《蔬菜生产基础》（中国农业科学技术出版社）期末复习卷（八）

《蔬菜生产基础》中国农业科学技术出版社 期末复习卷（八） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 选择题(本大题共25题，每小题2分，共50分) 1.豆科豇豆属一年生草本植物。果实类型为（ ），是主要食用器官。 A瓠果 B荚果 C蓇葖果 D浆果 【答案】B 【解析】豆科豇豆属一年生草本植物。果实类型为荚果，是主要食用器官。 2．金针菜的产品器官为 ( )。 A.茎 B.叶 C.花 D.荚果 【答案】C 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 3．耐寒而适应性广的蔬菜，生长发育适温为 ( ) 。 A.15~20℃ B.17~20℃ C.12~24℃ D.20~30℃ 【答案】C 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 4．（ ）管理方便，便于实行机械化操作和自动化控制。 A.单栋大棚 B.连栋大棚 C.单栋中棚 D.连栋中棚 【答案】A 【解析】连栋大棚管理方便，便于实行机械化操作和自动化控制。 5.（ ）受光较好，地温容易升高，也更于浇水，但干旱地区垄高不宜超过10cm。 A平畦覆盖 B高畦覆盖 C高垄覆盖 D沟畦覆盖 【答案】C 【解析】高垄覆盖受光较好，地温容易升高，也更于浇水，但干旱地区垄高不宜超过10cm。 6．在气温低于 ( ) ℃时，番茄植株生长受到影响。 A.5 B.10 C.15 D.20 【答案】B 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 7．日光温室 ( )番茄栽培可选择既耐热又耐寒，抗病毒能力强的品种。 A.越冬茬 B.秋冬茬 C.冬春茬 D.都可以 【答案】B 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 8．下列蔬菜中，天然杂交率最高的是 ( ) 。 A.番茄 B.茄子 C.辣椒 D.黄瓜 【答案】D 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 9．中小拱棚栽培辣椒多进行 ( ) 栽培。 A.春提前 B.秋延后 C.越冬 D.冬春 【答案】A 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 10．目前人工补光措施主要应用于 ( ) 。 A.夏季栽培 B.秋季栽培 C.幼苗定植后缓苗阶段 D.育苗阶段 【答案】D 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 11.（ ）主要应用于苗茎实心的蔬菜，如茄子、番茄等的嫁接。 A. 靠接法 B.插接法 C.劈接法 D.贴接法 【答案】C 【解析】劈接法主要应用于苗茎实心的蔬菜，如茄子、番茄等的嫁接。 12．优质营养土富含有机质，有机质含量不少于（ ）。 A.30% B.40% C.50% D.60% 【答案】A 【解析】优质营养土富含有机质，有机质含量不少于30%。 13．（ ）形状是萝卜分类的重要依据。 A. 叶片 B.角果 C.花 D.种子 【答案】B 【解析】角果形状是萝卜分类的重要依据。 14．（ ）能促进肠胃蠕动，增加机体抵抗能力，还可以起到很好的护肤养颜效果，有“蔬菜之王”之称。 A.辣椒 B.大白菜 C. 茄子 D.萝卜 【答案】B 【解析】大白菜能促进肠胃蠕动，增加机体抵抗能力，还可以起到很好的护肤养颜效果，有“蔬菜之王”之称。 15．增加温室内 ( ) 的浓度，会提高黄瓜的产量和品质。 A.氮气 B.氧气 C.二氧化碳 D.氢气 【答案】C 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 16．菠菜性喜温和，特别耐低温。发芽适温为（ ）。 A.10℃-12℃ B.12℃-15℃ C. 15～20℃ D.18℃-22℃ 【答案】C 【解析】菠菜性喜温和，特别耐低温。发芽适温为15～20℃。 17．豇豆一般在花后 ( ) 天即可采收。 A.6~8 B.10~15 C.13~16 D. 15~20 【答案】C 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 18．韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为（ ）。 A.跳根 B.根茎 C.葫芦头 D.