专题05 细胞中的糖类和脂质期中复习（知识点+习题）课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“组成细胞的分子”期中复习，系统梳理糖类（元素组成、单糖/二糖/多糖种类及功能）和脂质（元素组成、脂肪/磷脂/固醇分类及作用）核心知识点，通过“元素-种类-功能”递进讲解，搭建物质与能量观学习支架，衔接前后知识脉络。 亮点在于融合生命观念（结构与功能观、物质与能量观）和科学思维（比较辨析），如糖类“三个并不是”辨析、脂质与糖类元素及功能对比，辅以同位素标记法等综合训练题。助力学生形成科学思维，教师使用可高效巩固知识，提升教学效果。

专题05 组成细胞的分子 第三节细胞中的糖类和脂质 期中复习 人教版2019高一年级上册必修一 1 元素组成 (1)一般由C、H、0三种元素构成。 (2)多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合物”,简写为(CH20)。 知识点1 细胞中的糖类--主要的能源物质 知识清单 2 1 元素组成 名师提醒 辨别糖类组成的2个“并不是” (1)并不是所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2:1 (2)并不是分子中氢原子数和氧原子数之比为2:1的都是糖类:如CH20(甲醛) 知识清单 3 2 种类 (1)单糖:不能水解的糖,可直接被细胞吸收 种类 分子式 主要功能 五碳糖  核糖 RNA的组成成分之一 脱氧核糖 DNA的组成成分之一 六碳糖    葡萄糖   细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”   果糖   半乳糖   提供能量 知识点1 细胞中的糖类--主要的能源物质 知识清单 4 种类 (2)二糖:由两分子单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 种类 分子式 分布 主要功能 蔗糖       在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有 水解成单糖供能 麦芽糖 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富 乳糖 在人和动物乳汁中含量丰富 知识点1 细胞中的糖类--主要的能源物质 知识清单 5 2 种类 (3)多糖:由许多单糖分子连接而成,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 种类 分子式 主要分布 主要功能 淀粉 ( )n 粮食作物种子、植物变态的茎或根以及一些植物的果实中 植物细胞中重要的储能物质 糖 原   肝糖原 人和动物的肝脏中 人和动物细胞的储能物质，当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充 肌糖原   人和动物的肌肉中 纤维素   植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁中 植物细胞壁的主要组成成分 几丁质(又称壳多糖) (N)n 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成部分 知识点1 细胞中的糖类--主要的能源物质 知识清单 6 2 种类 名师提醒 关于糖类的3个“并不是 (1)糖类的主要功能并不都是为细胞提供能量,如核糖和脱氧核糖主要参与核酸的构成,纤维素参与植物细胞壁的组成，它们的主要功能不是氧化供能。 (2)并不是所有的糖类都可以用斐林试剂检测。蔗糖和多糖不具有还原性,不能与斐林试剂发生反应。 (3)并不是所有生物细胞壁的主要组成成分都是纤维素,如细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。 知识点1 细胞中的糖类--主要的能源物质 知识清单 7 1 元素组成 主要是C、H、0,有些脂质还含有P、N。 知识点2 细胞中的脂质 知识清单 8 2 脂质的特点 (1)元素含量 脂质分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量高于糖类。 (2)分子结构常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等,不同的脂质分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂。 知识点2 细胞中的脂质 知识清单 9 3 脂质的分类 (1)脂肪 一、脂肪(三酰甘油) (一)构成 由三分子脂肪酸与一分子甘油结合形成 (二)类型 1.植物脂肪:大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 2.动物脂肪:大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态 (三)生理作用 1.细胞内良好的储能物质 2.很好的绝热体，起保温作用 3.具有缓冲和减压作用,可以保护内脏器官 知识点2 细胞中的脂质 知识清单 10 3 脂质的分类 说明：植物细胞和动物细胞中都含有脂肪。脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉都是储能物质。 辨析比较 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比较 区别 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 分布 主要在动物脂肪中 主要在植物脂肪中 结构特点 相邻碳原子间全以单键连接 相邻碳原子间存在双键 物理性质 熔点较高，容易凝固 熔点较低，不容易凝固 化学性质 稳定，不易被氧化 不稳定，容易被氧化 知识点2 细胞中的脂质 知识清单 11 3 脂质的分类 (2)磷脂 ①元素组成：C、H、0、P，有些含有N ②构成：由两分子脂肪酸、一分子磷酸及其他衍生物与分子甘油结合形成 ③功能：构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 ④分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中 (3)固醇 ①胆固醇 a)构成动物细胞膜的重要成分 b)在人体内还参与血液中脂质的运输 ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 ③维生素D：有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 知识点2 细胞中的脂质 知识清单 12 4 细胞中的糖类和脂质可以相互转化 (1)血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 (2)糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如,糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。 知识点2 细胞中的脂质 知识清单 13 项目 糖类 脂质 元素组成 一般为C、H、O 主要为C、H、0,有的还有P甚至N C、H含量 低 高 常见种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 生理功能 ①主要能源物质； ②细胞的重要结构成分 ①细胞内的储能物质； ②生物体的重要组成成分； ③维持细胞结构和功能 水解终产物 单糖 脂肪→甘油+脂肪酸 代谢终产物 CO₂、H₂O 等质量氧化分解结果 消耗氧气 少 (脂肪)多 生成水 少 (脂肪)多 释放能量 少 (脂肪)多 水解终产物 单糖 脂肪→甘油+脂肪酸 知识点3 糖类和脂质的比较 知识清单 14 知识剖析 生物体内的水解和代谢 (1)水解是指有水参与的分解反应,一般可以水解为组成该分子的基本单位--终产物,如淀粉初步水解得到麦芽糖,彻底水解产物(又叫水解终产物)是葡萄糖。 (2)代谢是指生物体内各种化学反应的总称,不能水解的单糖可以继续参加化学反应,氧化分解为C02和水,CO2和水不能再被氧化分解,就称为氧化分解终产物(又叫代谢终产物)。 知识点3 糖类和脂质的比较 知识清单 15 1．（2024秋•泉州期中）同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中，均能用15N标记的是（　　） A．核糖核酸和氨基酸 B．脂肪和纤维素 C．乳糖和乳糖酶 D．脱氧核糖核酸和淀粉 A、核糖核酸和氨基酸都含有N元素，均能用15N标记，A正确； B、脂肪和纤维素是由C、H、O构成，B错误； C、乳糖是由C、H、O构成，C错误； D、淀粉属于糖类，是由C、H、O构成，D错误。 故选：A。 A 考点1 糖类的组成元素 综合训练 16 2．（2024秋•洮北区校级期中）下列各组物质中，在元素组成上最相似的一组是（　　） A．核糖、脂肪、磷脂 B．麦芽糖、葡萄糖、脂肪 C．性激素、几丁质、磷脂 D．淀粉、乳糖、几丁质 A、核糖和脂肪的元素组成为C、H、O，磷脂的元素组成为C、H、O、N和P，A错误； B、麦芽糖、葡萄糖和脂肪的元素组成均为C、H、O，B正确； C、性激素的元素组成为C、H、O，几丁质的元素组成为C、H、O、N，磷脂的元素组成为C、H、O、N和P，C错误； D、淀粉的元素组成为C、H、O，乳糖的元素组成为C、H、O，几丁质的元素组成为C、H、O、N，D错误。 故选：B。 B 考点1 糖类的组成元素 综合训练 17 3．（2024秋•余姚市校级期中）《中国居民膳食指南》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。下列有关细胞中糖类的说法，错误的是（　　） A．某些糖类是细胞结构的重要组成成分 B．蔗糖、麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖 C．植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素 D．糖原和蔗糖彻底水解后的产物均有葡萄糖 A、某些糖类是细胞结构的重要组成成分，如纤维素是植物细胞细胞壁的结构成分，A正确； B、蔗糖、麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖，其中蔗糖、麦芽糖植物细胞中常见的二糖，乳糖是动物细胞中常见的二糖，B正确； C、动物细胞中不含纤维素，C错误； D、糖原彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖，D正确。 故选：C。 C 考点2 糖类的种类及其分布和功能 综合训练 18 4．2024秋•如皋市期中）种子萌发形成幼苗离不开糖类、水和无机盐等物质，下列叙述正确的是（　　） A．单糖可以聚合形成多糖，也可以继续水解得到CO2和H2O B．水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变 C．种子萌发过程中自由水与结合水的比值下降 D．无机盐在细胞中大多以化合物形式存在 A、种子萌发形成幼苗的过程中多糖会分解形成单糖，而后单糖可以继续氧化分解产生CO2和H2O，同时释放能量，A错误； B、由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，B正确； C、越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，植物的抗逆性增强，种子萌发过程中自由水与结合水的比值上升，代谢活跃，C错误； D、无机盐在细胞中大多以离子形式存在，D错误。 故选：B。 B 考点2 糖类的种类及其分布和功能 综合训练 19 5．（2024秋•城厢区校级期中）下列关于组成生物体的元素和化合物叙述，正确的是（　　） A．脂肪和磷脂都属于脂质且都含有P元素 B．糖类是细胞结构的组成成分，所有糖类都能为细胞的生命活动提供能量 C．多个氨基酸脱水缩合形成的环状肽中可能有游离的羧基 D．淀粉和糖原可作为植物体内储存能源的物质 A、脂肪不含有P元素，A错误； B、糖类中纤维素不能为细胞的生命活动提供能量，是组成细胞壁的结构物质，B错误； C、多个氨基酸脱水缩合形成的环状肽中可能有游离的羧基，位于R基上，C正确； D、糖原是动物多糖，不可作为植物体内储存能源的物质，D错误。 故选：C。 C 考点3 脂质的组成元素 综合训练 20 6．（2024秋•南通期中）植物吸收的32P可以用来合成的有机物是（　　） A．氨基酸 B．叶绿素 C．脱氧核糖 D．磷脂 A、氨基酸元素组成为C、H、O、N，A错误； B、叶绿素元素组成为C、H、O、N、Mg，B错误； C、脱氧核糖组成为C、H、O，C错误； D、磷脂元素组成为C、H、O、N、P，D正确。 故选：D。 D 考点3 脂质的组成元素 综合训练 21 $