精品解析：河南省洛阳市新安县新安县实验初级中学2025-2026学年八年级上学期9月月考生物试题

2025—2026学年度八年级综合素养评估（一） 生物 第5单元第12章 注意：共两大题，25小题，满分50分，考试时间50分钟。 一、选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1. 能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 水、糖类、维生素 D. 糖类、脂肪、维生素 2. “不仅要吃饱，还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期，应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物，因为这些食物富含（　　） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 3. 小明同学经常不吃早餐，在某天上午第四节课时突然大汗淋漓，头晕眼花。这可能是低血糖导致的，需尽快补充能量，小明应优先食用下列哪种食物（ ） A. 肥肉 B. 清水 C. 馒头 D. 鸡蛋 4. 近年来，我国青少年超重和肥胖的发生率呈上升趋势。减少进食量，限制高脂肪食物摄入，能有效防止超重和肥胖。下列几道美食中，含脂肪较多的是（ ） A. 米饭 B. 红烧肉 C. 清蒸豆腐 D. 西红柿炒鸡蛋 5. 贵州刺梨维生素C含量十分丰富；每100克新鲜刺梨中的维生素C含量可达2300多毫克，是柠檬的100倍，苹果的500倍，它是水果界名副其实的维C之王，由此推断，经常食用贵州刺梨可以预防（　　） A. 糖尿病 B. 夜盲症 C. 坏血病 D. 骨质疏松症 6. 下列无机盐与对应的缺乏症匹配，不正确的是（ ） A. 缺钙——骨质疏松症 B. 缺铁——贫血症 C. 缺碘——地方性甲状腺肿 D. 缺锌——夜盲症 7. 水是生命之源。下列关于人体内水的叙述，不正确的是（ ） A. 构成人体的重要物质 B. 人体生命活动所需的主要营养物质之一 C. 在调节体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用 D. 能为人体生命活动提供能量 8. 在清水中揉搓纱布包裹着的面团时，渗出的白色物质是（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 无机盐 9. 人体的消化系统分为下列哪两部分（ ） A. 消化道和消化腺 B. 咽和胃 C. 口腔和食管 D. 小肠和大肠 10. 下列器官不属于消化系统的是（ ） A. 食管 B. 胃 C. 心脏 D. 小肠 11. 消化道最膨大的部分是（ ） A. 咽 B. 食管 C. 胃 D. 小肠 12. 下图为消化系统的组成示意图，消化食物的主要场所是（　　） A. ② B. ③ C. ④ D. ⑤ 13. 下列各组营养物质中，都能够被人体直接吸收的是 A. 葡萄糖 蛋白质 水 B. 葡萄糖 氨基酸 维生素 C. 脂肪 氨基酸 维生素 D. 氨基酸 淀粉 无机盐 14. 下列消化液中，对淀粉的消化不起作用的是（ ） A. 胃液 B. 唾液 C. 肠液 D. 胰液 15. 小肠是消化吸收的主要器官。下述特点中与小肠吸收功能无关的是（） A. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 B. 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C. 小肠内有肠液、胰液等多种消化液 D. 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 16. 端午节已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米，有的也加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（　　） A. 淀粉在胃内开始被初步消化 B. 脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C. 蛋白质在胃内被初步消化 D. 消化后的营养成分主要在大肠内被吸收 17. 下列有关合理营养的叙述，错误的是（ ） A. 每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”的五类食物 B. 一日三餐，定时定量，不漏餐 C. 饮料的主要成分是水，可以长期大量饮用 D. 制订一份合理的食谱时，用量最多的食物应是谷类 18. 我们要合理地安排自己的一日三餐。晚餐提供的能量和营养成分应该占全天总量的（ ） A. 25%~30% B. 30%~35% C. 35%~40% D. 40%~45% 19. 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配；②少吃“洋快餐”，适量吃肉，多吃水果、蔬菜；③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水；④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食；⑤“虫眼蔬菜”，放心食用；⑥不挑食，不偏食，按时进餐 A. ①③⑥ B. ②④⑥ C. ①②⑥ D. ①⑤⑥ 20. 下列不属于良好的饮食习惯的是（ ） A. 生吃蔬菜、水果，一定要将它们清洗干净 B. 生熟食物不需要分开处理 C. 餐具要及时清洗和消毒 D. 餐前要洗手，应该分餐、用公筷等 二、非选择题（本大题共5小题，每空1分，共30分） 21. 奶粉是以新鲜动物奶为原料，用冷冻或加热技术去除乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等营养素加工而成的冲调食品。下列是某种奶粉的部分营养成分表，请回答下列问题。 营养成分 脂肪 蛋白质 糖类 钠 维生素A 维生素C 钙 磷 铁 单位 g g g mg μgRE mg mg mg mg 每100g奶粉 ≥18 ≥18 ≤60 320 300~900 30~100 ≥550 ≥400 6~10 （1）上述奶粉的营养成分中，属于细胞的重要组成成分，维持人体生长发育的物质是______；人体进行运动、呼吸等各项生命活动的主要能源物质是______；具有保持体温稳定和防止机械损伤的物质是______。 （2）人体对维生素的需求量很少，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用，缺乏维生素甚至会引发疾病。例如，缺乏______，人可能会患夜盲症；缺乏______，人可能会患坏血病。 （3）各种无机盐也是食物中的营养物质，它们不仅参与组成人体的各种结构，还参与维持人体正常的生命活动。例如，______是牙齿和骨骼的重要成分。 22. 牙齿是人体最硬的器官，除担负切咬、咀嚼等功能外，还起保持面部外形和辅助发音等作用。观察下面牙的结构示意图，并回答下列问题。 （1）成年人口腔中的牙分为切牙、______、前磨牙和磨牙。每颗牙又分为[a]牙冠、[b]______、[c]牙根三部分。 （2）如图所示，牙的组成结构中，[②]______是构成牙的主体。[③]牙髓主要包含神经、______、淋巴等，与营养、感觉等功能有关。 （3）牙健康是口腔健康的重要组成部分，龋齿除了与饮食喜好有关，还与卫生习惯有关。口腔中的细菌能将残留的糖类物质转化成______物质，慢慢腐蚀牙表层的[①]______。 23. 下图表示食物经过人体消化道时，食物中的淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母A、B、C、D、E代表组成消化道的各器官，其排列顺序代表各器官在消化道中的顺序。请据图回答问题。 （1）图中曲线X表示______的消化过程。 （2）曲线Y中表示的营养成分最终被消化成______。 （3）曲线Z中表示的营养成分需要经______分泌的胆汁帮助才能被消化。胆汁虽然不含消化酶，但是能将脂肪______成脂肪微粒。 （4）图中C表示的是______，里面有______，能对曲线Y中表示的营养成分进行初步消化。 24. 阅读下列资料，回答问题。 合理营养、平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。《中国居民膳食指南（2022）》提出了八条平衡膳食准则：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果，奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。下图表示中国营养学会发布的中国居民平衡膳食宝塔。 （1）青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些上图所示[______]和[______]层食物。 （2）上图所示第⑤层食物所含主要营养成分是在人体的______开始被消化。 （3）上图所示第[______]层食物应少吃，因为它含较高的能量，过度食用会导致肥胖。 （4）上图所示第⑤层为谷类、薯类等，其中的营养成分主要为人体的各种生命活动提供______。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据平衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议：______。 25. 下图是小明同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”中所做的实验设计。请据图回答下列问题。 （1）小明设计1号试管实验的目的是进行______，这个实验的变量是______。 （2）该实验装置C中的试管应该放置在______℃的温水中。 （3）实验过程D，滴加碘液后，2号试管中液体的颜色______（填“变蓝”或“不变蓝”）。 （4）小明重复上述实验多次，其目的是______。 （5）通过上述实验，小明得出的结论是______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025—2026学年度八年级综合素养评估（一） 生物 第5单元第12章 注意：共两大题，25小题，满分50分，考试时间50分钟。 一、选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1. 能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 水、糖类、维生素 D. 糖类、脂肪、维生素 【答案】B 【解析】 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。 【详解】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，水、无机盐、维生素不能提供能量，故ACD错误，B正确。 故选B。 2. “不仅要吃饱，还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期，应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物，因为这些食物富含（　　） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 【答案】B 【解析】 【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。 【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的蛋白质。 故选B。 3. 小明同学经常不吃早餐，在某天上午第四节课时突然大汗淋漓，头晕眼花。这可能是低血糖导致的，需尽快补充能量，小明应优先食用下列哪种食物（ ） A. 肥肉 B. 清水 C. 馒头 D. 鸡蛋 【答案】C 【解析】 【分析】人体所需的六大营养物质是糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等。这六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是人体最主要、最直接的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质。 【详解】A．脂肪是人体中的备用能源，肥肉的主要营养成分是脂肪，消化慢，不能快速地供能，故A不符合题意。 B．清水中不含能量，属于无机物，不能补充能量，缓解低血糖，故B不符合题意。 C．馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，可以被快速分解为葡萄糖，迅速升高血糖，缓解低血糖症状，故C符合题意。 D．鸡蛋中主要含有蛋白质，蛋白质虽然能够供能，但是分解供能的速度较慢，无法立即缓解低血糖症状，故D不符合题意。 故选C。 4. 近年来，我国青少年超重和肥胖的发生率呈上升趋势。减少进食量，限制高脂肪食物摄入，能有效防止超重和肥胖。下列几道美食中，含脂肪较多的是（ ） A. 米饭 B. 红烧肉 C. 清蒸豆腐 D. 西红柿炒鸡蛋 【答案】B 【解析】 【分析】食物中的主要营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质等，其中高脂肪食物是导致超重和肥胖的重要因素。 【详解】A．米饭主要由水稻加工而成，其主要营养成分是糖类，是人体能量的重要来源之一，脂肪含量极少，A不符合题意。 B．制作红烧肉一般选用五花肉等部位，猪肉本身含有一定量的脂肪，在烹饪过程中，脂肪不会大量减少，所以红烧肉含脂肪较多，B符合题意。 C．豆腐是由大豆制成，大豆富含蛋白质，清蒸豆腐主要成分也是蛋白质，脂肪含量不高，C不符合题意。 D．西红柿富含维生素、膳食纤维等，鸡蛋主要含蛋白质，虽然烹饪时可能会添加少量油，但总体来说，这道菜脂肪含量相对不是很高，D不符合题意。 故选B。 5. 贵州刺梨维生素C含量十分丰富；每100克新鲜刺梨中的维生素C含量可达2300多毫克，是柠檬的100倍，苹果的500倍，它是水果界名副其实的维C之王，由此推断，经常食用贵州刺梨可以预防（　　） A. 糖尿病 B. 夜盲症 C. 坏血病 D. 骨质疏松症 【答案】C 【解析】 【分析】维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 【详解】A．糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或肾小管的重吸收作用受损，或两者兼有引起，A不符合题意。 B．夜盲症指在光线昏暗环境下或夜晚视物不清或完全看不见东西、行动困难的症状，一般是由于缺乏维生素A引起的，B不符合题意。 C．坏血病在临床中的规范名称为维生素C缺乏症，是由于人体各种原因弓|起的维生素C长期吸收不足或消耗过多所引起的有出血倾向及骨骼病变的疾病。根据题干信息，经常食用贵州刺梨可以预防坏血病，C符合题意。 D．骨质疏松症是一种可诊断、可治疗的疾病，由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，从而容易发生骨折的全身性骨病。一般是由于缺乏含钙的无机盐或维生素D引起的，D不符合题意。 故选C。 6. 下列无机盐与对应的缺乏症匹配，不正确的是（ ） A. 缺钙——骨质疏松症 B. 缺铁——贫血症 C. 缺碘——地方性甲状腺肿 D. 缺锌——夜盲症 【答案】D 【解析】 【分析】不同的无机盐在人体中起着不同的重要作用，缺乏时会引发相应的缺乏症。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是合成血红蛋白的重要原料，碘是合成甲状腺激素的重要元素，锌对人体生长发育、免疫等方面有重要影响，而夜盲症通常是由于缺乏维生素A引起。 【详解】A．钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，成年人缺钙会患骨质疏松症，A正确。 B．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会导致血红蛋白合成不足，从而引起贫血症，B正确。 C．碘是甲状腺激素合成的必需元素，缺碘会使甲状腺激素合成减少，导致甲状腺代偿性增生肿大，引发地方性甲状腺肿，C正确。 D．缺锌会影响人体生长发育、味觉等方面，而夜盲症是由于缺乏维生素A导致的，D错误。 故选D。 7. 水是生命之源。下列关于人体内水的叙述，不正确的是（ ） A. 构成人体的重要物质 B. 人体生命活动所需的主要营养物质之一 C. 在调节体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用 D. 能为人体生命活动提供能量 【答案】D 【解析】 【分析】水是人体细胞的主要成分之一，参与构成细胞，运输物质，调节体温，排泄废物等，但水不能提供能量。 【详解】A．水是构成人体的重要物质，人体体重的 60%～70% 是水，它是细胞的重要组成部分，参与构成人体的各种组织和器官，A不符合题意。 B．人体生命活动所需的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等，水是其中之一，它在人体的各种生理活动中起着不可或缺的作用，B不符合题意。 C．水在调节体温方面发挥着重要作用，人体通过汗液蒸发带走热量，从而调节体温。同时，水是良好的溶剂，许多代谢废物溶解在水中，通过尿液等形式排出体外，C不符合题意。 D．能为人体生命活动提供能量的物质主要是糖类、脂肪和蛋白质，水在人体内不提供能量，它主要参与物质运输、化学反应等生理过程，D符合题意。 故选D。 8. 在清水中揉搓纱布包裹着的面团时，渗出的白色物质是（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 无机盐 【答案】C 【解析】 【分析】（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪（脂质）、维生素、水、无机盐等营养成分。不同营养物质具有不同作用。 （2）面团中的主要成分是淀粉，其次是蛋白质。在清水中揉搓时，淀粉颗粒较小，易从纱布中渗出；而蛋白质因不溶于水且结构紧密，会留在纱布内。 【详解】A．蛋白质是大分子有机物，其不溶于水，揉搓后会留在纱布中，俗称“面筋”。因此，渗出的白色物质不是蛋白质，故A不符合题意。 B．脂肪是大分子有机物，其不溶于水，在面粉中含量极少，并非渗出的白色物质。因此，渗出的白色物质不是脂肪，故B不符合题意。 C．淀粉颗粒小，在清水中揉搓时淀粉颗粒会从面团中脱离，分散到水中形成浑浊的白色乳状液。因此，渗出的白色物质是淀粉，故C符合题意。 D．无机盐是小分子的无机物，可溶于水，但含量少且不易形成明显白色物质。因此，渗出的白色物质不是无机盐，故D不符合题意。 故选C。 9. 人体的消化系统分为下列哪两部分（ ） A. 消化道和消化腺 B. 咽和胃 C. 口腔和食管 D. 小肠和大肠 【答案】A 【解析】 【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等结构，负责食物的运输、消化和吸收；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏（肝）、胰腺（胰）等，负责分泌消化液辅助消化。 【详解】A．人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，消化道和消化腺是消化系统的两大组成部分，涵盖所有相关结构和功能，故A符合题意。 B．人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等结构，咽和胃仅是消化道的局部结构，无法代表整个消化系统，故B不符合题意。 C．口腔和食管属于消化道的一部分，未包含消化腺和其他重要结构，故C不符合题意。 D．小肠和大肠是消化道的末端部分，未涉及消化腺和其他消化道器官，故D不符合题意。 故选A。 10. 下列器官不属于消化系统的是（ ） A. 食管 B. 胃 C. 心脏 D. 小肠 【答案】C 【解析】 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成，其中消化道有：口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、胰腺（胰）、肝脏（肝）和肠腺。 【详解】A．食管是消化道的一部分，负责输送食物至胃，属于消化系统，故A不符合题意。 B．胃负责储存和初步消化食物，属于消化系统，故B不符合题意。 C．心脏是循环系统的核心器官，负责泵送血液，与消化无关，故C符合题意。 D．小肠是消化吸收的主要场所，属于消化系统，故D不符合题意。 故选C。 11. 消化道最膨大的部分是（ ） A. 咽 B. 食管 C. 胃 D. 小肠 【答案】C 【解析】 【分析】人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。其中消化道包括口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门等；胃是消化道中最膨大的器官，具有暂时储存食物并进行初步消化蛋白质的作用，还能够吸收水分、无机盐和酒精等营养物质；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。 【详解】A．咽既是消化系统的一个器官，也是呼吸系统的一个器官，是食物和气体的共同通道，并非消化道中最膨大部分，故A不符合题意。 B．食管是把食物输送胃的管道，其细长呈管状，不是消化道中最膨大的部分，故B不符合题意。 C．胃呈囊状，是消化道中最膨大的部分，具有暂时储存食物和初步消化蛋白质等作用，故C符合题意。 D．小肠是消化道中最长的器官，健康成年人长达5～6米，是消化食物和吸收营养物质的主要场所，不是消化道中最膨大的部分，故D不符合题意。 故选C。 12. 下图为消化系统的组成示意图，消化食物的主要场所是（　　） A. ② B. ③ C. ④ D. ⑤ 【答案】D 【解析】 【分析】图中：①口腔、②胃、③胰腺、④大肠、⑤小肠、⑥肝脏。 【详解】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。图中，⑤小肠是消化食物的主要场所。经过小肠消化液中各种酶的作用，食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸，故D正确，ABC错误。 故选D。 13. 下列各组营养物质中，都能够被人体直接吸收的是 A. 葡萄糖 蛋白质 水 B. 葡萄糖 氨基酸 维生素 C. 脂肪 氨基酸 维生素 D. 氨基酸 淀粉 无机盐 【答案】B 【解析】 【分析】回答此题首先要知道人体消化道能够吸收哪些营养物质，还要知道哪些物质是大分子的，哪些物质是小分子的。水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收。大分子的蛋白质、脂肪、淀粉不能被人体直接吸收。 【详解】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收，故葡萄糖、 氨基酸、维生素、水、无机盐都能被人体直接吸收，故B符合题意。 故选B。 14. 下列消化液中，对淀粉的消化不起作用的是（ ） A. 胃液 B. 唾液 C. 肠液 D. 胰液 【答案】A 【解析】 【分析】人体的消化液包括唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等，不同消化液含有的消化酶不同，对食物中不同营养成分的消化作用也不同。唾液、肠液和胰液中含有能消化淀粉的酶，而胃液主要消化蛋白质。 【详解】A．胃液中含有胃蛋白酶，其主要作用是初步消化蛋白质，将蛋白质分解为多肽，并不含有能消化淀粉的酶，所以对淀粉的消化不起作用，A符合题意。 B．唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，对淀粉的消化有作用，B不符合题意。 C．肠液中含有多种消化酶，包括能消化淀粉的淀粉酶等，可进一步将淀粉及初步消化产物麦芽糖等彻底分解为葡萄糖，对淀粉的消化起作用，C不符合题意。 D．胰液同样含有多种消化酶，其中的淀粉酶等能参与淀粉的消化过程，对淀粉的消化起作用，D不符合题意。 故选A。 15. 小肠是消化吸收的主要器官。下述特点中与小肠吸收功能无关的是（） A. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 B. 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C. 小肠内有肠液、胰液等多种消化液 D. 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 【答案】C 【解析】 【分析】小肠是消化管中最长的一段，细长，约5—6米；有环形皱襞，小肠绒毛和微绒毛，增加了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；有利于营养物质的消化和吸收；小肠黏膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，与吸收作用没有关系，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【详解】结合分析可知，小肠黏膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，与吸收作用没有关系，所以小肠内有肠液、胰液等多种消化液与消化功能有关，与吸收功能无关。 故选C。 16. 端午节已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米，有的也加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（　　） A. 淀粉在胃内开始被初步消化 B. 脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C. 蛋白质在胃内被初步消化 D. 消化后的营养成分主要在大肠内被吸收 【答案】C 【解析】 【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程： 【详解】A．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，A错误。 B．脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。 C．蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，C正确。 D．小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，大肠只吸收少量的水分，无机盐等，D错误。 故选C。 17. 下列有关合理营养的叙述，错误的是（ ） A. 每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”的五类食物 B. 一日三餐，定时定量，不漏餐 C. 饮料的主要成分是水，可以长期大量饮用 D. 制订一份合理的食谱时，用量最多的食物应是谷类 【答案】C 【解析】 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡，为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取各类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，要保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 【详解】A．“平衡膳食宝塔”中的五类食物包含了人体所需的各种营养成分，每日均衡地吃这五类食物，能保证营养全面和合理，故A正确。 B．一日三餐定时定量，做到不暴饮暴食，以及不挑食和偏食，不漏餐，有助于维持人体正常的消化和代谢规律，是合理营养的要求之一，故B正确。 C．饮料中往往含有大量的糖分、添加剂等，虽然主要成分是水，但长期大量饮用会摄入过多的糖分等不利于健康的物质，还可能影响正常饮水和饮食，不能长期大量饮用，故C错误。 D．谷类富含糖类（淀粉），是人体最主要的供能物质，在合理的食谱中，用量最多的食物应是谷类，以满足人体能量需求，故D正确。 故选C。 18. 我们要合理地安排自己的一日三餐。晚餐提供的能量和营养成分应该占全天总量的（ ） A. 25%~30% B. 30%~35% C. 35%~40% D. 40%~45% 【答案】B 【解析】 【分析】合理的三餐能量分配应遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则。根据中国居民膳食指南，三餐能量占比通常为：早餐25%~30%，午餐30%~40%，晚餐30%~35%。 【详解】A．25%~30%是早餐的推荐占比，不是晚餐的占比，故A不符合题意。 B．30%~35%是晚餐的合理范围，符合晚餐的膳食指南建议，故B符合题意。 C．35%~40%通常为午餐占比上限，数值偏高，不符合晚餐“少”的原则，故C不符合题意。 D．40%~45%远超晚餐合理比例，不符合健康饮食要求，故D不符合题意。 故选B。 19. 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配；②少吃“洋快餐”，适量吃肉，多吃水果、蔬菜；③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水；④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食；⑤“虫眼蔬菜”，放心食用；⑥不挑食，不偏食，按时进餐 A. ①③⑥ B. ②④⑥ C. ①②⑥ D. ①⑤⑥ 【答案】C 【解析】 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 【详解】①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①符合题意； ②蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃水果蔬菜可以补充维生素，②符合题意； ③果汁、饮料中许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，③不符合题意； ④每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，④不符合题意； ⑤有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了。没有虫眼的可能是生虫前喷药的，⑤不符合题意； ⑥为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，⑥符合题意； 所以，没有做到合理膳食与食品安全的是①②⑥。 故选C。 20. 下列不属于良好的饮食习惯的是（ ） A. 生吃蔬菜、水果，一定要将它们清洗干净 B. 生熟食物不需要分开处理 C. 餐具要及时清洗和消毒 D. 餐前要洗手，应该分餐、用公筷等 【答案】B 【解析】 【分析】良好的饮食习惯对于保障人体健康至关重要，涉及食物处理、餐具使用以及个人卫生等方面。正确处理食物能有效预防病从口入，减少细菌、病毒及寄生虫等有害物质的摄入。 【详解】A．蔬菜、水果在生长、采摘、运输和储存过程中可能沾染细菌、病毒、农药残留及其他有害物质。生吃时将它们清洗干净，可去除大部分有害物质，降低食物中毒和感染疾病的风险，属于良好的饮食习惯，A不符合题意。 B．生食物可能携带大量细菌、寄生虫卵等病原体，熟食物经过烹饪处理，相对较为安全。生熟食物若不分开处理，生食物上的病原体容易污染熟食物，食用后可能引发疾病，比如感染寄生虫病、肠道传染病等，这不属于良好的饮食习惯，B符合题意。 C．餐具使用后及时清洗和消毒，可以去除餐具上残留的食物残渣，杀灭细菌、病毒等微生物，防止微生物滋生繁殖，避免因餐具不洁导致的疾病传播，属于良好的饮食习惯，C不符合题意。 D．餐前洗手能去除手上的污垢、细菌等，减少进食时病菌进入口腔的机会。分餐、用公筷可避免个人餐具交叉污染，降低传染病的传播风险，如幽门螺杆菌等病菌的传播，属于良好的饮食习惯，D不符合题意。 故选B。 二、非选择题（本大题共5小题，每空1分，共30分） 21. 奶粉是以新鲜动物奶为原料，用冷冻或加热技术去除乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等营养素加工而成的冲调食品。下列是某种奶粉的部分营养成分表，请回答下列问题。 营养成分 脂肪 蛋白质 糖类 钠 维生素A 维生素C 钙 磷 铁 单位 g g g mg μgRE mg mg mg mg 每100g奶粉 ≥18 ≥18 ≤60 320 300~900 30~100 ≥550 ≥400 6~10 （1）上述奶粉的营养成分中，属于细胞的重要组成成分，维持人体生长发育的物质是______；人体进行运动、呼吸等各项生命活动的主要能源物质是______；具有保持体温稳定和防止机械损伤的物质是______。 （2）人体对维生素的需求量很少，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用，缺乏维生素甚至会引发疾病。例如，缺乏______，人可能会患夜盲症；缺乏______，人可能会患坏血病。 （3）各种无机盐也是食物中的营养物质，它们不仅参与组成人体的各种结构，还参与维持人体正常的生命活动。例如，______是牙齿和骨骼的重要成分。 【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. 糖类 ③. 脂肪 （2） ①. 维生素A ②. 维生素C （3）钙、磷 【解析】 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【小问1详解】 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。糖类是细胞的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等各种生命活动的主要能源物质。脂肪不仅为生命活动提供能量，还能保持体温、保护内脏器官。 【小问2详解】 夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，主要表现为在暗环境下难以看清物体；坏血病是由于缺乏维生素C引起的，主要表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。 【小问3详解】 无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，无机盐中含有的钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。 22. 牙齿是人体最硬的器官，除担负切咬、咀嚼等功能外，还起保持面部外形和辅助发音等作用。观察下面牙的结构示意图，并回答下列问题。 （1）成年人口腔中的牙分为切牙、______、前磨牙和磨牙。每颗牙又分为[a]牙冠、[b]______、[c]牙根三部分。 （2）如图所示，牙的组成结构中，[②]______是构成牙的主体。[③]牙髓主要包含神经、______、淋巴等，与营养、感觉等功能有关。 （3）牙健康是口腔健康的重要组成部分，龋齿除了与饮食喜好有关，还与卫生习惯有关。口腔中的细菌能将残留的糖类物质转化成______物质，慢慢腐蚀牙表层的[①]______。 【答案】（1） ①. 尖牙 ②. 牙颈 （2） ①. 牙本质 ②. 血管 （3） ①. 酸性 ②. 牙釉质 【解析】 【分析】（1）成年人口腔中的牙按形态和功能可分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。每颗牙从外形上分为牙冠、牙颈和牙根三部分。 （2）牙的组成结构中，牙本质是构成牙的主体；牙髓主要包含神经、血管、淋巴等，与牙的营养、感觉等功能有关。 （3）题图中：①是牙釉质，②是牙本质，③是牙髓，④是牙骨质；a是牙冠，b是牙颈，c是牙根。 【小问1详解】 结合分析可知，成年人口腔中的牙分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。从外形上看，每颗牙又分为a牙冠、b牙颈、c牙根三部分。牙冠是露出于口腔，显露于牙龈以外的部分；牙颈是介于牙冠和牙根之间的部分；牙根是嵌入牙槽内的部分。 【小问2详解】 结合分析和题图可知，[②]牙本质是构成牙的主体，它比骨质硬，颜色淡黄。[③]牙髓位于牙冠和牙根的内部，主要包含神经、血管、淋巴等，血管为牙提供营养，神经使牙具有感觉功能。 【小问3详解】 口腔中的细菌能将残留的糖类物质转化成酸性物质，这些酸性物质会慢慢腐蚀牙表层的①牙釉质。牙釉质是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，如果牙釉质被破坏，细菌会进一步侵蚀牙本质和牙髓，导致龋齿。 23. 下图表示食物经过人体消化道时，食物中的淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母A、B、C、D、E代表组成消化道的各器官，其排列顺序代表各器官在消化道中的顺序。请据图回答问题。 （1）图中曲线X表示______的消化过程。 （2）曲线Y中表示的营养成分最终被消化成______。 （3）曲线Z中表示的营养成分需要经______分泌的胆汁帮助才能被消化。胆汁虽然不含消化酶，但是能将脂肪______成脂肪微粒。 （4）图中C表示的是______，里面有______，能对曲线Y中表示的营养成分进行初步消化。 【答案】（1）淀粉 （2）氨基酸 （3） ①. 肝 ②. 乳化 （4） ①. 胃 ②. 胃蛋白酶 【解析】 【分析】图中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。 【小问1详解】 曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，符合淀粉的消化特点，所以曲线X表示淀粉的消化过程。 【小问2详解】 曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质，蛋白质最终被消化成氨基酸。 【小问3详解】 曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但是能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 【小问4详解】 图中C表示的是胃，胃中有胃腺，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能对曲线Y表示的蛋白质进行初步消化。 24. 阅读下列资料，回答问题。 合理营养、平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。《中国居民膳食指南（2022）》提出了八条平衡膳食准则：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果，奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。下图表示中国营养学会发布的中国居民平衡膳食宝塔。 （1）青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些上图所示[______]和[______]层食物。 （2）上图所示第⑤层食物所含主要营养成分是在人体的______开始被消化。 （3）上图所示第[______]层食物应少吃，因为它含较高的能量，过度食用会导致肥胖。 （4）上图所示第⑤层为谷类、薯类等，其中的营养成分主要为人体的各种生命活动提供______。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据平衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议：______。 【答案】（1） ①. ② ②. ③ （2）口腔 （3）① （4） ①. 能量 ②. 减少高油、高糖食物摄入，多食用蔬菜、水果等食物（合理即可） 【解析】 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。 【小问1详解】 第②层食物是奶类、大豆类及坚果类，富含蛋白质和钙等营养物质；第③层食物动物性食物，如鱼、禽、蛋、瘦肉，富含优质蛋白质。青少年正处于身体生长发育的关键期，需要大量蛋白质来构建和修复身体组织，所以每天需要多吃些第②层和第③层食物。 【小问2详解】 第⑤层食物主要是谷类、薯类等，其主要营养成分是淀粉。淀粉在口腔中，在唾液淀粉酶的作用下开始被初步消化为麦芽糖。 【小问3详解】 第①层食物主要是油和盐，油属于油脂类，含较高的能量。如果过度食用油脂类食物，人体摄入的能量过多，而消耗的能量相对较少，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，导致肥胖，所以第①层食物应少吃。 【小问4详解】 谷类、薯类等食物中的营养成分主要是淀粉，淀粉在人体内最终被分解为葡萄糖，葡萄糖氧化分解能为人体的各种生命活动提供能量。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，说明其能量摄入过多。为保持健康体重，应遵循平衡膳食原则，减少高油、高糖食物摄入，多食用蔬菜、水果等食物，合理搭配饮食。 25. 下图是小明同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”中所做的实验设计。请据图回答下列问题。 （1）小明设计1号试管实验的目的是进行______，这个实验的变量是______。 （2）该实验装置C中的试管应该放置在______℃的温水中。 （3）实验过程D，滴加碘液后，2号试管中液体的颜色______（填“变蓝”或“不变蓝”）。 （4）小明重复上述实验多次，其目的是______。 （5）通过上述实验，小明得出的结论是______。 【答案】（1） ①. 对照 ②. 唾液 （2）37 （3）不变蓝 （4）避免实验的偶然性（合理即可） （5）唾液对淀粉具有消化作用（合理即可） 【解析】 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验。 【小问1详解】 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。1和2号试管唯一不同的是1号试管添加的是水，2号试管添加的是唾液，二者形成一组对照实验，实验的变量是有无唾液，该同学设计1号试管实验的目的是起对照作用。 【小问2详解】 人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37℃的温度环境下是为了模拟人体内的环境温度。 【小问3详解】 淀粉遇碘变蓝色。2号试管中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解成麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管滴加碘液后不变蓝。 【小问4详解】 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。对照实验要遵行单一变量原则，多次重复实验原则，多次重复实验后，对实验结果取平均值，可以避免偶然性，减小实验误差，使实验结果更加准确。 【小问5详解】 1和2号试管唯一不同的是1号试管添加的是水，2号试管添加的是唾液，1号试管淀粉没有被分解，滴加碘液后会变蓝，2号试管滴加的是唾液，将淀粉分解了，滴加碘液后不变蓝，可见唾液对淀粉具有消化作用（合理即可）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $