第3期 细胞中的无机物 、糖类和脂质-【数理报】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞同步学案（人教版）

素养·拓展 A 数理极 日应用肇例 溶剂，动物体内气体、养料、废物、激素等物质的 运输都必须先溶于水；自由水还是细胞内各种 《细胞中的无机物、糖类和酯质》 化学反应的介质；水的比热大，也是调节体温的 重要物质. <活学活用> 4例析“糖类、脂质和无机物”与生活 ©四川毛永忠 例1.如何理解发胖容易减肥难？ 1我们每天都在吃糖一糖类未必都有甜味形成脂质沉积，造成冠状动脉硬化和血管阻塞， 解答：发胖是脂肪在体内积累的结果.一个 糖类也叫碳水化合物，我们每天食用的谷引起高血压、冠心病和中风等.为了降低血液中 人，即使是粗茶淡饭，如果其运动量较小，也就 类即属此类，但不能把糖类与生活中狭义的口胆固醇含量，应少食胆固醇含量高的食物，特别是能量消耗较少，那么多余的糖类就可以转化 感为甜味的“糖块”混为一谈实际上，能够使人是高血压和冠心病患者，更应严格控制胆固醇成脂肪，此所谓“发胖容易”养猪场的猪舍一般 产生味觉的糖必须要溶于水，淀粉、糖原、纤维的摄取量， 都较小，是为了减少猪的运动量，以积累更多的 素等多糖不溶于水，当然也就不能产生甜味.不 3.生命起源的摇篮—不可空缺的水 脂肪，创造更多的经济价值.由于糖类能大量转 同的小分子糖类，其甜度也因种类不同而异 在构成细胞的化合物中，鲜重含量最多的 变成脂肪，而脂肪不能大量转变成糖类，此所谓 糖中，麦芽糖、蔗糖等有很高的甜度，但乳糖的是水，约占60%~95%.不同生物体内水的含量差 “减肥难” 甜度却很低；单糖中，葡萄糖、果糖的甜度较高， 别很大，如谷物干种子中水的含量为13%~15% 例2.生活中做肉丸时，为什么精肉比肥肉 但其他类型的单糖甜度就低得多 而水母体内达到97%；同一生物的不同部位，含 要加更多的水？ 2.与人类健康密切相关的胆固醇 一想说水量也有差异，一般在发育旺盛的组织细胞中 解答：细胞中的水包括结合水和自由水两 爱你不容易 含水量较大，而生命活动相对较弱的组织细胞 胆固醇是人和动物体内一种常见的固醇类 中含水量则较少.可以说，没有水就没有生命如 种，前者被一些亲水性的物质吸引，而不同亲水 化合物，可以从食物中获得，如蛋黄、动物内脏果细胞中的水被一些亲水性的基团，如羧基、羟 性物质吸[水的能力不同.蛋白质、淀粉、纤维素 等，也可以在体内自身合成.它是人体必需的化基、酮基、氨基等以氢键方式结合，则可以形成结 这三类物质，它们的亲水性依次减小，如黄豆和 合物，如是构成细胞膜的重要成分等，若其含量合水，从而使细胞中的原生质保持胶体状态结 水稻种子浸泡后，黄豆种子体积增加幅度较大 过高可对人体产生诸多危害，因而其招致的“非合水是细胞结构的重要组成成分，而细胞中绝 就是这个道理.由于精肉成分主要以蛋白质为 议”也颇多如因代谢异常使其含量过高，特别是大多数水以游离的形式存在，可以自由流动，这 主，肥肉成分以脂肪为主，所以，用精肉加工时 有些老年人的胆固醇含量过高，会在血管内壁部分水就是自由水自由水具有极性，是良好的要加更多的水， 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 专题讲座 (1)生物体内水分含量超过50%，是各种化 合物中含量最多的， 细胞中的水和透地逊 (2)含量差异 ①不同种类的生物，其含水量有差异，如水 ⊙江苏柴志坚 生生物体内的含水量比陆生生物多. 性越强 2.含量 ②不同生长发育时期，生物体内含水量差 如：休眠状态的细胞，自由水含量低：抗旱性 占细胞鲜重的1%~1.5%. 异很大，如未成熟个体含水量大于成熟个体. 强的植物，结合水含量高。 3.生理功能 ③同一生物不同器官的含水量不同.代谢旺 5.在生产实践中的应用 （1)细胞中许多重要化合物的组成成分.如 盛的器官、组织的含水量较多 (1)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含 2水的存在形式和生理作用 量，降低种子的代谢速率，以延长寿命： PO?是合成磷脂、ATP、核酸的原料，Fe2+是合成血 形式 自由水 结合水 (2)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温红蛋白、细胞色素的原料，Mg+是合成叶绿素的 的抗性 原料，碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要 细胞中绝大部分的水以游离的与细胞内的其他物 定义 形式存在，可以自由流动 质相结合的水 例.下列关于生物体内水的叙述，错误的是成分 约占细胞内全部水 (2)维特生物正常的生命活动如钙可以调 含量 约占细胞内全部水的95.5% 的4.5% ①参与运输养料和代谢废物的水是自由水节肌肉收缩和血液凝固，血液中钙含量过低就会 ①细胞内的良好溶剂 ②生物体的化学反应离不开水③水是细胞出现抽搐，血液中钙含量过高就患肌无力. ②参与生化反应 细胞结构的重要组 结构的组成成分之一④人体细胞内水的存在 功能 (3)维持细胞的渗透压，从而维持细胞的正 ③为细胞提供液体环境 成成分 形式为结合水和自由水 ⑤自由水与结合水的常形态。 ④运送营养物质和代谢废物 比例与细胞代谢的强弱关系不大⑥不同细胞 (4)调节酸碱平衡（即pH平衡）：pH调节着细 联系自由水与结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化 内自由水与结合水的比例相差不大 胞的一切生命活动，它的改变影响原生质组成物 3.自由水与结合水的相互转变 A.①④⑤ B.①④⑤⑥ 的所有特性，以及在细胞内发生的一切反应，如 (1)转化条件：一般与温度有关，温度升高 c.⑤⑥ D.②③④⑤⑥ 时，自由水增多，反之结合水增多 解析：自由水与结合水的比例越大，细胞代 血液pH在7.35~7.45，主要由HC0/H,C0维持. 自南水学#合水 谢越旺盛；不同细胞内自由水与结合水的比例相 三、细胞是多种元素和化合物构成的生命系 差较大，如休眠的大豆种子中自由水与结合水的统 (2)转化实例 比例比萌发的种子中要小得多 1.元素 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水 答案：C C、H、O、N等化学元素是构成细胞中主要化 散失掉 二、无机盐 合物的基础. ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化 1.无机盐的存在形式 2.化合物 为结合水. (1)大多数无机盐以离子形式存在，如以阳 (1)以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸 4.水含量与代谢、抗性的关系 离子存在的有：F2+、Mg2、Na等；以阴离子存在等有机化合物是构成细胞生命大厦的基本框架. 自由水结合水比例的大小，决定着细胞或的有：C、S0?等. (2)糖类和脂防提供了生命活动的主要能源 生物体的代谢强度：比值越大，自由水的含量越 (2)少数无机盐与其他化合物结合，如I是 (3)水和无机盐也具有重要的生理作用. 多，代谢越强；反之，代谢越弱生物的抗性与之甲状腺激素的成分，P是核酸、ATP、磷脂等的组 (4)活细胞中化合物的含量和比例处在不断 相反，即二者比值越大，抗性越弱；比值越小，抗成成分. 变化之中，但又保特相对稳定 本版责任编辑：苗利 报纸编辑质量反馈电话： 0351-5271268 2025年7月18日：星期五 高中 报纸发行质量反馈电话： 数评橘 第 3期总第1147期 人教 0351-5271248 必修1 第2期2版题参考答案 山西师范大学主管山西师大教育科技传媒集团主办数理报社编辑出版社长：徐文伟 国内统一连续出版物号：CN14-0707/八F) 邮发代号：21-283生 专项小练一 新知导学晓鱼 是构成细胞膜的重要 1.A2.B3.B 成分，在人体内还参 .D5.B6.B7.A 引导自主学习打造高效课堂 与血液中脂质的运输 专项小练二 43 性激素 1.A2.D3.B 4.B5.D6.C 《细胞中的无机物、糖类和脂质》导学案 能有效地促进人和动 7.A8.D9.C 物肠道对钙和磷的吸 山东刘润香 10.B 收 基础知识 糖类都是由C、H、0三种元素组成的. 第2期3版题参考答案 2.糖类的种类、分布、功能 巴参考答亲口 一、细胞中的水 第I卷 种类 分子式分布 主要功能 1.水在细胞中的含量 ①最多②幼儿>成人>老人③代谢旺 1.A2.D3.C CsHoOs 水是细胞的各种化学成分中含量① 单糖 不能水⑤ CsHioOa 动、精 盛的组织器官含水量较多④结合水和自由水 4.A5.B6.C 的.同种生物在不同生长发育期含水 物细胞 7.B8.C 解的糖 ⑤是细胞结构的重要组成成分⑥：.细胞内 量不同.如人体的含水量：② CHOs 第Ⅱ卷 的良好溶剂；b.参与生物化学反应；c.是细胞生 同一生物体的不同器官含水量不同.③ 二糖： 9.(1)蛋白质紫 水解后 活的液体环境；d.运送养料和代谢废物⑦很 能够生 2.水在细胞中的存在形式 能水解成单糖而供能 少，占细胞鲜重的1%~1.5%⑧离子的形式 成两分 (2)碘液蓝苏 水的存在形式有两种，即④ 子单糖 ⑨化合态0细胞内复杂化合物的重要组成 丹Ⅲ橘黄 3.水的生理作用 的糖 成分①维持细胞和生物体的生命活动②核 10.(1)斐林试剂 (1)结合水的生理作用：⑤ 多糖 水解后 糖 脱氧核糖④葡萄糖⑤组成核酸的物 0.1g/mL的氢氧化 .例如晒干的种子在试管中加热时，试 能够生 质6细胞的重要能源物质⑦蔗糖⑧麦芽 钠溶液0.05g/mL的 管壁上出现的水珠主要是结合水. 成多个 硫酸铜溶液 (2)自由水的生理作用：⑥ 单糖的 糖9乳糖②0C2H,01:②①植物细胞②动 公 (2)②等量的新配 糖 物细胞3淀粉④纤维素巧糖原6 制的斐林试剂③盛有 例如刚收获的种 四、细胞中的脂质 (C6H0,)m⑦植物细胞②⑧植物细胞中重要 50~65℃温水水浴 子在晒干的过程中散失的主要是自由水（种子 1.脂质主要由② 三种元素组成， 的储能物质 ②四植物细胞壁的基本组成成分 加热约2mim 仍有生命力). 有些脂质还含有33 但脂肪中只有③④ ③0动物细胞③①动物细胞中重要的储能物质 (3)内出现砖红色 二、细胞中的无机盐 ·与糖类不同，脂质分子中⑤ 2C、H,03N和P④C、H、05氧0氢 沉淀内设有出现砖红 1.无机盐在细胞中的含量：⑦ 含量远远少于糖类，而6 含量较大.因 色沉淀尿液中有还原 2.无机盐在细胞中的存在形式 ⑦脂肪8大量存在于某些植物的种子、果 此，脂肪的热值很高，是良好的储能物质.糖类 性糖（葡萄糖）存在，由 (1)大多数无机盐以⑧ 存在，如 是主要的能源物质。 实及动物体的脂肪组织中构成细胞膜及各 此推测此人患有糖尿病 Na+、K+、Ca2+、Fe2+、Cl、S02等. 2.脂质的种类、分布和功能 种细胞器膜的重要成分④在人和动物的脑、 内不出现砖红色沉淀 (2)少数呈⑨ ,如Ca2+是动物骨 种类 功能 分布 卵细胞、肝脏及大豆的种子中含量较多④胆 内不出现砖红色沉淀 骼和牙齿的成分，Fe2+构成血红蛋白，Mg2+是叶 主要的储能物质.对 固醇④2在许多动物性食物中含量丰富④3能 尿液中无还原性糖 绿素的成分，I是构成甲状腺激素的成分 于高等动物和人：保 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的 (葡萄糖)存在，由此可 3.无机盐在细胞中的生理作用 3 温：减小器官之间的 形成④④由动物的性腺分泌，进入血液、组织液 推测此人不患糖尿病 (1)0 摩擦，缓冲外界压力 11.(1)葡萄糖属 (2)① 保护内脏器官 ④⑤维生素D4⑥在动物的卵黄中含量较多； 于还原糖，加斐林试剂 三、细胞中的糖类 40 在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能 磷脂 水浴加热会生成砖红色 1.糖类的元素组成 转变成维生素D 沉淀 (2)砖红色沉淀 例1.下列图中关于动植物糖类、脂质的种类与比较，正确 能物质，有保温、缓冲和减压的作用 (3)对照NaOH 典 的是 答案：D CuSO4出现紫色现 例3根据表中分析同质量的脂防和糖类在氧化分解时的 物大分子 象无紫色现象 精 差异，以下说法错误的是 12.(1)斐林试剂 原 各元素比例 氧化分解时 物质 等量混合均匀砖红 0 耗氧量 释放能量产生的水 例 解析：葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂 脂肪 75% 13% 较多 较多 (2)苏丹Ⅲ染液 山 肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇分子量较 糖类 449% 50% 较少 较少 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 析 小，不是生物大分子；乳糖和糖原都是动物细胞中的糖类，淀 A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 (3)双缩脲过量 粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和 B.脂防中的H的比例是12% 的双缩脲试剂B会与 葡萄糖是动植物细胞共有的糖类。 C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<Y 式剂A反应，使溶液呈 答案：A D.脂防中H的比例较高，所以释放的能量较多 蓝色，而掩盖生成的紫 例2.下列脂质中不能对生物体的正常代谢活动起调节作 解析：脂肪与糖类相比，C/O比值大，相同质量条件下，氧 色 用的是 化分解耗氧量多，相应产生的水也多，即X>Y糖类和脂肪都是 A.胆固醇 B性激素 由C、H,O三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中的H的 质 C.维生素D D.脂肪 比例是1-75%-13%=12%，糖类中H的比例是1-44%-50%=6% 解析：脂肪不能参与代谢调节，它是生物体内主要的储 答案：C 素养专练 数理极 D.失去自由水的种子不具有萌发的能力 A.缺钙的人剧烈运动容易抽筋 专项小练一、细胞中的无机物 4.有关细胞中的无机盐说法正确的是( B.急性腹泻导致严重脱水的人需要补充生理 A.细胞中的无机盐都是以离子的形式存在 盐水 ©数理报社试题研究中心 B.细胞中的无机盐种类丰富含量高 C.食用加碘食盐可为人体合成甲状腺激素提 1.下列有关水的叙述中，错误的是 C.缺镁容易导致植物叶片失绿 供原料 ①自由水参与运输营养物质和代谢废物 D.大量出汗的人应多喝温开水 D.铜是叶绿素分子必需的成分 ②生物体内的化学反应离不开水 5.已知Mn2+是许多酶的活化剂，如它能激活 8.无机化合物是细胞的重要组成成分.下列 ③水是组成细胞的成分之 硝酸还原酶，缺M2+的植物无法利用硝酸盐.这 关于细胞中无机化合物的叙述，错误的是（) ④细胞内水的存在形式为结合水和自由水 说明无机盐离子 ( A.自由水具较强的流动性和溶解性，是细胞 ⑤自由水与结合水的比例与细胞代谢的强弱 A.对维持细胞形态和功能有重要作用 内良好的溶剂 关系不大 B.对维持生物体的生命活动有重要作用 B.结合水所占比例越大，细胞抵抗干早等不 ⑥不同细胞内自由水与结合水的比例基本相 良环境的能力就越强 C.对维持细胞酸碱平衡有重要作用 同 C.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活 D.对调节细胞渗透压有重要作用 A.①④⑤ B.①②④ 动有重要作用 6.实验一：用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其 C.⑤⑥ D.③⑥ D.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与 收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌 2.有些作物的种子入库前需要经过风干处 有机物的合成 注时，蛙心可持续跳动数小时.实验二：若将人的 理，与风干前相比，下列说法错误的是 ( 9.华北地区经常出现苹果小叶病，有人认为 A.风干种子中有机物的消耗减慢 红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而可能是土壤中缺锌引起的，有人认为可能是土壤 B.风干种子上微生物不易生长繁殖 丧失输送氧气的功能.这些事实说明 中缺镁引起的.科学家通过实验进行探究得出了 C.风干种子的细胞代谢水平高 A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作 相应的结论.下列有关叙述，正确的是() D.风干种子中结合水与自由水的比值大 A.锌是植物细胞生命活动所必需的大量元 3.水是生命之源，下列关于生物体内水的叙 B.无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组： 素，镁是植物细胞生命活动所必需的微量元素 述中错误的是 )成成分 B.在缺锌的完全培养液中观察到苹果苗出现 A.参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 C.无机盐对维持生物体的生命活动有重要作小叶病，说明苹果小叶病一定是缺锌衫引起的 B.越冬的植物细胞内结合水/自由水的比例 C.在缺镁的完全培养液中观察到苹果苗出现 上升 D.无机盐容易进出细胞 小叶病，说明苹果小叶病一定是缺镁引起的 C.水既是细胞代谢所需的原料，也是细胞代 7.无机盐在细胞的生命活动中具有重要作 D.该实验的自变量是培养液的种类，因变量 谢的产物 用.下列有关叙述错误的是 ( )是苹果苗生长发育状况，得出的结论有四种 5.中国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得亚热带地区.利用学过的生物知识判断，北极熊与 专项小练二、细胞中的糖类和脂质 2015年诺贝尔生理学或医学奖.青蒿素是一种脂黑熊相此，为了与其生存环境相适应，下列哪种物 质类物质，主要用于治疗疟疾下列有关脂质的叙质含量所占比例明显较高？ ( ) 1.中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲述中错误的是 ( ) A.ATP B.糖原 目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，红薯细胞 A.胆固醇和唯性激素属于固醇类脂质 C.蛋白质 D.脂肪 和人体细胞共有的糖是 ( B.脂肪是细胞内良好的储能物质 9.下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误 ①核糖；②淀粉；③蔗糖；④乳糖；⑤糖原；⑥ C.脂质都由C、H、0三种元素组成 的是 () 葡萄糖 D.某些固醇可以参与血液中脂质的运输 A.糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O A.①⑥ B.②④ 6.目前，瘦成“一道闪电”受到许多人的追捧，元素 C.③④5 D.④⑤6 但是脂肪也是人体重要营养物质，人体内脂肪的 B.淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞和 2.甘蔗富含蔗糖，是制糖的重要原料.下列有 生理功能包括 () 动物细胞中 关叙述正确的是 ( ①缓冲、减压和保护内脏；②良好的储能物 C.糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类 A.利用斐林试剂可检测甘蔗中蔗糖的含量 质；③生物膜的重要成分；④对生命活动具有调节 不能为细胞提供能量 B.蔗糖和淀粉一样，都是植物细胞特有的 作用；⑤促进人体肠道对钙磷的吸收；⑥保温作 D.脂质具有组成细胞结构、储存能量以及周 C.蔗糖是甘蔗茎秆细胞中含量最多的有机物 用 节生命活动的功能 D.一分子蔗糖水解后生成两分子的葡萄糖 A.②③⑥ B.①②⑥ 10.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物， 3.下列与糖类相关的叙述，错误的是( C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ 下列有关叙述错误的是 () A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 7.下表分析了同等质量的脂肪和糖类在氧化 A.母乳中含有乳糖，被婴儿直接吸收后，可在 B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳 分解时的差异，以下说法错误的是 ) 细胞中氧化供能 糖 B.胆固醇既是细胞膜的重要成分，在人体内 C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡 各元素比例 氧化分解时 物质 耗氧量释放能量产生的水 还参与血液中脂质的运输 萄糖 D.糖原、淀粉和纤维素均是细胞中的储能物 脂肪75%13% 较多 较多 C.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡 质 糖类44%50%较少 较少 萄糖缩合而成 4.关于壳多糖的叙述，正确的是 A.同等质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解 ①可用于处理含重金属离子的废水 氧量多 时，糖类耗氧少 ②被一些科学家称为“第七营养素1 B.脂肪中氢的比例是12% ③是各种动物骨骼的组成成分之 C.X少于Y ④可用于制作食品添加剂和人造皮肤 D.脂肪中C、H的比例较高，所以释放能量较 A.①② B.③④ C.①④ D.②③ 8.北极熊生活在北极圈内；黑熊主要分布于 (参考答案见下期) 数理极 素养·测评 持正常的生命活动.下列关于糖类和脂肪的叙述，错 细胞中的无机物、糖类和脂质 误的是 A.葡萄糖与脂肪的组成元素相同，在相互转 化过程中元素比例会发生改变 同步训练 B.所有的单糖在摄入充足时均可转变为脂 肪，以此形式完成有机物的储存 C.糖类和脂肪相互转化的条件不同，转化量 ⊙数理报社试题研究中心 也存在差异，彻底氧化分解产物相同 :盐离子 第I卷（选择题） D.葡萄糖在供应充足时除了可以转化为脂肪 3.脂肪酸分为饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂 外，还可以转化为某些氨基酸 一、选择题（本题共8小题，每小题6分，共：肪酸(USFA),动物奶油富含SFA和胆固醇.SFA 6.正常成年人的体脂率分别是男性15%~ 48分.每小题给出的四个选项中，只有一个选项是 摄入量过高会导致血胆固醇等升高，增加患冠心 18%和女性25%~28%，青少年的体脂率也应保 最符合题目要求的) 病的风险.下列相关叙述错误的是 ( 持在正常范围.下列有关脂质的叙述，错误的是 1.“有收无收在于水，收多收少在于肥”.植物 A.SFA和USFA在结构上的区别是碳链中是 的生长和发育过程离不开水和无机盐，适时适量 否存在双键 A.脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸 地灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障.下列关 B.胆固醇与维生素D、性激素、磷脂等都属于 B.动物细胞膜上的脂质有磷脂、胆固醇等 于水和无机盐的叙述，错误的是 脂质类物质 C.性激素具有生物活性，对生命活动起调节 A.肥料中应合理添加参与叶绿素形成的Mg C.适量摄入动物奶油，有利于人体血液中脂质 作用 等大量元素 的运输 D.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞 B.结合水含量高使植株能更好地度过寒冬 D.SFA和USFA在元素组成上有差异，它们 中没有 C.蔬菜细胞中大多数无机盐以化合物的形式 的熔点也不相同 7.奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩 存在 4.在正常细胞中，脂质“按需生产”，而肿瘤细 而成的营养品，检测得知，牛乳汁中含有乳糖、乳 D.细胞中的水大部分以游离的形式存在，可胞的脂质合成异常活跃，从而促进肿瘤细胞快速 脂、酪蛋白等成分.下列说法正确的是( 以自由流动、运输营养物质等 增殖.下列有关脂质的叙述，错误的是 ( A.乳糖可被人小肠上皮细胞直接吸收 2.《氾胜之书》是西汉晚期的一部农学著作， A.脂质和糖类的元素组成都是C、H、0,不同 B.脂肪是动物特有的储能物质，植物中没有 书中提到收获的粮食要“曝使极燥”，降低粮食的 的是脂质的氧含量远低于糖类 C.正常人体内一分子乳糖可水解为两分子单 含水量后才入仓储存.下列说法错误的是( B.脂质和糖类可以相互转化，但在一般情况 A.“曝使极燥”后，细胞中自由水（游离的水） 下，脂肪不会大量转化为糖类 D.乳糖与双缩脲试剂反应呈紫色 含量大幅度减少，细胞的代谢降低 C.脂肪是动植物细胞共有的储能物质，室温 8.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖原共同 B.种子生长发育的不同时期，细胞内自由水 下一般植物脂肪呈液态，动物脂肪呈固态 特征的 与结合水的比值可能不同 D.脂质存在于所有细胞中，通常不溶于水，而 A.都是细胞内储存能量的主要物质 C.“曝使极燥”使种子细胞丧失全部水，从而 溶于丙酮等有机溶剂 B.都含有C、H、O、N四种元素 抑制种子新陈代谢 5.细胞中的糖类和脂肪是可可以相互转化的，通过 C.基本组成单位都是五碳糖 D.种子萌发形成根系后，能吸收溶于水的无机转化完成有机物的储存以及特殊情况下的供能，以维 D.基本组成单位都是葡萄糖 事实三：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体 要是由质量浓度为0.1g/mL的 溶液和质 第Ⅱ卷（非选择题） 内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用， 量浓度为0.05g/mL的 溶液混合配制而 二、非选择题（本题包括4小题，共52分） 维持生命活动： 成的. 9.(15分)细胞内各种化合物的含量和主要作 事实四：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞 12.(13分)阅读下列材料，根据材料回答问题： 用不同，在生物体中具有重要作用.请回答下列细 内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病. 材料1：我们常吃的米饭、玉米、红薯、面条等 胞中有关化合物的问题： (1)事实一和事实二表明无机盐具有 主食中富含淀粉类物质.当你大量运动感到饥饿 (1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了 作用和 作用. 乏力时，摄入一些主食能帮你快速恢复体力. 除去部分 ,然后再将其储存.这样做有两 (2)事实三说明脂肪是 分布在动物 材料2：在寒冷地区生活的北极熊、海豹，身体 个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种 内脏器官周围的脂肪还有」 的 内脂肪的厚度可达4厘米 子中糖类或脂肪的 作用，从而减少有机 作用. 材料3：入冬前，很多生物要吃大量的食物储 物的消耗 (3)事实四说明维生素D具有 作用， 存起来.冬眠时用于维持生命活动： (2)将种子燃烬后的灰分物质是 .其 该物质属于脂质中的 类物质， 材料4：农场里的大白鸭每天吃的都是玉米 在细胞中的主要存在形式为」 ,主要功能 11.(10分)如图为动物 谷类、菜叶，却长了一身肥肉.长期饥饿情况下，肥 植物 ·(写出两点即可) 体内糖类分布图，据图分析 胖的人会迅速消瘦 (3)当生物新陈代谢旺盛与生长迅速时，通常 回答： 核糖 (1)材料1中的淀粉基本组成单位是 脱氧核糖 结合水与自由水的比值 植物在过冬时自 (1)若A是多糖，B是 葡萄梅 与动物细胞相比，除淀粉外，植物细胞特有的糖类还 由水与结合水的比值会 糖，则A是 .B 有 等，摄入主食能帮你快速恢复 (4)细胞和生物体中的糖类有 是 ,A主要分布在 体力，原因是 三种，核酸中含有 两种 中，是人和动物细胞的重要的 (2)材料2、3可以说明脂肪的 和 五碳糖，动植物细胞中都有的单糖和脂质分别是 物质 作用.脂肪还有哪些作用，试举例说明， 和 (2)若C、D是二糖，且C是由2分子葡萄糖 10.(14分)分析下列事实，回答有关问题： 构成的，D是由1分子果糖和1分子葡萄糖构成 (3)玉米、谷类食物中的主要营养物质是 事实一：当哺乳动物血液中钙离子含量低时。 的，则C是」 ,D是 ,肥肉的主要成分是」 ;材料4说 会引起抽搐： (3)若E、F是多糖，且E是细胞壁的主要成 明糖类和脂肪可以 ；脂肪属于 事实二：Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+ 分，F是植物体内的重要能源物质，则E是 除脂肪外，该类物质还包括 是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的 F是 维生素D属于其中的 骨骼和牙齿的主要成分. (4)用斐林试剂可以鉴定还原糖，斐林试剂主 (参考答案见下期)高中生物必修1第14期 数理极 答案详解 2025~2026学年高中生物必修1 第1~4期(2025年7月) 细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成，使人们对生命的 第1期34版题参考答案 认识由个体水平进入到细胞水平，A正确；细胞学说揭示了细 第I卷 胞的统一性，没有涉及多样性，B错误：17世纪，英国科学家罗 1.D细胞学说认为细胞是一个有机体，一切动植物都由 伯特·虎克发现了细胞并命名，C错误；细胞学说的重要内容 细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成，A正确；细胞学说 之一是“一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物 认为新细胞是由老细胞分裂产生的，B正确；细胞学说认为一 所构成”，D错误 切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成，揭 8.C一块稻田所有的成年稻蚜没有包括所有个体，因此 示了动物和植物的统一性，C正确：细胞学说阐明了生物界的 不是一个种群，A正确：植物无系统层次，故一棵桃树的生命系 统一性，D错误 统的结构层次由小到大依次为：细胞一→组织一→器官→个体，B正 2.D新冠病毒没有细胞结构，在分类上既不属于原核生 确；“太湖中所有的鱼”是多个种群的集合，因此不属于生命系 物，也不属于真核生物，A错误；细胞是最基本的生命系统，B 统研究的一个结构层次，C错误；从生物圈到细胞，生命系统层 错误；新冠病毒没有细胞器是核糖体，C错误；新冠病毒专性寄 层相依，又各自有特定的组成、结构和功能，最小的、最基本的层 生，只能在活细胞中增殖，D正确。 次是细胞，D正确， 3.A引起新型冠状病毒肺炎的病原体是病毒，病毒只有 9.C病毒生命活动离不开细胞，不能单独地完成生命活 在宿主细胞中才能完成生命活动，A错误；绿藻、酵母菌、草履： 动，所以病毒不是生命系统的层次，A错误；生命系统的最基本 虫等都是单细胞生物，单细胞生物能够独立完成生命活动，B 的层次是细胞，病毒生命活动离不开细胞，病毒不属于生命系 正确；多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一 统的层次，B错误；生态系统是由生物群落和无机环境构成的， 系列复杂的生命活动，例如缩手反射、膝跳反射等，C正确；生： 其中阳光，水等就属于无机环境的一部分，C正确：最大的层次 物包括细胞生物和病毒，单细胞生物、多细胞生物、病毒等的生 的比生态系统层次更高的生物圈，D错误. 命活动离不开细胞，都在细胞内或细胞参与下完成生命活动， 10.B生命系统的各个层次都有各自的特点组成，结构和 D正确。 功能，A正确；生活在一定区域的同种生物的全部个体叫种群. 4.D 种群是繁衍的基本单位，种群的个体之间可以相互交配使物种 5.C①病毒必须在活细胞中才能增殖，艾滋病病毒在淋 延续下去.菜市场首内所有的鲤鱼不是生活在同一个区域内， 巴细胞中增殖，能说明生命活动离不开细胞，①正确；②手触碰 不属于同一个种群，B错误；单细胞的生物既是细胞层次，也是 到盛有沸水的电水壶会迅速缩回，该过程需要多种分化的细胞 个体层次，C正确；桃树作为高等植物，由营养器官和生殖器官 共同合作完成，说明多细胞生物需要通过各种分化细胞协调完 构成的，没有系统层次，D正确 成各种复杂的生命活动，②正确；③病毒没有细胞结构，因此埃 11.C①洋葱根尖分生区细胞属于细胞层次；②细胞内蛋 博拉病毒通过分泌物传播不能说明生命活动离不开细胞，③错白质，无机盐等化合物不属于生命系统的结构层次；③一棵小 误；④人的胚胎发育过程中，细胞不断地进行分裂繁殖，说明生 草属于个体层次：④某森林中的所有生物属于群落层次；⑤一 命活动离不开细胞，④正确.综上所述，C正确， 个池塘内所有的鱼包含多种鱼，不属于生命系统的任何结构层 6.B病毒没有细胞结构，A错误；细胞学说指出：一切动 次；⑥人的呼吸系统属于系统层次；⑦大熊猫的肝脏属于器官 植物都由细胞发育而来，可以看出：动植物具有统一性，生物彼 层次：综上所述，能体现生命系统的结构层次由复杂到简单的 此间存在着亲缘关系，B正确；动植物的细胞结构有所不同，如 正确顺序是（④③⑥⑦①，C正确 动物细胞无细胞壁，C错误；细胞学说没有揭示生物界的差异 12.B物像放大倍数越大，视野内目镜测微尺每小格所代 性，D错误 表的实际长度越小，既视野内观察到的实际范围越小，A正确； 7.A细胞学说提出细胞是一个有机体，一切动植物都由： 物镜放大倍数越大，物镜越长，物镜与玻片的距离越近，所以， 一1 高中生物必修1第14期 改用30倍物镜观察时，玻片与物镜的距离应小于0.5cm,B错多，A正确：锌是人体内的微量元素，B错误；组成生物体和组 误；用低倍镜能看清楚物像，转换成高倍镜后却看不到物像，其！ 成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多，C错误；Ca 原因可能是被观察的物体未处于视野中央，C正确：若视野中 是构成人体细胞的大量元素，D错误。 有一异物，移动装片和转动物镜后异物不动，则异物不在装片 2.D牛通过吃草从草中获得营养物质，因而，牛和草体 和物镜上，应位于目镜上，D正确 内的各种化学元素的种类大体相同，但是由于遗传物质的差 13.A显微镜使用相同的光圈，甲放大倍数小，可视范围 异，二者的元素含量差别较大.故选D. 大，也就是有光的面积比乙大，所以比较亮，A正确：甲放大倍 3.C茶叶细胞中的Ca、Mg、S属于大量元素，A错误；细 数小，视野范围大，乙的放大倍数大，视野范围小，在甲中所观 胞中含量最多的有机物是蛋白质，B错误：不同生物的细胞所 察到的细胞，在乙中不能都观察到，B错误；若玻片右移，则甲 含元素种类大致相同但含量差异较大，C正确：组成生物体的 的物像和乙的物像都会左移，C错误；若在低倍镜看到的物像 化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是生物 模糊，则改换成高倍镜可能仍不能看到清晰的物像，D错误. 体所特有的，这说明生物界与非生物界具有统一性，D错误. 14.B EHEC为有细胞结构的生物，其遗传物质是DNA, 4.A水是活细胞中含量最多的化合物，新鲜荔枝的果壳 A错误；大肠杆菌(EHEC)是一种细菌，属于原核生物，其细胞 细胞中含量最多的化合物是H20,A正确；荔枝和人体所含元 中有细胞壁，B正确；EHEC是原核生物，其细胞中只有核糖体 素种类大致相同，含量差别较大，B错误；细胞中的大量元素包 一种细胞器，C错误；EHEC是原核生物，其没有成形的细胞 括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，C错误；蛋白质的鉴定试剂是 核，也不含染色体，D错误. 双缩脲试剂，两者反应呈紫色，斐林试剂用于鉴定还原糖，D错 15.A细菌和蓝细菌都属于原核生物，两者细胞都有细 误 胞壁、细胞膜、核糖体及DNA等，体现了它们在结构上具有统 5.B先将2mL蛋清加人试管中不影响实验结果，A不符 一性，A正确；念珠蓝细菌属于原核生物，不含细胞核和染色 合题意：使用双缩脲试剂时应该先甲A液2mL,再加B液4滴 体，变形虫属于真核生物，含有细胞核和染色体，B错误；颤蓝 观察结果，B符合题意；双缩脲试剂使用过程中不需要加热，不 细菌和发菜都是原核生物中的蓝细菌，都能进行光合作用，都 影响实验结果，C不符合题意；双缩脲试剂A液是0.1gmL的 含光合色素，其细胞中都不含叶绿体，C错误；衣藻属于真核生 NaOH,B液是0.01g/mL的CuSO4,浓度不相等，不影响实验结 物，D错误， 果，D不符合题意 第Ⅱ卷 6.C斐林试剂可用于鉴定还原糖，检测时应将斐林试剂 16.(1)叶 的甲液和乙液等量混匀后再注入待测液中，且需要进行水浴加 (2)叶肉细胞1 热，A、B正确；若检测结果出现砖红色沉淀，说明该款饮料中一 (3)生态系统 定含有还原糖，但不一定是葡萄糖，C错误：还原糖可与斐林试 (4)组成结构功能 剂在水浴条件下生成砖红色沉淀，若检测结果未出现砖红色沉 17.(1)大②③⑤ 淀，则可证明该款饮料不含还原糖，D正确 (2)②③ 7.B活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最 (3)细准焦螺旋 多的化合物是水，因此新鲜采摘的富平尖柿的细胞中含量最多 (4)164 的化合物是H,0,A错误；“富平柿饼”在晾晒过程中丢失了大 18.(1)乙甲藻蓝素和叶绿素 量自由水，但由于没有经过烘干，因此细胞内含量最多的化合 (2)细胞膜、细胞质、DNA、核糖体统一 物仍然是水，故细胞内含量最多的元素是O,B正确；钙、磷是 (3)水华通过显微镜观察细胞是否具有以核膜为界限 大量元素，C错误；“富平柿饼”脂防含量较高，但果肉颜色是 的细胞核来判断 黄色，苏丹Ⅲ染色后不利于观察，D错误. 19.(1)3 8.C小麦匀浆的主要成分为淀粉，用碘液进行检测呈蓝 (2)①CAA②反光镜光圈③13 色，A正确；花生种子用苏丹Ⅲ染液检测呈橘黄色，B正确；番 20.(1)①②③④⑥ 茄的红色会干扰对斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀的 (2)①ABD②大肠杆菌无由核膜包被的细胞核，洋 观察，C错误；鸡蛋清主要成分为蛋白质，用双缩脲试剂进行检 葱表皮细胞有由核膜包被的细胞核多样 测呈紫色，D正确， 第Ⅱ卷 第2期3版题参考答案 9.(1)蛋白质紫氮 第I卷 (2)碘液蓝苏丹Ⅲ橘黄 1.A组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量最 10.(1)斐林试剂0.1g/mL的氢氧化钠溶液 2 高中生物必修1第14期 0.05g/mL的硫酸铜溶液 不会大量转化为糖类，B正确；脂肪是细胞内良好的储能物质， (2)②等量的新配制的斐林试剂③盛有50~65℃温水 植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，不容易凝固，室温下 水浴加热约2mim 一般呈液态，动物脂肪大多含饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝 (3)内出现砖红色沉淀内没有出现砖红色沉淀尿液 固，室温下一般呈固态，C正确；脂质通常不溶于水，而溶于丙 中有还原性糖（葡萄糖）存在，由此推测此人患有糖尿病内 酮等脂溶性有机溶剂，D正确。 不出现砖红色沉淀内不出现砖红色沉淀尿液中无还原性 5.B葡萄糖与脂肪的组成元素相同，均为C、H、0,在相 糖（葡萄糖）存在，由此可推测此人不患糖尿病 互转化过程中元素比例会发生改变，脂肪的C、H比例更高，含 11.(1)葡萄糖属于还原糖，加斐林试剂水浴加热会生成 O量较少，A正确：血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部 砖红色沉淀 分可以合成糖原储存起来，如果葡萄糖还有富余，就可以转变 (2)砖红色沉淀 成脂肪和某些氨基酸，并非所有的单糖在摄入充足时均可转变 (3)对照NaOH CuSO4出现紫色现象无紫色现象 为脂肪，如核糖也是单糖，但是无法转变为脂肪，B错误：糖类 12.(1)斐林试剂等量混合均匀砖红色 和脂质是可以相互转化的，但是糖类和脂防之间的转化程度是 (2)苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 有明显差异的.糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂 (3)双缩脲过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶 肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会 液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 分解供能，而且不能大量转化为糖类，彻底氧化分解产物相同， 均为二氧化碳和水，C正确；血液中的葡萄糖除供细胞利用外， 第3期3版题参考答案 多余的部分可以合成糖原储存起来，如果葡萄糖还有富余，就 第I卷 可以转变成脂肪和某些氨基酸，D正确， 1.C肥料中应合理添加参与叶绿素形成的Mg等大量元 6.D脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸，A正确；动物细胞 素，以利于植物的光合作用，A正确；结合水含量高，抗逆性强， 膜上除了具有磷脂这种脂质外，还具有胆固醇，起固定和润滑 使植株能更好地度过寒冬，B正确；蔬菜细胞中大多数无机盐 的作用，B正确；性激素为固醇类，具有生物活性，能促进人和 以离子的形式存在，C错误；细胞中的水包括结合水和自由水， 动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，对生命活动起调节作 大部分以游离的形式（自由水）存在，可以自由流动、运输营养 用，C正确：植物的种子细胞中也含有脂肪，如花生种子、大豆 物质等，D正确 种子等，D错误 2.C自由水与结合水的比值在一定范围内增大，细胞代 7.C乳糖为二糖，不能直接被小肠上皮细胞吸收，小肠上 谢变旺盛，“曝使极燥”后，细胞中自由水含量大幅度减少，则！皮细胞吸收时必须水解单糖，A错误；油料植物细胞中也含有 细胞的代谢降低，A正确：种子生长发育的不同时期，细胞内自 脂肪，一般储存在种子中，B错误：乳糖为二糖，能够水解为一 由水与结合水的比值可能不同，生长旺盛的时候，自由水与结 ! 分子葡萄糖和一分子半乳糖，C正确；乳糖为还原糖，能与斐林 合水的比值较高，反之，自由水与结合水的比值较低，B正确； ;试剂在隔水加热条件下生成砖红色沉淀，D错误 “曝使极燥”后，种子细胞的结合水不会丧失，自由水部分丧 8.D纤维素是在植物细胞中组成细胞壁，不能提供能 失，新陈代谢减慢，便于储存，C错误；细胞中无机盐主要以离 量，A错误；都含有C、H、O、三种元素，B错误；基本组成单位都 子形式存在，因此无机盐必须溶解在水中，形成离子，才能被根 是葡萄糖，C错误：基本组成单位都是葡萄糖，D正确. 细胞吸收，D正确、 第Ⅱ卷 3.D根据题意，脂肪酸分为饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂 9.(1)自由水氧化分解 肪酸(USFA),不饱和脂肪酸(USFA)的长链中存在双键，饱和脂 (2)无机盐离子维持生命活动；维持酸碱平衡（维持 肪酸(SFA)长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，A 水盐平衡；组成化合物)(3)降低降低 正确：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，而固醇包括胆固醇与维生素 (4)单糖、二糖、多糖核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱 D、性激素，B正确；根据题意，动物奶油富含SFA和胆固醇，胆固 氧核糖脂肪、磷脂 醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输， 10.(1)维持细胞和生物体正常的生命活动构成细胞中 C正确；饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，不饱和脂肪酸的熔 的复杂化合物 点较低，不容易凝固，因此SFA和USFA的熔点不相同，但是二 (2)细胞内良好的储能物质缓冲减压 者都属于脂肪，组成元素都是C、H、O,D错误 (3)促进肠道对钙、磷的吸收固醇 4.A脂质和糖类的元素组成不完全相同，脂质分子中氧 11.(1)糖原乳糖肝脏和肌肉能源 的含量远低于糖类，而氢的含量多于糖类，A错误；脂质和糖类 (2)麦芽糖蔗糖 可以相互转化，糖类可大量转化为脂肪，但在一般情况下，脂肪： (3)纤维素淀粉 一3— 高中生物必修1第14期 (4)NaOH CuSO 发生反应，因此斐林试剂不能作为区分真假燕窝的试剂，A错 12.(1)葡萄糖果糖麦芽糖主食中含有淀粉，淀粉 误；人体不能直接吸收蛋白质，只有当蛋白质被水解为氨基酸 是主要的能源物质 后才能被吸收，B错误；加热会使蛋白质的空间结构发生变化， (2)保温作用储能脂肪还有缓冲作用，可以保护内脏 但并不会破坏肽键，C错误：淀粉属于多糖，大量食用后可能会 器官不受损害，如海豹皮下脂肪很厚，除帮助它们抵抗寒冷外， 导致糖尿病患者的血糖快速升高，对身体造成一定程度的影 还可以帮助它们减少外力攻击对身体内部脏器的损害 响，D正确， (3)淀粉脂肪相互转化脂质磷脂固醇固醇 7.C两个氨基酸脱水缩合形成二肽，A正确；血红蛋白是 含有4条多肽链的蛋白质分子，α肽链和B肽链各2条，B正 第4期3版题参考答案 确；连接两个氨基酸分子的化学结构叫作肽键，C错误；根据结 第I卷 构决定功能可知，血红蛋白运输氧气的能力与其空间结构有 1.D有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命 关，D正确 活动，但性激素是脂质，不能体现蛋白质调节机体生命活动的 8.C一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，30个氨 功能，A错误；有些蛋白质具有运输载体的功能，但是胆固醇属 基酸共有48个氨基，说明有48-30=18个氨基存在于R基 于脂质，因此胆固醇参与血液中脂质的运输，该过程不能体现 上，所以未脱去天门冬氨酸前的一条多肽链中含有的氨基为 蛋白质具有运输功能，B错误；胃蛋白酶可以催化蛋白质水解， 18+1=19个，A正确；天门冬氨酸的R基中含有两个氧，根据 可以体现蛋白质具有催化功能，不能体现蛋白质具有免疫功 天门冬氨酸的位置可知，水解掉3个天门冬氨酸需要5分子 能，C错误；有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如肌 水，所以该30肽水解得到的3条多肽链比原30肽减少了1个 肉、头发、羽毛等的成分中含有的结构蛋白，D正确。 氧原子，B正确；若将新生成的3条多肽链重新连接成一条长 2.C每一个氨基酸都含有相同的氨基和羧基，但是R基不 链需要形成两个肽键，故将脱去2个水分子，C错误；由于水解 同，所以这种特点主要取决于甘氨酸R基简单，A、B错误，C正确； 过程需要5分子水，所以该30肽水解得到的几种有机物比原 是否为必需氨基酸与蛋白质的结构特点没有关系，D错误 30肽增加了10个氢原子，D正确 3.D肌动蛋白成熟蛋白酶是一种蛋白酶，具有催化作 第Ⅱ卷 用，A不符合题意；由题意“ACTMAP结构异常的小鼠肌细胞中 9.(1)-NH2、-C0OH 积累了过量的未成熟的肌动蛋白，这些小鼠存在肌肉缺陷，如 (2)组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧 肌肉强度、肌纤维长度和伸缩量发生明显改变”可知，ACTMAP 基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 结构异常，会导致其功能发生改变，B不符合题意；肌动蛋白是 (3)脱水缩合肽键 肌肉细胞的组成部分，可以说明有些蛋白质是构成细胞的重要 10.(1)80脱水缩合 物质，C不符合题意；题干中没有表示有些蛋白质可帮助机体 (2)181 抵御病菌侵害，D符合题意， (3)5149氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲、 折叠形成的空间结构不同 4.D第2条肽链的第2个结构区域含有258个氨基酸， 则含有257个肽键，A错误；高温变性后的蛋白质空间结构变 11.(1)12480羧基(—C00H)和氨基（一NH,) 得更加的松散，肽键暴露更容易被酶催化水解而消化吸收，B (2)氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠形成 错误；结构决定功能，第1、3两个结构区域的结构改变会影响 的空间结构不同 (3)免疫功能调节生命活动（或催化作用、组成细胞和 血蓝蛋白的功能，C错误；血蓝蛋白由6条肽链组成，每条肽链 生物体重要成分等)》 至少含有一个游离的羧基，则血蓝蛋白至少含有6个游离的羧 (4)双缩脲不需要 基，铜属于微量元素，D正确 12.(2)①等量（或2mL)的蛋清液 5.A酪氨酸与精氨酸的区别在于酪氨酸和精氨酸的R ②加热不加热 基团不同，酷氨酸几乎不溶水，精氨酸易溶于水，这种差异的产 ③1mL0.1g/mL的NaOH溶液（双缩脲试剂A液）滴 生取决于R基团的不同，A正确；两者的结构中都有含有一个 入4滴0.01g/mL的CuS04溶液（双缩脲试剂B液） 氨基和一个羧基、这个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，B (3)A、B试管内的组织样液均变紫色 错误；精氨酸的氨基多，C错误；精氨酸和酪氨酸的羧基一样 多，D错误 6.D淀粉为非还原糖，蛋白质与淀粉均不会与斐林试剂 4