第8卷 受理散客及团队预订 湖南省对口招生考试旅游类《前厅服务与管理》考点双析卷

编写说明：湖南省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《湖南省普通高等学校对口招生考试基本要求和考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第7、第8卷精准对标《湖南省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块2.前厅服务与管理 4.受理散客及团队预订 (1)掌握散客与团队预订的受理、散客电话预订程序、饭店房间类型、客房推销方法。 湖南省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第8卷 受理散客及团队预订 学生练习卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1． 适用于推销价格比较低的房间，突出客房的“价廉物美”，以吸引客人。（   ） A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包”式报价 D．选择性报价 【答案】A 2．预订但没有正式取消预订的客人被称为（   ） A．未取消预订客人 B．未到客人 C．有预订客入 D．将到客人 【答案】B 3．前厅预订员在接受电话预订推销房间时，应按照 的顺序，介绍房间种类和房价。（   ） A．从高价房到低价房 B．从低价房到高价房 C．选择性介绍 D．随意介绍 【答案】A 4． 适合推销中档客房。（   ） A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包”式报价 D．选择性报价 【答案】C 5． 是将客人消费能力定位在饭店价格体系中的某个范围，做有针对性的选择推销。（   ） A．从高到低报价 B．从低到高报价 C．选择性报价 D．“夹心面包式”报价 【答案】C 6． 是饭店为刺激需求、吸引客人而采用的价格。（   ） A．折扣价 B．团队价 C．免费 D．淡季价 【答案】D 7．目前酒店客房预订中最经济快捷的预订方式是（   ） A．面谈 B．电话预订 C．传真预订 D．网络预订 【答案】D 8．长住客人均要与饭店签订合同，并且至少留住（   ） A．一周 B．一个月 C．半个月 D．三个月 【答案】B 9．客房内设备严重受损 ，其状态应标记为（   ） A．空房 B．待修房 C．请勿打扰房 D．双锁房 【答案】D 10．由于客人离店需要一定时间整理房间，一般情况下， 前不能安排入住。（   ） A．12:00 B．13:00 C．14:00 D．15:00 【答案】D 11． 是饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。（   ） A．标准价 B．团队价 C．商务合同价 D．折扣价 【答案】B 12．以下哪个选项不能收取白天租用价？（   ） A．客人第二天早上六点前离店 B．客人临晨抵店入住 C．客人入住与离店发生在同一天 D．客人离店结账时间超过了饭店规定的结账时间 【答案】A 13．先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价是（   ） A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包”式报价 D．选择性报价 【答案】B 14．“提前离店者”用英文可表示为（   ） A．NoShows B．Cancellation C．UnderStays D．OverStays 【答案】C 15．受理临时性预订时，应注意弄清客人的抵店时间或所乘航班、车次，并提醒客人，所订客房将保留至（   ） A．12：00 B．14：00 C．18：00 D．24：00 【答案】C 二、多选题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16．根据房型报价是根据客房产品优势及卖点设计的，它有以下方式（   ） A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包”式报价 D．选择性报价 【答案】ABC 17．从低到高报价对饭店有 的作用（   ） A．最大限度的获得收益 B．稳定经营 C．扩大客源 D．刺激需求 【答案】BC 18．商务合同价优惠力度应视 而定（   ） A．客源量 B．客人入住次数 C．客人住店天数 D．在饭店消费水平 【答案】ACD 19．预订员在进行服务准备工作时，以下哪些选项是必须要考虑的？ （   ） A．了解酒店的客房类型和数量 B．熟悉酒店的地理位置和周边设施 C．掌握酒店的促销活动和优惠政策 D．了解客人的特殊要求 【答案】ABCD 20．传真预订的特点是（   ） A．即发即收 B．传递迅速 C．内容详尽 D．不易出现预订纠纷 【答案】ABCD 21．门把手挂有“请勿打扰”牌，其状态有可能是（   ） A．住客房 B．空房 C．走客房 D．维修房 【答案】ABC 22．标准房价也可以称为（   ） A．门市价 B．散客价 C．团队价 D．客房牌价 【答案】ABD 23．按照国际惯例，接待团队客人，饭店在房费结算上应给予 的优惠（   ） A．八折 B．16免1 C．8房免半房 D．九折 【答案】BC 24．下列关于受理电话预订的程序与标准正确的有（   ） A．接听电话应在铃响五声以内 B．按照从高价房到低价房的顺序，介绍房间种类和房价 C．公司或者旅行社承担费用者，要求在客人抵达前电传书面信函，做付款担保 D．如果客人预订的抵达时间超过18∶00，要求客人告知信用卡号码做担保预订 【答案】BCD 25．确认性预订是指饭店与客人之间就 等声明达成了一致（   ） A．房价 B．付款方式 C．取消条款 D．入住客人 【答案】ABC 三、填空题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 26．前台常用的报价方式有“夹心面包式” 和 报价。 【答案】 冲击式  鱼尾式 27．标准套间，又称普通套间或 或家庭套间，一般由连通的两个房间组成，一间作卧室，另一间作会客室或 。 【答案】 双套间 起居室 28．“夹心面包式”报价适合推销 。 【答案】 中档客房 29．饭店对双锁房应加以观察，可能是 （离开房间时无意中把门双锁），也可能 等。 【答案】 客人误操作 无法起来开锁 30．请勿打扰房其状态可能是 、 或 。 【答案】 住客房 走客房 空房 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31．受理团队预订时，预订员办理程序一般有哪几个环节？ 【答案】受理团队预订时，预订员办理程序： ①接受来自销售部的团队预订。 ②做团队预留房。 ③做团队确认房。 32．简述销售中常见的报价方法。 【答案】从高到低报价；从低到高报价；选择性报价；根据房型报价。 五、案例分析题（本大题共1小题，共15分） 33．客人李先生来电话，想于6月20日入住饭店三天，预订两间大床房。但你查看了房态表，当天只有一间大床房了，而其他房型均有剩余。作为服务员，你将如何接待这位客人并完成这次预订任务？ 【答案】（1）当李先生提出订房，预订员经仔细查询房态后，应真诚地向李先生表示歉意，告知对方本饭店当天只有一间大床房。（2）请问李先生是否可以修改预订日期。（3）若不能修改日期，则继续介绍饭店的其他客房类型，选择价格类似、条件相仿的房型进行推荐。若李先生不同意，可以向其推荐其他同等级相近的饭店。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 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10．由于客人离店需要一定时间整理房间，一般情况下， 前不能安排入住。（   ） A．12:00 B．13:00 C．14:00 D．15:00 11． 是饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。（   ） A．标准价 B．团队价 C．商务合同价 D．折扣价 12．以下哪个选项不能收取白天租用价？（   ） A．客人第二天早上六点前离店 B．客人临晨抵店入住 C．客人入住与离店发生在同一天 D．客人离店结账时间超过了饭店规定的结账时间 13．先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价是（   ） A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包”式报价 D．选择性报价 14．“提前离店者”用英文可表示为（   ） A．NoShows B．Cancellation C．UnderStays D．OverStays 15．受理临时性预订时，应注意弄清客人的抵店时间或所乘航班、车次，并提醒客人，所订客房将保留至（   ） A．12：00 B．14：00 C．18：00 D．24：00 二、多选题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16．根据房型报价是根据客房产品优势及卖点设计的，它有以下方式（   ） A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包”式报价 D．选择性报价 17．从低到高报价对饭店有 的作用（   ） A．最大限度的获得收益 B．稳定经营 C．扩大客源 D．刺激需求 18．商务合同价优惠力度应视 而定（   ） A．客源量 B．客人入住次数 C．客人住店天数 D．在饭店消费水平 19．预订员在进行服务准备工作时，以下哪些选项是必须要考虑的？ （   ） A．了解酒店的客房类型和数量 B．熟悉酒店的地理位置和周边设施 C．掌握酒店的促销活动和优惠政策 D．了解客人的特殊要求 20．传真预订的特点是（   ） A．即发即收 B．传递迅速 C．内容详尽 D．不易出现预订纠纷 21．门把手挂有“请勿打扰”牌，其状态有可能是（   ） A．住客房 B．空房 C．走客房 D．维修房 22．标准房价也可以称为（   ） A．门市价 B．散客价 C．团队价 D．客房牌价 23．按照国际惯例，接待团队客人，饭店在房费结算上应给予 的优惠（   ） A．八折 B．16免1 C．8房免半房 D．九折 24．下列关于受理电话预订的程序与标准正确的有（   ） A．接听电话应在铃响五声以内 B．按照从高价房到低价房的顺序，介绍房间种类和房价 C．公司或者旅行社承担费用者，要求在客人抵达前电传书面信函，做付款担保 D．如果客人预订的抵达时间超过18∶00，要求客人告知信用卡号码做担保预订 25．确认性预订是指饭店与客人之间就 等声明达成了一致（   ） A．房价 B．付款方式 C．取消条款 D．入住客人 三、填空题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 26．前台常用的报价方式有“夹心面包式” 和 报价。 27．标准套间，又称普通套间或 或家庭套间，一般由连通的两个房间组成，一间作卧室，另一间作会客室或 。 28．“夹心面包式”报价适合推销 。 29．饭店对双锁房应加以观察，可能是 （离开房间时无意中把门双锁），也可能 等。 30．请勿打扰房其状态可能是 、 或 。 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31．受理团队预订时，预订员办理程序一般有哪几个环节？ 32．简述销售中常见的报价方法。 五、案例分析题（本大题共1小题，共15分） 33．客人李先生来电话，想于6月20日入住饭店三天，预订两间大床房。但你查看了房态表，当天只有一间大床房了，而其他房型均有剩余。作为服务员，你将如何接待这位客人并完成这次预订任务？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $