第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【金版新学案】2025-2026学年新教材高一生物必修1 分子与细胞同步课堂高效讲义配套课件（人教版 不定项）

第3节 细胞中的糖类和脂质 　 第2章 组成细胞的分子 学习目标 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的重要能源物质。　 2.举例说出脂质的主要种类和作用。　 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 任务一　细胞中的糖类 1 任务二　细胞中的脂质 2 课时测评 5 课堂小结 3 内容索引 课堂评价 4 细胞中的糖类 任务一 返回 1.元素组成和功能 (1)元素组成：一般由____________三种元素组成。 (2)功能：细胞中重要的__________。 2.分类 新知导学 C、H、O 能源物质 脱氧核酸 果糖 脱水缩合 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 储能 物质 种子 储能物质 肝脏和肌肉 细胞 壁 细胞壁 外骨骼 微思考 (教材P25“批判性思维”)人体_______(填“能”或“不能”)消化纤维素，纤维素在人体中的主要作用是______________________。 不能 促进胃肠的蠕动和排空 1.糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质。 ( ) 2.淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。 ( ) 3.人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充。 ( ) 4.纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。 ( ) 5.所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀。 ( ) 自我诊断 × × × × × 活动1　细胞中糖类的种类、组成和功能 材料1：下图表示糖类的化学组成和种类，据图思考讨论： (1)①②③代表糖的种类依次是______、______和______；④代表________；⑤代表________。 (2)既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”？ 提示：纤维素虽然人类很难消化，但是能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠环境，有利于排出有害物质。 探究导思 单糖 二糖 多糖 纤维素 肌糖原 (3)葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是什么？ 提示：主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，消化道中有分解蔗糖的相关酶。 (4)细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 ①还原糖：____________________________________________________。 ②非还原糖：__________________________________________________。 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等 材料2：观察教材P24图2-3中一个汉堡中的几种多糖的组成。回答相关问题： (1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位是否相同？为什么？ _______________________________________________。 (2)三种多糖具有不同的功能的原因是______________________。 相同。淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖 葡萄糖的连接方式不同 (3)(教材P24“旁栏思考”)血糖值是指人体血浆中葡萄糖的相对含量。糖尿病病人的血糖值比正常人高，其饮食受到严格限制，除了不能过多摄入甜味食品外，还要限制淀粉类食物的摄入的原因是______________________ ___________。 淀粉经消化分解后生成 的是葡萄糖 (4)主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源，食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖的？ 提示：如图所示 (5)(教材P25“与社会的联系”)肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与_______________有关。 长期糖摄入超标 针对练1.下列有关糖类的说法正确的是 A.蔗糖是二糖，由两分子单糖脱水缩合而成 B.动物细胞中常见的二糖有麦芽糖和乳糖 C.蔗糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀 D.糖原、淀粉都是人体细胞内的储能物质 蔗糖属于二糖，由两分子单糖经过脱水缩合而成，A正确；麦芽糖是植物细胞中的二糖，B错误；蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，C错误；糖原是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物体内的储能物质，D错误。 √ 针对练2.如图所示为糖的常见种类及其转化，下列相关叙述正确的是 A.核糖、脱氧核糖和乳糖在动植物细胞内都存在 B.单糖→二糖→淀粉，其中单糖指的是葡萄糖 C.图中①可能是肌糖原，在人体内，肌糖原水解可以补充血液中的葡萄糖 D.图中②可能是纤维素，是动物细胞壁的主要成分 √ 乳糖分布于动物细胞内，植物细胞中不存在，A错误；淀粉的基本组成单位是葡萄糖，B正确；人体内，肝糖原水解可以补充血液中的葡萄糖，肌糖原不能，C错误；动物细胞没有细胞壁，纤维素是植物细胞壁的主要成分，D错误。 辨析多糖的“水解”与“氧化分解” 归纳总结 返回 细胞中的脂质 任务二 返回 新知导学 1.元素组成：主要是____________，有些还含有________。相对于糖类，脂质分子中____含量低，____含量高。 2.性质：脂质通常不溶于____，而溶于________________。 3.分类和功能 C、H、O N、P 氧 氢 水 脂溶性有机溶剂 脂肪酸 甘油 储能 保温 缓冲和减压 细胞膜及多种细胞器膜 脂质 钙和磷 微思考 (教材P26“小字部分”)动物脂肪一般呈固态的原因是___________的熔点较高，容易凝固；植物油一般呈液态的原因是______________的熔点较低，不容易凝固。 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 4.糖类和脂质的相互转化 (1)转化示意图 (2)转化的条件 ①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为______； ②脂肪一般只在______________时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 脂肪 糖类供能不足 脂肪 肝糖原、肌糖原 1.人过多摄入胆固醇会造成血管堵塞，饮食中应禁止摄入胆固醇。 ( ) 2.植物脂肪在室温时呈液态，主要原因是植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。 ( ) 3.细胞中糖类和脂质是可以相互转化的，脂肪可大量转化为糖类为生命活动供能。 ( ) 4.苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色。 ( ) 5.脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中。 ( ) 6.磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分。 ( ) 自我诊断 × × × × × √ 探究导思 活动2　脂肪的元素组成及功能 情境1：与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪含氧量远远少于糖类，而氢的含量更多。据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。 情境2：生活在海洋中的鲸、海豹等动物，皮下有厚厚的脂肪层，起保温作用。另外，脂肪还广泛分布在肠系膜、腹腔大网膜等处，对内脏器官起保护作用。 (1)由情境1，思考回答：(考查科学思维) ①脂肪的元素组成是C、H、O，与糖类相比，脂肪中_____的含量多，___的含量少。 ②脂肪是良好的__________。 (2)由情境2可知，脂肪还具有的功能是_______________________。(考查科学思维) 氢 氧 保温、缓冲和减压的作用 储能物质 针对练3.如图是生物细胞中某种有机分子的结构式。下列相关叙述正确 的是 A.这种物质在室温下往往呈液态 B.这种物质水解的产物不能用于分解供能 C.构成所有脂肪的脂肪酸的种类和分子长短相同 D.人体皮下组织中含有丰富的这类物质 √ 图中是脂肪的分子结构式，含饱和脂肪酸，在室温下往往呈固态，A错误；脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，可用于分解供能，B错误；构成脂肪的甘油相同，而构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短不同，最终决定脂肪的性质和特点，C错误；人体皮下组织中富含脂肪，起到保温的作用，D正确。 活动3　磷脂和固醇的功能 情境3：细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂质、蛋白质和糖类组成。各成分含量分别约为50％、40％、2％～10％。动物细胞膜脂质主要由磷脂和胆固醇构成，在大多数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的70％以上，胆固醇不超过30％。在人体内，胆固醇还参与血液中脂质的运输，但过多摄入会在血管壁上沉积，造成血管阻塞，危及生命。 情境4：佝偻病，又叫骨软化症，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病。预防和治疗佝偻病均需补充维生素D并辅以钙剂，防止骨骼畸形和复发。 (1)由情境3，思考回答：(考查科学思维) ①磷脂是构成________和多种细胞器膜的重要成分。 ②胆固醇是构成____________的重要成分，另外，在人体内胆固醇还参与____________的运输。 (2)由情境4可知，维生素D能有效地促进人和动物肠道对________的吸收。(考查科学思维) 细胞膜 动物细胞膜 血液中脂质 钙和磷 针对练4.(2025·河北邢台高一检测)人体的胆固醇含量过高会使血液黏稠度增高，引发动脉粥样硬化、心脑血管等方面的疾病；长期摄入过多糖类，容易导致糖尿病。下列叙述正确的是 A.合成胆固醇需要元素N作为原料，而合成糖类则不需要 B.胆固醇和糖类摄入过多会导致各种疾病，因此要选择低糖和不含胆固醇的食物 C.人体消化道很难消化纤维素，所以避免食用一些富含纤维素的食物 D.胆固醇是所有动物细胞膜的重要成分，还可参与人体血液中脂质的运输 √ 胆固醇的元素组成为C、H、O，不需要N作原料，A错误；胆固醇可参与构成动物细胞膜，此外还可参与人体血液中脂质的运输，故食物中应适当含有胆固醇，B错误，D正确；人体消化道很难消化纤维素，但纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，故应多吃一些富含纤维素的食物，C错误。 归纳总结 脂质的三个思维误区 (1)误认为所有生物细胞膜上都含有胆固醇。胆固醇存在于动物细胞膜上，植物细胞膜上不存在胆固醇。 (2)脂肪≠脂质。脂肪只是脂质中的一类物质。 (3)胆固醇≠固醇。固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。 活动4　分析脂肪与糖类的关系 材料：下表分析了脂肪和糖类在元素组成和氧化分解(同质量相比)时的差异，据表中数据回答有关问题。 (1)由表中数据分析，脂肪作为储能物质的原因： ①脂肪中含________元素的比例高，1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多。 ②脂肪可以以无水的形式储存在体内，单位质量的脂肪比糖原占据的体积 _____(填“大”或“小”)。   元素质量分数/％ 氧化分解时 物质 C H O 耗氧量 释放能量 脂肪 73～77 11～12.5 9～12 较多 较多 糖类 52～58 7～8 40～45 较少 较少 C、H 小 (2)为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但生物体利用的主要能源物质是糖类而不是脂肪？ 提示：与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率慢，而且要消耗大量的氧气；糖类氧化既可在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行。   元素质量分数/％ 氧化分解时 物质 C H O 耗氧量 释放能量 脂肪 73～77 11～12.5 9～12 较多 较多 糖类 52～58 7～8 40～45 较少 较少 与糖类相比，脂肪中氢多氧少，利于能量的储存，由题意知，花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量氧元素，A、B、C正确；在人体内脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 返回 针对练5.(不定项)科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖的含量逐渐增加。下列分析正确的是 A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素 B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化 √ √ √ 课堂小结 返回 思维导图 要语必背 返回 1.糖类是重要的能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。 2.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素主要分布于植物细胞中，乳糖和糖原主要分布于动物细胞中。 3.脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 4.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 课堂评价 返回 1.某植物体内可以完成如图所示的反应，其中◇、○代表不同的单糖，则○—◇代表的二糖可能是 ○—◇＋水○＋◇ A.麦芽糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.乳糖和蔗糖 麦芽糖由两分子葡萄糖形成，乳糖由葡萄糖和半乳糖形成，蔗糖由葡萄糖和果糖形成，由题图可知，该二糖水解形成的两个单糖不同，因此可能是蔗糖或乳糖，又由于该反应发生在植物体内，因此该二糖应是蔗糖，C符合题意。 √ √ 2.细胞中的脂肪酸可以来源于食物中的外源性脂肪酸，也可以由内源性的糖和氨基酸转化而来，以下关于脂肪酸的叙述错误的是 A.脂肪酸和糖类含有的元素相同 B.由三分子甘油和一分子脂肪酸组成脂肪 C.磷脂水解的终产物包括甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 D.饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，B错误。 3.(2025·盐城高一期中)下列有关糖类的表述，正确的是 A.所有具有细胞壁的细胞，组成成分中都含有纤维素 B.糖原、淀粉的基本组成单位都是葡萄糖 C.核糖在细胞中的主要作用是氧化分解供应能量 D.甘蔗、甜菜植物中含量最丰富的多糖是蔗糖和纤维素 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分之一，原核生物的细胞壁成分为肽聚糖，A错误；糖原、淀粉都属于多糖，它们的基本组成单位都是葡萄糖，B正确；核糖在细胞中的主要作用是用于RNA合成，C错误；蔗糖属于二糖，D错误。 √ 4.脂肪肝是一种以肝脏脂肪异常蓄积为主要特征的常见肝病，主要由超重、酗酒等导致。多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助于降低脂肪肝患病风险，因此建议人们平时多吃绿叶蔬菜。下列叙述正确的是 A.绿叶蔬菜中含有的纤维素在人体内很难被消化 B.绿叶蔬菜中的纤维素与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 C.胆固醇是一种脂肪，过多摄入会导致血管堵塞 D.脂肪是良好的储能物质，可大量转化为糖类为人体提供能量 √ 纤维素不溶于水，人体内没有分解纤维素相关的酶，很难被消化，A正确；纤维素属于多糖，是非还原糖，不能和斐林试剂发生颜色反应，B错误；胆固醇是固醇类物质，是脂质的一种，C错误；脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 √ 5.(不定项)骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里储存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，正确的是 A.骆驼体内的脂肪呈固态，是因为大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸 B.骆驼长时间不吃食物而引起机体供能不足时，脂肪可以转化为糖类 C.骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 D.脂肪和糖原含有相同能量时，脂肪的质量更轻，故骆驼中储存脂肪可减轻骆驼的负重 √ √ 脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，驼峰里储存的脂肪呈固态，是因为大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，A正确；糖类和脂肪在一定条件下可以相互转化，骆驼长时间不吃食物会引起机体供能不足，此时脂肪可以转化为糖类，B正确；动物体内能促进生殖器官发育的物质是性激素，其化学本质是脂质中的固醇，C错误；脂肪与糖类相比，供能相同的情况下脂肪所占的体积更小，更适合储存能量，可减轻身体的负重，D正确。 返回 课时测评 返回 题组一　细胞中的糖类 1.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是 A.蔗糖和麦芽糖属于二糖，糖原是植物体内重要的储能物质 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性，但元素组成不同 D.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 √ 蔗糖和麦芽糖属于二糖，糖原是动物体内重要的储能物质，A错误；淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；葡萄糖、果糖、半乳糖的组成元素都是C、H、O，C错误；斐林试剂用来检测还原糖，蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是 A.此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 B.上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内 C.此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 D.淀粉、糖原和麦芽糖都是细胞内储存能量的多糖物质 √ “淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示食物中的淀粉在动物的消化道内被消化为葡萄糖，葡萄糖被小肠吸收后，随血液循环运往全身各组织并在肝脏和肌肉的细胞中合成糖原的过程，上述糖类的转化过程能发生在同一生物体内，A正确，B、C错误；淀粉和糖原分别是植物细胞内和动物细胞内储存能量的多糖，麦芽糖是植物细胞中的二糖，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 3.(2024·重庆一中高一月考)西汉《急就篇》中写道：“枣杏瓜棣馓饴饧。”饴、饧是指用米和麦芽等为原料制成的糖。生活中我们所说的糖是指食糖，泛指可食用的具有甜味的糖类，如葡萄糖、麦芽糖及蔗糖。下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是 A.脱氧核糖、乳糖等所有糖类的组成元素都是C、H、O，其中C是最基本的元素 B.葡萄糖被形容为“生命的燃料”，在糯米细胞中经脱水缩合后可形成麦芽糖和淀粉 C.生活中最常见的二糖是麦芽糖，最常见的多糖是淀粉 D.糖原与淀粉具有相同的结构，分别是动物和植物细胞重要的能源物质 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 糖类的元素组成不都只有C、H、O，如几丁质除了含有C、H、O，还含有N，A错误；葡萄糖被形容为“生命的燃料”，在糯米细胞中，两分子葡萄糖经脱水缩合后可形成麦芽糖，多个葡萄糖分子经脱水缩合后可形成淀粉，B正确；生活中最常见的二糖是蔗糖，最常见的多糖是淀粉，C错误；糖原与淀粉的结构不同，二者分别是动物和植物细胞的储能物质，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 4.(2025·成都高一期中)几丁质是一种多糖，由1 000～3 000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成。下列叙述正确的是 A.几丁质和淀粉等多糖的基本组成单位完全相同 B.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 C.几丁质和淀粉的组成元素都只有C、H、O三种元素 D.几丁质能与溶液中的所有离子有效结合，可用于废水处理 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 几丁质是一种多糖，属于多聚体，其基本单位是N-乙酰葡萄糖胺，淀粉的基本组成单位是葡萄糖，二者不同，A错误；几丁质又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B正确；几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉的组成元素只有C、H、O，故几丁质和淀粉的元素组成不完全相同，C错误；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以几丁质可用于废水处理，降低废水中重金属的含量，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 5.某含乳饮料的配料有水、白砂糖、全脂奶粉、食用香精、甜味剂、碳酸钙、维生素A、维生素D等。成分检测结果显示该含乳饮料的蛋白质和脂肪含量约为牛奶的三分之一，糖含量约为牛奶的两倍。下列叙述正确的是 A.含乳饮料和牛奶均能与双缩脲试剂反应产生砖红色沉淀 B.含乳饮料中脂肪含量较少，儿童大量饮用不会引起肥胖 C.含乳饮料中的维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收 D.含乳饮料为青少年提供的营养更多更全面，能替代牛奶 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 含乳饮料和牛奶均能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A错误；含乳饮料中糖类含量较多，大量饮用使得糖类过剩，也会转化为脂肪，从而导致儿童肥胖，B错误；含乳饮料中的维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，C正确；含乳饮料含有白砂糖、食用香精、甜味剂，蛋白质含量不高，不能替代牛奶，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 题组二　细胞中的脂质 6.下列关于脂质的说法，错误的是 A.固醇类物质只含有C、H、O三种元素 B.性激素对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C.人在补钙时最好补充一定量的维生素D D.动物细胞膜上存在磷脂、脂肪等脂质 √ 动物细胞膜上存在磷脂、胆固醇等脂质，不含脂肪，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 7.(2025·西安高一期中)脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列叙述正确的是 A.组成脂肪的化学元素主要是C、H、O，有些还含有P和N B.脂质分子中氧的含量远远高于糖类，氢的含量更低 C.脂质通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂 D.脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油发生反应而形成的酯 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 组成脂肪的化学元素是C、H、O，不含P和N，A错误；脂质分子中氧的含量低于糖类，而氢的含量更高，B错误；常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，它们通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，C正确；脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，又称甘油三酯，是细胞中良好的储能物质，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 8.维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化后可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是 A.肾功能下降可能导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动有利于儿童的骨骼发育 C.补充维生素D3就能有效缓解血钙浓度下降 D.肾功能障碍患者可能出现抽搐(抽筋)现象 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 肾功能下降会导致维生素D3的活性下降，进而减少小肠和肾小管等部位对钙的吸收，导致机体出现骨质疏松，A正确；因为阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可以转化成维生素D3，而维生素D3又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动，有利于儿童的骨骼发育，B正确；维生素D3活化后可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，所以补充的维生素D3如果没有被活化，无法促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，也不能有效缓解血钙浓度下降，C错误；肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化，所以肾功能障碍患者的维生素D3得不到活化，影响钙的吸收，可能出现抽搐(抽筋)现象，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 9.(2024·广东茂名高一上期末考试)奶茶中既有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖等，也含有一定量的脂质等，是一种高糖高脂的饮品，长期饮用会导致肥胖，甚至影响健康。下列说法正确的是 A.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈液态 B.糖类转化成脂肪的过程中，元素的种类通常会发生变化 C.奶茶中含有的葡萄糖和麦芽糖可用斐林试剂进行区分 D.高糖饮食容易引起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，A错误；糖类(元素组成一般为C、H、O)转化成脂肪(元素组成为C、H、O)的过程中，元素的种类一般不发生变化，B错误；还原糖可用斐林试剂进行鉴定，而葡萄糖和麦芽糖均属于还原糖，因此二者无法用斐林试剂进行鉴定，C错误；高糖饮食容易引起肥胖，是因为糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 10.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配以特制酱料食用。下列叙述正确的是 A.鸭生命活动所需的重要能源物质是脂肪 B.鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪 C.与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭中特有的单糖是核糖 D.鸭的肥育说明糖类物质和脂肪之间可以相互大量转化 √ 生物生命活动所需的重要能源物质是糖类，A错误；玉米、谷物等食物中含有淀粉等糖类，鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪，B正确；动物细胞和植物细胞中均含有核糖，C错误；鸭的肥育不能说明脂肪转化成糖类，且脂肪不能大量转化成糖类，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 11.(2024·广东惠州高一上期中考试)纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”“油”类食物，短时间内甚至可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法错误的是 A.饮食要控油，“油”的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与葡萄糖的相同 B.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还可参与人体血液内脂质的运输 C.糖类是细胞的能源物质，脂肪是细胞的储能物质，所有糖类和脂肪均可供能 D.保持体形、健康饮食，需合理搭配糖类、脂肪等营养物质的摄入比例 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 饮食要“控油”，其中“油”的主要成分是脂肪、脂肪和葡萄糖均由C、H、O组成，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B正确；糖类是细胞的能源物质，脂肪是细胞的储能物质，有些糖类不作为供能物质，如脱氧核糖等，C错误，保持体形、健康饮食，需合理搭配糖类、脂肪等营养物质的摄入比例，以满足人体对营养物质的需求，同时避免过量摄入，引起肥胖，D 正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 12.(不定项)棕熊是一种生活在北温带山林地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食，体重一般可达400 kg，脂肪层可厚达15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述错误的是 A.脂肪是棕熊细胞的重要能源物质 B.脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高 C.冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能 D.通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到脂肪颗粒 √ √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 糖类是重要的能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖类摄取过多会转化成脂肪，所以，入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A错误；脂肪分子中的碳、氢含量较糖类中高，而氧含量少，所以“燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量的糖类释放的能量更多，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸后，进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 13．(不定项)右图可表示生物概念模型。下列相关叙述错 误的是 A．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表 示淀粉、糖原、脂肪 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示糖类和脂肪的共有元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 人体细胞内的储能物质不可能是淀粉，A错误；若①表示脂质中的固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D，B正确；糖类一般由C、H、O三种元素组成，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，若①表示糖类和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O，C正确；若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 14.(13分)(2025·福州高一期中)下图为生产和生活中常用的将植物体内的大分子糖转化为葡萄糖的化学方法和生物方法。请回答下列问题。 (1)上图中①和②代表生物大分子分别是________、________。自古以来，我国劳动人民就充分利用了生物方法制取所需的产品，例如，有润肺止咳等功效的麦芽糖浆，是利用小麦、大麦等粮食糖化而成的产品。制造麦芽糖浆的过程与上图中的_____________(填“化学方法”“生物方法一”或“生物方法二”)过程相似。 淀粉葡萄糖(化学方法) ① 麦芽糖葡萄糖(生物方法一) ② 纤维二糖葡萄糖(生物方法二) 淀粉 纤维素 生物方法一 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 据图可知，淀粉先分解为麦芽糖，麦芽糖继续分解为葡萄糖；纤维素在酶的作用下分解为纤维二糖，纤维二糖继续在酶的作用下分解为葡萄糖，故①②分别是淀粉和纤维素；制造麦芽糖浆的过程与图中的生物方法一过程相似。 淀粉葡萄糖(化学方法) ① 麦芽糖葡萄糖(生物方法一) ② 纤维二糖葡萄糖(生物方法二) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (2)在制纸时，传统的方法是先将收获的树皮浸泡在水中一段时间，然后取出再加工。树皮的主要成分是________。若用此材料生产葡萄糖，我们会选择上图中的____________。 纤维素 生物方法二 树皮细胞有细胞壁，构成细胞壁的主要成分是纤维素，若用此材料制作葡萄糖，需要选择生物方法二来制作葡萄糖。 淀粉葡萄糖(化学方法) ① 麦芽糖葡萄糖(生物方法一) ② 纤维二糖葡萄糖(生物方法二) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (3)又甜又糯的甘薯源于其中的糖含量和种类。采用斐林试剂能鉴定甘薯所含糖的种类吗？请说明理由。_____， ______________________ 。 不能 甘薯含有大量非还原糖 斐林试剂可用于鉴定还原糖，两者在水浴条件下可生成砖红色沉淀，但甘薯中的糖类主要是蔗糖和淀粉，属于非还原糖，故不能用斐林试剂进行鉴定。 淀粉葡萄糖(化学方法) ① 麦芽糖葡萄糖(生物方法一) ② 纤维二糖葡萄糖(生物方法二) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 15.(15分)“瘦素”是人体中的一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对控制人的体重起到至关重要的作用。请回答下列问题。 (1)在地震的后期救援中，从废墟下救出的生还者中往往女性比男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用的角度分析出现上述现象的原因：____________________________________________________________ __________________。 脂肪是良好的储能物质，其含氢量较高，彻底氧化分解时释放的能量多，产生的水多 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量较高，氧化分解时释放的能量多，产生的水多，因此在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (2)某校生物兴趣小组想利用以下材料设计实验，探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。 材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定量的“瘦素”溶液、生理盐水。其他所需条件均相同且适宜。 实验步骤： 第一步，___________________________________________________________ ______________________； 第二步，___________________________________________________________ _______； 第三步，_________________________________； 笫四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的 体重。 选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙 甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水 在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，自变量为“瘦素”的有无。实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则，实验设计思路为取材，分组并编号，对照实验的设计，单一变量的处理，其他条件要保持一致且适宜，观察记录实验结果；实验步骤：第一步，选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；第二步，甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步，在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠；第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 返回 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 谢 谢 观 看 第2章 组成细胞的分子 $