实验06 探究酵母菌细胞呼吸的方式（教学课件）生物人教版2019必修1

该高中生物学课件聚焦“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，以传统发面与酿酒的生活现象导入，通过提问引发思考，围绕实验材料、原理、思路、步骤及结果分析构建学习支架，帮助学生形成从提出问题到得出结论的完整探究脉络。 本资料亮点在于深耕科学探究与科学思维，通过有氧无氧对比实验设计、变量控制（自变量、因变量、无关变量）及装置改进分析，培养学生严谨逻辑与创新能力。实验拓展结合产物、场所等多维度判断方法，课堂练习联系种子贮藏等实际问题，助力学生深化生命观念，教师可高效开展探究式教学，提升学生生物学科核心素养。

实验06 探究酵母菌细胞呼吸的方式 人教版2019必修1 实验专攻 实验启程 传统发面时，酵母菌可在常温环境中放置，但酿酒时却需要密封发酵 酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸方式有什么不同？ 实验探究 一 01 二 02 呼吸方式 判断 实验目标 YOUR LOGO 实验探究 实验探索 PART O1 03 PART O1 ONE 探究酵母菌的呼吸方式 1.实验材料： 酵母菌电镜照片 酵母菌：单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 2.实验原理： 酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）： ②溴麝香草酚蓝溶液： （1）检测CO2 （2）检测酒精 ①通入澄清石灰水： ☞根据浑浊程度检测CO2产生的多少 ☞根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少 橙色→灰绿色 澄清→浑浊 蓝→变绿→再变黄 5 1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 5.分析结果 6.表达与交流 酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸吗？ 酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件， 一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 影响实验结果的可变因素 分析变量 CO2和酒精 有氧、无氧 温度、pH、培养液的浓度和体积 ③无关变量 ①自变量 ②因变量 4.进行实验 PART O1 ONE 3.实验思路 6 03 PART O1 ONE 4.如何控制实验条件 吸收通入空气中CO2，排除空气中CO2的干扰 保证有充足O2，进行有氧呼吸 AB瓶加入煮沸冷却葡萄糖溶液 有氧 无氧 7 03 PART O1 ONE 5.实验步骤 配置酵母菌培养液 取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，分别向瓶中注入240mL质量、分数为5%的葡萄糖溶液。 繁殖快、细胞代谢旺盛、实验效果明显 保持无关变量相同且适宜 如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？ 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5） 给予充足的养料（葡萄糖溶液） 8 条件 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝溶液 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 无氧 03 PART O1 ONE 6.实验结果分析 变混浊／高 变混浊／低 由蓝变绿再变黄/短 由蓝变绿再变黄/长 不变灰绿色 出现灰绿色 实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸 对比试验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。 9 03 PART O1 ONE 7.实验装置改进 可 换成 质量分数 为10% NaOH溶液 酵母菌 培养液 澄清 石灰水 A 气泵 E C D 质量分数为10%NaOH溶液 澄清 石灰水 澄清 石灰水 D 气泵 E C 酵母菌 培养液 D A 验证空气中的 CO2是否完全被吸收 溴麝香草酚蓝溶液 溴麝香草酚蓝溶液 可 换成 笔记 10 03 PART O1 ONE 8.其他实验装置 1.管口2与澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液 的试剂瓶相连。 2.一组阀a打开，探究有氧条件下的呼吸方式； 另一组阀a关闭，探究无氧条件下的呼吸方式。 3.实验结束后，打开阀b， 通过管口3检测酒精的产生情况。 11 YOUR LOGO 实验探索 学以致用 呼吸方式判断 实验拓展 TWO 1.根据反应物和产物判断 ①消耗O2或产物中有H2O，一定存在有氧呼吸。 ②产物中有酒精或乳酸，一定存在无氧呼吸。 ③无二氧化碳释放，一定为产乳酸的无氧呼吸或死亡。 2.根据反应场所判断 ①真核细胞：若整个呼吸过程均在细胞质基质中进行，则为无氧呼吸； 若部分过程在线粒体中进行，则为有氧呼吸或两类呼吸方式并存。 ②原核细胞： 原核细胞没有线粒体，故原核细胞的细胞呼吸在细胞质基质和细胞膜上进行，其呼吸方式应根据产物判断，若只有CO2和H2O产生，则为有氧呼吸，若还有酒精或乳酸产生，则还存在无氧呼吸。 实验拓展 TWO 3.根据CO2释放量与O2消耗量判断 →只进行以葡萄糖为底物的有氧呼吸 或有氧呼吸+产乳酸的无氧呼吸。 不消耗O2，释放CO2 →只进行产酒精的无氧呼吸。 不消耗O2，不释放CO2 →只进行产乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。 CO2释放量= O2吸收量 CO2释放量>O2吸收量 →既进行有氧呼吸又进行产酒精的无氧呼吸。 CO2释放量<O2消耗量 →可能存在脂质的氧化分解。 实验拓展 Two 4.液滴移动法判断 装置一 装置二 结果 红色液滴左移 红色液滴不动 红色液滴不动 红色液滴右移 红色液滴左移 红色液滴右移 红色液滴不动 红色液滴不动 只进行有氧呼吸或有氧+产乳酸的无氧 只进行产酒精的无氧呼吸 既进行有氧呼吸又进行产酒精的无氧 细胞已死亡或只进行产乳酸的无氧呼吸 YOUR LOGO 课堂小结 实验收获 实验收获 YOUR LOGO 课堂练习 实验闯关 实验闯关 种子贮藏中需要控制呼吸作用以减少有机物的消耗。若作物种子呼吸作用所利用的物质是淀粉分解产生的葡萄糖，下列关于种子呼吸作用的叙述，错误的是（    ） A．若产生的CO2与乙醇的分子数相等，则细胞只进行无氧呼吸 B．若细胞只进行有氧呼吸，则吸收O2的分子数与释放CO2的相等 C．若细胞只进行无氧呼吸且产物是乳酸，则无O2吸收也无CO2释放 D．若细胞同时进行有氧和无氧呼吸，则吸收O2的分子数比释放CO2的多 D 若同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，若无氧呼吸产酒精，则消耗的氧气量小于二氧化碳的生成量，若无氧呼吸产乳酸，则消耗的氧气量=二氧化碳的生成量，D错误 实验闯关 科研小组欲通过以下实验装置检测酵母菌的呼吸方式，下列说法错误的是（    ） A．乙组左管液面升高，变化量表示酵母菌呼吸产生CO2的量 B．该实验应加设一个对照组排除物理因素对实验结果的影响 C．甲组右管液面升高，乙组液面不变，说明酵母菌只进行有氧呼吸 D．用两装置测定芝麻种子呼吸方式，仅有氧呼吸时均右管液面升高 A 实验闯关 将酵母菌研磨离心后，得到上清液（细胞质基质）和沉淀物（含线粒体），把等量的上清液、沉淀物和未离心的匀浆分别装入A、B、C和D、E、F六支试管中，各加入等量等浓度的葡萄糖溶液，将其中A、B、C三支试管放置于有氧条件下，D、E、F三支试管放置于无氧条件下，均保温一段时间。下列叙述错误的是（　　） A．用斐林试剂检验还原糖，砖红色最深的是B和E B．用酸性重铬酸钾检验，橙色变为灰绿色的是D和F C．能够将葡萄糖彻底氧化分解成二氧化碳和水的只有C D．用溴麝香草酚蓝水溶液检验，溶液变成黄色的有A、C、D、E D 人教版2019必修1 实验专攻 感谢观看 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $