第11练 第三章 第二节 学前儿童的膳食配置及饮食卫生 《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)一课一练的第11练，内容涵盖教材第三章 学前儿童的饮食中的 第二节 学前儿童的膳食配置及饮食卫生 《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)第11练 第三章 学前儿童的饮食 第二节 学前儿童的膳食配置及饮食卫生 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、选择题 1.以下关于学期儿童膳食特点，说法不正确的是。 （ ） A.膳食营养的均衡性 B.所有儿童膳食习惯一致 C.各年龄段膳食心理特点不一 D.膳食次数相对较多 【答案】B 【解析】学前儿童因地域、环境的不同，对膳食的喜好也不同。不同地区、不同地理位置，饮食习惯不一样，学前儿童对膳食的喜好也不同，如北方学前儿童可能更钟爱面食，而南方的学前儿童更喜爱稀饭或米饭，中部地区的人们喜爱辣食物，此处生长的学前儿童也较能吃辣食，且较偏爱口味重的食物。 2.学前儿童合理营养的内容，以下说法错误的是。（ ）。 A.含有机体所需的一切营养素，且比例适当 B.食物易消化，并能增进食欲 C.不含对机体有害的物质 D.按时、有规律地定量摄入食物。 【答案】A 【解析】学前儿童合理营养包括四个方面的内容:①含有机体所需的一切营养素和热能，且比例适当。②食物易消化，并能增进食欲。③不含对机体有害的物质。④ 按时、有规律地定量摄入食物。 3. 1-3岁的儿童谷类的摄入应该在多少g。 （ ） A.50-100g B.70-90g C.100-150g D.100-200g 【答案】C 【解析】1-3岁儿童谷类摄入应该在100-150g，3-6岁儿童谷类摄入应该在180-260g。 2、 判断题 4.1岁以内婴儿以奶类为主。 （ ） 【答案】√ 【解析】1岁以内婴儿以奶类为主，1-3岁婴幼儿喜欢软的温热的食物，不喜欢油脂过多、过硬过咸的食物。3岁幼儿特别喜欢味道鲜美、色彩分明、形状规则，熟、软、温和的食物。 5.平衡膳食就是指膳食中所含的营养素数量充足。 （ ） 【答案】× 【解析】平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当，且与机体的需要保持平衡。 6. 当学前儿童拒食某种食物时，可以强调营养硬塞硬喂。 （ ） 【答案】× 【解析】当学前儿童拒食某种食物时，不能为强调营养硬塞硬喂，否则会加重他们的反感，甚至终生厌恶这种食物。 三、填空题 7.3-6岁儿童每天应摄入蛋类 g。 【答案】100 8. 是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的热能和各种营养素，并保持营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需要，保证人体健康。 【答案】合理营养 9. 制作面食要少放或不放碱，会丢失过多的 【答案】维生素B1 四、简答题 10.请简述学前儿童膳食的特点 【答案】（1）膳食营养的丰富性和均衡性 （2） 学前儿童因地域、环境的不同，对膳食的喜好也不同 （3） 各年龄段的儿童膳食心理特点表现不一 （4） 膳食次数相对较多 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)一课一练的第11练，内容涵盖教材第三章 学前儿童的饮食中的 第二节 学前儿童的膳食配置及饮食卫生 《学前儿童卫生保健》(高等教育出版社第3版)第11练 第三章 学前儿童的饮食 第二节 学前儿童的膳食配置及饮食卫生 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、选择题 1.以下关于学期儿童膳食特点，说法不正确的是。 （ ） A.膳食营养的均衡性 B.所有儿童膳食习惯一致 C.各年龄段膳食心理特点不一 D.膳食次数相对较多 2.学前儿童合理营养的内容，以下说法错误的是。（ ）。 A.含有机体所需的一切营养素，且比例适当 B.食物易消化，并能增进食欲 C.不含对机体有害的物质 D.按时、有规律地定量摄入食物。 3. 1-3岁的儿童谷类的摄入应该在多少g。 （ ） A.50-100g B.70-90g C.100-150g D.100-200g 2、 判断题 4.1岁以内婴儿以奶类为主。 （ ） 5.平衡膳食就是指膳食中所含的营养素数量充足。 （ ） 6. 当学前儿童拒食某种食物时，可以强调营养硬塞硬喂。 （ ） 三、填空题 7.3-6岁儿童每天应摄入蛋类 g。 8. 是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的热能和各种营养素，并保持营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需要，保证人体健康。 9. 制作面食要少放或不放碱，会丢失过多的 四、简答题 10.请简述学前儿童膳食的特点 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $