7.1 物质在水中的溶解 第1课时（教学课件）化学新教材沪教版九年级下册

该初中化学课件聚焦溶液的形成及乳化与乳化作用，以海洋资源实例导入，通过生活现象观察、实验探究（如高锰酸钾等物质溶解对比）、微观解释（分子/离子分散）到概念总结（均一稳定混合物），辅以实验记录、对比表格等支架构建知识脉络。 亮点在于融合科学探究与实践（活动探究实验）、科学思维（分类比较溶液与浊液）及化学观念（物质微观构成），结合生活实例（洗涤剂去污）与实验记录分析。学生能提升探究能力与联系实际能力，教师可借助结构化资源高效教学。

第7章 探索溶解现象 第1节 物质在水中的溶解 九年级化学 下册·沪教版 第1课时 溶液的形成 学习内容导览 乳化与乳化作用 2 溶液的形成 1 2 明·学习目标 1.认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征。 3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象，体会溶液在生产生活中的应用价值。 2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别。 3 引·新课导入 那物质在水中是怎样溶解的呢? 地球的绝大部分表面被蓝色的海洋覆盖着。海洋不仅是美丽的，也是富饶的。海水中溶解了许物质，是一个巨大的资源宝库。 海水中含有80多种元素 4 溶液的形成 01 一、溶液的形成 探·知识奥秘 规范使用化学符号。注意反应物比例。掌握安全图标含义。理解催化剂特性。学习元素性质比较时，建立化学实验日志。学习石油分馏产物时，使用模拟实验软件。理解元素周期律。学习化学方程式配平时，建立化学实验日志。学习摩尔质量计算时，与同学互相讲解能加深印象。理解质量守恒本质。学习摩尔质量计算时，利用模型辅助理解。注意反应条件影响。注意物质状态符号。掌握常见物质颜色。理解比死记硬背更重要。注意区分相似概念。 在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。 事例 应用 洗衣粉分散到水中 洗涤衣服 将青霉素粉末分散到NaCl溶液中 有利于注射及吸收 将奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用 氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁 6 一、溶液的形成 探·知识奥秘 取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。 活动探究 7 一、溶液的形成 探·知识奥秘 现象 蔗糖固体消失 结论 蔗糖被水溶解，形成蔗糖溶液 在20 mL水中加入一药匙蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察 8 一、溶液的形成 探·知识奥秘 蔗糖为什么消失不见了？ 蔗糖在溶液中是以分子的形式存在 蔗糖溶解微观解释 9 一、溶液的形成 探·知识奥秘 食盐在水中会不会溶解呢？ 食盐溶解微观解释 氯化钠在溶液中以钠离子和氯离子的形式存在 10 一、溶液的形成 探·知识奥秘 把少量泥土放入水中搅拌，也会得到一种浑浊的液体。 泥＋水 液体里悬浮着很多不溶于水的固体小颗粒，使液体呈现浑浊状态，这种液体叫作悬浊液。 11 一、溶液的形成 探·知识奥秘 振荡植物油与水的混合物，可以得到乳状浑浊的液体。 油＋水 在这种液体里分散着不溶于水的、由许多分子集合而成的小液滴，这种液体叫作乳浊液。 12 一、溶液的形成 探·知识奥秘 规范使用化学符号。注意反应物比例。掌握安全图标含义。理解催化剂特性。学习元素性质比较时，建立化学实验日志。学习石油分馏产物时，使用模拟实验软件。理解元素周期律。学习化学方程式配平时，建立化学实验日志。学习摩尔质量计算时，与同学互相讲解能加深印象。理解质量守恒本质。学习摩尔质量计算时，利用模型辅助理解。注意反应条件影响。注意物质状态符号。掌握常见物质颜色。理解比死记硬背更重要。注意区分相似概念。 实验内容 振荡现象 静置现象 高锰酸钾加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 泥土加入水中 食用油加入水中 固体消失，液体变成紫红色； 固体消失，液体仍为无色； 固体消失，液体仍为无色 ； 不溶解，得到浑浊的液体； 不溶解，得到浑浊的液体； 无明显变化 无明显变化 无明显变化 泥土沉入水底 食用油浮在水面上 13 一、溶液的形成 探·知识奥秘 （1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系； ②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液； ③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。 （2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。 依据实验现象，哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中？哪些物质以小液滴形式分散到水中？ 你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？ 14 一、溶液的形成 探·知识奥秘 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。 不是“反应” 蔗糖溶液 均一性：任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等） 稳定性：在外界条件(温度、压强等)不变时,溶质不会从溶剂中分离出来 15 一、溶液的形成 探·知识奥秘 紫红色 蓝色 浅绿色 棕黄色 氯化铁溶液 硫酸铜溶液 高锰酸钾溶液 氯化亚铁溶液 交流讨论：水是溶液吗？溶液都是无色的吗？ 水 纯净物，不是溶液 16 一、溶液的形成 探·知识奥秘 溶液、悬浊液、乳浊液的比较 溶液 悬浊液 乳浊液 概念 物质在水中的分散形式 宏观特征 实例 相同点 一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物 物质以细小固体颗粒形式分散于水中 物质以小液滴形式分散于水中 分子或离子 细小固体颗粒 小液滴 均一、稳定，久置后不分层 不均一、不稳定，久置后发生沉降 不均一、不稳定，久置后分层 蔗糖水、碘酒 泥浆 油与水的混合物 都是混合物 17 析·典型范例 【典例1】名称中有“水”字的物质可能是溶液，下列有“水”字的物质不属于溶液的是（ ） A．矿泉水 B．食盐水 C．冰水 D．澄清的石灰水 C 18 析·典型范例 【典例2】下列对溶液的叙述错误的是（ ） A．溶液是均一、稳定的混合物 B．溶液各部分的性质是相同的 C．溶液不一定是无色的 D．溶液中不可以有多种溶质 D 19 析·典型范例 【典例3】一杯长期放置的食盐水，经实验测定，上层密度为 m g/cm3，中层密度为 n g/cm3，下层密度为 qg/cm3，则 m、n、q 的关系是（ ） A．m=n=q B．m=n<q C．m<n<q D．m>n>q A 20 乳化与乳化 作用 02 二、乳化与乳化作用 探·知识奥秘 当你吃面溅前面顾客一身时你会选择： （1）跑； （2）赔他衣服； （3）准备好挨打； （4）运用所学知识帮他洗干净。 22 二、乳化与乳化作用 探·知识奥秘 探 究 乳 化 现 象 23 二、乳化与乳化作用 探·知识奥秘 试管内加入的物质 现象 液体倒掉后的试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水、植物油 水、植物油、洗涤剂 分层 油水混合 分层 分层 油水混合 不分层 不干净 干净 【实验记录】 24 二、乳化与乳化作用 探·知识奥秘 1. 乳化： 在油和水的混合物中加入一些洗涤剂，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 2. 乳化剂： 能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。 3. 乳化作用： 乳化剂所起的作用称为乳化作用。 25 二、乳化与乳化作用 探·知识奥秘 （1）工业： （2）农业、医学： 金属表面油污的清洗、污水处理等 日用洗涤剂、化妆品及乳制品的生产 4. 乳化的应用： 农药、医药制剂的合成等 （3）生活： 26 二、乳化与乳化作用 探·知识奥秘 1.用汽油等 油污； 2.利用洗洁精等乳化剂的 作用去除油污； 3.用厨房中的碱面（苏打）加热水溶解后与油污 去除油污。 溶解 乳化 发生化学反应 拓展应用： 去污原理 27 析·典型范例 【典例1】王亚平在太空做了油和水 “难分难舍”的神奇实验：她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是（ ） A．太空中水不能作溶剂 B．在地面油水混合物会产生分层现象 C．在不同环境中同一实验可能现象不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象 A 28 析·典型范例 【典例2】下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是（ ） A．用洗洁精洗去餐具上的油污 B．用刷子刷去杯子上的污垢 C．用酒精除去衣服上的碘 D．用汽油除去衣服上的油污 A 29 理·核心要点 物质在水中的溶解 （第1课时） 溶 液 溶液的形成 乳化和乳化作用 悬浊液 乳浊液 乳 化 乳化应用 概念 特征: 均一性、稳定性 30 1.能与水形成溶液的是( ) A．牛奶 B．淀粉 C．豆油 D．蔗糖 练·技能实战 D 31 2. 化学观念和科学思维是化学学科核心素养的重要内容。下列有关认识正确的是（ ） A．分类观念∶硬铝、矿泉水、液氮都属于混合物 B．元素观念∶因为单质只含一种元素，所以只含一种元素的物质一定是单质 C．宏微结合∶一氧化碳和二氧化碳化学性质不同，是因为它们的分子构成不同 D．证据推理∶溶液是均一、稳定的，均一、稳定的液体就是溶液 练·技能实战 C 32 3.下列叙述中，正确的是（ ） A．洗洁精可以溶解餐具上的油污 B．化学变化过程中，分子分成原子，原子又重新组合成新分子 C．不带电的微粒一定是中子 D．只含一种元素的物质一定是单质 练·技能实战 B 33 4.下列有关水和溶液的说法正确的是（ ） A．河水经静置、过滤后所得液体属于纯净物 B．电解水实验说明水由氢气和氧气组成 C．物质溶于水形成溶液时，溶质以分子或离子形式存在 D．均一、稳定的无色液体一定是溶液 练·技能实战 C 34 5. 化学学习者常用化学学科观念去认识和理解世界，下列说法正确的是（ ） A．模型与推理：溶液是均一、稳定的液体，则均一、稳定的液体一定是溶液 B．宏观与微观：氢氧化钠是由钠离子与氢氧根离子构成的 C．变化与守恒：1gMg和1gO2充分反应可得到2gMgO D．探究与创新：探究CuO是否为H2O2分解的催化剂，只需证明CuO能否改变反应速率 练·技能实战 B 35 THANKS! 谢谢观看 九年级化学 上册·沪教版2024 Lavf58.29.100 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.78 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.71 Lavf57.83.100 $