任务2 生物安全（子任务1-3）（课件）-《猪生产技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《猪生产技术》 项目二 猪场安全管理 任务二 生物安全（子任务1-3） CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、掌握养猪生产中生物安全的关键控制点（人、车、物、猪）。 2、理解生物安全操作规范及流程的理论依据。 技能目标 1、熟练完成人员、车辆、物资的采样操作。 2、规范执行人员进场流程（包括消毒、洗澡、物品处理等）。 3、正确选择并实施物资消毒方法（浸泡、烘干、擦拭、喷淋）。 4、掌握消毒液的配制计算及操作。 二、教学重难点 教学重点 1、生物安全采样的规范流程（覆盖面、防污染、编号管理）。 2、人员进场的多级关口操作（单迈凳跨越、洗澡、物品处理）。 3、物资消毒的四种方法及适用场景。 教学难点 1、采样操作的严谨性（如死角覆盖、防假阴性措施）。 2、消毒液配制的精确计算与浓度控制。 3、多级关口间的防交叉污染意识培养。 三、新课导入 2018年首例国内非洲猪瘟感染案例 三、新课导入 三、新课导入 案例问题： 1、如果病毒看不见摸不着，我们如何判断进场的人、车、物是否携带病原体？采样检测的关键点在哪里？ 2、人员进场需要多次洗澡、换衣、消毒，为什么这些繁琐步骤对猪场防疫至关重要？忽略其中任何一步可能带来什么风险？ 3、同样是物资消毒，为什么有的要浸泡、有的要烘干、有的只需擦拭？消毒方式的选择依据是什么？ 四、知识讲授 生物安全采样方法 病毒看不到摸不到，如何评价进场的人、车、物是否携带病毒，只有通过实验室检测来进行评判，因此所有进场的人、车、物都必须进行采样检测。 四、知识讲授 生物安全采样方法 1.采样 (1) 人员采样 采样物资 四、知识讲授 生物安全采样方法 (2) 物资采样 四、知识讲授 生物安全采样方法 (3) 车辆采样 四、知识讲授 生物安全采样方法 2.样品制作 准备一个盆兑好消毒液，地上铺上塑料布，将采集的样品放到塑料布上，样品制作人员戴上一次性手套，将采集好的样品加入5mL的盐水/磷酸缓冲液，然后进行洗脱，洗脱后在消毒盆的上方将液体倒入 2mL离心管内，至少有 1 mL的液体，然后用记号笔在离心管的侧壁标记好对应的编号和名称，装有样品的离心管单独装在一个自封袋内，样品制作结束后，制样人员将垃圾装入垃圾袋内密封，人员使用消毒液洗手，填写送检单放在样品袋中，然后将做好的样品放入4 ℃冰箱内保存。 3.样品的运输 送检时将样品装入泡沫箱，放入冰块密封。 四、知识讲授 生物安全采样方法 采样工作要点： ①采样的覆盖面积要大，包括不易清洗消毒的死角； ②处理样品时控制盐水/磷酸缓冲液的量，以免过多稀释病毒含量，造成假阴性； ③防止污染，做好现场的防污染和消毒工作； ④注意样品编号，编号的号码与采样的位置一致，并且独一无二，在检测完毕后就能够找出问题所在。 四、知识讲授 人员进场流程 人员进场是生物安全防控的一项重要环节，人员是病毒携带的载体，处理载体的清洁度，降低病毒携带的可能性，可以降低猪场发病率。人员进场有一定的程序，必须按照流程进行进场。 四、知识讲授 人员进场流程 1.布局 (1)中转点布局(图2-2-1) 中转点分净污区，跨区操作必须经过消毒处理。 四、知识讲授 人员进场流程 (2)场区布局 猪场根据风险高低分为红>橙>黄>绿四个等级，整个猪场分为红区、橙区、黄区、绿区四个区域，区与区之间设置有关口，分别为红橙关口、橙黄关口、黄绿关口三级关口，每个关口都有相应的消毒措施。 2.登记 扫码登记：填写个人信息和目的地，将携带物品拆成最小包装，能浸泡的物资装网兜。 四、知识讲授 人员进场流程 四、知识讲授 人员进场流程 3.跨越单迈凳 跨越单迈凳时，坐在单迈凳上脱鞋，先脱一只鞋，将脚放在单迈凳上，再脱另一只鞋，脱鞋后禁止脚着地面，然后转身到另一侧，穿内侧的鞋。外侧鞋放入垃圾袋和未带进场的物品中(图2-2-3) 。 四、知识讲授 人员进场流程 4.洗手 四、知识讲授 人员进场流程 5.个人携带物品消毒 (1) 浸泡 能够浸泡的物品优先浸泡，将个人能浸泡的物品放入浸泡池内，使用压板压上，使物资全部浸没。 (2)烘干 不能浸泡但可以烘干的物品放入烘干房/柜中，所有物资全部摊平，不堆叠, 设置70℃, 达到温度后烘干30min。 (3) 擦拭 将不能烘干和浸泡的物资进行擦拭，用干净的毛巾蘸取75%的酒精对物品进行擦拭，表面所有地方全部擦到，能打开的全部打开擦拭。 四、知识讲授 人员进场流程 6.洗澡 赤脚进入外更衣间，脱掉衣服叠好放入行李袋，人员进入浴室，调节水温，使用沐浴露、洗发水清洗两遍并清洗眼镜，洗浴时请注意清洗耳眼、鼻孔、指甲缝隙和漱口，沐浴结束后冲洗浴室泡沫，进入内更衣间擦干身体，换上内部的衣服和鞋出洗澡间。 四、知识讲授 人员进场流程 7.中转 在等待室取消毒好的个人物资，清点无误后装快递袋等待中转车辆，人员乘车到达猪场门口。 8.红橙关口 人员到达猪场门口进行二次洗澡，物品二次处理，在洗澡后穿衣服前进行人员采样，然后进入猪场生活区，取个人物品。 9.橙黄关口 人员到达黄绿关口，跨越单迈凳，换衣服和鞋，洗手，进入生产区。 10.黄绿关□ 人员到达猪舍门口进行三次洗澡，物资三次处理，进入猪舍。 四、知识讲授 物资进场流程 四、知识讲授 物资进场流程 猪场运行需要大量的消耗性物资，很多物资需要与猪直接接触，对物资的处理要求更加严格。物资进场并不是频繁进入，而是保持一定的频率。猪场通过控制物资进场的频率及消毒来控制接触性传播疾病的发生，物资消毒进场具有一定的流程，每个环节都应该有处理措施和方法。本节重点介绍物资处理流程及方法。 四、知识讲授 物资进场流程 1.物资中转点 (1) 浸泡物资处理流程 ①检查：外包装有无破损、开封、有无其他猪场退货在售情况； ②收货：物资放置在托盘/货架上，喷淋外表后拆除外包装； ③拆包装：拆除至最小包装，检查物资清洁度； 无最小包装的物资需对物资包装外表面清洁并消毒； ④物资采样； ⑤配置消毒液：根据物资量注水至标记刻度，水温20~25℃ ，不超过30℃，用量杯量取所需消毒药量，将消毒药放入浸泡池并搅拌均匀； 四、知识讲授 物资进场流程 ⑥浸泡：放入待消毒物资至完全浸没，覆盖压板及配重，确保物资不上浮，喷淋脏区侧浸泡池边缘及上封挡； ⑦计时：时间不低于30min(疫苗使用次氯酸溶液浸泡5min即可)，填写消毒记录； ⑧计时结束，外侧人员取出压板和配重物，再次喷淋脏区侧浸泡池边缘及上封挡； ⑨内侧人员打开上封挡，捞取物资，放在内侧镂空货架上沥后干运至库房分类存放； ⑩消毒结束后排水、清洁卫生，关闭上方封挡、上锁，关闭浸泡间； ⑪采样结果阴性，中转车将物资送往一级关口； 若结果为阳性，则重复处理后再次采样送检至阴性才可进行配送。 四、知识讲授 物资进场流程 (2) 烘干物资处理流程 (3) 擦拭物资处理流程 (4) 喷淋物资处理流程 四、知识讲授 物资进场流程 2.红橙关口 ( 门卫) (1) 在一级关口进行第二次(浸泡、烘干、擦拭、喷淋) 消毒。 (2) 消毒结束后生活区人员将物资装筐，密封车运送库房。 3.橙黄关口 ( 生活区与生产区之间关口 ) (1) 库房出库时做密封包装，密封车送至二级关口，放置货架上。 (2) 对物资的外表面进行喷雾消毒，持续浸润 30min。 (3) 消毒结束后将物资送至三级关口。 4.黄绿关口 ( 生产区关口) (1) 在三级关口进行第三次(浸泡、烘干、擦拭、喷淋) 消毒。 (2) 消毒结束后放入生产区库房。 五、师生互动 课堂讨论 1、生物安全采样中，‘覆盖面积大’和‘防污染’两个要点如何通过具体操作实现？若采样不规范可能导致什么误判？ 2、人员进场的‘三级关口’和物资进场的‘四次消毒’体现了生物安全的什么原则？如何平衡效率与防控效果？ 3、消毒液配制中，浓度、温度、pH值等参数为何需要精确控制？若参数偏差可能对消毒效果产生何种影响？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、进行生物安全采样时，用于浸湿纱布的液体通常是盐水或磷酸缓冲液（ ） A. 纯净水 B. 消毒酒精 C. 盐水或磷酸缓冲液 D. 培养基 2、人员采样时，擦拭顺序应从头面部开始，最后擦拭鞋底（ ） A. 从鞋底开始，最后擦拭头部 B. 从头面部开始，最后擦拭鞋底 C. 只擦拭手部即可 D. 随意擦拭即可 【答案】C 【解析】采样过程中需要在无菌条件下使用盐水或磷酸缓冲液浸湿纱布，以保持病原活性并便于后续检测。 【答案】B 【解析】规范的采样顺序（头面部→鞋底）能确保覆盖所有可能携带病原的部位，减少遗漏。 七、课内练习 判断题 1、人员采样时，鞋底纹理不需要重点采集，只需简单擦拭即可。（ ） 2、样品洗脱后，离心管内液体量应至少达到1mL。（ ） 3、人员进场洗澡时，仅需清洗身体，耳眼、鼻孔等部位可忽略。（ ） 【答案】错误。鞋底纹理易嵌藏污物，是病原携带高风险区，需重点采样。 【答案】正确。足量液体能保证样品浓度，便于实验室检测。 【答案】错误。黏膜部位易藏匿病原，清洗不彻底会成为传播漏洞。 七、课内练习 简答题 1、说明物资浸泡消毒的注意事项。 【答案】 消毒液浓度、水温（20-25℃）、浸泡时间（≥30分钟）需符合要求。 物资必须完全浸没，防止上浮。 现用现配消毒液，24小时内更换。 操作顺序：先加水后加药，搅拌均匀再放物资。 【解析】 这些要点能保证消毒液有效接触病原，避免因操作不当导致消毒失败。 感谢您的耐心观看 $