第四单元 第十课时 小水饺，新花样（教学课件）劳动人民版三年级上册

该小学劳动课件以“小水饺，新花样”为主题，聚焦饺子制作技艺，通过猜谜语导入引出饺子文化意义，衔接制作技巧、种类介绍，搭建从文化认知到实践操作的学习支架，助力三年级学生掌握传统美食制作。 其亮点在于紧扣核心素养，劳动能力培养贯穿全程，详细列出材料工具、分步指导馅料制作与包法并附小贴士，评价含自评表与劳动日志，拓展结合家庭创意宴与长辈采访。既提升学生安全规范操作等劳动习惯，又激发创新劳动精神，教师可直接依托资料高效开展实践教学。

第四单元 第十课时 人民版 三年级上册 小水饺，新花样 一 教学目标 二 活动过程 三 拓展天地 四 课堂小结 CONTENTS 目录 教学目标 教学目标 劳动观念：体会传统美食创新的意义。 劳动能力：掌握饺子的包法，能安全使用厨房工具。 劳动习惯与品质：培养耐心细致的劳动态度。 劳动精神：激发创新意识，培养坚持精神。 活动过程 https://img0.baidu.com/it/u=702041301,381913923&fm=253&app=138&f=JPEG?w=500&h=667 情景导入 猜一猜 一个小口吞下， 全天都是香， 有肉有菜有鲜味， 过年家家都有。 谜底：饺子 饺子，又名交子，有新旧交替之意。我国各地区吃饺子的习俗有所不同，但都蕴含着“喜庆团圆，吉祥如意”的美好期望。我们一起来学包饺子吧！ 你们知道包饺子有哪些技巧吗？ 馅料适量放，饺子要饱满。 要捏紧饺子皮，最好先捏中间，再捏两边。 饺子因其馅料的不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、虾仁水饺等等。此外，因其成熟方法的不同，还有煎饺、蒸饺等。 饺子的种类 1.材料与工具:笤帚、簸箕、拖把、水桶、水盆、抹布等。2.劳动场所:展览墙、阅览室、广场和花坛, 追逢合想… 劳动工具 展览墙 阅览室 广场和花坛 劳动场域 1.劳动场所：选择一处有较长桌子的地点，以便各种材料摆放。 2.材料：饺子皮若干、肉馅400克、白菜半棵、葱和姜适量、植物油35毫升、酱油20毫升、料酒15毫升、盐5克、胡椒粉2克。 3.工具：盆、筷子、碗、围裙等。 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 劳动过程 制作馅料 1.在肉馅中加入酱油、料酒。 2.将白菜切碎并挤出菜汁，放入肉馅中。 3.将葱末、姜末和油、盐、胡椒粉加入主料中，搅拌均匀。 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 包饺子 1.将饺子皮周边用水沾湿。 2.放入适量馅料。 小贴士：现做的饺子皮不需要沾湿。 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 包饺子 3.将饺子皮对折，包住馅料。 4.捏紧边缘。 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 视频观看 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 劳动成果 晒一晒你包的饺子吧！ 劳动评价 我会包饺子！ 评价内容 我的得分 配比得当 美味可口 包法正确 清洁卫生 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 劳动日志 你在包饺子的过程中遇到了哪些困难？ 你是怎么解决困难的？写一写，与大家交流。 拓展天地 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 劳动拓展 想要包出不同的饺子，你还有哪些小创意？ 小贴士： 1.在制作饺子皮时，可加入蔬菜汁改变颜色。2.包成不同的形状。 课堂小结 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 课堂小结 水饺制作要点 在肉馅中加入调料，将白菜切碎并挤出菜汁，放入肉馅中，搅拌均匀。 将饺子皮周边用水沾湿，放入适量馅料。 将饺子皮对折，包住馅料，捏紧边缘。 擦拭黑板擦拭桌子或窗台上的灰尘整理桌椅整理书籍和教具。 作业布置 必做题：与家人合作完成一次“家庭创意饺子宴”，并拍摄照片。 选做题：采访长辈，记录他们记忆中的特别的饺子故事，制作成小报。 人民版 三年级上册 感谢聆听 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) $