2.3细胞中的糖类和脂质（第二课时）课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修一

该高中生物学课件系统讲解细胞中脂质的种类（脂肪、磷脂、固醇）、分布、功能及糖类与脂质的相互转化，通过“为什么胖易瘦难”“骆驼储脂作用”等生活问题导入，以问题链连接前后知识，搭建学习支架帮助学生构建知识网络。 其亮点在于结合结构示意图（如磷脂极性头部与非极性尾部）、表格对比（脂肪与磷脂元素组成）及生活实例（动脉粥样硬化、补钙需补维生素D），体现生命观念（结构与功能观）、科学思维（归纳比较）和态度责任（健康意识）。学生能深化理解，教师可提升教学效率。

探索生物课堂 2.3细胞中的糖类和脂质 Time：2025.9 第2章 组成细胞的分子 第二课时 目标素养 通过阅读教材，归纳说出糖类和脂质的种类和功能，培养物质和能量观 生命观念 关注糖类、脂肪等过量摄入对健康的影响 社会责任 通过归纳糖类和脂质的结构与功能上的区别与联系，养成科学的思维习惯 科学思维 通过探究糖类和脂质种类及功能的活动，培养科学探究能力 科学探究 2 重点难点 02 01 难点 多糖的分子结构及作用 脂肪的分子结构及作用 糖类与脂肪的相互转化 重点 糖类的种类和作用 脂质的种类和作用 3 01 新课导入 问题探讨 新课讲授 细胞中的糖类 细胞中的脂质 课堂小结 课堂练习 02 03 04 目录 4 01 问题探讨 新课导入 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 讨论： 1.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 问题探讨 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 02 细胞中的糖类 细胞中的脂质 新课讲授 细胞中的脂质 脂质 脂肪 成分 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物 肥肉 植物油 细胞中的脂质 阅读教材，思考下列问题： 1.脂质由哪些化学元素组成？ 2.与糖类相比，脂质的各元素含量有什么特点？ 3.脂质溶于水吗？ 4.常见的脂质有哪些？ 脂肪、磷脂和固醇 C、H、O （都含有） 通常不溶于水 P、N（部分含有） 溶于脂溶性有机溶剂（丙酮、氯仿、乙醚等） 与糖类相比，O的含量少，而H的含量更多 细胞中的脂质 一.脂肪 如图为一种脂肪分子结构图，分析图可知：脂肪的元素组成是什么？ 1.元素组成： C、H、O 细胞中的脂质 一.脂肪 由图分析可知：脂肪由什么组成？ 1分子甘油 + 3分子脂肪酸 → 1分子脂肪 2.脂肪组成： 三酰甘油（甘油三酯） 细胞中的脂质 一.脂肪 甘油部分简单，且不可变化。 脂肪酸部分可变 脂肪酸种类和分子长短不同 可以是饱和脂肪酸，也可以是不饱和脂肪酸 3.脂肪结构特点： 细胞中的脂质 一.脂肪 花生油 猪油 甘油 甘油 双键 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态 动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 熔点较高 易凝固 熔点较低 不易凝固 如图为花生油和猪油中脂肪的结构简图，由图分析可知：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别是什么？ 细胞中的脂质 一.脂肪 观察以下几幅图，结合教材知识回答下列问题: 1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰 4.脂肪分布： 细胞中的脂质 一.脂肪 皮下(皮肤下方，全身分布)、大网膜（腹腔内，胃的下方，像围裙盖住肠子）和肠系膜（腹腔内，将肠道固定在腹壁上） 小知识拓展 细胞中的脂质 一.脂肪 观察以下几幅图，结合教材知识回答下列问题: 2.脂肪主要分布在植物的什么器官中？ 种子 4.脂肪分布： 细胞中的脂质 一.脂肪 阅读教材，思考: 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 5.脂肪功能： 功能1：脂肪是细胞内良好的储能物质 为什么说脂肪是良好的储能物质呢？ 1 g 糖原氧化分解 约17 kJ 能量 释放 1 g 脂肪氧化分解 约39 kJ 能量 释放 为什么脂肪释放的能量要高于同质量的糖类？ 与糖类相比，脂肪分子中C、H含量高，O含量低，氧化分解(有氧呼吸)时需要的O2多，释放能量多 细胞中的脂质 一.脂肪 阅读教材，思考: 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 5.脂肪功能： 功能2:脂肪是良好的绝热体，减少热量散失，起到保温的作用 细胞中的脂质 一.脂肪 阅读教材，思考: 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 5.脂肪功能： 功能3:分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官 1.请问磷脂和脂肪的差别在于什么？ 2.磷脂分子含有哪些元素？ 细胞中的脂质 二.磷脂 磷酸及其他衍生物 甘油 脂肪酸 甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合 C、H、O、N、P 如图为一种磷脂的结构示意图，据图分析以下问题： 极性头部+非极性尾部 亲水 头部 尾部 疏水 细胞中的脂质 二.磷脂 阅读教材，思考: 3.磷脂在细胞中的功能有哪些呢？ 磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要成分 细胞膜 磷脂 有人说：细胞均含有磷脂。这句话对不对？ 正确，因为每个细胞均含有细胞膜，细胞膜的组成成分之一是磷脂 细胞中的脂质 阅读教材，思考: 4.磷脂分布位置？ 人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中 细胞中的脂质 三.固醇 如图是胆固醇和维生素D3的结构示意图，据图思考以下问题： 它们由哪些元素组成？ 胆固醇和维生素D属于哪一类化合物？ 胆固醇和维生素D分别具有什么功能？ 元素组成：C、H、O 固醇类 细胞中的脂质 如图是胆固醇和维生素D3的结构示意图，据图思考以下问题： 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 补钙的同时应补充维生素D，这样效果才好 细胞中的脂质 拓展应用 动脉粥样硬化 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄、变硬 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 引发冠心病、心肌梗死和脑卒中等疾病 还有什么物质也属于固醇类，它具有什么功能？ 性激素 功能：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，参与生物体的代谢 精子和卵细胞 细胞中的脂质 归纳总结 分类 元素组成 组成 主要功能 脂肪 磷脂 固醇 —— 构成动物细胞膜的重要成分；在人体内参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 胆固醇 维生素D 性激素 C、H、O C、H、O C、H、O、N、P 1分子甘油和 3分子脂肪酸 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，起保温作用；有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 细胞中的脂质 细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 当我们摄入的葡萄糖超过细胞所需，多余的葡萄有哪些去路？ 我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了这一身的肥肉？ 当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。 糖原 合成 脂肪 转变成 氨基酸 转变成 糖类的去路 细胞中的脂质 糖类 为什么胖起来容易，减肥却如此困难？ 糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时,才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 脂肪 大量 不能大量 细胞中的脂质 归纳总结 血液 葡萄糖 供细胞利用 合成糖原储存 转变为脂肪和某些氨基酸 首供 多余 再富余 食物中糖类 消化吸收 食物中脂肪 消化吸收 在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来 分解转化成葡萄糖供能，但不能大量转化为糖类 糖类代谢发生障碍,供能不足 细胞中的糖类与脂质相互转化 非油料作物种子 (如小麦) 油料作物种子 (如蓖麻) 种子 萌发时 种子 成熟时 种子萌发与成熟 可溶性还原糖转化成淀粉 淀粉转化成可溶性还原糖 糖类转化成脂肪 脂肪转化成糖类 细胞中的脂质 小知识拓展 03 课堂小结 细胞中的脂质 归纳总结 04 课堂练习 课堂练习 1．细胞中的脂肪酸可以来源于直接吸收食物中的外源性脂肪酸，也可以由内源性的糖和氨基酸转化生成。下列关于脂肪酸的叙述，错误的是（    ） A．磷脂水解的终产物包括甘油、脂肪酸和磷酸 B．植物种子中储存的脂肪主要为不饱和脂肪酸 C．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油组成的酯 D．糖类在供应充足的情况下，可大量转化为脂肪 磷脂分子由甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物组成，故水解终产物包括甘油、脂肪酸和磷酸及其衍生物，A错误 A 课堂练习 2．电影《热辣滚烫》中贾玲减肥近100斤引起热议，事实上“减肥”减掉的体重中80%左右来自脂肪，20%~25%来自非脂肪。下列叙述正确的是（    ） A．脂肪是人体重要的能源物质，是饥饿状态时能量的直接来源 B．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，两者在机体内可大量进行相互转化 C．观察植物组织中的脂肪时，可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒 D．脂肪的组成元素中氧多氢少，氧化分解时释放的能量比葡萄糖多 观察植物组织的脂肪时，由于切片会破坏部分细胞，因此可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒，C正确 C 脂肪是良好的储能物质，饥饿状态下能量的直接来源是葡萄糖氧化分解释放的ATP 课堂练习 3．骆驼素有“沙漠之舟”的称呼。驼峰里储存的大多是脂肪，使骆驼长时间不吃不喝也能维持生命体征。下列有关脂肪的说法正确的是（　　） A．骆驼脂肪和胆固醇都属于脂质，但二者分子结构不同 B．组成脂肪的化学元素主要是C、H、O，有的还含有N和P C．骆驼长时间不吃不喝而供能不足时，脂肪可以大量转化为糖类 D．驼峰里储存的脂肪呈固态，是因为动物脂肪含有不饱和脂肪酸 A 动物脂肪含有饱和脂肪酸 课堂练习 4．下列关于脂质的叙述中正确的是（    ） A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富 B．脂肪组成元素只有C、H、O，且与糖类物质相比，C、H比例低，O比例较高 C．胆固醇能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，饮食中不能过多摄入 D．性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质 A 性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，属于调节物质，性激素含量少，没有储能的作用 维生素D 5．细胞中的物质是可以相互转化的，下列有关说法正确的是（    ） A．细胞利用之外，多余的血糖先用于转变成脂肪和某些氨基酸 B．脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能 C．氨基酸、糖类和脂肪均可以大量相互转化，以保证物质利用高效 D．谷物填鸭育肥，主要是食物中脂肪被消化吸收储存于皮下结缔组织的结果 课堂练习 主要是食物中糖类被消化吸收，转化为脂肪，储存于皮下结缔组织的结果 B 同 学 们 再 见 Time：2025.9 $