5.1（2）降低化学反应活化能的酶导学案-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学导学案聚焦酶的特性（高效性、专一性、作用条件温和）及影响酶活性的因素，通过回顾“比较过氧化氢分解实验”引出高效性，设计“淀粉酶水解淀粉与蔗糖”探究专一性，结合温度对酶活性影响的实验构建学习支架，衔接活化能概念，为后续酶在代谢中的作用铺垫。 以探究实践为主线，通过完整实验方案（目的、原理、步骤、结果分析）培养科学思维，设置问题链引导批判性思考，习题结合曲线分析与概念辨析，强化结构与功能观，助力学生理解酶特性与功能的关系，提升自主探究与解决问题的能力。

高一生物 学而不思则罔 第五章 第1节《降低化学反应活化能的酶》导学案2 班级： 组别： 组名： 姓名： 【学习目标】1、通过实验探究酶的特性；2、能说出酶的活性受到哪些因素的影响。 【重点难点】重点：酶的特性 难点：哪些因素影响酶的活性 【学习过程】 酶的特性 （一）酶具有高效性 通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”知道，酶具有 性。酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍 （二）酶具有专一性 1、无机催化剂催化的化学反应范围 ，例如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 2、酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？ 【探究】淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 前提：已知过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，脲酶只能催化尿素分解，请你推测淀粉酶是否能催化淀粉和蔗糖水解？ 实验目的：探究淀粉酶是否只能催化 的化学反应。 实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖， （能/不能）和斐林试剂反应产生砖红色沉淀。它们在酶的作用下都能水解成 。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中有无 ，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 实验步骤： 步骤 试管一 试管二 1 2ml可溶性淀粉 2ml蔗糖溶液 2 2ml新鲜 ，振荡，60℃水浴保温5min 3 2ml ，边加边轻轻振荡 4 水浴煮沸1min 结果 实验结论： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应，所以酶具有 。 （三）酶的作用条件较温和 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸和强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢？ 【探究】影响酶活性的条件 1.酶活性： 。 2.初中在做消化酶实验时，需要控制温度等实验条件。不同消化液的pH也不一样。由此你推测酶的活性可能受哪些因素的影响 ，并设计实验验证你的猜想： （1）实验选材：为什么不能选用H2O2来探究温度对酶活性的影响？ （2）举例：探究温度对酶活性的影响 试管编号 1 1’ 2 2’ 3 3’ 实验步骤 一 2mL淀粉酶溶液 2mL 可溶性淀粉溶液 2mL淀粉酶溶液 2mL 可溶性淀粉溶液 二 在冰水中水浴5min 在60℃温水中水浴5min 在沸水中水浴5min 三 分别将每组两支试管中的液体混合，摇匀 四 在冰水中水浴数分钟 在沸水中水浴数分钟 五 取出试管，分别滴加2滴碘液，观察现象 实验现象 蓝色 无蓝色 结论： (3)淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度后再混合？ (4)在探究温度对淀粉酶活性的影响实验中能否用斐林试剂来检测？ 3.根据以上实验过程，自行设计实验验证pH对酶活性的影响。为什么不能选用淀粉溶液来探究pH对酶活性的影响？ 4.通过实验看出，溶液的温度和pH都对酶活性有影响。科学家通过定量分析的方法，分别在不同的温度和pH条件下测定同一种酶的活性，根据数据绘制曲线图 由图可知，在一定温度（pH）范围内，随着温度（pH）升高，酶的活性 ； 在最适温度（pH）时，酶的活性 ；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶的活性逐渐 。 过酸、过碱或者温度过高都会使酶的 遭到破坏，使酶 。在0℃时，酶的活性 ，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性会 。因此酶适合在 下保存。 【练习】思考1：酶只能在活细胞中起作用这个说法是否正确？ 思考2：关于酶都是在核糖体上完成的说法是否正确？ 思考3：胃蛋白酶本来就是蛋白质，为什么胃蛋白酶不催化自身的水解？ 1.下图1表示未加酶，加入无机催化剂，加入酶的反应曲线与时间的关系，图2表示加入酶A、酶B、未加酶反应速率的变化曲线，说法错误的是（ ） A．图1中①表示加入酶，②表示未加酶，③表示加入无机催化剂 B．图1三条曲线对比说明酶具有催化作用和高效性 C．图1可以得出酶只改变反应速率，并没有改变生成物的量 D．图2中两条曲线比较表明酶具有专一性 2.下列有关酶的实验设计思路正确的是（ ） A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 B.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 C.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 D.利用胃蛋白酶、蛋清和PH分别为4、7、11的缓冲液验证PH对酶活性的影响 3.如图在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列叙述错误的是（ ） A.影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度 B.影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量 C.主要是温度导致了曲线I和II的反应速率不同 D.曲线I显示，该酶促反应的最适温度为37℃ 4.能催化过氧化氢酶水解的酶是一种（ ） A.过氧化氢酶 B.蛋白酶 C.RNA水解酶 D.DNA水解酶 5.下列关于酶的叙述，正确的是（ ） A.酶只能催化在细胞中进行的化学反应 B.酶对化学反应的催化效率称为酶活性 C.同一生物体内各种酶催化反应的条件都相同 D.酶能够为化学反应提供活化能而加快反应速率 第 1 页 共 1 页 学科网（北京）股份有限公司 $