第4卷 走进大堂 四川省对口招生考试旅游类《前厅服务与管理》考点双析卷

编写说明：四川省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块3.前厅服务与管理 2.走进大堂 (1)了解前厅大堂的构成、氛围、主要设备设施。 四川省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第4卷 走进大堂 学生练习卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题3分，共45分） 1．_____是客人出入饭店的必经之地（   ） A．大堂 B．总台 C．饭店大门 D．饭店入口处 2．总台柜台内侧设有工作台，其台面的高度和宽度分别为（   ） A．80厘米，30厘米 B．85厘米，30厘米 C．80厘米，45厘米 D．85厘米，45厘米 3．前厅部外部市场信息不包括（   ） A．旅游业发展情况 B．国内外最新经济信息 C．客情预测 D．年龄结构 4． 处于饭店对客接待的前沿，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方。（   ） A．门童服务 B．预订处 C．销售部 D．前厅部 5． 应宽敞舒适，其风格、面积必须与饭店的规模和星际相适应。（   ） A．饭店大门 B．总台 C．商场 D．大堂公共活动区域 6．总台设计应考虑的因素不包括（   ） A．总台的规模 B．总台的大小 C．总台的外观 D．总台的布局 7．大堂公共活动区域的面积通常为 平方米/间客房。（   ） A．0．6~0．8 B．0．6~1．2 C．0．8~1．2 D．1．2~2．4 8．五星级饭店前厅部应提供 兑换货币服务。（   ） A．8小时 B．10小时 C．18小时 D．24小时 9．饭店大堂温度应控制在（   ） A．18~21℃ B．20~23℃ C．22~24℃ D．23~25℃ 10．饭店吸引顾客的关键所在,饭店企业中人能否发挥出主观能动性和（   ） A．创造性 B．能力 C．适应性 D．服务意识 11．大饭店时期又称 ，从18世纪末至20世纪初。（   ） A．豪华饭店时期 B．经济酒店时期 C．连锁酒店时期 D．旅游饭店时期 12．大堂湿度应控制在（   ） A．4%~6% B．10%~20% C．15%~20% D．40%~60% 13． 的外观应新颖、有特色，能对客人产生较强的吸引力（   ） A．饭店入口处 B．饭店大门 C．大堂公共活动区域 D．大堂吧 14．18世纪前后，欧洲国家以_____客栈最为著名。（   ） A．法国 B．瑞士 C．英国 D．意大利 15．经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对旅游涉外饭店进行星级评定的时间是（   ） A．1978年1月 B．1981年7月 C．1985年7月 D．1988年9月 二、多选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 16．高星级饭店一般采用饭店 以维持大堂特殊香味。（   ） A．香味传递系统 B．喷洒香水 C．香氛扩散系统 D．点香薰蜡烛 E．中央空调加香机 17．客人可以通过饭店自助入住设备自助（   ） A．开房 B．退房 C．查阅饭店服务项目 D．结账 E．实名登记 18．饭店大门的规格大小应考虑（   ） A．客流量 B．饭店等级 C．饭店规模 D．服务水平 E．客房间数 19．饭店大门的外观应（   ） A．新颖 B．气派 C．有特色 D．豪华 E．有吸引力 20．大堂总台一般为（   ） A．直线形 B．“L”形 C．圆形 D．半圆形 E．“～”形 三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．大堂公共活动区域应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。( ) 22．旅游饭店，是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿为主，并提供商务、会议等相应服务的住宿设施。( ) 23．饭店前厅大堂应减少噪声，背景音乐要音质好、柔和，音量稍大一些。( ) 24．制卡机有的钥匙机需连通电脑使用，也有的钥匙机可单独操作使用。( ) 25．高星级饭店应在客房内配备独立保险箱。( ) 26．大堂副理夜间变为值班经理，负责所有部门和区域，此时可行使总经理的权力。( ) 27．传统饭店企业的组织结构，扁平化和小型化组织结构是主角。( ) 28．服务项目是星级饭店标准的一个重要部分，星级越高的饭店，其服务项目越多越全。( ) 29．美国的汽车俱乐部是由国家旅游管理部门评定的饭店等级。( ) 30．饭店的边门在午夜应关闭，只留正门。( ) 31．大堂地面最好为大理石或优质木地板。( ) 32．现在有不少饭店根据其建筑特点，把总台设置在饭店的中间层或最高层。( ) 33．为安全起见，饭店的正门在午夜应关闭，只留边门。( ) 34．现在的酒店业，只有国内管理酒店，从大酒店到小客栈都会使用酒店管理信息系统来进行经营管理。( ) 35．饭店大门外的空旷处，通常设置一根旗杆，用于悬挂酒店的店旗。( ) 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36．前厅大堂由哪些构成？ 37．说明前台接待员在处理客人入住和退房时的主要工作流程。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：四川省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块3.前厅服务与管理 2.走进大堂 (1)了解前厅大堂的构成、氛围、主要设备设施。 四川省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第4卷 走进大堂 学生练习卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题3分，共45分） 1．_____是客人出入饭店的必经之地（   ） A．大堂 B．总台 C．饭店大门 D．饭店入口处 【答案】A 2．总台柜台内侧设有工作台，其台面的高度和宽度分别为（   ） A．80厘米，30厘米 B．85厘米，30厘米 C．80厘米，45厘米 D．85厘米，45厘米 【答案】B 3．前厅部外部市场信息不包括（   ） A．旅游业发展情况 B．国内外最新经济信息 C．客情预测 D．年龄结构 【答案】C 4． 处于饭店对客接待的前沿，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方。（   ） A．门童服务 B．预订处 C．销售部 D．前厅部 【答案】D 5． 应宽敞舒适，其风格、面积必须与饭店的规模和星际相适应。（   ） A．饭店大门 B．总台 C．商场 D．大堂公共活动区域 【答案】D 6．总台设计应考虑的因素不包括（   ） A．总台的规模 B．总台的大小 C．总台的外观 D．总台的布局 【答案】A 7．大堂公共活动区域的面积通常为 平方米/间客房。（   ） A．0．6~0．8 B．0．6~1．2 C．0．8~1．2 D．1．2~2．4 【答案】B 8．五星级饭店前厅部应提供 兑换货币服务。（   ） A．8小时 B．10小时 C．18小时 D．24小时 【答案】C 9．饭店大堂温度应控制在（   ） A．18~21℃ B．20~23℃ C．22~24℃ D．23~25℃ 【答案】C 10．饭店吸引顾客的关键所在,饭店企业中人能否发挥出主观能动性和（   ） A．创造性 B．能力 C．适应性 D．服务意识 【答案】A 11．大饭店时期又称 ，从18世纪末至20世纪初。（   ） A．豪华饭店时期 B．经济酒店时期 C．连锁酒店时期 D．旅游饭店时期 【答案】A 12．大堂湿度应控制在（   ） A．4%~6% B．10%~20% C．15%~20% D．40%~60% 【答案】D 13． 的外观应新颖、有特色，能对客人产生较强的吸引力（   ） A．饭店入口处 B．饭店大门 C．大堂公共活动区域 D．大堂吧 【答案】B 14．18世纪前后，欧洲国家以_____客栈最为著名。（   ） A．法国 B．瑞士 C．英国 D．意大利 【答案】C 15．经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对旅游涉外饭店进行星级评定的时间是（   ） A．1978年1月 B．1981年7月 C．1985年7月 D．1988年9月 【答案】D 二、多选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 16．高星级饭店一般采用饭店 以维持大堂特殊香味。（   ） A．香味传递系统 B．喷洒香水 C．香氛扩散系统 D．点香薰蜡烛 E．中央空调加香机 【答案】ACE 17．客人可以通过饭店自助入住设备自助（   ） A．开房 B．退房 C．查阅饭店服务项目 D．结账 E．实名登记 【答案】ABD 18．饭店大门的规格大小应考虑（   ） A．客流量 B．饭店等级 C．饭店规模 D．服务水平 E．客房间数 【答案】ACD 19．饭店大门的外观应（   ） A．新颖 B．气派 C．有特色 D．豪华 E．有吸引力 【答案】ACE 20．大堂总台一般为（   ） A．直线形 B．“L”形 C．圆形 D．半圆形 E．“～”形 【答案】ABDE 三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．大堂公共活动区域应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。( ) 【答案】错误 22．旅游饭店，是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿为主，并提供商务、会议等相应服务的住宿设施。( ) 【答案】正确 23．饭店前厅大堂应减少噪声，背景音乐要音质好、柔和，音量稍大一些。( ) 【答案】错误 24．制卡机有的钥匙机需连通电脑使用，也有的钥匙机可单独操作使用。( ) 【答案】正确 25．高星级饭店应在客房内配备独立保险箱。( ) 【答案】正确 26．大堂副理夜间变为值班经理，负责所有部门和区域，此时可行使总经理的权力。( ) 【答案】正确 27．传统饭店企业的组织结构，扁平化和小型化组织结构是主角。( ) 【答案】错误 28．服务项目是星级饭店标准的一个重要部分，星级越高的饭店，其服务项目越多越全。( ) 【答案】正确 29．美国的汽车俱乐部是由国家旅游管理部门评定的饭店等级。( ) 【答案】错误 30．饭店的边门在午夜应关闭，只留正门。( ) 【答案】错误 31．大堂地面最好为大理石或优质木地板。( ) 【答案】正确 32．现在有不少饭店根据其建筑特点，把总台设置在饭店的中间层或最高层。( ) 【答案】正确 33．为安全起见，饭店的正门在午夜应关闭，只留边门。( ) 【答案】正确 34．现在的酒店业，只有国内管理酒店，从大酒店到小客栈都会使用酒店管理信息系统来进行经营管理。( ) 【答案】错误 35．饭店大门外的空旷处，通常设置一根旗杆，用于悬挂酒店的店旗。( ) 【答案】错误 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36．前厅大堂由哪些构成？ 【答案】前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的地方。前厅大堂由以下部门构成：①饭店入口处 ②饭店大门 ③大堂公共活动区域 ④总台 ⑤大堂吧 ⑥商场 ⑦洗手间 ⑧商务中心 37．说明前台接待员在处理客人入住和退房时的主要工作流程。 【答案】前台接待员在处理客人入住和退房时的主要工作流程包括： a. 入住：向客人问候并询问预订信息，验证客人身份和预订记录，分配房间，为客人办理入住手续，如登记、交押金等，提供房间钥匙和酒店相关信息，如Wi-Fi密码、早餐时间等，最后感谢客人的入住并祝愿他们住得愉快。 b. 退房：向客人问候并询问退房需求，核对房间状况和费用，处理任何未结算的费用或损坏赔偿，回收房间钥匙，感谢客人的入住并欢迎他们再次光临，最后为客人提供必要的离店指引。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $