任务2 生物安全（子任务4-7）（课件）-《猪生产技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《猪生产技术》 项目二 猪场安全管理 任务二 生物安全（子任务4-7） 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、掌握养猪生产中生物安全的关键控制点（人、车、物、猪）。 2、理解生物安全操作规范及流程的理论依据。 技能目标 1、熟练完成人员、车辆、物资的采样操作。 2、规范执行人员进场流程（包括消毒、洗澡、物品处理等）。 3、正确选择并实施物资消毒方法（浸泡、烘干、擦拭、喷淋）。 4、掌握消毒液的配制计算及操作。 二、教学重难点 教学重点 1、掌握拉猪车辆的三级洗消流程及操作规范。 2、理解销售环节的生物安全风险及控制措施。 3、了解中转站的设计原则和功能要求。 教学难点 1、能够独立完成拉猪车辆的洗消操作。 2、能够正确执行销售环节的生物安全流程。 3、具备对中转站设计原则进行分析和应用的能力。 三、新课导入 三、新课导入 三、新课导入 案例问题： 1、拉猪车是猪场生物安全的高风险点，如果洗消流程中有一个环节没做到位，可能带来什么后果？ 2、为什么销售环节被称为生物安全风险最高的环节？你能列举出其中的关键风险点吗？ 3、死猪处理过程中，为什么要采取‘隔空传递’和‘中转’方式？这体现了生物安全的什么原则？ 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 拉猪车进场是养猪生产中的重要环节，拉猪车需要直接接触猪只，养殖场对拉猪车的生物安全等级要求更高，要求拉猪车可控、洗消烘、采样检测阴性才允许使用，控制拉猪车的进场有一整套流程，车辆必须要按照流程进行处理，本节重点讲述拉猪车的进场流程。 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 1.一级洗消点 (1)登记 ①车辆运输信息。 ②采样。检测阳性退回洗消，阴性进入洗车房准备洗消。 (2) 个人防护 开始清洗前穿戴好个人防护用具，包括防水服、头盔、护目镜、口罩、耳罩、水鞋等(图2-2-5)。 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 (3)拉猪车类型 封闭式和开放式两种。 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 (4) 车辆驾驶室的清理 (5) 车辆外部清理 (6) 车厢内部预清洗 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 2.二级洗消中心 (1)登记 (2) 车辆二洗 (3) 车辆烘干 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 3.三级洗消点 (1) 收取《洗消合格证明》。 (2) 消毒。 在三级洗消点司机不下车，对车的外表和底盘进行消毒，注意将底盘、车轮等处的泥沙冲洗掉，消毒结束后静置30min，然后开车到达出猪口进行装猪。 四、知识讲授 拉猪车辆进场流程 车辆的洗消重点不是洗消的动作，而是必须洗消干净，车辆洗消的质量标准是车体外部 (包括车身、车轮、车轮挡板和底盘等) 和内部无明显污垢，包括动物排泄物(粪、尿、黏液等) ；无动物组织(血液、皮肤、肉、蹄甲) ；每平方米投影面积中猪毛的数量不能大于2根。 洗消结束后的车辆与未洗消的车辆要严格分开，不能和污染车辆有重复路线。停放在远离污染车辆的地方，应停放在污染区的上风向，禁止动物接触。 四、知识讲授 销售生物安全流程 销售环节是生物安全风险最高的环节，销售过程需要与外部拉猪车接触，外部拉猪车感染非洲猪瘟的阳性率达20%~30%，甚至更高。因此在销售环节中对生物安全要求更高。 四、知识讲授 销售生物安全流程 四、知识讲授 销售生物安全流程 1.装猪前出猪口处理 (1)进出猪前检查出猪连廊、升降平台/吊桥及赶猪设备，确保清洁无粪污； 如发现靠场车辆车厢内不洁或使用垫草，立即上报，停止赶猪。 (2)对出猪口及设备进行消毒，在未冰冻的情况下使用消毒机和 2%~3%氢氧化钠溶液清洗出猪口，静置30min； 在寒冷的冬季使用火焰喷枪对出猪口进行烘烤。 四、知识讲授 销售生物安全流程 1.装猪前出猪口处理 (1)进出猪前检查出猪连廊、升降平台/吊桥及赶猪设备，确保清洁无粪污； 如发现靠场车辆车厢内不洁或使用垫草，立即上报，停止赶猪。 (2)对出猪口及设备进行消毒，在未冰冻的情况下使用消毒机和 2%~3%氢氧化钠溶液清洗出猪口，静置30min； 在寒冷的冬季使用火焰喷枪对出猪口进行烘烤。 2.车辆对接 (1)外围人员指挥车辆对接。 (2) 司机全程不下车。 (3)外围人员操控升降台/吊桥进行装猪。 四、知识讲授 销售生物安全流程 3.装猪 (1)装车人员从出猪口直接上车。 (2) 三段式出猪，人员及赶猪工具均不越界，赶猪工具专用。 (3) 每次赶猪不宜过多，进入缓冲间的猪只严禁掉头返回，缓冲间两侧的门不同时打开。 (4) 赶猪人员赶猪过程中不得操作车辆尾板遥控器，不得跳出赶猪通道再返回。 (5) 严禁客户靠场，严禁非赶猪人员进入赶猪通道。 (6) 出猪完毕，关闭拉猪车后栏门和尾板，运往出猪中转点。 四、知识讲授 销售生物安全流程 4.猪场出猪后的消毒工作 (1) 立即对赶猪通道、升降台/吊桥及赶猪工具进行冲洗消毒，2%~3%氢氧化钠溶液消毒(冬季配合使用火焰消毒) ，注意消毒工具自身的清洁、消毒。 (2) 出猪完毕，缓冲区以外的赶猪人员经外环场路、红橙关口淋浴返回场内(衣物在红区浸泡消毒、靴子刷拭干净后再浸泡消毒) ，栋舍内及缓冲间内赶猪人员直接返回场内淋浴。 (3) 出猪完毕且清理结束，关闭缓冲间门，严禁外部可打开。 四、知识讲授 销售生物安全流程 5.出猪中转点卸猪 (1) 车辆与卸猪台对接，打开后栏门； (2)两名人员洗澡后在净区上车，一人进入缓冲区，客户在脏区车上赶猪，赶猪过程猪只不允许调头，单向流动； (3) 卸猪结束，人员将车门关好，客户驶离中转点，中转车到一级洗消点洗车； (4)人员开始清洗出猪台，从净区向污区方向冲洗，清洗干净后使用 2%~3%氢氧化钠溶液消毒(图2-2-7) 。 四、知识讲授 销售生物安全流程 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 养殖场每天都会有死猪，死猪处理过程中也是病原接触传播的途径之一，只要与外界有接触就存在生物安全风险，死猪处理制定的生物安全流程主要是外防传入，内防扩散。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 1.死猪采样 使用咽拭子采样器直接插到猪的咽喉部，取出后将采样器头部装入离心管内，加入2mL的生理盐水/磷酸缓冲溶液，检测病原。 2.等待检测结果 检测结果阴性再进行处理，阳性按照剔除方案来执行。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 3.死猪出舍 (1)人员安排 舍内向舍外运死猪需下班前进行，栋舍内处理死猪的人员由场长指派，以减少单元间交叉为原则，非本单元人员需要穿隔离服、洗手消毒、换鞋操作。 (2)死猪包裹 使用无害化裹尸袋将死猪装进去，使用拖车将死猪拖到门口，拖车使用消毒液刷洗，套猪器浸泡消毒，人员洗手消毒。 (3) 舍内向舍外运死猪需在监督条件下才能进行。 (4)栋舍内人员向外运死猪前后，对双开门门把手等部位喷淋消毒； 栋舍外人员接收死猪后可结合实际对双开门外侧喷淋消毒(冬季配合使用火焰消毒) 。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 (5)死猪处理过程中，栋舍内人员禁止接触铲车及其附属物和场区要求的最外界限(通常缓冲间外)；处理过程中如有违规接触，人员需从出猪口出舍，洗澡后返回。 (6) 处理死猪人员负责清理、消毒缓冲间，缓冲间内工具专用，不带出缓冲间。清理结束后，关闭双开门，确保外部不能打开之后清理人员下班出舍。 (7) 参与人员处理结束后返回黄绿关口洗澡，衣服浸泡消毒。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 4.死猪出黄区 (1)如死猪造成出猪口双开门外侧、附近地面血污污染，需舍外人员清理、消毒。 (2)死猪转运车专用，不出黄线，死猪向外转移时不接触橙区的死猪转运车，隔空倒入。 (3) 死猪转运车消毒。 5.死猪出橙区 (1) 橙区死猪转运车隔墙倒入环保站。 (2) 死猪转运车不接触环保站任何地方。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 6.死猪中转 (1)在环保站，将死猪隔墙装入内部无害化处理车，拉到无害化中转站。 (2) 内部无害化处理车隔空倒入无害化处理公司车上。 7.内部无害化车辆洗消 (1) 一洗洗消点清洗消毒。 (2) 采样检测阴性再到三洗消毒，执行任务。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 死猪处理的风险很高，需要与无害化公司高风险区域对接，对猪场的生物安全有很大威胁，所以在死猪处理过程中，采取了隔空传递与中转的方式来降低猪场的风险。内部风险控制采取了检测、包裹、人员防护等措施，防止病原扩散与污染(图2-2-9)。 四、知识讲授 死猪处理生物安全流程 四、知识讲授 免疫生物安全流程 免疫是养殖过程中一项重要防疫措施，但是在免疫过程中难免存在人为的污染引起疾病传播，为了避免这种人为引起的疫病扩散，特制定一套生物安全流程。 四、知识讲授 免疫生物安全流程 1.托盘的清洗 2.注射器、镊子的清洗 3.针头的清洗 4.高压蒸汽消毒 5.免疫操作过程 6.安全 五、师生互动 课堂讨论 1、拉猪车辆的三级洗消流程中，每一级的核心任务是什么？如果某一级的洗消不达标，会对后续环节产生什么影响？ 2、销售环节的‘三段式出猪’和‘净污分区’设计如何有效降低生物安全风险？如果操作中发生‘越界’，可能引发什么问题？ 3、免疫过程中‘一猪一针头’和‘一窝一针头’的针头更换规则，如何体现生物安全中的‘细节决定成败’？忽略这一规则可能导致哪些后果？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、拉猪车在一级洗消点进行初洗后，车厢内部应 ，然后方可驶往二级洗消中心（ ） A. 直接驶往装猪区 B. 消毒沥干后驶往二级洗消中心 C. 仅冲洗无需消毒 D. 等待自然风干 2、车辆在二级洗消中心进行精洗后，需 确保无肉眼可见污染物（ ） A. 仅司机自行检查 B. 无需检查直接烘干 C. 自检和生物安全员复检 D. 仅检查车厢外部 【答案】B 【解析】一级洗消点初洗后需进行消毒并彻底沥干，这是进入二级洗消中心的前提条件，以确保初步的病原去除效果。 【答案】C 【解析】双重检查机制能最大程度保证清洗质量，避免因遗漏污物导致消毒失败。 七、课内练习 判断题 1、拉猪车洗消后，可以与未洗消的车辆停放在同一区域以节省空间。（ ） 2、销售环节中，缓冲间两侧的门可以同时打开以提高赶猪效率。（ ） 3、死猪处理过程中，栋舍内人员可以将死猪直接递给栋舍外接收人员。（ ） 【答案】错误。净车与污车必须严格分区停放，且净车应位于上风向，避免交叉污染。 【答案】错误。两侧门同时打开会破坏净区与污区的物理隔离，导致病原空气流通或猪只反向流动。 【答案】错误。直接接触传递会造成人员交叉污染，应通过拖车等工具实现隔空或间接传递。 七、课内练习 简答题 1、销售生物安全流程中，“三段式出猪”和“单向流动”的具体要求是什么？ 【答案】 三段式出猪：将流程分为净区（猪舍内）、灰区（缓冲间/出猪台）、污区（客户车辆），人员、工具、猪只均按此区域划分操作，不越界。 单向流动：猪只只能从净区→灰区→污区移动，严禁掉头返回；人员工具专用，污水从净区流向污区收集处理。 【解析】 此设计通过物理和流程隔离，构建不可逆的病原阻挡链，是销售环节风险控制的核心。 感谢您的耐心观看 38 $