第7卷 受理散客及团队预订 四川省对口招生考试旅游类《前厅服务与管理》考点双析卷

编写说明：四川省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第7、第8卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块3.前厅服务与管理 4.受理散客及团队预订 (1)掌握散客预订和团队预订受理的主要工作内容、服务程序和标准。 四川省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第7卷 受理散客及团队预订 老师讲解卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题3分，共45分） 1． 是饭店为刺激需求、吸引客人而采用的价格。（   ） A．折扣价 B．团队价 C．免费 D．淡季价 【答案】D 2．受理临时性预订时，应注意弄清客人的抵店时间或所乘航班、车次，并提醒客人，所订客房将保留至（   ） A．12：00 B．14：00 C．18：00 D．24：00 【答案】C 3．预订员在受理以下哪种方式的预订时能有机会更详尽地了解客人的需求（   ） A．面谈 B．信函预订 C．电话预订 D．传真预订 【答案】A 4．由于客人离店需要一定时间整理房间，一般情况下， 前不能安排入住。（   ） A．12:00 B．13:00 C．14:00 D．15:00 【答案】D 5．以下哪个选项不能收取白天租用价？（   ） A．客人第二天早上六点前离店 B．客人临晨抵店入住 C．客人入住与离店发生在同一天 D．客人离店结账时间超过了饭店规定的结账时间 【答案】A 6． 是饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。（   ） A．标准价 B．团队价 C．商务合同价 D．折扣价 【答案】B 7． 是饭店与有关公司或机构签订合同，并按合同规定向对方客人以优惠价格出租客房，以求长期合作。（   ） A．团队价 B．商务合同价 C．小包价 D．折扣价 【答案】B 8． 为饭店价目表上明码标注的各类客房的现行价格，为含任何服务费或折扣等因素。（   ） A．Rock Rate B．Group Rate C．Package Plan  Rate D．Family Plan Rate 【答案】A 9． 可视旅行社所组织的客源多少和饭店客房利用率的不同加以确定。（   ） A．标准价 B．团队价 C．折扣价 D．小包价 【答案】B 10．刘女士从上海到成都来进行商务会谈，前厅预订员可以为其推荐（   ） A．Business Room B．Smoke-Free Room C．Presidential Suite D．Ladies Room 【答案】A 11．以下关于受理客人信函预订的说法不正确的是（   ） A．及时复信 B．复信格式正确完美，注意中英文书信格式的差异 C．应给客人留下公函式信件的印象 D．复信内容明确，简洁且有条理 【答案】C 12．双人床宽度不小于 ，现宽度为 以上。（   ） A．1.2米  1.3米 B．1.3米  1.5米 C．1.5米 1.8米 D．1.8米  2.0米 【答案】C 13．客人在提前较长时间提出订房要求,饭店以书面形式予以确认的订房方式被称为（   ） A．保证类预订 B．等候类预订 C．临时类预订 D．确认类预订 【答案】D 14．一旦_____完成，客人和饭店双方就拥有了各自的权利和义务，饭店保证客人到达时有准备好的房间，客人保证要按时抵达。（   ） A．预订 B．人住接待 C．人住登记 D．总机服务 【答案】A 15．通过计算机订房网络系统，可以将连锁饭店的订房系统、航空公司、旅行社等机构进行联网，实现资源共享的预定方式是（   ） A．电话预订 B．网络预订 C．传真预订 D．信函预订 【答案】B 二、多选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 16．在接受VIP客人预订后，应报告给（   ） A．预订领班 B．总台主管 C．大堂副理 D．前厅部经理 E．总经理 【答案】ABCD 17．客人预订客房的渠道包括（   ） A．由旅行社预订 B．由航空公司预订 C．由政府机关或企业事业单位预订 D．由会议组织机构预订 E．直接与酒店预订 【答案】ABCD 18．走客房又称（   ） A．Check Out B．Sleep Out C．Occupied D．On Change E．Blocked 【答案】AD 19．豪华套间通常由 等组成（   ） A．陈列室 B．办公室 C．餐室 D．卧室 E．会客室 【答案】ABCDE 20．外景房的窗户朝向（   ） A．大海 B．景区 C．景点 D．湖泊 E．公园 【答案】ABCDE 三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．按房间的位置来划分房型可分为山景房、海景房、角房、总统套房。( ) 【答案】错误 22．电话预订，是应用最广泛的预订方式，会议主办方和旅行社经常采用。( ) 【答案】错误 23．公司或者旅行社承担费用者，要求在客人抵达前电传书面信函，做付款担保。( ) 【答案】正确 24．白天租用价大部分按小时收费，也有些饭店按半天房费收取。( ) 【答案】错误 25．团队价的目的是与旅行社建立长期良好的业务关系，确保饭店长期、稳定的客源，提高客房利用率。( ) 【答案】正确 26．饭店必要时可设置专用楼层，如行政楼层、无烟楼层、女士层等。( ) 【答案】正确 27．无论是对已办理预订手续的客人，还是对未办理预订手续而直接抵店的客人，都要依照公安部颁布的《旅馆业治安管理办法》的有关规定办理入住登记手续。( ) 【答案】正确 28．对未办理预订手续直接抵店的客人，接待员在定价、排房过程中，应进一步了解清楚客人对所需房间的类型、位置、朝向等方面的需求，把握住面对面进行推销的机会。( ) 【答案】正确 29．预订处主管的直接上级为预订处经理，直接下级为预订处领班。( ) 【答案】错误 30．一般情况下超额预订标准控制在超额预订率的8%-10%。( ) 【答案】错误 31．临时性预订由于时间紧迫，只能进行口头确认，无法进行书面确认。( ) 【答案】正确 32．利益诱导法，是将客人消费能力定位在饭店价格体系中的某个范围，做有针对性的选择推销。( ) 【答案】错误 33．“Occupied   with    Light   Luggage”属于正常情况，不需要特别关注。( ) 【答案】错误 34．销售人员要能准确地判断客人的支付能力，能够客观地按照客人的要求，选择适当的价格范围。( ) 【答案】正确 35．住客在房门把手上挂有“请勿打扰”牌或开启请勿打扰灯，意味着饭店服务人员不能进入客房提供服务。( ) 【答案】正确 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36．简述如何根据房型报价。 【答案】（1）“冲击式”报价。先报出房间价格，然后说明房间的服务设施和服务项目等。这 种方式适用于推销价格比较低的房间，突出“价廉物美”的吸引力。 （2）“鱼尾式”报价。即先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价。这种方式适合于推销价格比较高的房间，突出“物美”，加深客人对房间的第一印象，减弱客人对高价的敏 感程度。在客人有特殊需要而领客人看房间，或未经预订的客人急于住宿时，运用这种方法会 比较有效。 （3）“夹心面包式”报价。又被称为“三明治式”报价，即先介绍房间的类型，后报价格，再介绍服务设施、服务项目及特点，将价格这一敏感的话题夹在中间，从两面削弱价格的强度。 这种方式适合推销中档客房。 37．受理电话预订的服务程序。 【答案】（1）接电话。 （2）问候客人。 （3）聆听客人预订要求。 （4） 询问客人姓名。 （5）推销房间。 （6）询问付款方式。 （7）询问客人抵达情况。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：四川省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第7、第8卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块3.前厅服务与管理 4.受理散客及团队预订 (1)掌握散客预订和团队预订受理的主要工作内容、服务程序和标准。 四川省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第7卷 受理散客及团队预订 老师讲解卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题3分，共45分） 1． 是饭店为刺激需求、吸引客人而采用的价格。（   ） A．折扣价 B．团队价 C．免费 D．淡季价 2．受理临时性预订时，应注意弄清客人的抵店时间或所乘航班、车次，并提醒客人，所订客房将保留至（   ） A．12：00 B．14：00 C．18：00 D．24：00 3．预订员在受理以下哪种方式的预订时能有机会更详尽地了解客人的需求（   ） A．面谈 B．信函预订 C．电话预订 D．传真预订 4．由于客人离店需要一定时间整理房间，一般情况下， 前不能安排入住。（   ） A．12:00 B．13:00 C．14:00 D．15:00 5．以下哪个选项不能收取白天租用价？（   ） A．客人第二天早上六点前离店 B．客人临晨抵店入住 C．客人入住与离店发生在同一天 D．客人离店结账时间超过了饭店规定的结账时间 6． 是饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。（   ） A．标准价 B．团队价 C．商务合同价 D．折扣价 7． 是饭店与有关公司或机构签订合同，并按合同规定向对方客人以优惠价格出租客房，以求长期合作。（   ） A．团队价 B．商务合同价 C．小包价 D．折扣价 8． 为饭店价目表上明码标注的各类客房的现行价格，为含任何服务费或折扣等因素。（   ） A．Rock Rate B．Group Rate C．Package Plan  Rate D．Family Plan Rate 9． 可视旅行社所组织的客源多少和饭店客房利用率的不同加以确定。（   ） A．标准价 B．团队价 C．折扣价 D．小包价 10．刘女士从上海到成都来进行商务会谈，前厅预订员可以为其推荐（   ） A．Business Room B．Smoke-Free Room C．Presidential Suite D．Ladies Room 11．以下关于受理客人信函预订的说法不正确的是（   ） A．及时复信 B．复信格式正确完美，注意中英文书信格式的差异 C．应给客人留下公函式信件的印象 D．复信内容明确，简洁且有条理 12．双人床宽度不小于 ，现宽度为 以上。（   ） A．1.2米  1.3米 B．1.3米  1.5米 C．1.5米 1.8米 D．1.8米  2.0米 13．客人在提前较长时间提出订房要求,饭店以书面形式予以确认的订房方式被称为（   ） A．保证类预订 B．等候类预订 C．临时类预订 D．确认类预订 14．一旦_____完成，客人和饭店双方就拥有了各自的权利和义务，饭店保证客人到达时有准备好的房间，客人保证要按时抵达。（   ） A．预订 B．人住接待 C．人住登记 D．总机服务 15．通过计算机订房网络系统，可以将连锁饭店的订房系统、航空公司、旅行社等机构进行联网，实现资源共享的预定方式是（   ） A．电话预订 B．网络预订 C．传真预订 D．信函预订 二、多选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 16．在接受VIP客人预订后，应报告给（   ） A．预订领班 B．总台主管 C．大堂副理 D．前厅部经理 E．总经理 17．客人预订客房的渠道包括（   ） A．由旅行社预订 B．由航空公司预订 C．由政府机关或企业事业单位预订 D．由会议组织机构预订 E．直接与酒店预订 18．走客房又称（   ） A．Check Out B．Sleep Out C．Occupied D．On Change E．Blocked 19．豪华套间通常由 等组成（   ） A．陈列室 B．办公室 C．餐室 D．卧室 E．会客室 20．外景房的窗户朝向（   ） A．大海 B．景区 C．景点 D．湖泊 E．公园 三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．按房间的位置来划分房型可分为山景房、海景房、角房、总统套房。( ) 22．电话预订，是应用最广泛的预订方式，会议主办方和旅行社经常采用。( ) 23．公司或者旅行社承担费用者，要求在客人抵达前电传书面信函，做付款担保。( ) 24．白天租用价大部分按小时收费，也有些饭店按半天房费收取。( ) 25．团队价的目的是与旅行社建立长期良好的业务关系，确保饭店长期、稳定的客源，提高客房利用率。( ) 26．饭店必要时可设置专用楼层，如行政楼层、无烟楼层、女士层等。( ) 27．无论是对已办理预订手续的客人，还是对未办理预订手续而直接抵店的客人，都要依照公安部颁布的《旅馆业治安管理办法》的有关规定办理入住登记手续。( ) 28．对未办理预订手续直接抵店的客人，接待员在定价、排房过程中，应进一步了解清楚客人对所需房间的类型、位置、朝向等方面的需求，把握住面对面进行推销的机会。( ) 29．预订处主管的直接上级为预订处经理，直接下级为预订处领班。( ) 30．一般情况下超额预订标准控制在超额预订率的8%-10%。( ) 31．临时性预订由于时间紧迫，只能进行口头确认，无法进行书面确认。( ) 32．利益诱导法，是将客人消费能力定位在饭店价格体系中的某个范围，做有针对性的选择推销。( ) 33．“Occupied   with    Light   Luggage”属于正常情况，不需要特别关注。( ) 34．销售人员要能准确地判断客人的支付能力，能够客观地按照客人的要求，选择适当的价格范围。( ) 35．住客在房门把手上挂有“请勿打扰”牌或开启请勿打扰灯，意味着饭店服务人员不能进入客房提供服务。( ) 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36．简述如何根据房型报价。 37．受理电话预订的服务程序。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $