2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（第一课时）-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修一

探索生物课堂 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 Time：2025.10 第2章 组成细胞的分子 第一课时 目标素养 举例说明蛋白质具有多种功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者 阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位，说出组成人体蛋白质的氨基酸有21种 分析氨基酸的结构特点，归纳、概括氨基酸的结构通式，构建结构与功能相适应的生命观念 举例说明根据能否在人体细胞内合成，氨基酸被分为必需氨基酸和非必需氨基酸 2 重点难点 02 01 难点 构建结构与功能相适应的生命观念 氨基酸的结构特点 重点 蛋白质的功能 氨基酸的结构特点 3 01 新课导入 温故知新 新课讲授 蛋白质的功能 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质相关计算 课堂小结 课堂练习 02 03 04 目录 4 01 温故知新 新课导入 回忆本章所学内容，回答下列问题： 1.细胞中含量最多的化合物是什么？ 2.细胞干重含量最多的化合物是什么？ 3.细胞中含量最多的有机化合物是什么？ 4.检测蛋白质的原理是什么？ 5.用一句话描述蛋白质在细胞中的功能。 温故知新 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质到底具有哪些功能呢？ 02 蛋白质的功能 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质相关计算 新课讲授 蛋白质的功能 观察图片,小组合作，结合教材内容，依次分析其中含有的主要蛋白质的种类和功能: 底物 酶 内分泌 细胞 血管 靶细胞 激素 靶细胞 抗原 抗体 抗原结 合部位 蛋白质的功能 肌肉纤维含有肌动蛋白和肌球蛋白等,它们是构成细胞和生物体结构的重要物质 1.结构蛋白 肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质 头发中的角蛋白 蛋白质的功能 内分泌 细胞 血管 靶细胞 激素 靶细胞 蛋白质类激素，如胰岛素由产生部位运送到作用部位，因此具有传递信息的功能 2.信息传递功能 胰岛素可以调节血糖平衡，所以也可以说蛋白质具有调节机体生命活动的功能 (调节功能) 黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素 糖尿病患者注射胰岛素 蛋白质的功能 底物 酶 细胞内的化学反应离不开酶的催化 3.催化功能 ☞☞绝大多数酶都是蛋白质 胃蛋白酶 结晶 淀粉酶 易错理解： 大部分蛋白质具有催化功能 只有少数蛋白质具有催化功能 蛋白质的功能 红细胞中含有血红蛋白， 其功能是运输氧气 4.运输功能 O2分子 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 蛋白质的功能 抗原 抗体 抗原结 合部位 抗体的化学本质是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 5.免疫功能 蛋白质的功能 归纳总结 类别 举例 功能 催化功能 构成细胞和生物体结构的重要物质 催化细胞中的化学反应 具有运输作用 调节机体的生命活动 抵御病菌和病毒等抗原的入侵 角蛋白、肌球蛋白 结构蛋白 功能蛋白 运输功能 信息传递 免疫功能 绝大多数酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： 氨基酸的元素组成有哪些？ 这些氨基酸的结构具有什么共同特点和不同点？ 写出氨基酸的结构通式 “氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： 氨基酸的元素组成有哪些？ 所有氨基酸都含有C、H、O、N， 有的氨基酸还含有S、Se元素 元素组成:C、H、O、N（S、Se） 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： 这些氨基酸的结构具有什么共同特点和不同点？ 共同点：每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还连接一个氢原子 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： 共同点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基 追问：“至少”一词说明了什么？ 说明有些氨基酸含有两个或两个以上的氨基或者羧基 追问：这些氨基和羧基位于哪里？ 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： 这些氨基酸的结构具有什么共同特点和不同点？ 不同点：不同氨基酸的R基不同 侧链基团（R基） 接上问：多余的氨基和羧基位于哪里？ R基 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： 写出氨基酸的结构通式 R C H C H2N OH O 氨基 羧基 侧链基团 C R H COOH H2N 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 如图为几种氨基酸的结构，仔细观察，小组合作讨论，回答下列问题： “氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 羧基 氨基 侧链基团 决定氨基酸的种类 共有部位 不同部位 不同氨基酸的共有部位和不同部位 归纳总结 √ √ —CH2—OH —CH2—COOH 缺少氨基 缺少羧基 氨基和羧基没有连在同一个碳原子上 属于氨基酸的有哪些？写出其R基，对于不属于的，请说出理由： 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 巩固提升 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 组成人体蛋白质的氨基酸有多少种？有哪些？ 5.氨基酸的种类： 人体细胞不能合成的，外界获取 人体细胞能够合成的 8种 13种 必需氨基酸 婴儿9种(组氨酸） 非必需氨基酸 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 甲 携 来 一 本 亮 色 书 21种 “非必需”说明人体细胞不需要这些氨基酸 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 联系生活 资料1： 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。 手术后过一段时间，这种缝合线（胶原蛋白）被分解为可以被人体吸收的氨基酸，从而避免拆线的痛苦。 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 联系生活 资料2： 2020年的3月和5月，因将蛋白质含量低的蛋白固体饮料充当婴儿奶粉，湖南再现“大头娃娃”。 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。因此要适量吃高蛋白食物。 03 课堂小结 课堂小结 课堂小结 04 课堂练习 课堂练习 1.下列不属于动物体内蛋白质功能的是( ) A．构成毛发的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶 C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．细胞吸收物质的载体 C 课堂练习 2.下列关于蛋白质及其功能的叙述中，错误的是(　　) A.抗体与机体的免疫密切相关，长期营养不良会导致免疫力下降 B.大部分蛋白质具有催化功能 C.蛋白质可以在细胞之间传递信息 D.血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输功能 B 课堂练习 3.下列与氨基酸有关的说法正确的（ ） A.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有21种氨基酸 B.经测定某化合物含C、H、O、N、S五种元素，则该化合物是氨基酸 C.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 D.所有氨基酸的组成元素都相同，由此构成的蛋白质的组成元素也相同 C 课堂练习 4.关于下列四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式的叙述，错误的是 (　　) A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、 —CH2COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 D 课堂练习 c 5.人体第21种氨基酸硒代半胱氨酸是蛋白质中硒的主要存在形式，体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取。下列叙述错误的是 (　　) A．硒元素属于微量元素 B．硒代半胱氨酸是非必需氨基酸 C．人体的蛋白质均含有硒 D．硒位于硒代半胱氨酸的R基中 同 学 们 再 见 Time：2025.10 $