第3章 第3节 真菌 -【一本】2025-2026学年新教材七年级生物上册教学设计（人教版2024）

第三章 微生物 第三节 真菌 一、教学目标 （一）生命观念 · 通过观察实验和结构对比，阐明真菌细胞“有成形细胞核、无叶绿体”的特点，概述其异养型营养方式和孢子（或出芽）生殖方式，建立“结构决定功能”“生物与环境相适应”的观念。 （二）科学思维 · 对比细菌（原核）与真菌（真核）的细胞结构差异，归纳真菌的共同特征，培养逻辑推理和对比分析能力。 （三）科学探究 · 独立完成酵母菌、青霉的观察实验，规范操作显微镜和制作临时装片，准确记录实验现象并提炼结论，提升实验操作与科学探究能力。 （四）社会责任 · 辩证分析真菌对人类的利与弊（如食用、生产抗生素 vs 使人患病），结合细菌和真菌的物质循环作用，树立“合理利用生物资源、维护生态平衡”的意识。 二、教学重难点 （一）教学重点 · 真菌的细胞结构特点；真菌的营养方式与生殖方式；真菌与人类的辩证关系。 （二）教学难点 · 实验中区分酵母菌的细胞核（染色后）、青霉的气生菌丝与孢子；理解原核生物与真核生物的核心差异。 3、 教学准备 教具：多媒体课件（含细菌与真菌结构对比图）。 四、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 情境导入 1.展示图片：①豆腐上的 “白毛”；②发霉橘子的特写。 2.提问引导：“豆腐上的‘白毛’让豆腐变成美味腐乳，橘子上的‘毛毛’却让橘子变质，这两种‘毛毛’是什么？为什么作用差异这么大？” 1.观察图片，结合生活经验思考。 2.自由发言：“可能是霉菌”“和蘑菇是一类？” 从学生熟悉的生活现象切入，引发认知冲突，激发探究兴趣，同时初步感知真菌与人类的关系，为“社会责任”素养铺垫。 探究新知 1：多种多样的真菌 1.展示真菌图片：①干酵母（单细胞）；②青霉、曲霉（霉菌）；③香菇、木耳、蘑菇（大型真菌）。 2.引导提问：“这些真菌在形态上有什么差异？能否根据‘细胞数量’给它们分类？” 1.观察图片，对比形态差异。 2.小组讨论后汇报：“酵母菌看起来很小，可能是单细胞；青霉、蘑菇有‘丝’或‘伞’，应该是多细胞。” 通过直观素材，让学生自主归纳真菌的分类（单细胞/多细胞），培养观察和分类能力，落实“生命观念”中“生物多样性”的认知。 实验探究：观察酵母菌和青霉 1.实验指导： ①讲解实验目的（认识真菌形态结构）、安全注意事项（不触碰霉菌，实验后洗手）； ②演示关键步骤：酵母菌染色（盖玻片一侧滴碘液，另一侧吸水）、青霉装片制作（解剖针挑取少量菌丝）。 2.巡视指导：重点关注显微镜操作规范（如物镜调节）、酵母菌细胞核的观察（染色后呈深色）、青霉“扫帚状孢子”的识别。 3.组织小组互助：提醒学生填写实验记录单（记录酵母菌形态、青霉菌丝颜色及孢子特点）。 1.聆听指导，明确实验步骤和安全要求。 2.分组实验： ①观察酵母菌：先看未染色的形态，再看染色后的细胞核； ②观察青霉：先用放大镜看“白色绒毛”，再用显微镜看菌丝和孢子。 3.小组内互助，记录实验现象（如“酵母菌是椭圆形，染色后中间有深色圆点”“青霉顶端有青绿色扫帚状结构”）。 让学生通过动手实验获取第一手资料，既巩固显微镜操作技能，又通过“观察→记录→分析”的过程，提升科学探究能力；小组互助培养合作意识，为后续理解真菌结构奠定实证基础。 探究新知 2：真菌的细胞结构、营养方式与生殖方式 1.结构对比：展示“细菌结构示意图”与“酵母菌结构示意图”，提问：“对比细菌和酵母菌，细胞结构最核心的差异是什么？酵母菌有哪些特殊结构？” 2.营养方式推导：展示“真菌细胞与植物细胞对比图”（聚焦“有无叶绿体”），提问：“真菌没有叶绿体，能自己制造有机物吗？它们的营养方式是什么？” 3.生殖方式： ①展示酵母菌出芽生殖图片（展示“小芽体脱离母体”）； ②展示青霉孢子显微图、蘑菇孢子印图片，提问：“酵母菌和青霉、蘑菇的生殖方式有什么不同？共同的生殖方式是什么？” 1.对比分析后回答：“酵母菌有成形的细胞核，细菌没有；酵母菌还有液泡。” 2.思考推导：“没有叶绿体就不能光合作用，只能利用现成的有机物，是异养。” 3.观察图片，总结：“酵母菌能出芽生殖，也能产生孢子；青霉、蘑菇靠孢子生殖。” 通过“细菌 vs 真菌”“真菌 vs 植物”的对比，引导学生自主得出“真菌是真核生物、异养”的结论，培养逻辑推理能力，落实“生命观念”中“结构与功能相适应”的核心素养。 探究新知 3：真菌与人类的关系 1.展示案例：青霉素药品图（有益）、水稻稻瘟病图片（有害）。 2.组织辩论：“真菌对人类是利大于弊，还是弊大于利？请举例说明。” 3.补充讲解：细菌和真菌分解动植物遗体的作用，展示 “物质循环示意图”。 辩论与总结： ①有益举例：“蘑菇能吃，酵母菌做面包，青霉素治病”； ②有害举例：“脚气是真菌引起的，玉米瘤黑粉病会减产”； ③理解物质循环：“真菌和细菌能让遗体变成无机物，供植物利用，维持生态平衡。” 辩论活动培养辩证思维，结合物质循环理解真菌的生态价值，落实 “社会责任” 素养（合理利用生物资源、维护生态）。 板书设计 作业设计 基础作业：完成练习册P57-58。 实践作业：在家用酵母菌制作馒头/面包，记录发酵过程（拓展探究，联系生活）。 教学反思 成功点：聚焦核心素养，以情境导入、探究活动推进责任教育渗透。 改进点：可增加 “真菌在环保中的应用”（如分解塑料）的拓展内容，提升社会责任素养的深度。 学科网（北京）股份有限公司 $