任务1 猪场的布局（课件）-《猪生产技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《猪生产技术》 项目一 猪场的布局和设备 任务一 猪场的布局 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、掌握猪场选址的合法合规与可持续经营原则。 2、理解猪场分区布局的功能划分及生物安全要求。 3、了解楼房养猪模式的优缺点及适用场景。 技能目标 1、能够根据猪场选址原则，评估选址方案的优劣。 2、能够分析猪场分区布局的合理性，判断人员、猪只、物资的流向安排。 二、教学重难点 教学重点 1、猪场选址的合法合规与可持续经营原则。 2、猪场分区布局的功能划分及生物安全措施。 教学难点 1、生物安全分级、定界与措施的综合应用。 2、楼房养猪模式的技术问题与解决方案。 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 三、新课导入 案例问题： 1、为什么说猪场选址是决定其成败的第一步？如果选址不当，即便后续的设备和投入再先进，也可能面临哪些无法弥补的风险？这背后体现了什么样的规划理念？ 2、在猪场布局中，我们常常听到“生物安全第一”的原则，那么“生物安全”具体指的是什么？为什么在分区布局时要特别强调“分级、定界、措施”？这和我们日常生活中的哪些防控逻辑类似？ 四、知识讲授 猪场选址 猪场选址是保证猪场生物安全、高效安全运营的关键。要掌握选址评估的方法，能够综合考量各方面的影响因素，对选址的优劣进行综合评价。 四、知识讲授 猪场选址 1.学习猪场选址相关内容 好的选址是猪场高效可持续运营的前提，部分项目选址在评估阶段对场地情况了解不清，在建设期间才发现相关风险点，因此造成很大损失，也影响项目的正常经营。因此，在猪场选址方面应遵循合法合规和可持续经营两点原则。 (1) 合法合规 符合相关法律法规的要求。不占用基本农田、生态公益林、天然林等，符合当地政府禁限养区规划。 四、知识讲授 猪场选址 四、知识讲授 猪场选址 (2) 可持续经营 ①有较好的生物安全条件：距离养殖场、村庄、主要道路等风险敏感点有足够距离或天然屏障，且不宜共用道路； 场区净污道可分开，距离猪场 1 km左右为场内唯一道路，场内唯一道路人员、车辆可控。 ②水质水量须满足要求：采用地下深井水或自来水，水质须经过检测并配套相应水质净化消杀设备； 供水量满足母猪70 L/d，保育育肥猪20 L/d的要求； 如水源受干旱季节影响，应做好备用水源准备。单个项目水井不宜少于2口。 四、知识讲授 猪场选址 ③周边有足够消纳的土地：无论采用哪种类型的环保处理模式，最终处理后的水如无法纳入市政管网，需要做还田处理。在选址阶段要充分考虑氧化塘占地和所需还田面积。 ④远离环境敏感点：猪场选址期间要充分调研地块周围地表环境敏感点情况，尽可能远离环境敏感点。 ⑤地形地貌符合要求：猪场选址宜选用地势较高位置，且坡度不应大于 25%。不宜选用山谷、山坳等易汇水区域，不应选用有地质灾害风险或明显石方工程过大区域。 四、知识讲授 猪场分区布局 掌握猪场分区布局相关知识对于理解猪场的生物安全体系，生产过程中的人员、猪只、物资的流向安排非常重要。 四、知识讲授 猪场分区布局 1.学习猪场分区布局内容 (1)猪场内区域划分 一般情况下把猪场分为4个功能区，即生活区、管理区、生产区、粪污处理区。 ①生活区：包括门卫(含人员洗澡间、物资消毒间) 、场内隔离宿舍、办公室、食堂、宿舍等，场内人员生活的区域，应单独设立。一般设在地势较高的上风向位置。 ②管理区：包括猪场围墙内，不直接与猪接触区域的附属建筑物，如仓库、配电房、水泵房、锅炉房等。 ③生产区：与猪接触的猪舍、连廊、转猪平台等生产设施。外部引种的猪场，还应单独设置后备隔离区。 ④粪污处理区：包括污水、粪便、病死猪处理设施。该区应设在下风向、地势较低的地方。 四、知识讲授 四、知识讲授 猪场分区布局 (2)生物安全第一 猪场布局须秉持生物安全第一的原则。生物安全在猪场布局中要作为重点考虑，我们可以把猪场布局中生物安全设施配置的原则总结为分级、定界、措施三项，具体步骤如下。 ①分级：设置不同生物安全级别区域，常见划分为高生物安全控制区(所有同猪接触的位置均为高生物安全控制区，如猪舍、连廊等) 、生物安全控制区(猪场围墙以内) 、非生物安全控制区(猪场围墙以外) 。需要注意猪舍之间的连廊是高生物安全控制区，一定要采用封闭式连廊，防鸟、防蚊蝇、防鼠。 四、知识讲授 四、知识讲授 猪场分区布局 ②定界： 确定不同生物安全级别区域的界线。定界的原则是要有清晰的界线，不能有模糊地带，不能属于一个生物安全级别区域又属于另一个生物安全级别区域。比较容易出现定界不清的集中在以下两个区域：一个是门卫的物品熏蒸消毒间，物品熏蒸消毒间在外部放入物品时属于非生物安全控制区，熏蒸消毒之后属于生物安全级别控制区，所有物品熏蒸间要两侧设门，放入物品开外侧门，熏蒸消毒后取出物品开内侧门，最好在熏蒸消毒间内设置置物架作为内外的物理区格，不要设置传递窗，如果需要人员传递则存在交叉风险。二是出猪台位置，出猪台必须设置清晰的场内场外界线，人员不能越界，猪只不能回流。 四、知识讲授 猪场分区布局 ③措施： 人员、猪只、饲料、物品、粪污、车辆等的流向从低生物安全控制区进入高一级别的生物安全控制区需要采取措施，例如从非生物安全控制区到生物安全控制区，外部车辆不能进入，人员进入需要洗澡更衣，物品需要熏蒸消毒； 从生物安全控制区到高生物安全控制区，人员需要洗澡更衣，物品需要熏蒸消毒等。具体每个猪场可以结合兽医要求，确定相应的处置措施。 四、知识讲授 猪场分区布局 (3) 一点式与分点式 一点式是指在一个猪场里面集中了养猪生产的各个车间，包括公猪站、后备母猪培育舍、配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍。 分点式是指母猪和保育育肥猪分开饲养，又分为两点式、三点式、多点式等。两点式是指母猪场为一个点，保育育肥场为一个点。三点式是指母猪场、保育场、育肥场各为一个点。多点式是指一个母猪场对应多个保育育肥场。 例如一些生产体系断奶后直接拉到保育育肥一体化猪场或者农户处饲养，一个母猪场对应多个保育育肥场，就是多点式的模式。 四、知识讲授 猪场分区布局 分点式饲养的优点： ①大的生产体系育肥场可以实现全场全进全出生产，中小规模保育育肥场可以实现按单元全进全出，能够维持猪只的高健康状况，对于控制和净化传染性疾病意义重大。 ②提高母猪的健康状况和繁殖性能，提高育肥猪的生长速度和饲料转换率。 ③减少抗生素的使用和疫苗的使用。 ④能够平衡不同来源猪只健康状况。 ⑤能够降低各个车间的人力成本。 ⑥专业化的分工有利于新技术的创新和推广，例如分品种性别饲喂技术。 四、知识讲授 猪场分区布局 分点式饲养需要多点之间的猪只转运，目前考虑到外部生物安全的风险持续较高，很多猪场采用了区域分点式的方式，即在同一个场区分为母猪区和保育育肥区的方式，各区相对独立，单独设置人员物资洗消设施。 四、知识讲授 楼房养猪模式 (一) 楼房猪舍的优点 楼房猪舍的核心优势是节约建设土地。楼房猪舍方案解决的核心问题是选址难的问题。在目前生物安全日渐严峻的大环境下，新建猪场首要考虑的因素是选址的生物安全条件。生物安全条件好的场址较难选到且多数面积不大(尤其在华南区域) ，同样场地情况下楼房猪场方案可以建设更多产能。另外目前政策也支持楼房猪舍的建设，2019 年 12 月17 日自然资源部和农业农村部联合发布的自然资规〔2019〕4号文件《农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确养殖设施允许建设多层建筑。 四、知识讲授 楼房养猪模式 四、知识讲授 楼房养猪模式 (二) 楼房猪舍的问题 楼房猪舍模式的一个关键问题是成本增加。由于楼房猪舍土建成本相较单层猪舍每平方米会有400~500元的增幅(多层混凝土框架结构与单层钢结构) ，而且由于楼房猪舍需要更多的通道、电梯间、坡道等附属设施，头均的饲养面积有所增加。土建成本方面也有明显增加，以母猪场(饲养至断奶) 为例，折合至单头能繁母猪有 2000~3000元的投资增幅。虽然在道路管网、土方、地基处理、边坡支护等方面，楼房猪场方案会降低成本，但综合来看楼房猪场项目的建设成本依然有明显增幅，另外楼房猪舍模式也带来了一些新的技术问题。 五、师生互动 课堂讨论 1、结合本节课所学的猪场选址原则，请分析一个理想猪场选址应具备哪些自然条件与社会条件？为什么这些条件对猪场的长期运营至关重要？ 2、在猪场分区布局中，生活区、管理区、生产区和粪污处理区各自的功能是什么？它们在布局上应遵循什么样的空间顺序和生物安全逻辑？ 3、楼房养猪模式在节约土地方面具有显著优势，但也带来了成本增加和转运难度等问题。你认为在什么情况下选择楼房养猪是合理的？这种模式对传统猪场布局理念提出了哪些新的挑战？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、猪场选址时，不符合合法合规原则的是（ ） A. 避开基本农田 B. 符合当地禁限养区规划 C. 占用生态公益林以扩大场地 D. 远离村庄和主要道路 2、猪场可持续经营对水源的要求不包括（ ） A. 采用地下深井水或自来水 B. 水质需检测并配备净化设备 C. 供水量满足母猪70 L/d、育肥猪20 L/d D. 只需一口水井即可 【答案】C 【解析】占用生态公益林违反法律法规，合法合规要求不占用基本农田、生态公益林等保护性土地。 【答案】D 【解析】为保障供水安全，单个项目水井不宜少于2口，以防干旱或故障。 七、课内练习 判断题 1、出猪台允许人员随意跨越场内场外界线。（ ） 2、分点式饲养有助于控制和净化传染性疾病。（ ） 3、楼房猪舍建设成本通常低于单层猪舍。（ ） 【答案】错误。出猪台需严格禁止人员越界和猪只回流。 【答案】正确。分点式可实现全进全出，维持猪群高健康状态。 【答案】错误。楼房猪舍土建成本更高，头均投资增幅明显。 七、课内练习 简答题 1、简述猪场选址中“可持续经营”需考虑的主要因素。 【答案】 生物安全条件：远离村庄、道路，有天然屏障，净污道分开； 水源保障：水质达标、水量充足，备用水源准备； 土地消纳：足够氧化塘占地和还田面积； 环境敏感点：远离地表环境敏感区域； 地形地貌：地势较高、坡度≤25%，无地质灾害风险。 感谢您的耐心观看 31 $