云南省农林种植类专业技能考试 5.枝接法嫁接（劈接法）—教学设计

5.枝接法嫁接（劈接法） 教学设计 项 目 内 容 省份与专业 云南省农林种植类 项目名称 枝接法嫁接（劈接法） 授课时数 2 教学目标 劈接法的操作步骤，包括砧木和接穗的处理、嫁接的对接与绑扎等关键环节。 教学重难点 1.理解枝接法嫁接（劈接法）的原理和适用范围。 2.掌握劈接法的具体操作步骤，能独立完成简单的劈接嫁接操作。 场地与器材 场地：实验室 器材：砧木材料、接穗材料、枝剪、嫁接刀、塑料薄膜条。 教学方法 1. 讲解示范法。2. 分组练习法。 项目实施 过程步骤 （一）导入新课 1.介绍枝接法嫁接（劈接法）的基本内容。 枝接法是植物嫁接繁殖常用的方法之一，劈接法属于枝接法的一种类型。它是将接穗下端削成楔形，插入砧木劈开的切口内，使两者的形成层紧密结合，然后通过绑扎等方式固定，促使接穗成活并生长发育成新植株的一种繁殖技术。 适用范围： 劈接法适用范围较广，常用于多种果树、花卉以及部分观赏树木等的嫁接繁殖。比如，在果树中常用于苹果、梨、核桃等树种；在花卉方面，像牡丹、芍药等一些木本花卉也可采用劈接法来进行品种改良或繁殖培育；观赏树木里，如桂花嫁接也可运用劈接法，以获得更好的生长表现和观赏价值。 实验原理： 劈接法基于植物细胞的全能性和再生能力。在嫁接时，将砧木劈开，插入削好的接穗，使二者的形成层紧密贴合。形成层细胞具有强大的分裂分化能力，在适宜的环境条件下，这些细胞会不断增殖，形成愈伤组织，逐渐使砧木和接穗的输导组织相互连通，从而实现水分、养分的正常运输，保证接穗成活并正常生长，融合为一个新的、具备优良性状的植株个体。 同为枝接法的一种，切接法与劈接法在适用范围侧重有所不同。 劈接法：适用范围相对更广，尤其适用于较粗的砧木以及一些木质部较硬、不易进行切接操作的植物种类。比如，在嫁接核桃、板栗等树木时，由于它们的砧木枝干较粗且木质部坚硬，劈接法更便于操作；同时，对于一些花卉如牡丹、芍药等进行嫁接改良品种时也常用劈接法。 切接法：更常用于砧木和接穗粗细相近，且砧木和接穗的木质部相对较软、容易切削的植物嫁接中。像柑橘、苹果、梨等果树，在进行嫁接繁殖时，切接法的应用较为普遍。 2.设备介绍。 类别 具体内容 用途说明 砧木材料 选用生长健壮、根系发达、枝干较粗（直径 3 - 5 厘米为宜）且无病虫害的植株（例如，以山核桃作为核桃嫁接的砧木） 作为嫁接的基础部分，为接穗提供根系支持、水分及养分供应，承载接穗生长 接穗材料 选择优良品种、芽体饱满、半木质化且粗细相对砧木较细（直径 1 - 2 厘米左右）的一年生枝条（如优质薄皮核桃枝条） 承载需要传承的优良性状，通过嫁接与砧木结合，在砧木的支持下生长发育 工具 枝剪、嫁接刀（锋利且经过消毒）、塑料薄膜条（宽度约 1.5 - 2.5 厘米）、小斧头（用于较粗砧木的劈切辅助）、磨刀石（用于刀具打磨） 枝剪用于剪取砧木和接穗枝条；嫁接刀进行精细切削操作；塑料薄膜条用于绑扎固定砧木和接穗；小斧头协助劈开较粗砧木；磨刀石保证刀具锋利，利于操作 辅助材料 标签、记录本、记号笔 标签用于标注嫁接的品种、日期等关键信息；记录本用来记录嫁接后植株生长情况的详细数据；记号笔方便书写标注内容 （二）操作示范 老师演示劈接法的操作示范，边操作边讲解每个步骤的重点和注意事项。 1．砧木的选择：根据嫁接材料选择合适的砧木。 （1）基于植物种类与亲缘关系 同科同属优先原则：通常情况下，优先选择与接穗属于同科同属的植物作为砧木，因为它们亲缘关系近，亲和力高。亲和力是指砧木和接穗在内部组织结构、生理生化特性等方面相互适应的能力，亲和力高意味着嫁接后两者更容易愈合、成活并协同生长。例如，在嫁接苹果时，海棠、山定子等都属于蔷薇科苹果属，与苹果接穗亲和力强，是常用的优良砧木；嫁接梨时，杜梨、豆梨等同为蔷薇科梨属植物，用作砧木能使嫁接苗生长良好。 （2）考量接穗的生长习性 生长势匹配：如果接穗本身生长势较弱，那么可以选择生长势较强的砧木来弥补，为接穗提供充足的营养和支撑，促进其生长。例如，用君迁子作为柿子的砧木，君迁子生长势旺盛，能带动柿子接穗茁壮成长，使植株枝繁叶茂，提高果实产量和品质；相反，对于生长势过强、易徒长的接穗，可挑选生长相对缓和的砧木进行搭配，以调节植株整体的生长状态。 （3）考虑砧木的繁殖难易程度 易于获取材料：优先选择容易繁殖的砧木，这样可以方便地获得大量用于嫁接的砧木材料。例如，通过种子繁殖较容易的砧木，像山定子、枳壳等，它们的种子发芽率相对较高，育苗过程也不复杂，能够满足大规模嫁接生产对砧木数量的需求；有些砧木可以通过扦插、分株等无性繁殖方式快速获得，如部分月季砧木可通过扦插繁殖，这对于需要大量砧木进行月季嫁接的情况来说就很便利。 劈接成功示例： 2．砧木的修剪：距地面10cm左右剪断，削平切口，用嫁接刀于断面1/3处垂直劈开，深度适当。 3．接穗的选择与制穗：留2-3个饱满芽，于下端芽的两侧削成长约3cm的楔形削面，一边较厚，另一边较薄，削面要平。 4．嫁接及捆绑：撑开劈口，将接穗厚边在外插入劈口中，使接穗与砧木的形成层（外侧）一侧对齐，露白3-4mm左右，用嫁接膜将嫁接口和顶部伤口绑缚严实。 （三）学生练习 1.基础练习：单人规范操作 每位学生独立进行 2 - 3 组劈接法嫁接操作，选用相对容易操作的植物组合（如梨树砧木和苹果接穗，粗细差异较合适），严格按照 “砧木准备 - 接穗准备 - 插入接穗 - 绑扎固定 - 标记记录” 的步骤进行，教师在旁巡回指导，重点纠正以下常见错误： 砧木劈口不垂直、不平整，宽度不合适，影响接穗插入和形成层对齐。 接穗削面不光滑、长度不准确、楔形角度不当，导致形成层贴合不佳。 绑扎时过松或过紧，无法保证砧木和接穗紧密结合或者损伤枝条。 2.进阶练习：小组对比实验 以小组（4 - 5 人 / 组）为单位，设计一组对比实验，探究不同因素对劈接法嫁接成活率的影响，例如： 实验主题 变量设置 实验分组 控制条件 观测指标 不同砧木对接穗嫁接成活率的影响 砧木品种（A 组：山定子砧木；B 组：海棠砧木；C 组：湖北海棠砧木） 每组嫁接 10 株，共 30 株 相同接穗品种、相同嫁接时间、相同环境管理条件 嫁接后 4 周的成活率（成活株数 / 总株数）、接穗新梢平均长度 不同绑扎材料对嫁接效果的影响 绑扎材料（A 组：塑料薄膜条；B 组：麻绳；C 组：胶带） 每组嫁接 8 株，共 24 株 相同砧木和接穗品种、相同嫁接操作、相同养护环境 嫁接后 3 周接口愈合情况（愈合程度分级评价）、接穗发芽率 （四）操作注意事项 1.工具使用安全 在使用枝剪和嫁接刀时要注意安全，避免刀具伤人，不用时将刀具妥善放置。 2.植物材料选择 砧木和接穗要选择健康、适宜的材料，并且最好在合适的季节（一般春季树液开始流动时较适宜）进行嫁接操作，以提高成活率。 3.保持清洁卫生 操作过程中要保持工具和植物材料的清洁，避免带入病菌等影响嫁接成活率，如刀具可不时用酒精棉球擦拭消毒。 4.动作规范细致 无论是砧木和接穗的处理，还是嫁接对接、绑扎等环节，都要求动作规范、细致，尽量减少对植物组织的损伤，严格按照操作步骤进行，确保形成层对齐等关键要点落实到位。 课堂小结 1.回顾操作步骤 引导回顾劈接法的整个操作流程，包括砧木处理、接穗处理、嫁接对接以及绑扎固定等关键步骤，强化记忆。 2.总结操作要点 一起总结操作过程中的重点和难点，如形成层对齐的重要性、劈口的深度和宽度把握、绑扎的技巧等，再次强调这些要点对嫁接成活率的影响。 3.交流经验与问题 请各小组学生代表分享在操作过程中遇到的问题以及解决办法，大家共同交流讨论，互相学习借鉴，同时对提出的共性问题进行进一步的解答和强调，为后续可能的实践操作积累经验。 4.强调应用价值 强调劈接法等嫁接技术在农业生产、园艺花卉培育等领域的重要应用价值，鼓励在课后继续关注植物繁殖技术的发展，进一步培养对自然科学的兴趣和探索精神。 教学反思 1.在教学过程中注意语言的简洁明了，操作示范要规范、熟练，动作要轻柔、准确，让学生能够清楚地看到每个步骤的操作要点。 2.分组练习时要合理安排小组人数，确保每个学生都有足够的练习机会。要及时关注学生的练习情况，给予指导和帮助，提高学生的操作技能。 3.教学评价要注重过程评价和结果评价相结合，既要关注学生的操作是否规范、熟练，又要关注学生的学习态度、合作精神和解决问题的能力等方面，全面评价学生的学习效果。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $