1.2.1微生物的基本培养技术同步练习-2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3

1.2.1微生物的培养技术及应用 一、培养基的配制 1.(2025河北石家庄期中)下列有关培养基的叙述,错误的是(　　) A.培养基中一般都含有碳源、氮源、水和无机盐等主要营养物质 B.根据微生物对碳源需求上的差别,可在培养基中增减不同的碳源 C.某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质,如在培养乳酸杆菌时,需要在培养基中添加维生素 D.微生物只能在琼脂固体培养基表面生长并产生菌落 2.(2025广东东莞月考)培养基是用于培养、分离、鉴定、保存微生物的营养基质。如表是某微生物培养基的成分及含量,下列有关说法正确的是(　　) 成分 含量 成分 含量 Na2HPO4 2.1 g 尿素 1.0 g KH2PO4 1.4 g 琼脂 15.0 g MgSO4·7H2O 0.2 g 水 定容至1 000 mL 葡萄糖 10.0 g A.葡萄糖和尿素分别为微生物的生长和繁殖提供碳源和氮源 B.配制好的培养基可以放入干热灭菌箱和高压蒸汽灭菌锅中灭菌 C.该培养基配制好后可以长时间放置,使用前灭菌即可 D.表中培养基的成分都是微生物生长和繁殖所必需的 3.如表所示为某微生物培养基的配方,有关叙述错误的是(　　) 成分 含量 成分 含量 NaNO3 3 g FeSO4 0.01 g K2HPO4 1 g 葡萄糖 30 g 琼脂 15 g H2O 定容至1 000 mL MgSO4·7H2O 0.5 g 青霉素 0.1万单位 A.依物理性质划分,该培养基属于固体培养基 B.由培养基的成分可知,所培养微生物是异养型的,培养的微生物可以是酵母菌或毛霉 C.本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求 D.若用该培养基培养细菌,应除去青霉素 二、无菌技术 4.(2025江苏连云港月考)获得纯净微生物培养物的关键是防止杂菌污染,无菌技术围绕着如何避免杂菌的污染展开。下列相关叙述正确的是(　　) A.为防止蛋白质变性,不能用湿热灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 B.酒精能使细胞中的蛋白质变性,酒精浓度越高消毒效果越好 C.制作培养基的过程中先灭菌再调整pH D.对接种室等利用紫外线消毒前,可喷洒苯酚等以增强消毒效果 5.(2024山东临沂期中)日常生活中保存食品的方法有罐藏法、巴氏消毒法、冷藏法、干燥法、加防腐剂等,它们是如何阻止或抑制微生物生长的?下列有关叙述错误的是　(　　) A.罐藏法是将食品进行短时间的高温、高压处理,然后放入已经消毒的金属或玻璃罐中,并在真空下封口 B.巴氏消毒法能杀死牛奶中的一切对人体有害的致病菌,且基本不破坏牛奶的营养成分 C.防腐剂法,食品中加入无毒副作用的防腐剂可以抑制微生物生长 D.干燥法,由于含水量低,可以抑制微生物生长 三、微生物的纯培养 6.下列有关微生物的分离与培养的叙述,错误的是　(　　) A.倒平板、接种微生物等都需要在酒精灯火焰附近操作 B.倒置平板可防止培养皿皿盖上的冷凝水落入培养基 C.倒平板时将培养皿的皿盖拿开,以保证将锥形瓶中的培养基倒入培养皿 D.检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温培养箱中培养 7.(2025江西南昌月考)某同学在实验室进行了酵母菌的纯培养实验,下列有关该实验的叙述正确的是(　　) A.所用的培养基中营养物质浓度越高,对酵母菌的生长越有利 B.纯培养物是由单一酵母菌繁殖所获得的酵母菌群体分泌的代谢物 C.若以平板划线法纯化酵母菌菌种,接种环的灼烧次数比划线次数多一次 D.扩大培养时使用固体培养基,以便于挑取菌落获得纯化菌株 8.(2025天津静海一中月考)如图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1→2→3→4→5,下列说法中正确的是(　　) A.操作前要将接种环用酒精消毒 B.划线操作时,若接种环不慎划破培养基,可以继续正常操作 C.只有在5区才可以得到所需菌落 D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌 9.下列有关酵母菌纯培养的叙述,正确的是(　　) A.为避免烫伤,待培养基冷却至室温后再缓慢倒入培养皿 B.接种结束后将平板倒置培养,皿盖上标注菌种及接种日期等信息 C.平板划线时最后一次的划线与第一次的划线不能相连 D.培养结束后,使用后的培养基可直接丢弃在固体垃圾回收处 10.蓝靛果是一种营养物质丰富的浆果,因单宁含量高而口感酸涩,直接食用不宜被大众接受,多采用酵母菌对其进行发酵处理。优良的酵母菌菌株在发酵的同时还能产生多种功能性物质,有利于果酒品质的改善并产生浓郁的香气,回答下列问题: (1)酵母菌属于　　　　　(填“自养生物”或“异养生物”),在果酒制作初期应持续通入氧气,并控制温度为　　　左右。  (2)倒平板时,待平板冷却凝固后,需将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上。这样放置的理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。进行纯化培养时通常需要将接种培养基与一个空白培养基同时培养,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (3)平板划线过程中,除第一次划线外,其余的每次划线总是从上一次划线的末端开始,目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (4)为了保证果酒的品质和营养,蓝靛果果浆在发酵之前应该进行消毒处理,请选择合理的处理方法　　　　(多选)。  A.煮沸消毒 B.巴氏消毒 C.高温瞬时消毒 四、微生物的基本培养技术 11.(2025河南平顶山月考)海洋原油泄漏不仅直接导致一些海洋生物死亡,还会对污染海域的整体生态造成持续性破坏。某同学欲通过以原油为唯一碳源的培养基分离高效降解原油的细菌用于原油泄漏清除。下列有关叙述错误的是(　　) A.可使用固体培养基分离细菌 B.接种操作应在酒精灯火焰附近进行 C.配制的培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌 D.配制的培养基需调至酸性 12.(2025四川成都模拟)乳酸菌可通过产生乳酸、Nisin(细菌素)抑制其他细菌的增殖。Nisin在乳酸链球菌核糖体上合成,与革兰氏阳性菌的受体结合后,抑制细胞壁肽聚糖合成,是世界公认的“绿色保鲜剂”。乳酸杆菌是狗等动物肠道中的优势菌。下列叙述错误的是(　　) A.利用Nisin除去细菌属于生物消毒法 B.可将乳酸杆菌作为益生菌调节狗消化道菌群的平衡 C.革兰氏阳性菌经Nisin处理后,子代细菌易吸水涨破 D.酵母菌纯化培养时可使用乳酸链球菌抑制杂菌的增殖 13.(2025江西宜春月考)生长图形法是一种测定微生物营养需求的简便方法。为探究某嗜热菌所需生长因子的种类,某研究小组把该菌的悬浮液与不含任何特殊营养物质但含有其他必需营养物质的培养基混合后倒平板,然后在平板上划分数区,将甲、乙、丙三种生长因子分别添加到不同区域,培养结果如图所示。下列说法错误的是　(　　) A.倒平板后直接培养可判断有无污染 B.将所有平板放置在适宜的37 ℃下倒置培养并观察 C.图示结果表明该菌需要特殊营养物质乙和丙 D.为保障无菌环境,培养基需先灭菌再倒平板 14.(2025湖南衡阳月考)某制药厂利用地衣芽孢杆菌(一种好氧细菌)发酵生产抗生素杆菌肽,用于治疗耐青霉素的葡萄球菌感染等。近期,在杆菌肽生产过程中,出现了酵母菌污染,严重影响了杆菌肽的产量。技术人员进行了污染原因的分析,并通过系列的分离纯化,解决了酵母菌污染的问题,稳定了生产。下列有关说法不正确的是(　　) A.地衣芽孢杆菌的培养液污染可能与通入的空气灭菌不彻底有关 B.分离纯化地衣芽孢杆菌需使用固体培养基 C.向培养基中加入青霉素可防止酵母菌再次污染 D.制药厂利用地衣芽孢杆菌发酵生产抗生素杆菌肽一般使用液体培养基 15.(2025山东济宁开学考)菜籽粕粗蛋白含量在36%左右,是畜禽饲料的重要原料,但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48 h,测定菜籽粕中单宁的含量,结果如图。下列叙述错误的是(　　) A.菜籽粕可为微生物提供氮源 B.接种后需对培养基进行高压蒸汽灭菌 C.此实验中,黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想 D.对照组为不接种微生物的固体培养基 答案与解析 1.D　微生物可以在琼脂固体培养基表面或内部生长,形成肉眼可见的菌落,D错误。 2.A　微生物培养基的主要营养物质有碳源、氮源、水和无机盐等,葡萄糖和尿素可分别提供碳源和氮源,A正确;培养基灭菌不能使用干热灭菌法,B错误;该培养基长时间放置可能导致培养基失水干裂等,影响微生物生长环境,C错误;表中培养基的成分不全是微生物生长和繁殖所必需的,如琼脂,D错误。 3.C　从培养基成分看,配方中含有琼脂(凝固剂),则依物理性质划分,题述培养基属于固体培养基,A正确;培养基中的葡萄糖属于有机碳源,由此可知所培养微生物的同化作用类型是异养型,培养基中添加青霉素是为了得到能够抗青霉素的微生物,培养的微生物可以是酵母菌或毛霉,B正确,C错误;青霉素能抑制细菌繁殖,若用题述培养基培养细菌,应除去青霉素,D正确。 4.D　牛肉膏蛋白胨培养基可用湿热灭菌法(如高压蒸汽灭菌)进行灭菌,以防止杂菌污染,A错误;并不是酒精浓度越高消毒效果越好,浓度过高的酒精会使菌体表面蛋白快速凝固,阻碍酒精渗入菌体内部,导致灭菌效果不佳,B错误;制作培养基的过程中应先调pH后灭菌,C错误。 5.B　 方法 分析 罐藏法 食品进行短时间高温、高压处理后(食品中的大部分微生物已被杀死),放入已消毒的金属或玻璃罐中,在真空下封口(外界微生物不能进入),可以阻止或抑制微生物生长,较长时间保存食品,A正确 巴氏消毒法 采用较温和的物理方法,可杀死大部分对人体有害的致病菌,B错误 防腐剂法 在食品中加入无毒副作用的防腐剂,可以抑制微生物生长,同时不影响食用,C正确 干燥法 水是细胞代谢必需的物质,干燥可以抑制微生物生长,D正确 6.C　为了避免周围环境中微生物的污染,倒平板、接种微生物等都需要在酒精灯火焰旁进行,A正确。倒平板时,用食指和拇指将培养皿打开一条稍大于锥形瓶瓶口的缝隙,将培养基倒入培养皿,立即盖上皿盖,C错误。将未接种的培养基放在恒温培养箱中培养,若有菌落生长,说明培养基被杂菌污染;若无菌落生长,说明灭菌彻底,D正确。 7.C　培养基中的营养物质浓度过高,影响细胞渗透压,会使微生物通过渗透作用失水,对微生物的生长不利,A错误;纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物群体,B错误;由于在第一次划线前及每次划线后均需要对接种环进行灼烧灭菌,故用平板划线法纯化菌种时,接种环的灼烧次数比划线次数多一次,C正确;扩大培养时使用液体培养基,D错误。 