《蔬菜生产基础》（中国农业科学技术出版社）期末复习卷（七）

《蔬菜生产基础》中国农业科学技术出版社 期末复习卷（七） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 选择题(本大题共25题，每小题2分，共50分) 1、（ ）为十字花科芸薹属，二年生或多年生草本植物。 A.胡萝卜 B.结球甘蓝 C. 菠菜 D.番茄 2、（ ）以种子胚根发育而成的肥大主根为产品。 A.直根类 B.块根类 C.肉质茎类 D.嫩茎类 3．下列嫁接方法中主要用于西瓜、甜瓜，以防病为目的的是 ( )。 A.靠接法 B.插接法 C.劈接法 D.贴接法 4、半耐寒性蔬菜生长最适温度为（ ）℃。 A.12-15 B.15-18 C. 17-20 D.20-23 5、通风或人为补充（ ），可显著增强光合作用，提高产量和品质。 A.二氧化碳 B.氧气 C. 一氧化碳 D.氮气 6．下列蔬菜幼苗最耐寒的是 ( )。 A.番茄 B.茄子 C.辣椒 D.甜瓜 7．在温室后墙内侧张挂反光幕的目的是 ( ) 。 A.提高温室后部植株受光强度 B.提高温室后期的储热能力 C.提高温室空气湿度 D.促进土壤微生物活动 8、营养土配制时播种床土要求田土和腐熟有机肥比例为（ )。 A.5:5 B.4:6 C.7:3 D.6:4 9．番茄栽培管理的关键时期是 ( ) 。 A.发育期 B.育苗期 C.开花坐果期 D.结果期 10．番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成( )。 A.卷叶 B.裂果 C.畸形果 D.空洞果 11．辣椒对土壤的适应能力较强，以 ( ) 最好。 A.砂土 B.壤土 C.黏土 D.水田 12、（ ）主要用于土壤病害不甚严重的黄瓜、西葫芦等蔬菜嫁接，主要目的是提高蔬菜的抗寒能力。 A.靠接法 B.插接法 C.劈接法 D.贴接法 13．茄子再生栽培剪截部位在主干下部，嫁接口上留 ( ) 节把主茎剪断。 A.1 B.2 C.3 D.4 14．造成大棚内辣椒落花、落果的主要原因是 ( )。 A.低温影响授粉受精 B.高温高湿 C.光照不足 D.高温干旱 15．黄瓜一生当中吸收最多的矿质营养元素为 ( ) 。 A.氮 B.磷 C.钾 D.钙 16．豇豆春季播种应在土壤10cm地温稳定在 ( ) ℃。 A.12~15 B.10~12 C.8~10 D.12~14 17．大多数豇豆品种对光周期的反应为 ( ) 。 A.中日性 B.长日照 C.短日照 D.喜光 18．以下的白菜病害由细菌引起的是 ( )。 A.软腐病 B.霜霉病 C.黑斑病 D.菌核性软腐病 19、西葫芦别名美洲南瓜，为（ ），南瓜属，一年生草本植物。 A.茄科 B.菊科 C.藜科 D.葫芦科 20、芫荽( )初期叶面出现零星的褪绿斑点，严重时整个叶片黄化，最后干枯、脱落，似锈色如火烧，造成产量降低，品质变劣。 A.白粉虱 B.黏虫 C.红蜘蛛 D.蚜虫 21. ( ) 萝卜应选择耐寒性强，春化要求严格，抽薹迟，生育期短，不易空心，生长快的品种。 A.春 B.夏 C.秋 D.冬 22、花椰菜属于( )蔬菜。 A.喜温性 B.半耐寒性 C.耐寒性 D.耐寒而适应性广 23、菠菜生长适宜的空气相对湿度为（ ）。 A.50%-60% B.60%-70% C.70%-80% D.80％～90％ 24．韭菜的繁殖以 ( ) 繁殖为主。 A.根 B.茎 C.叶 D.种子 25．无公害蔬菜生产的意义不包括（ ）。 A.保护生态环境 B.提高经济效益 C.扩大对外销售 D.管理简单易行，省工省时 2、 判断题(本大题共15题，每小题2分，共30分) 26.种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 ( ) 27.蔬菜对营养元素的吸收量和对土壤营养元素的含量的要求完全一致。 ( ) 28.果菜类蔬菜早期产生的花芽均在分苗到定植阶段分化，是苗期管理的重点阶段。（ ） 29.温室内光强的垂直分布是上强下弱。 ( ) 30.番茄需整枝打杈，使植株有一定的株型。 ( ) 31.茄子对温度的要求在茄果类中最低。 ( ) 32.瓜类蔬菜基本是雌雄异株同花，采种时不用隔离。 ( ) 33.在一定范围内，增加空气中的二氧化碳浓度，黄瓜产量和品质会相应下降。 ( ) 34.豆类蔬菜根系发达，抗旱能力强，耐湿涝。 ( ) 35.萝卜的整个生长发育过程分为营养生长期和生殖生长期。 ( ) 36.萝卜追肥量应掌握“轻、重、轻”的原则。 ( ) 37.韭菜是多年生宿根性蔬菜，可播种1次多年收获。 ( ) 38.花椰菜黑斑病又称黑霉病，由半知菌亚门格孢属真菌所致。（ ） 39.菜青虫成虫又叫菜粉蝶，对十字花科蔬菜产卵有很强趋性。( ) 40.有机食品生产中的种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过。（ ） 三、填空题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 41.喜湿润性蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、水生蔬菜等。适宜的空气相对湿度一般为（ ）。 42.（ ）是蔬菜生产中一项重要的农艺措施，不仅能够调节地温、保水保肥，保证蔬菜稳产增产，还具有改善土壤理化性质、抑制杂草生长等作用。 43、韭菜的生长发育周期分为（ ）阶段和（ ）阶段。 44、西葫芦种子的千粒重为（ ）g，种子寿命一般为（ ）年。 45、绿色食品蔬菜生产标准体系主要包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 四、简答题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 46、简述春化的两种类型？ 47、简述地膜覆盖的方式？ 48、简述大白菜对环境条件的要求？ 49、简述花椰菜黑腐病的防治方法？ 50.简述有机食品判断标准？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产基础》中国农业科学技术出版社 期末复习卷（七） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 选择题(本大题共25题，每小题2分，共50分) 1、（ ）为十字花科芸薹属，二年生或多年生草本植物。 A.胡萝卜 B.结球甘蓝 C. 菠菜 D.番茄 【答案】B 【解析】结球甘蓝为十字花科芸薹属，二年生或多年生草本植物。 2、（ ）以种子胚根发育而成的肥大主根为产品。 A.直根类 B.块根类 C.肉质茎类 D.嫩茎类 【答案】A 【解析】直根类以种子胚根发育而成的肥大主根为产品。 3．下列嫁接方法中主要用于西瓜、甜瓜，以防病为目的的是 ( )。 A.靠接法 B.插接法 C.劈接法 D.贴接法 【答案】B 【解析】插接法主要用于西瓜、甜瓜，以防病为目的。 4、半耐寒性蔬菜生长最适温度为（ ）℃。 A.12-15 B.15-18 C. 17-20 D.20-23 【答案】C 【解析】半耐寒性蔬菜生长最适温度为17～20℃。 5、通风或人为补充（ ），可显著增强光合作用，提高产量和品质。 A.二氧化碳 B.氧气 C. 一氧化碳 D.氮气 【答案】A 【解析】通风或人为补充二氧化碳，可显著增强光合作用，提高产量和品质。 6．下列蔬菜幼苗最耐寒的是 ( )。 A.番茄 B.茄子 C.辣椒 D.甜瓜 【答案】A 【解析】番茄幼苗最耐寒。 7．在温室后墙内侧张挂反光幕的目的是 ( ) 。 A.提高温室后部植株受光强度 B.提高温室后期的储热能力 C.提高温室空气湿度 D.促进土壤微生物活动 【答案】A 【解析】在温室后墙内侧张挂反光幕的目的是提高温室后部植株受光强度。 8、营养土配制时播种床土要求田土和腐熟有机肥比例为（ )。 A.5:5 B.4:6 C.7:3 D.6:4 【答案】D 【解析】营养土配制时播种床土要求田土和腐熟有机肥比例为6：4。 9．番茄栽培管理的关键时期是 ( ) 。 A.发育期 B.育苗期 C.开花坐果期 D.结果期 【答案】C 【解析】番茄栽培管理的关键时期是开花坐果期。 10．番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成( )。 A.卷叶 B.裂果 C.畸形果 D.空洞果 【答案】D 【解析】番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成空洞果。 11．辣椒对土壤的适应能力较强，以 ( ) 最好。 A.砂土 B.壤土 C.黏土 D.水田 【答案】B 【解析】辣椒对土壤的适应能力较强，以壤土最好。 12、（ ）主要用于土壤病害不甚严重的黄瓜、西葫芦等蔬菜嫁接，主要目的是提高蔬菜的抗寒能力。 A.靠接法 B.插接法 C.劈接法 D.贴接法 【答案】A 【解析】靠接法主要用于土壤病害不甚严重的黄瓜、西葫芦等蔬菜嫁接，主要目的是提高蔬菜的抗寒能力。 13．茄子再生栽培剪截部位在主干下部，嫁接口上留 ( ) 节把主茎剪断。 A.1 B.2 C.3 D.4 【答案】C 【解析】茄子再生栽培剪截部位在主干下部，嫁接口上留3节把主茎剪断。 14．造成大棚内辣椒落花、落果的主要原因是 ( )。 A.低温影响授粉受精 B.高温高湿 C.光照不足 D.高温干旱 【答案】B 【解析】造成大棚内辣椒落花、落果的主要原因是高温高湿。 15．黄瓜一生当中吸收最多的矿质营养元素为 ( ) 。 A.氮 B.磷 C.钾 D.钙 【答案】C 【解析】黄瓜一生当中吸收最多的矿质营养元素为钾。 16．豇豆春季播种应在土壤10cm地温稳定在 ( ) ℃。 A.12~15 B.10~12 C.8~10 D.12~14 【答案】B 【解析】豇豆春季播种应在土壤10cm地温稳定在10-12℃。 17．大多数豇豆品种对光周期的反应为 ( ) 。 A.中日性 B.长日照 C.短日照 D.喜光 【答案】C 【解析】大多数豇豆品种对光周期的反应为短日照。 18．以下的白菜病害由细菌引起的是 ( )。 A.软腐病 B.霜霉病 C.黑斑病 D.菌核性软腐病 【答案】A 【解析】大白菜软腐病由细菌引起。 19、西葫芦别名美洲南瓜，为（ ），南瓜属，一年生草本植物。 A.茄科 B.菊科 C.藜科 D.葫芦科 【答案】D 【解析】西葫芦别名美洲南瓜，为葫芦科，南瓜属，一年生草本植物。 20、芫荽( )初期叶面出现零星的褪绿斑点，严重时整个叶片黄化，最后干枯、脱落，似锈色如火烧，造成产量降低，品质变劣。 A.白粉虱 B.黏虫 C.红蜘蛛 D.蚜虫 【答案】C 【解析】芫荽红蜘蛛初期叶面出现零星的褪绿斑点，严重时整个叶片黄化，最后干枯、脱落，似锈色如火烧，造成产量降低，品质变劣。 21. ( ) 萝卜应选择耐寒性强，春化要求严格，抽薹迟，生育期短，不易空心，生长快的品种。 A.春 B.夏 C.秋 D.冬 【答案】A 【解析】春萝卜应选择耐寒性强，春化要求严格，抽薹迟，生育期短，不易空心，生长快的品种。 22、花椰菜属于( )蔬菜。 A.喜温性 B.半耐寒性 C.耐寒性 D.耐寒而适应性广 【答案】B 【解析】花椰菜属于半耐寒性蔬菜。 23、菠菜生长适宜的空气相对湿度为（ ）。 A.50%-60% B.60%-70% C.70%-80% D.80％～90％ 【答案】D 【解析】菠菜生长适宜的空气相对湿度为80％～90％。 24．韭菜的繁殖以 ( ) 繁殖为主。 A.根 B.茎 C.叶 D.种子 【答案】D 【解析】韭菜的繁殖以种子繁殖为主。 25．无公害蔬菜生产的意义不包括（ ）。 A.保护生态环境 B.提高经济效益 C.扩大对外销售 D.管理简单易行，省工省时 【答案】D 【解析】无公害蔬菜生产的意义不包括管理简单易行，省工省时。 2、 判断题(本大题共15题，每小题2分，共30分) 26.种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 ( ) 【答案】√ 【解析】种子春化的蔬菜在幼苗和成株期也可感受低温的影响而通过春化。 27.蔬菜对营养元素的吸收量和对土壤营养元素的含量的要求完全一致。 ( ) 【答案】× 【解析】蔬菜对营养元素的吸收量和对土壤营养元素的含量的要求不完全一致。 28.果菜类蔬菜早期产生的花芽均在分苗到定植阶段分化，是苗期管理的重点阶段。（ ） 【答案】√ 【解析】果菜类蔬菜早期产生的花芽均在分苗到定植阶段分化，是苗期管理的重点阶段。 29.温室内光强的垂直分布是上强下弱。 ( ) 【答案】√ 【解析】温室内光强的垂直分布是上强下弱。 30.番茄需整枝打杈，使植株有一定的株型。 ( ) 【答案】√ 【解析】番茄需整枝打杈，使植株有一定的株型。 31.茄子对温度的要求在茄果类中最低。 ( ) 【答案】× 【解析】茄子对温度的要求在茄果类中最高。 32.瓜类蔬菜基本是雌雄异株同花，采种时不用隔离。 ( ) 【答案】× 【解析】瓜类蔬菜基本是雌雄异株同花，采种时应注意隔离。 33.在一定范围内，增加空气中的二氧化碳浓度，黄瓜产量和品质会相应下降。 ( ) 【答案】× 【解析】在一定范围内，增加空气中的二氧化碳浓度，黄瓜产量和品质会相应提高。 34.豆类蔬菜根系发达，抗旱能力强，耐湿涝。 ( ) 【答案】× 【解析】豆类蔬菜根系发达，抗旱能力强，怕湿涝。 35.萝卜的整个生长发育过程分为营养生长期和生殖生长期。 ( ) 【答案】√ 【解析】萝卜的整个生长发育过程分为营养生长期和生殖生长期。 36.萝卜追肥量应掌握“轻、重、轻”的原则。 ( ) 【答案】√ 【解析】萝卜追肥量应掌握“轻、重、轻”的原则。 37.韭菜是多年生宿根性蔬菜，可播种1次多年收获。 ( ) 【答案】√ 【解析】韭菜是多年生宿根性蔬菜，可播种1次多年收获。 38.花椰菜黑斑病又称黑霉病，由半知菌亚门格孢属真菌所致。（ ） 【答案】√ 【解析】花椰菜黑斑病又称黑霉病，由半知菌亚门格孢属真菌所致。 39.菜青虫成虫又叫菜粉蝶，对十字花科蔬菜产卵有很强趋性。( ) 【答案】√ 【解析】菜青虫成虫又叫菜粉蝶，对十字花科蔬菜产卵有很强趋性. 40.有机食品生产中的种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过。（ ） 【答案】√ 【解析】有机食品生产中的种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过。 三、填空题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 41.喜湿润性蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、水生蔬菜等。适宜的空气相对湿度一般为（ ）。 答案：85%-90% 解析：喜湿润性蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、水生蔬菜等。适宜的空气相对湿度一般为85%~90%。 42. （ ）是蔬菜生产中一项重要的农艺措施，不仅能够调节地温、保水保肥，保证蔬菜稳产增产，还具有改善土壤理化性质、抑制杂草生长等作用。 答案：地膜覆盖 解析：地膜覆盖是蔬菜生产中一项重要的农艺措施，不仅能够调节地温、保水保肥，保证蔬菜稳产增产，还具有改善土壤理化性质、抑制杂草生长等作用。 43、韭菜的生长发育周期分为（ ）阶段和（ ）阶段。 答案：营养生长 生殖生长 解析：韭菜的生长发育周期分为营养生长阶段和生殖生长阶段。 44、西葫芦种子的千粒重为（ ）g，种子寿命一般为（ ）年。 答案：125 -300 5-6 解析：西葫芦种子的千粒重为125-300g，种子寿命一般为5-6年。 45、绿色食品蔬菜生产标准体系主要包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 答案：产地环境标准、生产技术标准、产品标准、包装、贮藏运输标准 解析：绿色食品蔬菜生产标准体系主要包括产地环境标准、生产技术标准、产品标准、包装、贮藏运输标准。 四、简答题 (本大题共5题，每小题2分，共10分) 40、简述春化的两种类型？ 答案： 1．种子春化 白菜、芥菜、萝卜、菠菜、莴苣等蔬菜，从种子进入萌动状态开始，至幼苗期、成株期均可以感应低温进行春化作用，但干燥的种子对低温没有感应。 2．绿体春化 甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜等蔬菜，只有在植株长到一定大小后才能感受低温通过春化，如果没有达到一定大小，即使遇到低温也不能通过春化作用。 47、简述地膜覆盖的方式？ 【答案】 1．平畦覆盖 在翻耕平整土地时把畦埂做成高于地面的平畦，然后在栽培畦面上覆盖地膜的一种方式。平畦规格和普通露地生产用畦相同（畦宽1.00～1.65m，哇长依地块而定），一般为单畦覆盖，也可联畦覆盖。平畦覆盖便于灌水，初期增温效果好，但后期由于随灌水带入泥土盖在薄膜上面，影响阳光射入畦面，降低增温效果。 2．高垄覆盖 栽培畦呈垄状，垄底宽50～85cm，垄面宽30～50cm，垄高10～15cm，距50～70cm，地膜覆盖于垄面上。 3．高畦覆盖 栽培畦面为平顶，将地膜平铺在畦面上，两边压入畦肩下部。 4．沟畦覆盖 在栽培畦内按行距先开一窄沟，将蔬菜播种或定植到沟内后再覆盖地膜。 48、简述大白菜对环境条件的要求？ 【答案】 1．温度 大白菜为半耐寒性蔬菜，生长适温为10～22℃，在适宜的温度范围内，较大的昼夜温差有利于大白菜的正常生长。 2．光照 大白菜为长日照蔬菜，日照长有利于叶片的展开，日照短有利于叶片的直立抱球： 3．冰分 大白菜为喜湿性蔬菜，苗期较耐旱，莲座期需水量较多，结球期需水量最大，开花结英期喜干燥的晴天。 4．土壤和矿质营养 大白菜要求富含有机质，保水保肥能力强的中性或弱碱性壤土。对氮、磷、钾的吸收比例为1：0.35：0.79，另外大白菜生长还需要一定的钙、硼等元素，植株缺钙易发生“干烧心”。 49、简述花椰菜黑腐病的防治方法？ 【答案】 （1）农业防治 温汤浸种或药剂拌种；与非十字花科作物轮作倒茬3年以上；施用腐熟有机肥，配方施肥，田间作业减少伤口，发病后勿大水漫灌，雨后及时排水，收获后及时拔除田间病株，做好田间卫生。 （2）药剂防治 用20％噻菌铜悬浮剂500倍液，或72％新植霉素4000倍液，或77％氢氧化酮600倍液，或14％络氨铜水剂350倍液喷雾。 50.简述有机食品判断标准？ 【答案】 （1）原料来自有机农业生产体系或野生天然产品。 （2）有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输等标准。 （3）有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期，这个转换过程一般需要2～3年时间，才能够被认证 为有机食品。 （4） 有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $