第3卷 走进大堂 四川省对口招生考试旅游类《前厅服务与管理》考点双析卷

编写说明：四川省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块3.前厅服务与管理 2.走进大堂 (1)了解前厅大堂的构成、氛围、主要设备设施。 四川省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第3卷 走进大堂 老师讲解卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题3分，共45分） 1．总台柜台内侧设有工作台，其台面的高度和宽度分别为（   ） A．80厘米，30厘米 B．85厘米，30厘米 C．80厘米，45厘米 D．85厘米，45厘米 【答案】B 2．客人抵达时要热情的问候客人，并遵循 的原则。（   ） A．先女宾后男宾 B．先男宾后女宾 C．先老人后年轻人 D．先VIP客人后普通客人 【答案】A 3．前厅部外部市场信息不包括（   ） A．旅游业发展情况 B．国内外最新经济信息 C．客情预测 D．年龄结构 【答案】C 4．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（   ） A．20%~40 B．40%~60% C．50%~60% D．60%~80% 【答案】B 5．酒店管理信息系统的本质是一个关于内部和外部信息的（   ） A．功能库 B．传递库 C．数据库 D．管理中心 【答案】C 6．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的 性（   ） A．完美 B．安全 C．社会公益 D．差异 【答案】C 7．饭店等级的评定标准不包括（   ） A．饭店客房、餐厅、康乐服务项目等的设施设备所达到的等级，包括客房、餐厅的最低数量 B．饭店服务项目的多少及其达到的水平 C．饭店服务质量，包括安全、卫生和服务水平 D．老板投资了多少钱在这个酒店 【答案】D 8．一体化云架构设计是指（   ） A．它能满足不同规模酒店以及酒店集团的需求 B．为酒店管理层和员工提供全方位系统工具 C．酒店按照自己的实际需求自由选择版本 D．可以根据酒店实际需求在公有云、私用云或酒店本地部署 【答案】D 9．Cut-off Date一般为_____止。（   ） A．当天中午12时 B．当天下午6时 C．当天晚上12时 D．次日中午12时 【答案】B 10．酒店个性化服务不包括（   ） A．灵活的服务 B．能满足客人的特殊爱好 C．意外服务 D．自选服务 【答案】D 11．饭店的大堂面积应与客房间数成一定比例，通常为 平方米/间客房（   ） A．0.2~1.2 B．0.4~0.6 C．0.6~1.2 D．0.8~1.2 【答案】C 12．大堂的公共活动区域一般要控制在_____平方米。（   ） A．250~400 B．200~400 C．150~300 D．250~350 【答案】A 13．是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。（   ） A．触摸式计算机显示屏 B．人脸识别系统 C．饭店自助入住设备 D．计算机 【答案】C 14．酒店前厅的布局设计应当考虑到（   ） A．顾客流动性和服务效率 B．酒店的装饰风格 C．员工的工作便利性 D．以上皆是 【答案】D 15．酒店前台的“自助入住机”主要用于（   ） A．增加人力成本 B．提高入住效率 C．减少顾客隐私 D．提高安全风险 【答案】B 二、多选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 16．前厅部被誉为酒店的门面，这张门面是否“漂亮”，取决于（   ） A．大堂的装饰、布置 B．大堂的灯光 C．员工的精神面貌 D．员工的服务态度、服务效率和服务技巧 【答案】ABCD 17．大堂必须以其 ，创造出一种有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象（   ） A．宽敞的空间 B．和谐的装潢 C．优质的服务 D．独特的主题 【答案】ABD 18．高星级饭店一般采用 等方式，保持大堂特殊的香味（   ） A．饭店香味传递系统 B．饭店香氛扩散系统 C．饭店中央空调加香机 D．摆放鲜花 【答案】ABC 19．前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人 的地方。  （   ） A．办理入住登记手续 B．休息 C．会客 D．退房结账 【答案】ABCD 20．下列属于大堂构成区域的是（   ） A．大堂酒吧 B．商务中心 C．客房服务中心 D．总台 【答案】ABD 三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．中国古代，唐、宋、元、明、清被认为是饭店业发展较快时期。( ) 【答案】错误 22．旅游饭店，是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿为主，并提供商务、会议等相应服务的住宿设施。( ) 【答案】正确 23．饭店前厅大堂应减少噪声，背景音乐要音质好、柔和，音量稍大一些。( ) 【答案】错误 24．目前饭店中任何先进的设备都无法取代费重物品保险箱的作用。( ) 【答案】正确 25．制卡机有的钥匙机需连通电脑使用，也有的钥匙机可单独操作使用。( ) 【答案】正确 26．现在有不少饭店根据其建筑特点，把总台设置在饭店的中间层或最高层。( ) 【答案】正确 27．五星级饭店前厅部要求接待人员12小时提供接待、问询和结账服务。 ( ) 【答案】错误 28．大堂地面最好铺设大理石或优质地毯，既显得豪华，又便于清洁。( ) 【答案】错误 29．在饭店大门口还应铺设两块不同功能的地垫:靠近车道的主要用于去尘、吸水；靠近大门的主要用于刮沙。( ) 【答案】错误 30．贵重物品保险箱的数量一般按照客房数的10%-20%配备。( ) 【答案】错误 31．如果是住客转交物品给来访者，住客要提供来访者的姓名，待来访者认领时，要请其说出姓名就能拿走。( ) 【答案】错误 32．前厅部不需要与其他部门（如客房部、餐饮部等）进行协作。 ( ) 【答案】错误 33．前厅部只需在前台接待客人，无需进行其他工作。 ( ) 【答案】错误 34．前厅部应及时、准确地显示客房使用情况，以利于销售工作的顺利进行。( ) 【答案】正确 35．饭店规模越大，接待人数和服务项目越多，则总台面积应越大；反之，则越小。( ) 【答案】正确 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36．前厅大堂由哪些构成？ 【答案】前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的地方。前厅大堂由以下部门构成：①饭店入口处 ②饭店大门 ③大堂公共活动区域 ④总台 ⑤大堂吧 ⑥商场 ⑦洗手间 ⑧商务中心 37．简述大堂总台的设计。 【答案】（1）形状。采取曲直相结合的办法，有直线形、半圆形、“L”形、“～”形等。 （2）高度。应以方便客人住宿登记和总台人员的接待服务工作为原则，其理想高度为110~125厘米。柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为85厘米，宽度为30厘米。 （3）大小。由饭店接待人数、总台服务项目和计算机的应用水平等因素决定。饭店规模越大，接待人数和服务项目越多，则总台面积应越大；反之，则越小。 （4）布局。应紧凑合理，并以岗位职能划分区域，既要方便客人，又要便于前厅对客服务提高服务效率。此外，一些饭店为寻求服务差异与特色，改封闭式前台为开放式坐式前台，在大堂分开放置多张商务办公桌，配以舒适的靠椅，并配置高效运作的笔记本电脑，由训练有素的员工向抵店客人提供面对面地坐式入住登记服务。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：四川省旅游类对口招生考试《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲旅游类》 知识模块3.前厅服务与管理 2.走进大堂 (1)了解前厅大堂的构成、氛围、主要设备设施。 四川省旅游类对口招生考试 《前厅服务与管理》考点双析卷 第3卷 走进大堂 老师讲解卷 时间：60分钟 总分：100分 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________ 一、单选题（本大题共15小题，每题3分，共45分） 1．总台柜台内侧设有工作台，其台面的高度和宽度分别为（   ） A．80厘米，30厘米 B．85厘米，30厘米 C．80厘米，45厘米 D．85厘米，45厘米 2．客人抵达时要热情的问候客人，并遵循 的原则。（   ） A．先女宾后男宾 B．先男宾后女宾 C．先老人后年轻人 D．先VIP客人后普通客人 3．前厅部外部市场信息不包括（   ） A．旅游业发展情况 B．国内外最新经济信息 C．客情预测 D．年龄结构 4．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（   ） A．20%~40 B．40%~60% C．50%~60% D．60%~80% 5．酒店管理信息系统的本质是一个关于内部和外部信息的（   ） A．功能库 B．传递库 C．数据库 D．管理中心 6．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的 性（   ） A．完美 B．安全 C．社会公益 D．差异 7．饭店等级的评定标准不包括（   ） A．饭店客房、餐厅、康乐服务项目等的设施设备所达到的等级，包括客房、餐厅的最低数量 B．饭店服务项目的多少及其达到的水平 C．饭店服务质量，包括安全、卫生和服务水平 D．老板投资了多少钱在这个酒店 8．一体化云架构设计是指（   ） A．它能满足不同规模酒店以及酒店集团的需求 B．为酒店管理层和员工提供全方位系统工具 C．酒店按照自己的实际需求自由选择版本 D．可以根据酒店实际需求在公有云、私用云或酒店本地部署 9．Cut-off Date一般为_____止。（   ） A．当天中午12时 B．当天下午6时 C．当天晚上12时 D．次日中午12时 10．酒店个性化服务不包括（   ） A．灵活的服务 B．能满足客人的特殊爱好 C．意外服务 D．自选服务 11．饭店的大堂面积应与客房间数成一定比例，通常为 平方米/间客房（   ） A．0.2~1.2 B．0.4~0.6 C．0.6~1.2 D．0.8~1.2 12．大堂的公共活动区域一般要控制在_____平方米。（   ） A．250~400 B．200~400 C．150~300 D．250~350 13．是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。（   ） A．触摸式计算机显示屏 B．人脸识别系统 C．饭店自助入住设备 D．计算机 14．酒店前厅的布局设计应当考虑到（   ） A．顾客流动性和服务效率 B．酒店的装饰风格 C．员工的工作便利性 D．以上皆是 15．酒店前台的“自助入住机”主要用于（   ） A．增加人力成本 B．提高入住效率 C．减少顾客隐私 D．提高安全风险 二、多选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 16．前厅部被誉为酒店的门面，这张门面是否“漂亮”，取决于（   ） A．大堂的装饰、布置 B．大堂的灯光 C．员工的精神面貌 D．员工的服务态度、服务效率和服务技巧 17．大堂必须以其 ，创造出一种有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象（   ） A．宽敞的空间 B．和谐的装潢 C．优质的服务 D．独特的主题 18．高星级饭店一般采用 等方式，保持大堂特殊的香味（   ） A．饭店香味传递系统 B．饭店香氛扩散系统 C．饭店中央空调加香机 D．摆放鲜花 19．前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人 的地方。  （   ） A．办理入住登记手续 B．休息 C．会客 D．退房结账 20．下列属于大堂构成区域的是（   ） A．大堂酒吧 B．商务中心 C．客房服务中心 D．总台 三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．中国古代，唐、宋、元、明、清被认为是饭店业发展较快时期。( ) 22．旅游饭店，是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿为主，并提供商务、会议等相应服务的住宿设施。( ) 23．饭店前厅大堂应减少噪声，背景音乐要音质好、柔和，音量稍大一些。( ) 24．目前饭店中任何先进的设备都无法取代费重物品保险箱的作用。( ) 25．制卡机有的钥匙机需连通电脑使用，也有的钥匙机可单独操作使用。( ) 26．现在有不少饭店根据其建筑特点，把总台设置在饭店的中间层或最高层。( ) 27．五星级饭店前厅部要求接待人员12小时提供接待、问询和结账服务。 ( ) 28．大堂地面最好铺设大理石或优质地毯，既显得豪华，又便于清洁。( ) 29．在饭店大门口还应铺设两块不同功能的地垫:靠近车道的主要用于去尘、吸水；靠近大门的主要用于刮沙。( ) 30．贵重物品保险箱的数量一般按照客房数的10%-20%配备。( ) 31．如果是住客转交物品给来访者，住客要提供来访者的姓名，待来访者认领时，要请其说出姓名就能拿走。( ) 32．前厅部不需要与其他部门（如客房部、餐饮部等）进行协作。 ( ) 33．前厅部只需在前台接待客人，无需进行其他工作。 ( ) 34．前厅部应及时、准确地显示客房使用情况，以利于销售工作的顺利进行。( ) 35．饭店规模越大，接待人数和服务项目越多，则总台面积应越大；反之，则越小。( ) 四、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36．前厅大堂由哪些构成？ 37．简述大堂总台的设计。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 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