2025年云南省高等职业技术教育招生考试(技能考核)旅游类真题

云南省2025年普通高等学校面向中等职业学校毕业生招生考试 (专业理论测试) 旅游类 全卷共3个大题，80个小题；满分200分，考试时间90分钟。 注意事项： 1,答卷前，考生务必用黑色碳素笔将自己的姓名、准考证号、考场号、座位号填写在答题卡上，并认 真核准条形码上的个人信息，在规定的位置贴好条形码。 2.答题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干 净后，再选涂其他答案标号。将答案写在本试卷上和草稿纸上均无效。 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一。 单项选择题：本题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项 中，只有一项是符合题目要求的。 1.西餐座次安排应遵循的原则不包括 A.女士为尊 B.以左为尊 C.交叉落座 D.以近为尊 2.乌龙茶按照产地的不同分为三种类型，其中不包括 A.福建乌龙茶 B.广东乌龙茶 C.云南乌龙茶 D.台湾乌龙茶 3.在判断葡萄酒是否澄清时，为使酒液靠近杯子边缘以便于观察，可将酒杯倾斜至 A.15 B.30 C.459 D.60 4.“饭店管理之父”斯塔特勒在美国纽约Buff1o创建了第一家由自己设计、自己名字命 名的饭店，由此饭店业进入了 A.客栈时期 B.大饭店时期 C.商业饭店时期 D.新型饭店时期 5.提出“需要层次理论”，并将人的需要依次列为“生理需要一安全需要一感情和归属的 需要一地位和受人尊敬的需要一自我实现的需要”的心理学家是 A.赫兹伯格 B.梅奥 C.亨利·法约尔 D.马斯洛 6.饭店企业文化的建设有助于提升员工的素质素养和技能水平，其核心内容是 A.物质文化 B.精神文化 C.行为文化 D.制度文化 7.英文缩写“VD”代表的客房状态是 A.空房 B.住客房 C.走客房 D.保留房 8.汤盅可用于盛放冷汤或麦片粥，也可用于盛放热汤，使用时可在汤盅下面垫 A.主菜盘 B.汤盆 C.开胃品盘 D.甜品盘 9.在餐巾折花中，折叠后打开依然平整且便于保存的折花是 A.瓶花 B.盘花 C.环花 D.杯花 10.在西餐宴会摆台过程中，应将白葡萄酒杯摆在开胃品刀的正上方，杯底距开胃品刀尖 2cm,酒杯向右与水平线呈 A.25° B.30° C.45° D.60° 11.服务员在提供斟倒酒水服务时，以下做法正确的是 A.斟酒过程中，可将托盘越过客人头顶 B.斟酒时应右手持托盘，左手持酒瓶斟酒 C.斟酒时站在客人左后侧，脚呈“大丁字步”姿势 D.手握酒瓶时应握酒瓶中下端，并将商标面向客人 12.成本低、用工少、服务便捷、空间利用率及餐位周转率高的西餐服务方式是 A.美式服务 B.俄式服务 C.法式服务 D.英式服务 13.可在餐厅内灵活推动，用于客前分菜、上菜、收盘的服务车是 A.活动服务车 B.送餐车 C.开胃品车 D.茶水车 14.对客房进行清洁时，以下做法错误的是 A.可将客人的文件、杂志稍加整理 B.放在纸篓里和地上的物品可直接清理 C.客人放在床上的衣服，若不整齐，可叠齐放好 D.不随意触摸客人的手机、照相机、钱包等贵重物品 15.清洁油漆墙面正确的做法是 A.用半湿抹布蘸碱性清洁剂擦洗 B.用半湿抹布蘸中性清洁剂擦洗 C.用半湿抹布蘸酸性清洁剂擦洗 D.不蘸取溶剂，仅用半湿抹布擦拭除尘除垢 16.地陪导游应根据接待计划安排的日程，认真核对团队的旅游活动。如有出入，应立即 联系 A.组团社全陪导游 B.地接社经理 C.地接社计调人员 D.组团社计调人员 17.比较适用于晚辈向长辈或者男士向女士要名片的方法是 A.明示法 B.暗示法 C.交换法 D.联络法 18.面对外省游客提出增加行程外观看《云南印象》自费项目的要求时，地陪导游小李错 误的做法是 A.该要求属于合理又可能满足的项目，应立即安排 B.及时向旅行社有关部门反映，征得同意后予以安排 C.需要加收的门票费用，应向游客事先作出解释和说明 D.如果当天的演出已经售罄，无法安排，应立即和游客详细解释、耐心说明 19.中国新石器时代前期，居民种植水稻、使用黑陶和修建干栏式建筑的是 A.龙山文化 B.良渚文化 C.红山文化 D.河姆渡文化 20.瓦的出现与使用，是中国古建筑的一次重大进步，解决了屋顶的 A.漏风问题 B.防水问题 C.隔音问题 D.采光问题 21.杭州三潭印月景观有雕以梅、兰、竹、菊的一组镂空古窗，所用的构景手法是 A.框景法 B.添景法 C.借景法 D.漏景法 22.由于旅行社的原因导致行程发生变更，导游应采取的措施是 A.马上向旅行社汇报，听取处理意见 B.向游客诚恳道歉，并告知后续弥补措施 C.适当补偿游客，包括精神补偿和物质补偿 D.以上都是 23.在带团过程中，有位老人不慎走失，导游应向公安机关报案的最佳时机是 A.立即报警 B.走失6小时后 C.走失12小时后 D.走失24小时后 24.游客张先生在游览植物园的过程中，不幸被蜜蜂蜇伤。以下可用于冲洗伤口并减少毒 素扩散的是 A.矿泉水 B.肥皂水 C.纯净水 D.自来水 25.西湖龙井、太湖碧螺春和黄山毛峰都属于 A.绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.黑茶 26.开创了人为造山先例的上林苑，始建于 A.商周时期 B.秦朝时期 C.西汉时期 D.东汉时期 27.明朝初年，在云南实行土官制度，其具体方针中“三江之外宜土不宜流，三江之内宜 流不宜土”的“三江”指的是 A.南盘江、怒江、澜沧江 B.怒江、澜沧江、金沙江 C.南盘江、伊洛瓦底江、元江 D.怒江、澜沧江、元江 28.滇东高原和滇西横断山脉两大地貌单元的分界线是 A.无量山 B.高黎贡山 C.哀牢山 D.怒山 29.下列关于电话礼仪描述错误的是 A.节假日非必要勿打电话，重大紧急的事情除外 B.为了表示尊重，听见对方挂电话后方可挂电话 C.国际惯例中，拨打电话应遵守通话“五分钟原则” D.接打电话时要注意及时接听，通常铃响第三声接起最为合适 30.下列关于云南佤族描述正确的是 A.佤族人家杀鸡设宴，要把鸡腿给长者食用 B.佤族传说中“司岗里”的“司岗”二字是指石洞或葫芦 C.佤族去别人家做客，主人递酒后，要等主人敬酒，才可举杯 D.佤族有布饶克、阿佤、佤三种方言，使用人数最多的是阿佤方言 二、多项选择题：本题共20小题，每小题4分，共80分。在每小题给出的四个选项中， 有多项是符合题目要求的，多选、少选、错选均不得分。 31.在进行会议茶水续水服务过程中，下列做法正确的有 A.不可将杯盖扣放在桌面或茶几上 B.壶嘴可朝向客人并从客人右侧续水 C.端放茶杯不可从他人肩部或头部越过 D.不可在桌上或茶几上直接往杯中续水 32.下列情形符合“旅游民宿”定义的是 A.主人参与接待服务 B.经营用客房不超过3层 C.建筑面积不超过800平方米 D.为游客提供当地自然、文化与生产生活方式的体验 33.餐厅日常服务管理的内容包括 A.酒吧服务管理 B.西餐厅服务管理 C.中餐厅服务管理 D.客房送餐服务管理 34.饭店的计划职能主要包括预测、决策和计划三项，其中根据涉及的范围和对象不同， 决策可划分为 A.战略决策 B.管理决策 C.业务决策 D.控制决策 35.饭店在处理客人投诉时，应当 A.适当拖延，避免产生新的冲突 B.兼顾利益，争取客人与饭店双赢 C.将心比心，站在客人角度思考问题 D.客人永远不会错，把“对”让给客人 36.饭店为确保客房预定的落实，实施保证性预订可通过 A.客人口头担保 B.客人预付定金担保 C.客人以信用卡担保 D.客人签订协议合同担保 37.川菜取材广泛，以善用麻辣著称，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。下列属于川 菜的有 A.宫保鸡丁 B.麻婆豆腐 C.鱼香肉丝 D.夫妻肺片 38.典型的谷物酿造酒包括 A.朗姆酒 B.黄酒 C.啤酒 D.日本清酒 39.在客房清洁过程中，下列属于物理消毒方法的是 A.紫外线消毒法 B.擦拭消毒法 C.蒸汽消毒法 D.煮沸消毒法 40.总台人员在提供贵重物品保管服务时，下列做法正确的有 A.不得检查客人存入物品 B.定期检查保险箱是否处于良好工作状态 C.请客人亲自前来存取，不可委托他人代办 D.存储记录卡必须按规定安全存放一定时间，以备核查 41.元代绘画艺术蓬勃发展，画家中被称为“元四家”的有 A.张择端 B.黄公望 C.王蒙 D.吴镇 42.下列关于北盘江大桥描述正确的是 A.曾获古斯塔夫斯奖 B.被誉为“世界最宽桥” C.位于云南省与贵州省的交界处 D.全长1341.4米，桥面至江面距离565.4米 43.中国现存保存完好的私家园林有 A.恭王府 B.拙政园 C.留园 D.沈园 44.团队即将离开昆明前往丽江继续旅游，临行前一天，地陪导游小王应做好的准备工作 有 A.与司机商定出发时间后，立即通知游客 B.认真核实团队信息与交通票据，并移交给全陪导游 C.提醒游客检查自己的行李有无遗漏，尤其是随身小物件 D.应了解昆明和丽江次日的天气情况，向游客做出适当提示 45.导游在带团时，为防止发生接待纠纷，应 A.多提前做好沟通工作，多征求大家意见 B.了解游客的诉求，但一般婉言拒绝为妥 C.合理引导游客行为，避免直接纠正或批评 D.按合同执行旅游行程，遇游客个别要求可视情况调整 46.下列选项中，最早开始于中国的有 A.栽桑 B.养蚕 C.治金 D.饮茶 47.赛典赤·赡思丁到云南任职后，注意恢复和发展经济，采取的具体措施有 A.实行屯田 B.薄赋轻徭 C.建立行省 D.兴修水利 48.以下属于云南冷泉的有 A.大理蝴蝶泉 B.丽江黑龙潭 C.昭通大龙洞 D.安宁三潮圣水 49.来自成都的旅游团抵达昆明后，地陪导游需要开展的工作有 A.提前和全陪导游确认，并收缴团款 B.确认佩戴导游身份标识，开启相应执业软件 C.集中清点行李，提醒游客检查行李是否齐全、完整无损 D.可在出站口醒目位置高举接站牌或导游旗，主动迎接旅游团 50.关于地陪导游为旅游团提供用餐服务，以下描述正确的有 A.在用餐过程中，应巡视团队用餐情况1~2次 B.面对游客提出有忌口需换菜的要求，应婉言拒绝 C.在引导游客入座后，应及时为游客上茶水，并介绍餐厅有关设施 D.在用餐结束后，可征求游客对用餐环境、餐饮质量的意见并及时反馈给餐厅，以便不 断改进 三、判断题：本题共30小题，每小题2分，共0分。正确的请用“√”表示，错误的 请用“X”表示。 51.国内会议席位的安排，通常根据传统习惯“面门为尊，中为尊，左为尊”的原则提前 安排座次。 52.递接物品应采用双手递物或接物，若只能用单手递接物品，要用左手来完成。 53.葡萄酒与菜肴的搭配原则是：红葡萄酒配白肉，白葡萄酒配红肉。 54.中华人民共和国旅游行业标准《绿色旅游饭店》(LB/T007一2015)，是我国目前比较权 威的绿色饭店标准。 55.“冲击式”报价是指先介绍客房的服务设施、项目和特色等，最后报出房价的报价方 法。 56.客人办理完入住手续进入客房后，接待员应及时将入住指令输入计算机系统，使房态 从“VC”房变为“0CC”房。 57.客房部提供擦鞋服务的时间不宜过长，一般于皮鞋取出一小时后，将擦好的鞋送回房 内，或放在饭店规定的地方等待客人自行拿取。 58.中餐零点餐台斟酒一般从主宾位置开始，按顺时针方向依次进行，红葡萄酒斟至五分 满，白葡萄酒斟至七分满，软饮料斟至八分满。 59.在分鱼服务开始前，餐厅服务员应向客人展示要分的整形鱼，鱼头对着主人，鱼尾对 着自己，展示后方可进行分鱼服务。 60.当看到客人将刀口朝向里侧，刀叉呈“八”字形搭放在盘边时，即使盘中仍有菜品， 服务员也应将餐盘收走。 61.服务员安排中餐宴会席位时，主人位应正对门的方向，副主人位应与主人位相对而 坐。 62.目前国内大多数饭店受客源结构、层次等多因素影响，一般无须接受或谨慎接受超额 预定。 63.“金钥匙”服务是指饭店总台接待处服务人员按照国际“金钥匙”组织特有的“金钥 匙”服务理念，为客人提供的“一条龙”个性化服务。 64.在销售客房的过程中，前厅接待员应更强调客房的价值，而不是价格。 65.饭店内发生因不溶于水的易燃液体引起的火灾时，可用水来扑救。 66.旅游从业人员可根据他人的年龄、职位、资历和财富等差异而采用不同的尊重方式。 67.团队即将乘车出发时，导游小张依照礼仪规范，优先邀请女士、年长者、上司或宾客 先登车，而自己最后登车。 68.在正规的社交活动中，导游和客人交谈的注视区域可以从眼部到胸部，以表示和客人 的友好亲密程度。 69.孔子作为中国儒学的创始人，其伦理思想可以概括为两个字：“仁”和“义”。 70.商朝青铜器代表性器物后母戊鼎高达133厘米，重达832.84公斤，是迄今为止世界上 发现最大的青铜器。 71.“墙倒屋不倒”这句民间俗语，充分体现了房屋梁柱式结构体系抗震性能强的特点。 72.在团队用餐前，全陪导游应提前熟悉用餐餐厅的位置和特色，并积极与餐厅联系，确 认用餐情况。 73.为刺激消费，在游客购买商品时，地陪导游可积极帮助游客做出购买决定。 74.在团队乘车前往机场途中，突遇道路严重拥堵，导游应时刻关注路况，若预计航班会 发生延误，应提前采取应急措施。 75.宋代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界第一部茶叶科学专著。 76.江西省景德镇是我国的“瓷都”，自唐代以来开始生产瓷器，至今已有千年历史。 77.《猫》《百鸟朝凤》《芙蓉鲤鱼》分别是苏绣、粤绣、蜀绣的代表作。 78.在震惊中外的“一二·一”惨案中，被反动当局掷手榴弹炸死的四名学生分别是于 再、潘琰、李鲁连、张华昌。 79.云南享有“观赏花卉物种基因库”的美誉，其中云南八大名花分别是山茶、杜鹃、木 兰、报春花、百合、兰花、龙胆、芍药。 80.滇西北的摩梭人和部分普米族住的屋子叫木楞房，古书上又称之为“井干式”房屋， 意思是像水井上的栏木。