第一章 第三节 生物六界系统--真菌界（课件）-《生物基础》（高教版）同步精品课堂

第一章 生物的多样性 第三节 生物六界系统--真菌界（2课时） 高等教育出版社第1版 《生物基础》 教学目标 一 掌握子囊菌、担子菌、半知菌的结构特征 理解主要类群及与人类的关系 理解地衣的组成、形态类型及生态与实用价值 教学重难点 二 不同真菌类群的结构差异辨析；地衣中真菌与藻类的共生机制 三大真菌类群的结构与类群、地衣的组成与形态；真菌和地衣与人类的关系 重点 难点 导入新课 三 展示“青霉素药瓶”“霉变花生”“银耳羹”“石蕊试剂”的图片。 提问：“这些物品分别与哪种生物有关？它们属于同一类生物吗？又有怎样的特性？” 新知讲授 四 真菌种类繁多，已记载的约有10万种以上。常见的绒毛状、蜘蛛网状或絮丝状霉菌(曲霉、 青霉、黑根霉等)及一些大型的蕈菌(如蘑菇、灵芝、木耳等)等都是真菌。真菌界包括真菌门和地衣门。 新知讲授 四 1. 真菌的主要特征 除少数单细胞真菌外，绝大多数真菌的营养体是由多细胞分支或不分支的丝状体 构成。菌丝是纤细的管状体，有隔或无隔，许多菌丝相互交织形成菌丝体。菌丝具有吸收营养的机能。当环境不利于生存或在繁殖时，有的真菌的菌丝集结成团，形成坚硬的休眠体，称为菌核。 营养体 新知讲授 四 大多数真菌有厚而坚硬的细胞壁。某些低等真菌的细胞壁成分为纤维素，高等真 菌细胞壁的主要成分为几丁质。 细胞壁 真菌的细胞结构比较完整，一般都有分化明显的细胞核，细胞质内含有线粒体和内质网、液泡等细胞器，但无光合色素和叶绿体，不能进行光合作用。 细胞器 新知讲授 四 真菌是异养真核生物，其营养方式有腐生和寄生两种。凡从活的动物、植物体吸收养 分的称为寄生；从死的动物、植物体以及从无生命的有机物质中吸取养料的称为腐生。有些真菌只能寄生，称为专性寄生。有的真菌只能腐生，称为专性腐生。以寄生为主兼腐生的称为兼性腐生。以腐生为主兼寄生的称为兼性寄生。 营养 新知讲授 四 2. 真菌的主要类群 鞭毛菌多数水生。水生的腐生菌常见于植物残体上，或鱼类和昆虫尸体残骸上：水 生的寄生菌常寄生于藻类、蕨类、鱼类、水生小动物以及其他水生真菌上，也有侵染种子植物的种 类，极少数为海洋种类。 鞭毛菌 新知讲授 四 接合菌菌丝无隔，是从水生向陆生发展的一个过渡类群。接合菌多为腐生，少数寄生。常见的种类如匍枝根霉(也称为黑根霉或面包霉，图1-8), 常腐生在面包及日常食品上，或混杂在培养基中，因而被认为是实验室中的“杂草”。甘薯软腐病也是根霉引起的，菌丝体分泌甘 薯中的果胶酶，分解其细胞壁，感染部位迅速腐烂，形成黑斑。 接合菌 新知讲授 四 又如根霉和毛霉含大量的淀粉酶，能将淀粉分解为葡萄糖，该糖化 作用是酿酒过程的第一步，酿酒的第二步是由酵母菌进行发酵作用，把葡萄糖转变为乙醇。酿酒业必须先利用毛霉和根霉制成的 酒曲，再利用酵母菌酿酒。根霉和毛霉还能产生脂肪酶，分解脂肪，使羊毛脱脂，软化羊皮。总状毛霉含蛋白酶，民间常用来做豆腐乳。虫霉寄生在昆虫体内，产生虫菌体，能杀死害虫。生物防治常用蚜虫霉防治蚜虫，蚊虫霉防治蚊子等。 接合菌 新知讲授 四 新知讲授 四 子囊菌是真菌中种类最多的一类，约30000余种。除酵母菌类为单细胞外，绝大部分都是多细胞有机体。子囊菌分布很广，寄生在植物上，能导致经济植物患严重病害。在枯枝落叶、朽木上或土壤中，能形成中型和较大型子实体。 子囊菌 新知讲授 四 新知讲授 四 担子菌是一群类型多样的陆生高等真菌，都是多细胞有机体，有22000多种。多数 种类是植物专性寄生菌和腐生菌，有的可食用、药用，也有有毒种类，与人类关系很密切(图1-9)。担子菌中有很多是大型真菌。 我们食用的菇类、银耳、木耳，药用的灵芝、茯苓等都是担子菌，它们又被称为食用菌。有些担子菌则是植物的病原体，如寄生性真菌麦锈(病)菌，有些菇蕈含有剧毒物质，误食立即致死。 担子菌 新知讲授 四 新知讲授 四 半知菌菌丝体发达，菌丝有隔，约有26000余种，其中约有300种是农作物和林木的病原菌，还有一些种类是引起人类和动物皮肤病的病原菌，如引起灰指甲、脚癣和人的头癣等的半知菌。 半知菌 新知讲授 四 3. 地 衣 地衣是真菌和藻类的复合体，由真菌和藻类中的绿藻或蓝藻等形成，约有26000种。地衣 中藻类的主要作用是制造食物，其藻菌光合营养物供给真菌，真菌主要起保护作用，并吸取水分和矿质供给藻类。通常一种地衣与一种藻类共生，有的也具两种共生藻类。按照它们的外部形态可以分3种类型(图1-10)。 新知讲授 四 新知讲授 四 地衣可以生活在别的生物难以生存的恶劣环境中，从而分布广泛，在干燥的岩石上可看到灰白、暗绿、淡黄、鲜红等多种颜色。由于地衣能在岩石上生长，加速岩石的风化，促进土壤的生成，因而被誉为生命的先驱，是其他生物生存的先导。地衣的用途也很多，有的可食用，有的可药用；有的可作为化工原料和香料，有的可作为饲料；还有的可用于大气的生物监测，或用作酸碱指示剂，如石蕊。另一方面，它们也会对树木造成为害。 师生互动 五 1.判断题 所有真菌都是多细胞的。 地衣是“单一生物”“担子菌”都可食用。 2. 布置开放性任务 结合本节课内容，为如何安全利用真菌和地衣撰写一份小贴士（如食品选择、环境保护）。 互动问题 课堂小结 六 引导学生以思维导图形式梳理本节课知识：从“真菌类群（子囊菌、担子菌、 半知菌）”到“地衣（组成、形态、价值）”，分别标注结构特征、代表类群及 与人类的关系。 布置作业 七 作业 1.了解一种“有益真菌”的具体应用（如某类抗生素生产、特定食品发酵）。 2. 在户外寻找地衣（如树皮、岩石上），辨别其形态类型，记录观察结果。 巩固练习 八 作业 下列哪项不属于地衣的用途？（ ） A. 食用、药用 B. 作为化工原料和香料 C. 用作酸碱指示剂（如石蕊） D. 生产青霉素 【答案】D 【解析】地衣用途包括“食用、药用；作为化工原料和香料；大气生物监测；用作酸碱指示剂（如石蕊）”，（生产青霉素）是子囊菌中青霉的用途，故选D。 巩固练习 八 作业 地衣中藻类的主要作用是？（ ） A. 保护真菌 B. 吸收水分和矿质 C. 制造食物（光合自养） D. 分解有机物 【【答案】C 【解析】地衣中藻类的主要作用是制造食物，其藻菌光合营养物供给真菌，A、B是真菌的作用，D非藻类功能，故选C。 巩固练习 八 作业 担子菌的核心特征是？（ ） A. 均为单细胞 B. 多为陆生高等真菌，全为多细胞 C. 仅营寄生生活 D. 无食用或药用种类 【答案】B 【解析】担子菌是一群类型多样的陆生高等真菌，都是多细胞有机体，A（单细胞）、C（仅寄生）、D（无食用药用）均与原文“可食用、药用，有寄生和腐生菌”矛盾，故选B。 巩固练习 八 作业 用于生产青霉素的微生物属于哪类真菌？（ ） A. 担子菌 B. 子囊菌 C. 半知菌 D. 地衣真菌 【答案】B 【解析】青霉(Penicillium)的一种(P.notatum)用于生产青霉素，而青霉属于子囊菌（子囊菌包含曲霉、青霉等类群）。 巩固练习 八 作业 地衣被称为“生命的先驱”，主要因为其能？（ ） A. 快速繁殖 B. 食用价值高 C. 加速岩石风化、促进土壤生成 D. 监测大气污染 【答案】C 【解析】地衣“能在岩石上生长，加速岩石的风化，促进土壤的生成，因而被誉为生命的先驱”，A、B、D虽为地衣特征，但非“生命先驱”的核心原因，故选C。 巩固练习 八 作业 担子菌有哪些特点？请举例说明其与人类的关系。 【答案】担子菌是类型多样的陆生高等真菌，均为多细胞有机体，有22000多种，多数是植物专性寄生菌或腐生菌。与人类关系：有益的如食用的菇类、银耳、木耳，药用的灵芝、茯苓等；有害的如寄生性真菌麦锈（病）菌是植物病原体，还有些有毒菇蕈误食会立即致死。 感谢观看 $