假茎 【答案】B 【解析】韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为根茎。 19．大白菜莲座期生长适温为 ( ) ℃。 A.12~18 B.17~22 C.20~25 D.22~25 【答案】B 【解析】大白菜莲座期生长适温为17-22℃。 20、以下（ ）种子适合热水浸种。 A.花菜 B.甘蓝 C.番茄 D.冬瓜 【答案】D 【解析】冬瓜适合热水浸种。 21．西葫芦种子浸种适宜用 ( ) 。 A.温汤浸种 B.热水烫种 C.药剂浸种 D.都不对 【答案】A 【解析】西葫芦种子浸种适宜用温汤浸种。 22．菜豆（ ）主要靠种子自身贮藏的养分进行生长。 A.发芽期 B.幼苗期 C.抽蔓期 D.开花结荚期 【答案】A 【解析】菜豆发芽期主要靠种子自身贮藏的养分进行生长。 23.芫荽生长最适温度为（ ）℃。 A.12-15 B.17~20 C.17~25 D.20~25 【答案】B 【解析】芫荽生长最适温度为17-20℃。 24．（ ）采收的果实主要用于种子生产和加工番茄酱。 A.绿熟期 B.转色期 C.成熟期 D.完熟期 【答案】D 【解析】完熟期采收的果实主要用于种子生产和加工番茄酱。 25.（ ）遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。 A.绿色食品蔬菜 B.有机蔬菜 C.设施蔬菜 D.大田蔬菜 【答案】A 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。 二、判断题(本大题共15题，每小题2分，共30分) 26．按照蔬菜食用器官分类法，马铃薯和姜属于根菜类。 ( ) 【答案】× 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系 27.在干旱少雨地区或季节，需要经常灌溉的蔬菜，大都采用平畦栽培。 ( ) 【答案】× 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系 28.蔬菜种子的大小差别很大，常用千粒重来表示，种子愈大，播种的技术要求愈高。（ ） 【答案】× 【解析】蔬菜种子的大小差别很大，常用千粒重来表示，种子愈小，播种的技术要求愈高。 29.在自然条件下蔬菜种子的寿命为1~5年，使用年限也为1~5年。 ( ) 【答案】× 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系 30.晒种的时间不宜过长，一般1~2天为宜。 ( ) 【答案】√ 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系 31.经过低温和变温处理的种子，生命力旺盛，抗寒力增强。 ( ) 【答案】√ 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系 32.高垄增温效果较好，但畦中心易发生干旱。（ ） 【答案】× 【解析】高畦增温效果较好，但畦中心易发生干旱。 33.劈接法主要用于苗茎实心的蔬菜，如茄子、番茄等的嫁接。 ( ) 【答案】√ 【解析】有机蔬菜遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系 34.日光温室越冬茬黄瓜定植最好选择在晴天下午或阴天进行。（ ） 【答案】√ 【解析】日光温室越冬茬黄瓜定植最好选择在晴天下午或阴天进行。 35.茄子可以剪枝再生，辣椒不能剪枝再生。 ( ) 【答案】× 【解析】茄子和辣椒都可以剪枝再生。 36.黄瓜在短日照条件下雄花显著增多，着生的节位降低。 ( ) 【答案】× 【解析】黄瓜在短日照条件下雌花显著增多，着生的节位降低。 37.豇豆荚条粗细均匀，荚面豆粒未鼓起，达到商品荚标准时为采收适期。 ( ) 【答案】√ 【解析】黄瓜在短日照条件下雌花显著增多，着生的节位降低。 38.春大白菜的田间管理必须紧抓一个“控”字，一控到底。 ( ) 【答案】× 【解析】春大白菜的田间管理必须紧抓一个“促”字，一促到底。 39.如豇豆、扁豆、苋菜、蕹菜等，这类蔬菜大多在秋季长日照条件下开花。（ ） 【答案】× 【解析】如豇豆、扁豆、苋菜、蕹菜等，这类蔬菜大多在秋季短日照条件下开花。 40.芽苗菜根据产品销售方式不同，分为籽（种）芽菜和体芽菜两类。( ) 【答案】× 【解析】芽苗菜根据其所利用的营养来源不同，分为籽（种）芽菜和体芽菜两类。 三、填空题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 41.大白菜越冬期间通过（ ）阶段，球内部生长点花芽开始分化，翌年春温度升高、（ ）开花结实。 答案：低温春化 抽薹 解析：大白菜越冬期间通过低温春化阶段，球内部生长点花芽开始分化，翌年春温度升高、抽薹开花结实。 42.番茄为（ ）科（ ）属的一年生草本植物，（ ）是其主要食用器官，呈扁球形或近球形，肉质多汁，表面光滑，常为橘黄或鲜红色。 【答案】茄科茄属 浆果 【解析】番茄为茄科茄属的一年生草本植物，浆果是其主要食用器官，呈扁球形或近球形，肉质多汁，表面光滑，常为橘黄或鲜红色。 43、种子含水量是指种子所含（ ）与（ ）的百分比。 答案：水分质量 种子质量 解析：种子含水量是指种子所含水分质量与种子质量的百分比.。 44.食用器官分类法将蔬菜（食用菌等特殊种类除外）分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）5类。 【答案】根菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、杂果类 【解析】食用器官分类法将蔬菜（食用菌等特殊种类除外）分为根菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、杂果类5类。 45、芽苗菜可食用器官为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 答案：芽苗 芽球 嫩芽 幼茎 幼梢 解析：芽苗菜可食用器官为芽苗、芽球、嫩芽、幼茎、幼梢。 四、简答题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 46、根据蔬菜对水分的要求简述蔬菜的分类？ 答案： （1）吸水力很弱，耗水也少的蔬菜。 （2）吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜。 （3）吸水力弱，但耗水很多的蔬菜。 （4）吸水力和耗水量均中等的蔬菜。 （5）吸水力强，但耗水不多的蔬菜。 47、简述穴盘填充基质时应注意哪些问题？ 【答案】 （1） 基质在填充前要预先湿润； （2） 基质填充要保持整齐一致； （3） 正确地轻刷穴盘使穴孔内的基质下沉； （4） 不要把填好基质的穴盘叠放在一起。 48、简述西葫芦春提早生产苗期肥水管理技术有哪些？ 【答案】 播种前浇足底水，出苗期一般不浇水。穴盘育苗时，营养土易干，应视具体情况浇水，水温不宜过低，避开中午前后高温时段，用喷壶喷水，浇水后加强通风，避免幼苗徒长。定植前一天适当浇水，有利于取苗。苗期一般不追肥，若苗弱适量追肥。 49、简述菜豆落花落荚的原因？ 【答案】 （1）由于植株本身养分供应不均匀，花朵与花朵之间、花序与花序之间、豆荚与豆荚之间相互争夺养分是引起落花落荚的内在原因。 （2）栽培环境不良是引起落花落荚的外在因素，早春低温、连阴天、密度过大、苗期追施过多氮肥引起徒长、病虫害及采收不及时等都会造成大量的落花落荚。 （3）其他原因如选地不当、栽培密度过大、搭架、浇水、施肥以及病虫害防治等农事操作过程中的机械损伤等，也都会引起菜豆的落花落荚。 50.简述休闲农业的意义？ 【答案】 （1）促进农村经济 （2）促进城乡统筹 （3）促进文化传承 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产基础》中国农业科学技术出版社 期末复习卷（八） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 选择题(本大题共25题，每小题2分，共50分) 1.豆科豇豆属一年生草本植物。果实类型为（ ），是主要食用器官。 A瓠果 B荚果 C蓇葖果 D浆果 2． 金针菜的产品器官为 ( )。 A.茎 B.叶 C.花 D.荚果 3．耐寒而适应性广的蔬菜，生长发育适温为 ( ) 。 A.15~20℃ B.17~20℃ C.12~24℃ D.20~30℃ 4．（ ）管理方便，便于实行机械化操作和自动化控制。 A.单栋大棚 B.连栋大棚 C.单栋中棚 D.连栋中棚 5.（ ）受光较好，地温容易升高，也更于浇水，但干旱地区垄高不宜超过10cm。 A平畦覆盖 B高畦覆盖 C高垄覆盖 D沟畦覆盖 6．在气温低于 ( ) ℃时，番茄植株生长受到影响。 A.5 B.10 C.15 D.20 7．日光温室 ( )番茄栽培可选择既耐热又耐寒，抗病毒能力强的品种。 A.越冬茬 B.秋冬茬 C.冬春茬 D.都可以 8．下列蔬菜中，天然杂交率最高的是 ( ) 。 A.番茄 B.茄子 C.辣椒 D.黄瓜 9．中小拱棚栽培辣椒多进行 ( ) 栽培。 A.春提前 B.秋延后 C.越冬 D.冬春 10．目前人工补光措施主要应用于 ( ) 。 A.夏季栽培 B.秋季栽培 C.幼苗定植后缓苗阶段 D.育苗阶段 11.（ ）主要应用于苗茎实心的蔬菜，如茄子、番茄等的嫁接。 A. 靠接法 B.插接法 C.劈接法 D.贴接法 12．优质营养土富含有机质，有机质含量不少于（ ）。 A.30% B.40% C.50% D.60% 13．（ ）形状是萝卜分类的重要依据。 A. 叶片 B.角果 C.花 D.种子 14．（ ）能促进肠胃蠕动，增加机体抵抗能力，还可以起到很好的护肤养颜效果，有“蔬菜之王”之称。 A.辣椒 B.大白菜 C. 茄子 D.萝卜 15．增加温室内 ( ) 的浓度，会提高黄瓜的产量和品质。 A.氮气 B.氧气 C.二氧化碳 D.氢气 16．菠菜性喜温和，特别耐低温。发芽适温为（ ）。 A.10℃-12℃ B.12℃-15℃ C. 15～20℃ D.18℃-22℃ 17．豇豆一般在花后 ( ) 天即可采收。 A.6~8 B.10~15 C.13~16 D. 15~20 18．韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为（ ）。 A.跳根 B.根茎 C.葫芦头 D.假茎 19．大白菜莲座期生长适温为 ( ) ℃。 A.12~18 B.17~22 C.20~25 D.22~25 20、以下（ ）种子适合热水浸种。 A.花菜 B.甘蓝 C.番茄 D.冬瓜 21．西葫芦种子浸种适宜用 ( ) 。 A.温汤浸种 B.热水烫种 C.药剂浸种 D.都不对 22．菜豆（ ）主要靠种子自身贮藏的养分进行生长。 A.发芽期 B.幼苗期 C.抽蔓期 D.开花结荚期 23.芫荽生长最适温度为（ ）℃。 A.12-15 B.17~20 C.17~25 D.20~25 24．（ ）采收的果实主要用于种子生产和加工番茄酱。 A.绿熟期 B.转色期 C.成熟期 D.完熟期 25.（ ）遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。 A.绿色食品蔬菜 B.有机蔬菜 C.设施蔬菜 D.大田蔬菜 二、判断题(本大题共15题，每小题2分，共30分) 26．按照蔬菜食用器官分类法，马铃薯和姜属于根菜类。 ( ) 27.在干旱少雨地区或季节，需要经常灌溉的蔬菜，大都采用平畦栽培。 ( ) 28.蔬菜种子的大小差别很大，常用千粒重来表示，种子愈大，播种的技术要求愈高。（ ） 29.在自然条件下蔬菜种子的寿命为1~5年，使用年限也为1~5年。 ( ) 30.晒种的时间不宜过长，一般1~2天为宜。 ( ) 31.经过低温和变温处理的种子，生命力旺盛，抗寒力增强。 ( ) 32.高垄增温效果较好，但畦中心易发生干旱。（ ） 33.劈接法主要用于苗茎实心的蔬菜，如茄子、番茄等的嫁接。 ( ) 34.日光温室越冬茬黄瓜定植最好选择在晴天下午或阴天进行。（ ） 35.茄子可以剪枝再生，辣椒不能剪枝再生。 ( ) 36.黄瓜在短日照条件下雄花显著增多，着生的节位降低。 ( ) 37.豇豆荚条粗细均匀，荚面豆粒未鼓起，达到商品荚标准时为采收适期。 ( ) 38.春大白菜的田间管理必须紧抓一个“控”字，一控到底。 ( ) 39.如豇豆、扁豆、苋菜、蕹菜等，这类蔬菜大多在秋季长日照条件下开花。（ ） 40.芽苗菜根据产品销售方式不同，分为籽（种）芽菜和体芽菜两类。( ) 三、填空题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 41.大白菜越冬期间通过（ ）阶段，球内部生长点花芽开始分化，翌年春温度升高、（ ）开花结实。 42.番茄为（ ）科（ ）属的一年生草本植物，（ ）是其主要食用器官，呈扁球形或近球形，肉质多汁，表面光滑，常为橘黄或鲜红色。 43、种子含水量是指种子所含（ ）与（ ）的百分比。 44.食用器官分类法将蔬菜（食用菌等特殊种类除外）分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）5类。 45、芽苗菜可食用器官为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 四、简答题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 46、根据蔬菜对水分的要求简述蔬菜的分类？ 47、简述穴盘填充基质时应注意哪些问题？ 48、简述西葫芦春提早生产苗期肥水管理技术有哪些？ 49、简述菜豆落花落荚的原因？ 50.简述休闲农业的意义？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $