第三节 真 菌学案-2025-2026学年人教版（2024）七年级生物上册

该初中生物学导学案聚焦“真菌”核心内容，涵盖其多样性、细胞结构特征及与人类关系。通过馒头松软等生活现象导入，连接学生经验，搭建从现象到本质的探究支架，引导逐步认识真菌的真核特征、异养方式和孢子生殖。 特色在于融合探究实践与科学思维，通过显微镜观察酵母菌、青霉及发酵实验培养动手能力，比较真菌与细菌、植物结构强化理性分析；结合态度责任，强调食用菌价值与毒蘑菇危害，习题与课后实践结合，助力核心素养落地，便于教学与自主学习。

第三节 真 菌 【学习目标】 1.生命观念：通过观察多种真菌，识别真菌形态的多样性，同时归纳出其细胞结构上的共同特征，建立生物多样性与统一性的观念。 2.科学思维：通过比较真菌、植物、细菌的细胞结构，区分真核生物和原核生物，并能根据形态结构对常见真菌进行初步分类。 3.探究实践：能使用显微镜观察酵母菌和青霉的永久装片，并规范地绘制其结构图。能通过“发酵实验”体验真菌的生命活动。 4.态度责任：正确认识真菌与人类的关系，了解食用菌的养殖价值和一些毒蘑菇的危害，形成谨慎辨识、安全食用的社会责任意识。 【学习重难点】 重点：真菌的主要特征；真菌与人类生活的关系。 难点：青霉的形态结构特点；真菌的孢子生殖。 【课前准备】 1.预习课本P109-112页，了解真菌的常见类型。 2.收集发霉的橘子皮或面包、新鲜蘑菇、干木耳等实物。 3.准备显微镜、酵母菌和青霉永久装片。 【学习过程】 情境导入 馒头和面包为什么松软多孔？夏天食物为什么容易长毛？雨后树林里为何会冒出蘑菇？这些现象都与一个神奇的生物类群——真菌有关。这到底是一类什么样生物呢？ 自主学习 探究活动一：认识真菌的多样性 任务：观察课本插图2-35，识别、识认常见的几种真菌，感知真菌的多样性。 归纳整理：真菌种类繁多，既包括单细胞的 ，也有个体较大的 、 等。 探究活动二：观察酵母菌 任务1：制作酵母菌的临时装片，并注意染色。 任务2：用显微镜观察酵母菌的临时装片，并将自己观察到的酵母菌画图下来。 任务3：讨论分析酵母菌形态结构具有的特点 归纳整理，概念建构： 1.酵母菌是 生物，呈 形。 2.酵母菌细胞，结构上从外向里依次包括 、 、 、 和 等。与细菌细胞相比，突出特点是具有成形的 。 探究活动三：观察青霉 任务1：用放大镜观察青霉的气生菌丝和成串的孢子 任务2：用显微镜观察做成临时装片的青霉，重点观察气生菌丝顶端孢子串的形态及颜色。 任务3：讨论分析青霉形态结构具有的特点 归纳整理，概念建构： 1.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的 构成的。 2.青霉的菌丝包括深入基质内部、吸取营养物质的 和向空中生长的 。其中，气生菌丝顶端呈 状，着生大量呈 色的孢子。 3.青霉的细胞结构，与酵母菌相同，也具有成形的 ，而没有 。 探究活动三：观察蘑菇 任务：观察蘑菇形态，概括总结蘑菇的形态结构特点。 归纳整理，概念建构： 蘑菇地上部分叫________，由________和________组成；地下部分是________，能吸收环境中的有机物；蘑菇也是通过产生______来繁殖后代的。 探究活动四——真菌的主要特征 任务：讨论分析酵母菌、青霉菌及蘑菇的异同，对它们共同具有的特点进行归纳整理。 归纳整理，概念建构： 真菌的主要特征：细胞内有真正的________，属于________生物；细胞内没有________，只能利用现成的有机物生活；大部分通过产生________来繁殖后代。 探究活动五——真菌与人类的关系 小组讨论：真菌对人类生活有哪些影响？从利、弊两方面举例回答老师提问 归纳整理： 有益方面：可食用：______、______等；可药用：______、______（如提取青霉素）；用于食品生产：______、______等；有害方面：使食物、衣物________；引起动植物和人类患________病（如脚癣、小麦叶锈病）；有些蘑菇有________，误食会中毒。 【随堂检测】 1.蘑菇的地上部分称为（ ） A. 菌丝 B. 子实体 C. 菌柄 D. 菌盖 2.蒸馒头和烤面包时，利用的是哪种微生物？（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 3.下列生物中，属于真核生物的是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 新冠病毒 D. 大肠杆菌 4.真菌的生殖方式主要是（ ） A. 分裂生殖 B. 孢子生殖 C. 出芽生殖 D. 复制增殖 5.下列哪项不是真菌的特征？（ ） A. 有细胞结构 B. 有真正的细胞核 C. 能进行光合作用 D. 营养方式为异养 6.下列真菌中，属于多细胞真菌的是（ ） D. 艾滋病病毒  C. 乳酸菌  B. 青霉  A. 酵母菌 7.下列有关真菌孢子的叙述，正确的是（ ） B. 孢子只能进行有性生殖  A. 一个孢子就是一个细胞 D. 孢子是真菌的营养器官  C. 孢子含有叶绿体能够光合作用 8.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后，使其僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体。下列说法错误的是（ ） A. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核。 B. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活。 C. 真菌产生的孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫。 D. “夏草”的细胞中有叶绿体。 【课后实践】 1.尝试在家制作酸奶或发酵面团，体验真菌的发酵作用。 2.调查本地市场上常见的食用菌种类，并提醒家人切勿采摘和食用不认识的野生蘑菇。 学科网（北京）股份有限公司 $