8.D　操作前要将接种环灼烧灭菌,而不是用酒精消毒,且每次划线前后都需要灼烧接种环,A错误,D正确;划线操作时,若接种环不慎划破培养基,会导致该区域的微生物生长受到影响,不能继续正常操作,B错误;在1、2、3、4、5区域都有可能得到所需菌落,只是随着划线次数的增加,菌液逐渐稀释,在后面的区域更容易得到单个菌落,C错误。 9.C　培养基冷却至50 ℃左右(而非室温)(易错点)时,在酒精灯火焰附近倒平板,A错误;接种后应在皿底上标注菌种及接种日期等信息(易错点),B错误;平板划线时最后一次的划线若与第一次的划线相连,可能达不到分离纯化菌种的目的,C正确;培养结束后,使用后的培养基必须经灭菌处理后才能丢弃,D错误。  10.答案　(1)异养生物　28 ℃　(2)既可以防止皿盖上的水珠落入培养基,又可以避免培养基中的水分过快地蒸发　检测培养基灭菌是否合格,有无杂菌污染　(3)将聚集的菌种逐步稀释以便获得单个菌落　(4)BC 解析　(1)酵母菌同化作用类型为异养型。在果酒制作的初期应增加酵母菌数量,条件为持续通氧,并将温度控制在28 ℃左右,让酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖。(2)空白培养基除不接种菌液外,其余操作与实验组相同,目的是检测培养基的灭菌是否合格。(3)平板划线过程中,除第一次划线外,其余的每次划线总是从上一次划线的末端开始,这样能使微生物的数目随着划线次数的增加而逐步减少,以便得到由单个细胞繁殖而来的菌落。(4)对不耐高温的液体进行消毒时,不能长时间高温处理,所以不能选择煮沸消毒,可选择巴氏消毒和高温瞬时消毒,既杀死了大部分微生物,又基本不破坏营养成分。 11.D　可使用固体培养基分离纯化高效降解原油的细菌,该过程中应进行无菌操作,则接种操作应在酒精灯火焰附近进行,A、B正确;培养基一般采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌,这种方法利用高温高压的蒸汽来杀灭培养基中的微生物,包括细菌、真菌和芽孢等,C正确;在培养细菌时,一般需要将培养基调至中性或弱碱性,D错误。 12.D 关键信息 选项分析 乳酸菌可通过产生乳酸、Nisin(细菌素)抑制其他细菌的增殖; 乳酸杆菌是狗等动物肠道中的优势菌 Nisin为乳酸菌代谢物,利用其除去细菌属于生物消毒法(教材第10页相关信息),A正确; 可将乳酸杆菌作为益生菌调节狗消化道菌群的平衡,B正确 Nisin抑制细胞壁肽聚糖合成 革兰氏阳性菌经Nisin处理后,细胞壁被破坏,子代细菌易吸水涨破,C正确 乳酸菌属于厌氧生物; 酵母菌纯化培养时需要有氧条件,以利于其繁殖 酵母菌纯化培养时,不能使用乳酸链球菌抑制杂菌的增殖,D错误 13.B 关键信息 选项判断 该嗜热菌不能在缺乏生长因子的培养基中生长 平板上不含任何生长因子,倒平板后直接培养,出现菌落说明平板被杂菌污染,A正确 该菌为嗜热菌,适宜在高温条件下生存 将所有平板放置在高温条件下倒置培养并观察,B错误 图中嗜热菌在添加了特殊营养物质乙、丙的区域生长 该菌需要的特殊营养物质是乙和丙,C正确 培养基一般需经高压蒸汽灭菌、培养皿经干热灭菌后,待培养基冷却至50 ℃左右时,在酒精灯火焰附近倒平板,D正确。 14.C　地衣芽孢杆菌是好氧细菌,发酵过程中需持续通入无菌空气,若通入的空气灭菌不彻底,可能导致地衣芽孢杆菌的培养液被污染,A正确;固体培养基可用于微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种等,液体培养基一般用于扩大培养、工业生产等,B、D正确;青霉素可抑制细菌细胞壁的形成,酵母菌(真菌)细胞壁的成分与细菌细胞壁的成分不同,不能在培养基中加入青霉素,C错误。 15.B　根据题干信息“菜籽粕粗蛋白含量在36%左右”,可知菜籽粕可为微生物提供氮源,A正确。培养基应在接种前灭菌,接种后灭菌会导致菌种被杀死,B错误。 7 学科网（北京）股份有限公司 $