任务2 现代化猪场生产参数和工艺流程（课件）-《猪生产技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《猪生产技术》 项目三 猪的品种和生产工艺流程 任务二 现代化猪场生产参数和工艺流程 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、掌握现代化猪场常见生产工艺流程（三段至六段）的特点及适用条件。 2、理解生产参数（如母猪年产胎次、成活率）对猪场规模设计的影响。 技能目标 1、能根据猪场规模和生产参数计算各阶段猪群存栏量。 2、能结合实际需求选择合适的工艺流程并绘制流程图。 二、教学重难点 教学重点 1、生产参数的计算逻辑（如母猪存栏量、每周产仔胎数）。 2、不同工艺流程的优缺点对比与选择依据。 教学难点 1、多层养猪生产工艺的布局与实施细节。 2、负压湿帘降温系统的维护与故障排除。 三、新课导入 三、新课导入 案例问题： 1、为什么现代化猪场必须采用全进全出的生产工艺流程？这对猪场管理和疫病防控有何重要意义？ 2、猪场生产参数（如母猪年产胎次、仔猪成活率）如何影响猪场整体规模设计？如果参数选择不当会带来哪些问题？ 3、负压湿帘降温系统的工作原理是什么？为什么它在高温季节对猪舍环境调控至关重要？ 四、知识讲授 现代化猪场生产参数和工艺流程 一、任务流程 1.将猪场的生产参数展示给同学，并布置任务设计生产工艺。 2.学生仔细观察生产参数，根据猪品种和规模选择合适的生产工艺。 3.学生根据生产工艺简单计算各类猪群规模。 四、知识讲授 现代化猪场生产参数和工艺流程 二、规模设计 根据生产规模设计猪场各阶段猪群规模(表3-2-1) 。 1.年产万头育肥猪，需生产母猪数量 以每头母猪年产 2.2胎、每胎 10 头、哺乳仔猪成活率为 90%、保育仔猪成活率为94%； 育肥猪成活率为97%计算。 10000头÷2.2胎/年÷10头/胎÷90%÷94%÷97% ≈553.90头。 取560头。 2.公猪需求量 按 560头能繁母猪计算，全场需配养成年公猪14头，后备母猪 168头，后备公猪4头 (本项目按公母比 1：25 选留公猪，实际生产中取 1：20； 人工授精按 1：50选留公猪，实际生产中取1∶40，更新淘汰率为30%)。 四、知识讲授 四、知识讲授 现代化猪场生产参数和工艺流程 3.每周产仔胎数 560头×2.2胎/头÷52周≈23.69胎。取24胎。 4.每周配种头数 每周 24头分娩,配种分娩率85%,则需要每周配种24÷85%≈28.23,每周有28头母猪配种, 24头母猪产仔, 每周产仔数: 24头×10头/胎=240头。 5.每周上市肉猪 240头×90%×94%×97%≈196.95头。取197头。 6.全年上市肉猪 四、知识讲授 现代化猪场生产参数和工艺流程 要形成生产万头肉猪的猪场，必需具备 600 头以上的纯种杂交母猪及后备母猪，10头以上纯种瘦肉型公猪及后备公猪，以保证猪场达到自繁自养。配种以人工授精为主。生产工艺流程，从配种—妊娠—分娩—保育—生长—育成销售，每个阶段都必须有计划有节奏地进行。例：24头母猪配种，24头临产母猪进入分娩栏，24窝断奶仔猪进入保育栏，24 窝保育小猪进入生长栏，24 窝生长中猪进入育成1舍，24窝育成 1 舍中猪进入育成2舍，有24窝育成大猪(200头左右，每头 95~100kg) 等待出售。这样一个全进全出的生产工艺，便于清洁卫生和兽医防疫消毒，有利于生产的顺利发展，体现了集约化、专业化、商品化生产的特点。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 现代化养猪生产以工业化的生产方式把养猪生产过程中的配种、妊娠、分娩、哺乳、保育、育肥等生产环节，划分成一定的时段，按照全进全出、流水作业的生产方式，对猪群实行分段饲养，合理周转。现代化养猪生产中，建筑设施配套、饲料供应、人员安排、技术应用都是按照生产工艺流程预先进行设计的，因此，饲养工艺设计是否合理直接影响养猪生产效率的高低 ( 图3-2-1) 。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 1.猪场工艺流程类别 现代化养猪生产的工艺流程采用分段饲养、全进全出饲养工艺，猪场的饲养规模不同、技术水平不一样，不同猪群的生理要求也不同，为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，可以采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺。常见的工艺流程：三阶段、四阶段、五阶段、六阶段饲养工艺。 五阶段生产工艺 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (1) 三段饲养工艺流程 空怀及妊娠期→泌乳期→育肥期。三段饲养两次转群是比较简单的生产工艺流程，它适用于规模较小的养猪企业，其特点是简单，转群次数少，猪舍类型少，节约维修费用，还可以重点采取措施，例如分娩哺乳期，可以采用好的环境控制措施，满足仔猪生长的条件，提高成活率，提高生产水平。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (2) 四段饲养工艺流程 空怀及妊娠期→泌乳期→仔猪保育期→育肥期。在三段饲养工艺中，将仔猪保育阶段独立出来就是四段饲养三次转群工艺流程，保育期一般5周，猪的体重达 20kg，转入生长育肥舍。断奶仔猪比生长育肥猪对环境条件要求高，这样便于采取措施提高成活率。在生长育肥舍饲养15~16周，体重达90~120kg出栏。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (3) 五段饲养工艺流程 空怀配种期→妊娠期→泌乳期→仔猪保育期→育肥期。五段饲养4次转群与四段饲养工艺相比，是把空怀待配母猪和妊娠母猪分开，单独组群，有利于配种，提高繁殖率。空怀母猪配种后观察21d，确定妊娠后转入妊娠舍饲养至产前7d转入分娩哺乳舍。这种工艺的优点是断奶母猪复膘快，发情集中，便于发情鉴定，容易把握适时配种。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (4)六段饲养工艺流程 空怀配种期→妊娠期→泌乳期→保育期→育成期→育肥期。六段饲养五次转群与五股饲养工艺相比，是将育肥期分成育成期和育肥期，各饲养7~8周。仔猪从出生到出栏，经过哺乳、保育、育成、育肥四段。此工艺流程优点是可以最大限度地满足其生长发育的饲养营养、环境管理的不同需求，充分发挥其生长潜力，提高养猪效率。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 以上几种工艺流程的全进全出方式，可以采用以猪舍局部若干栏位为单位转群，转群后进行清洗消毒，这种方式因其舍内空气和排水共用，难以切断传染源，严格防疫比较困难； 所以，现代化的猪场将猪舍按照转群的数量分隔成单元，以单元全进全出，有利于防疫； 如果猪场规模在 3 万~5万头，可以按每个生产节律的猪群设计猪舍，全场以舍为单位全进全出； 或者部分以舍为单位实行全进全出，是比较理想的。大型规模化猪场可以实行多点式养猪生产工艺及猪场布局，以场为单位实行全进全出，有利于防疫和管理，可以避免猪场过于集中给环境控制和废弃物处理带来负担。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (5)多层养猪生产工艺 近年来多层养猪逐渐兴起，多层养猪生产工艺布局主要有5 种模式： 一是母猪、保育、育肥各自单栋三点式； 二是母猪+保育(同一栋) 、育肥分栋两点式； 三是母猪、保育+育肥分栋两点式； 四是母猪+保育+育肥同栋分层一点式； 五是母猪+保育+育肥同层同栋一点式。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 种源常采用母猪场内自行培育、场内更新策略，减少引种频率。父母代生产母猪与纯种母猪年更新率宜控制在40%和45%。建立独立公猪站，更新公猪从核心育种场引进，一年引一次。对于集团化企业，采用集中供应精液的模式更为理想。生产管理上，借助智能化生产管理系统，根据设计规模，科学配备生产环节养殖人员，以产房单元数和每单元产床数量为基础，确定生产节律，实施批次化生产，保育舍、育肥舍预留1周以上的清洗消毒时间，育肥猪适时上市，不压栏，保障各生产单元批次化全进全出。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 2.猪场生产工艺确定 确定生产工艺是设计猪场时考虑的内容，生产工艺合理与否决定着生产效率的高低，确定生产工艺需要考虑以下内容。 (1) 确定饲养模式 根据经济、气候、能源交通等综合条件，以及猪场的性质、规模、养猪技术水平来确定饲养模式。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (2) 确定生产节拍(繁殖节律) 生产节拍是指相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔。合理的生产节拍是全进全出工艺的前提，是有计划利用猪舍和合理组织劳动管理、均衡生产商品肉猪的基础。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (3)确定工艺参数 为了准确计算猪群结构即各类猪群的存栏数、猪舍及各猪舍所需栏位数、饲料用量和产品数量，必须根据养猪的品种、生产力水平、技术水平、经营管理水平和环境设施等，实事求是地确定生产工艺参数。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (4)猪群的结构 根据猪场规模、生产工艺流程和生产条件，将生产过程划分为若干阶段，不同阶段组成不同类型的猪群，计算出每一类群猪的存栏数量就形成了猪群的结构。饲养阶段划分目的是最大限度地利用猪群、猪舍和设备，提高生产效率。 配怀舍：一般按前期限位饲喂、后期群养模式，母猪妊娠期114d，计 114/7≈17周留有空栏消毒 1周，配怀舍至少需要 18个区。前期限位饲养需 35/7=5个区，群养需 18-5=13个区。 分娩舍：母猪提前1周进栏+哺乳3周+空栏消毒1周=5周，即可分为5个区。 保育舍：保育期7周+空栏消毒1周=8周，即可分为8个区。 育肥舍：育肥期 18 周+空栏消毒 1 周=19周，即可分为 19 个区。种公猪可以单独划区饲养，如果从外部引入精液配种，可不设公猪饲养区。 四、知识讲授 现代化养猪生产饲养工艺 (5)猪栏配备 养猪生产能否按照工艺流程进行，关键是猪舍和栏位配置是否合理。猪舍的类型一般是根据猪场规模按猪群种类划分的，而栏位数量需要准确计算。 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 在我国，夏季绝大多数地区温度偏高。对于高温、闷热、空气污浊的密闭式猪舍，可以通过负压湿帘通风降温改善其环境，使室温迅速降到30℃以下，从而营造舒适环境，提高猪生产效益和员工工作效率。 四、知识讲授 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 1.工作原理 湿帘风机降温系统是利用水的蒸发吸热降温原理实现降温目的。湿帘能确保水均匀地淋湿整个降温湿帘墙，空气穿透湿帘介质时，与湿帘介质表面的水进行热交换，从而实现对空气的加湿与降温。湿帘通常安装在室内的一端，风扇安装在猪舍的另一端。当需要降温时，启动风扇将温室内的空气强制抽出，形成负压，同时，水泵将水打在湿帘墙上。室外空气因负压被吸入室内的过程中以一定的速度从湿帘的缝隙穿过，导致水分蒸发、冷空气流经室内，吸收室内热气最后经风扇排出，从而达到降温目的。 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 2.湿帘的构成与安装 水帘负压降温的系统由水帘墙、水循环系统(循环水泵、给回水系统、水箱等) 和负压风机系统 (负压风机、控制系统 ) 三部分组成。 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 3. 风机水帘通风降温系统的优点 空气新鲜，通过风机与水帘的配合，利用自然界加湿降温这一物理过程，不断抽进新鲜空气来净化工作环境，提高了环境的舒适性。降温效果明显：一般降幅可达到10~15℃。造价低廉：由于湿帘降温系统结构简单，使用的材料价格比较低，所以造价低廉，是空调设备投资的1/30。静音：风量大，无振动，噪声低。产冷量大，节能环保，无氟利昂制冷剂，相对于压缩机空调来说运行费用要低得多； 耗电量只需要压缩机空调的 1/20，它的通风透气的效果更是压缩机空调无法比拟的。 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 4. 影响湿帘工作效率的因素 (1) 风速 一般情况下，湿帘越厚，需要的风速越大。100 mm厚的湿帘，风速在1.5m/s合适, 增加到150mm时, 就要增加风速到 1.8m/s。 (2)湿帘夹角 以45°+45°的分配角度比30°+30°的分配角度的效率更高。 (3)湿帘厚度 湿帘越厚，储水量越大，也越能体现工作效率。但是厚湿帘需要更大功率的风机，所以需要从成本考虑和猪舍需求考虑。 (4)猪舍结构 猪舍在使用湿帘降温的时候，一般需要密闭负压的环境，尽量减少其他热量的传入。另外，猪舍风机和湿帘之间的距离不能过长，50m的猪舍，风机到湿帘的温差就能达到4~7℃。 四、知识讲授 负压湿帘降温系统 5.湿帘降温系统的维护 (1) 水质 湿帘降温系统对于水质的要求不能忽视，湿帘降温使用质量较差的水，会缩短水帘的使用寿命，如果造成沉淀和堵塞，会影响降温效果。 (2)遮阳防护 湿帘在使用的过程中要加装遮阳板或者遮阳纱网。 (3)运行设置 室内气温 28 ℃以下不要使用湿帘，不要让湿帘间歇启动(尤其是间隔时间过短) ，这样会让矿物质在湿帘上沉积并降低降温效率。 (4) 湿帘清洁 清除湿帘表面的水垢和藻类物。 (5)防止鼠患 五、师生互动 课堂讨论 1、不同工艺流程（三段至六段）的优缺点分别是什么？如何根据猪场规模和实际需求选择最合适的流程？ 2、湿帘降温系统的维护要点（如水质控制、防鼠措施）如何影响其长期使用效果？忽视这些维护会导致什么后果？ 3、通过本节课的学习，你认为科学设计猪场工艺流程对实现高效、环保、可持续的生猪养殖有何实际价值？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、现代化猪场中，六阶段饲养工艺流程将育肥期分为育成期和育肥期，各饲养周期约为（ ） A. 各5周 B. 各7-8周 C. 各10周 D. 各12周 2、计算年产万头育肥猪所需生产母猪数量时，若每头母猪年产2.2胎、每胎10头、哺乳仔猪成活率90%、保育仔猪成活率94%、育肥猪成活率97%，则大约需要（ ）头母猪。 A. 500头 B. 550头 C. 560头 D. 600头 【答案】B 【解析】六阶段饲养工艺中，育成期和育肥期各饲养7-8周，这样可以更好地满足猪只不同生长阶段的营养和环境需求，提高养猪效率。 【解析】通过计算10000头 ÷ 2.2胎/年 ÷ 10头/胎 ÷ 90% ÷ 94% ÷ 97% ≈ 553.90头，取整后为560头母猪，以满足生产规模。 七、课内练习 判断题 1、现代化养猪生产普遍采用全进全出的饲养工艺。（ ） 2、四阶段饲养工艺流程包括空怀及妊娠期、泌乳期、保育期和育肥期，涉及三次转群。（ ） 3、公猪需求量计算中，若采用自然交配，公母比通常取1:50。（ ） 【答案】正确。全进全出工艺是现代化养猪的基础，通过分段饲养和批次周转，有利于疾病控制和生产均衡。 【答案】正确。四阶段工艺在泌乳期后增加独立的保育期，因此需要三次转群，以优化仔猪管理。 【答案】错误。自然交配时公母比实际取1:20或1:25，1:50适用于人工授精方式。 七、课内练习 简答题 1、简述四阶段饲养工艺流程及其主要优点。 【答案】 四阶段饲养工艺流程包括空怀及妊娠期、泌乳期、仔猪保育期和育肥期。其主要优点是将保育期独立出来，便于对断奶仔猪实施精细环境管理，提高成活率，同时保持流程相对简单，减少转群次数。 【解析】 这种工艺通过专注于仔猪关键生长阶段，优化了资源分配和疾病控制，有助于提高整体生产效益。 感谢您的耐心观看 40 $