专题02 细胞的分子组成（期中真题汇编，安徽专用）高一生物上学期

专题02 细胞的分子组成 4大高频考点概览 考点01 组成细胞的元素和化合物 考点02 糖类和脂质 考点03 蛋白质和核酸 考点04 生物组织中有机物的检测 地 城 考点01 组成细胞的元素和化合物 1．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)开心果已成为世界第五大坚果作物，其能适应严酷的生长条件，果实含有丰富的有机 物、矿物质（如钾、钙、铁、钙）等。下列关于组成开心果植株细胞的元素及化合物的叙 述，正确的是（    ） A．细胞中的微量元素含量很少，作用也很微小 B．细胞中的C 、H、O、N四种元素的含量较高，这与组成细胞的化合物有关 C．钾 钠、铁、钙等大量元素在细胞中大多以化合物的形式存在 D．若开心果植株缺乏镁这种微量元素，会影响其光合作用的正常进行 2．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)“有收无收在于水，收多收少在于肥。”某生物兴趣小组以玉米幼苗为实验材料进行了如下探究实验。下列叙述正确的是（    ） A．玉米种子萌发成幼苗的过程中，糖类会大量转化成脂肪供能 B．步骤三后的灰分中主要成分是Fe、Mn、Zn、Cu、B、K等微量元素 C．玉米细胞中的水由于氢键、二硫键的存在，使其具有较高的比热容 D．玉米幼苗经步骤一处理后，细胞中自由水与结合水的比值会降低 3．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的是（    ） A．缺Mg影响叶绿素合成，缺Fe影响血红素合成，说明无机盐是细胞内重要化合物的成分 B．多糖、核酸、蛋白质等构成了细胞的基本框架，且都能作为细胞能量的重要来源 C．多糖、蛋白质、脂质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的 D．组成各种化合物的化学元素中都有C，C是构成细胞的最基本元素 4．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)目前已知自然界天然存在的元素共有92种，其中参与组成细胞的常见的元素有20多种。下列有关组成细胞元素的叙述，错误的是（   ） A．组成熊猫细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 B．细胞中各种元素的相对含量与无机自然界中的大不相同 C．箭竹细胞和人体细胞所含有的元素种类大体相同 D．细胞中元素分为大量元素和微量元素，微量元素不是必需的 5．(24-25高一上·安徽六安第一中学·期中)下列说法正确的有几项（　　） ①单糖是不能再分解的糖 ②欧文顿通过实验发现脂溶性的物质容易通过细胞膜，得出细胞膜主要由磷脂构成 ③胰岛B细胞合成、分泌胰岛素的过程中高尔基体膜会不断地更新 ④蔗糖在酶的作用下水解为葡萄糖和果糖 ⑤健康人的尿液、胃液、汗液、唾液4种液体样本，都能与双缩脲试剂发生紫色反应 ⑥染色质主要由DNA和蛋白质组成，因此细胞核是遗传和代谢中心 ⑦细胞膜的选择透过性由细胞膜上的载体蛋白决定 A．4项 B．3项 C．2项 D．5项 6．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列有关脂质的描述正确的是（    ） A．脂质是由 C、H、O三种元素组成的 B．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成红色 C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的时候需要补充一定量的维生素D D．性激素是一种蛋白质类激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 7．(24-25高一上·安徽蚌埠A层学校·期中)河南鼠尾草是唇形科鼠尾草属的植物，为一年生或二年生草本。下列相关叙述正确的是（    ） A．组成河南鼠尾草细胞的元素都来自无机自然界 B．河南鼠尾草细胞和无机自然界的组成元素含量相同 C．C、P、S、Fe元素是组成河南鼠尾草细胞的大量元素 D．组成河南鼠尾草根尖细胞和玉米细胞的元素种类完全相同 8．(24-25高一上·安徽A10联盟·期中)佛手瓜为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，因其形状像佛的手掌、五指并拢而得名。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，其除含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素外，还含钙、磷、铁、锌等多种矿物质。下列关于佛手瓜细胞物质组成的叙述，正确的是（　　） A．佛手瓜吸收的P主要用于合成核糖、磷脂等化合物 B．佛手瓜含有丰富的纤维素能为人的生命活动提供能量 C．佛手瓜入口后，会引起唾液腺细胞的膜融合速率加快 D．佛手瓜果肉匀浆与斐林试剂反应呈砖红色，说明佛手瓜中含有葡萄糖 9．(24-25高一上·安徽阜阳阜南实验中学·期中)如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是（    ） A．若图中①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是蛋白质 B．若②广泛分布在动物细胞内，则其一定是糖原 C．若③为生物大分子，则其彻底水解的产物最多为4种 D．④可以表示脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色 10．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种植物必需的化学元素，其配方如下表所示，其中花卉根细胞吸收量最少的离子是（    ） 离子 K+ Mg2+ Ca2+ B3+ 培养液中各种离子的浓度（mol/L） 1 0.25 1 2 1 0.25 1 A．Ca2+ B．B3+ C． D． 11．(18-19高一上·山东泰安第一中学·期中)下图表示对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析下列有关说法正确的是（　　） A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．③在生物体内主要以化合物的形式存在 C．点燃后产生的CO2中的碳原子全部来自种子中的糖类 D．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中的存在形式和含量不同 12．(24-25高一上·安徽六安裕安区安徽六安第二中学河西校区·期中)下图为元素在生物体内的含量分布情况。下列叙述错误的是（    ）    A．C、S、K、Mg、Ca属于大量元素 B．I在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 C．Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症 D．Ⅲ含量少，所以在生物体中可有可无 13．(24-25高一上·河北沧州四县联考·月考)如图表示组成细胞的化合物，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物，图中各部分面积的大小代表含量的多少。下列相关叙述错误的是（    ） A．化合物Ⅱ中一定含有C元素 B．组成化合物Ⅰ、Ⅱ的元素在自然界中都能找到 C．大多数细胞干重中含量最多的是化合物Ⅲ D．若化合物Ⅵ代表糖类和核酸，则化合物Ⅶ代表脂质 地 城 考点02 糖类与脂质 1．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，可以分为单糖、二糖和多糖等。下列有关糖类叙述正确的是（    ） A．糖类在生产生活中有广泛的用途，如几丁质可用于废水处理、制作人工皮肤等 B．人体消化道能自主消化吸收食物中的纤维素，并从中获得能量 C．淀粉和纤维素是植物细胞中的储能糖类，糖原是动物细胞中的储能糖类 D．蔗糖、麦芽糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖 2．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)在油料种子的发育过程中，许多植物细胞会储存大量的脂肪，这些脂肪积累在一种由内质网衍生而来的囊状油质体中，如图所示。下列相关说法错误的是（    ） A．油质体内的脂肪是植物的储能物质 B．油质体含有双层磷脂分子结构 C．脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D．导致油料种子萌发初期干重增加的主要元素是氧元素 3．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)如图为细胞中一些化合物及其组成的关系图。下列相关叙述错误的是（    ） A．细胞中常见的生物大分子有核酸、多糖和蛋白质 B．E表示氨基酸，⑩表示蛋白质，蛋白质功能具有多样性 C．C表示脱氧核苷酸⑧表示的DNA分子一般由两条链构成 D．①表示C、H、O，⑥表示糖原，⑥主要分布在肝脏和肌肉中 4．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下列关于糖类和脂质的叙述中错误的是（    ） A．糖尿病人吃富含淀粉的米饭和馒头等主食时需限量 B．用白糖给低血糖症者补糖时可以口服，也可以静脉注射 C．蔬菜及果实中的膳食纤维主要是构成细胞壁中的纤维素 D．饮食中如果过多的摄入胆固醇，会在血管壁上沉积 5．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（    ） A．构成脂质的主要化学元素为 C、H、O、N四种 B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂 C．相同质量条件下，脂质分子中氢的含量低于糖类，氧的含量高于糖类，氧化分解产生的能量多 D．固醇类物质对生物的生命活动的维持起重要作用 6．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列有关脂质和糖类的叙述，错误的是（    ） A．单糖不能被水解，可直接被细胞吸收 B．胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分 C．细胞中糖可以大量转化为脂肪，脂肪不可以转化为糖 D．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态 7．(24-25高一上·安徽合肥第一中学·期中)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（    ） A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．脂肪相较于糖类氧含量较高，所以脂肪是良好的储能物质 C．摄入过多的胆固醇会增加动脉硬化的风险 D．维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 8．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列有关糖类的说法正确的是（    ） A．几丁质只存在于所有动物的骨骼中 B．葡萄糖分子是构成麦芽糖和糖原的基本单位 C．各种糖类分子都是生物体生命活动的能源物质 D．所有糖类都可以用斐林试剂检测 9．(24-25高一上·安徽A10联盟·期中)现在越来越多的人开始注重养生和运动。摄入适量的糖类、脂质等营养物质并合理运动，有助于保持自然健康的体态。运动时人体需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．脂肪转化为糖后质量增加，主要变化的元素是O元素 B．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，易溶于水和有机溶剂 C．在M点进行对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量一样 D．在运动量一定的前提下，若要进行减脂最好是高强度运动 10．(24-25高一上·安徽鼎尖教育·期中)如图表示单糖和多糖之间的转化关系，下列叙述正确的是（    ） A．人体细胞外不能发生a过程 B．植物体内b过程的产物都可以组成细胞壁 C．糖尿病患者饭后的细胞中b过程不会明显增加 D．组成纤维素与糖原的单糖种类不同 11．(24-25高一上·安徽鼎尖教育·期中)如图是中国居民平衡膳食宝塔简图，它形象化的组合，遵循了平衡膳食的原则，体现了在营养上比较理想的基本食物构成。以下判断不科学的是（    ）    A．油、脂肪应较少摄入与脂肪摄入过量易引起肥胖有关 B．蔬菜、水果不仅提供维生素也能提供膳食纤维 C．摄入谷类多于鱼、肉类是因为糖类是重要的能源物质 D．奶及奶制品被消化吸收后只用于蛋白质的合成 12．(24-25高一上·安徽江淮名校·期中)如下图是由磷脂分子构成的脂质体能将药物运送到特定的细胞发挥作用，减少药物的使用剂量和降低药物的毒副作用。下列叙述不正确的是（    ） A．脂质体结构的基本支架是磷脂双分子层 B．若药物为脂溶性，则被包在磷脂双分子层中 C．脂质体与细胞膜的融合是利用它们都具有流动性的特点 D．磷脂是构成各种细胞膜和细胞器膜的重要成分 13．(24-25高一上·安徽滁州滁州九校联考·期中)新鲜蔬菜中富含纤维素，其既能加速肠道内食物残渣的排出，又能降低血液中胆固醇。纤维素与下列物质中元素组成最相似的一组是（    ） A．糖原、胰岛素 B．淀粉、脂肪 C．叶绿素、几丁质 D．脱氧核糖、磷脂 14．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)苏轼诗中“小饼如嚼月，中有酥与饴”，“饴”是指麦芽糖，“酥”是指酥油。下列相关叙述正确的是（    ） ①鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理 ②人体摄入的小饼中含有的淀粉不能直接被细胞吸收利用 ③淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖 ④质量相同的脂肪和糖类相比，脂肪中含C、H多，氧化分解提供能量多 ⑤用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪颗粒 A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．①③④ 地 城 考点03 蛋白质和核酸 1．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)近日，研究人员发现一种名为SIRT1的蛋白质。它可以改善老鼠的身体健康，降低胆固醇水平，甚至预防糖尿病。若将SIRT1彻底水解，不可能产生的物质是（   ） A． B． C． D． 2．(24-25高一上·安徽江淮名校·期中)如图是细胞中由单体形成生物大分子时化学反应的模式图，有关表述错误的是（    ） A．该过程形成的生物大分子均以碳链为骨架 B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N C．若C具有信息传递、催化等功能，则B可能为氨基酸 D．蛋白质、核酸和多糖的合成都符合这个模式 3．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条相同的α链和两条相同的β链，图乙表示一条β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ）    A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基 C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基 D．蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的数目、种类、空间结构及排列顺序不同 4．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)人血红蛋白由两条α肽链和两条β肽链以及血红素组成。下列叙述错误的是（    ）    A．镰状细胞贫血患者血红蛋白的1个氨基酸发生了差错，说明结构与功能相适应 B．每分子人血红蛋白中含有的游离羧基数至少6个，游离的氨基数至少4个 C．血红蛋白含有的大量元素Fe分布于肽链的氨基酸的R基中 D．人体红细胞中的血红蛋白元素组成有C、H、O、N、S、Fe 5．(24-25高一上·安徽芜湖镜湖区安徽师范大学附属中学·期中)如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（    ） A．甲是乙的基本组成单位，乙中含有21种甲，且乙中至少含有3个-NH2 B．由不同的甲通过脱水缩合等过程形成乙后，相对分子量比原来少了4832 C．核糖体是合成乙的场所，在具有细胞结构的生物中均存在 D．如果甲中的R为-C3H5O2，则由两分子甲形成的二肽中含有16个H原子 6．(24-25高一上·浙江嘉兴平湖当湖高级中学·月考)如图是成熟胰岛素的结构模式图，观察此图，分析下列有关说法正确的是（　　） A．成熟胰岛素含两条肽链，共51个肽键 B．成熟胰岛素中至少含有一个游离氨基和一个游离羧基 C．成熟胰岛素中含有的氧原子数至少是53个，而氮原子数至少是51个 D．加热可断裂胰岛素中的肽键和二硫键等，从而使蛋白质的空间结构遭到破坏 7．(24-25高一上·安徽合肥第一中学·期中)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（    ） A．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于脂溶性有机溶剂 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 8．(24-25高一上·安徽六安裕安区安徽六安第二中学河西校区·期中)氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（    ） A．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质 C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成必需氨基酸 D．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化 9．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)下列有关蛋白质结构和功能的说法中，正确的是（    ） A．蛋白质的结构、种类和功能的多样性取决于氨基酸的种类、数目和空间结构 B．蛋白质具有催化、信息传递、免疫、运输等功能，这些蛋白质称为结构蛋白 C．使用强酸处理后的蛋白质已经变性失活，不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．镰状细胞贫血是因为氨基酸的排列顺序发生改变导致血红蛋白的功能改变 10．(24-25高一上·安徽鼎尖教育·期中)人体中估计有10万种以上的蛋白质，承担着人体复杂多样功能。下列说法正确的是（　　） A．人体的蛋白质种类和食物中的蛋白质种类相同 B．每个氨基酸合成蛋白质时都会参与两个肽键的形成 C．熟鸡蛋的蛋白质分子中的肽键一般没有发生断裂 D．细胞中催化不同的化学反应的物质都为蛋白质 11．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)如图表示一种核苷酸连接而成的长链，下列相关叙述错误的是（   ） A．DNA和RNA中都含有①磷酸基团 B．若③是T，则图中的⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸 C．若②是脱氧核糖，则图中的核苷酸链为RNA D．SARS病毒携带遗传信息的物质中含有的④是鸟嘌呤核糖核苷酸 12．(24-25高一上·安徽淮北实验高中·期中)中新网10月7日下午，2024年诺贝尔生理学或医学奖揭晓，科学家安布罗斯和加里因发现微小核糖核酸（microRNA，简称miRNA）及其在转录后基因调控中的作用获奖。miRNA是一类由内源基因编码的长度约为22个核苷酸的非编码单链RNA分子，它们在动植物中参与转录后基因表达调控，下列相关叙述正确的是（　　） A．构成miRNA的碱基有五种，分别是A、T、C、G、U B．miRNA在拟南芥叶肉细胞中参与相关蛋白质的合成 C．miRNA上有两个游离的磷酸基团，呈单链结构 D．miRNA是以碳链为骨架的生物活性分子，其单体是脱氧核苷酸 13．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)被我国列为乙类传染病的登革热(dengue)是一种由登革病毒引起的急性蚊媒传染病，主要通过埃及伊蚊和白纹伊蚊传播，登革病毒属于RNA病毒。2024年以来全球登革热疫情形势严峻，流行强度显著超过历年同期水平，特别是在东南亚、美洲等热带和亚热带地区，登革热疫情不断攀高。下列相关叙述正确的是（    ） A．选择完全营养液对登革病毒进行扩大培养，进行科学研究 B．登革病毒的遗传信息储存在RNA中，细胞器只有核糖体 C．登革热在我国大多数地区传播的高发季节是夏秋季 D．构成登革病毒的遗传物质的基本单位是四种核糖核酸 14．(24-25高一上·安徽阜阳第三中学·期中)如图中甲、乙、丙是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸单链（N表示某种碱基）。下列有关叙述正确的是（　　） A．甲中含氮碱基种类有A、U、G、C B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙，若丙中N为U，则不可储存遗传信息 C．新冠病毒的核酸初步水解和彻底水解获得的产物都有8种 D．将洋葱根尖细胞中的遗传物质彻底水解后，可得到6种产物 15．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述错误的是（    ） A．刑侦人员可以根据样本DNA的b或m的排列顺序不同寻找犯罪嫌疑人 B．人体细胞中由b构成的各类大分子中m种类共有5种，a种类为2种 C．若m为鸟嘌呤，则动物或植物细胞正常中由m参与构成的b有2种 D．若b为腺嘌呤脱氧核苷酸，则它可作为HIV病毒遗传物质的基本单位 16．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)下列有关生物学的说法，有科学依据的是（    ） A．补充特定的核酸，会增强基因修复能力 B．运动后饮用淡盐水可以为机体提供能量 C．经常食用奶制品、肉类、蛋类等，人体一般就不会缺乏必需氨基酸 D．若不吃主食，脂肪会分解供能，而且能大量转化为糖类，能达到减肥效果 17．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)下列有关细胞的分子组成的叙述，错误的有几项（    ） ①磷脂是所有细胞必不可少的脂质②脱氧核糖的组成元素有C、H、O、N③不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同④淀粉和糖原的结构不同与其基本单位的种类和排列顺序有关⑤生物大分子彻底水解后的产物都是它的基本组成单位⑥有的蛋白质需要与特定的无机盐离子结合才能具有相应的生物学功能 A．二项 B．三项 C．四项 D．五项 地 城 考点04 生物组织中有机物的检测 1．(24-25高一上·安徽马鞍山和县第三中学·期中)在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。与预期观察到的实验现象不相符的是（　　） A．1、3、5号试管内都呈蓝色 B．斐林试剂需要现配现用 C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 2．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)安徽淮北的口子窖酒在生产发酵中需用麦芽浆，某生物小组同学为探究发芽大麦中含有的物质，对发芽大麦进行充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入相关试剂后振荡摇匀，以下对有关实验现象及结论的叙述错误的是（    ） A．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液中出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C．加入双缩脲试剂，溶液呈紫色，说明发芽的大麦中含有蛋白质 D．对于发芽程度不同的大麦进行物质检测时，观察到的颜色变化情况可能不同 3．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是（    ） 选项 探究主题 实验试剂 预期实验结果 结论 A 某“脱脂奶粉”是否含有脂肪 苏丹Ⅲ染液 检测液体出现橘黄色 不含有脂肪，但可能含有固醇 B 某“早餐奶”是否含有蛋白质 双缩脲试剂 检测液体出现砖红色 含有蛋白质，但含量少于淀粉 C 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 斐林试剂 检测液体出现砖红色 一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖 D 某“奶片”是否添加淀粉 碘液 检测液体出现蓝色 含有淀粉，不含有蛋白质 A．A B．B C．C D．D 4．(24-25高一上·福建三明两校协作·期中)下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是（    ） ①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合后再加入样液 ②还原糖鉴定时，需要进行50~65℃水浴加热2min后观察现象 ③脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再镜检 ④甜菜的块根含有较多的糖且近于白色，可以用于进行还原糖的鉴定 A．①② B．①④ C．②③ D．③④ 5．(24-25高一上·安徽六安裕安区安徽六安第二中学河西校区·期中)现有西瓜、红桃、黑豆、黄豆、花生种子、大米、苹果可供实验，进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。下列叙述正确的是（    ） A．还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用 B．适合于检测脂肪的理想材料是花生种子，苏丹Ⅲ染色后，吸去染液，滴加1~2滴体积分数50%的酒精洗去浮色 C．富含还原糖的西瓜是检测还原糖最理想的材料，反应生成砖红色沉淀 D．大米是最适合用于检测蛋白质的实验材料，进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液先混合再使用 6．(21-22高一上·湖南湖湘名校联盟·期末)英国BBC推出的一部纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”、 “油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法错误的是（　　） A．饮食要“减油”，“油”的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与葡萄糖相同 B．糖类是重要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，细胞中所有糖类和脂肪均可供能 C．检测还原糖时常用斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热 D．高糖饮食容易起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 7．(24-25高一上·安徽芜湖镜湖区安徽师范大学附属中学·期中)某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。油菜种子成熟过程中部分有机物的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制成匀浆后使用某些化学试剂检测，结果正确的是（    ） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹III染液 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 A．A B．B C．C D．D 8．(24-25高一上·安徽江淮名校·期中)某实验小组将花生种子置于适宜条件下培养，定期检测种子萌发及幼苗生长发育过程中脂肪的相对含量和干重的相对值，结果如图所示。已知在AB段糖类含量增加。下列叙述正确的是（    ） A．在花生种子中，糖类是细胞内良好的储能物质 B．AB段糖类含量增加的原因是脂肪转变为糖类，种子干重增加的主要元素是H C．BC段时间，可以用苏丹Ⅲ鉴定脂肪显出紫色反应 D．BC段，干重降低可能是因为种子萌发过程中消耗了有机物 9．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)对蛋清溶液做如下两种方式的处理：    下列有关分析正确的是（    ） A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏 B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的肽键和空间结构 C．③过程没有水分子产生，④过程有水分子的消耗 D．向甲乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫，乙不变紫 10．(24-25高一上·安徽阜阳第三中学·期中)鸡的红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条a链和两条β链，每条a链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列与蛋白质相关的问题： (1)鸡血红蛋白______________（适合/不适合）做蛋白质的鉴定材料，因为______________。 (2)由50个氨基酸形成的多肽如下图所示，其中丙氨酸（R基为-CH3）只含有4个。现脱掉其中的丙氨酸，得到几条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。 水解得到的所有有机物比原五十肽增加了______________个氢原子。若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有______________种不同的氨基酸序列。 (3)某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到______________个乙和______________个丙。 11．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)珍珠是一种有机宝石。当沙粒等异物进入珍珠贝等软体动物体内时，它们的外套膜表皮细胞会以这些异物为核心形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质继续包裹这些异物，从而慢慢形成珍珠。珍珠中的无机成分主要是碳酸钙、碳酸钠等，有机成分主要是蛋白质。此外，珍珠还含有一些色素、微量元素，维生素含量较为丰富，这些成分赋予珍珠独特的光泽，也让其具有一定的药用价值。回答下列相关问题: (1)珍珠中的蛋白质由组氨酸、丙氨酸、赖氨酸等多种氨基酸组成，这些氨基酸的结构通式是___________；珍珠囊细胞分泌珍珠质的过程体现了细胞膜的___________功能。 (2)珍珠中的蛋白质主要包括贝壳硬蛋白和多种酸性蛋白，不同种类的蛋白质结构不同，生物体中蛋白质的结构存在多样性的直接原因是__________。 (3)双缩脲试剂可以用于检测多肽及蛋白质。研究小组将珍珠研磨成粉末后，用高温加热充分处理，再加入双缩脲试剂摇匀，溶液_____________（填“会”或“不会”）出现紫色，原因是______________。 (4)珍珠贝细胞中含有维生素D，维生素D对人体至关重要。婴儿时期缺乏维生素D可能会导致佝偻病，原因是__________。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题02 细胞的分子组成 4大高频考点概览 考点01 组成细胞的元素和化合物 考点02 糖类和脂质 考点03 蛋白质和核酸 考点04 生物组织中有机物的检测 地 城 考点01 组成细胞的元素和化合物 1．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)开心果已成为世界第五大坚果作物，其能适应严酷的生长条件，果实含有丰富的有机 物、矿物质（如钾、钙、铁、钙）等。下列关于组成开心果植株细胞的元素及化合物的叙 述，正确的是（    ） A．细胞中的微量元素含量很少，作用也很微小 B．细胞中的C 、H、O、N四种元素的含量较高，这与组成细胞的化合物有关 C．钾 钠、铁、钙等大量元素在细胞中大多以化合物的形式存在 D．若开心果植株缺乏镁这种微量元素，会影响其光合作用的正常进行 【答案】B 【分析】1、大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的，它们是根据含量区分的，不是从功能上划分的。 2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 【详解】A、微量元素含量虽然极少，但对生物体的生命活动却起着重要作用，A错误； B、组成细胞的主要成分是水、糖类、脂质和蛋白质等有机物，这些物质含C、H、O，蛋白质含有大量N，故细胞中的C 、H、O、N四种元素的含量较高，B正确； C、铁是微量元素而不是大量元素，C错误； D、镁是大量元素而不是微量元素，D错误。 故选B。 2．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)“有收无收在于水，收多收少在于肥。”某生物兴趣小组以玉米幼苗为实验材料进行了如下探究实验。下列叙述正确的是（    ） A．玉米种子萌发成幼苗的过程中，糖类会大量转化成脂肪供能 B．步骤三后的灰分中主要成分是Fe、Mn、Zn、Cu、B、K等微量元素 C．玉米细胞中的水由于氢键、二硫键的存在，使其具有较高的比热容 D．玉米幼苗经步骤一处理后，细胞中自由水与结合水的比值会降低 【答案】D 【分析】细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，其中自由水是主要的存在形式，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还参与化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用；自由水与结合水并不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水比值越高细胞代谢越旺盛，抗逆性越弱，反之亦然。 【详解】A、玉米种子萌发成幼苗的过程中，糖类会大量氧化分解供能，A错误； B、K是大量元素，B错误； C、由于水分子间氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，水分子间不会形成二硫键，C错误； D、晾晒主要是除去种子中的自由水，故玉米幼苗经步骤一处理后，细胞中自由水与结合水的比值会降低，D正确。 故选D。 3．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的是（    ） A．缺Mg影响叶绿素合成，缺Fe影响血红素合成，说明无机盐是细胞内重要化合物的成分 B．多糖、核酸、蛋白质等构成了细胞的基本框架，且都能作为细胞能量的重要来源 C．多糖、蛋白质、脂质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的 D．组成各种化合物的化学元素中都有C，C是构成细胞的最基本元素 【答案】A 【分析】1、二糖的组成单位中都有葡萄糖，多糖是由若干葡萄糖聚合形成的，核酸、ATP、磷脂等化合物中均含磷，脂肪的组成元素只有C、H、O，糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质。 2、无机盐的功能：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；（2）维持细胞的生命活动。如血液钙含量低会抽搐；（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。 【详解】A、某些无机盐是细胞内复杂化合物的组成成分，缺Mg影响叶绿素合成，缺Fe影响血红素合成，说明无机盐是细胞内重要化合物的成分，A正确； B、多糖、核酸、蛋白质等构成了细胞的基本框架，糖类是细胞能量的重要来源，核酸不能为细胞提供能量，B错误； C、多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的，脂质不是生物大分子，C错误； D、有些化合物如水没有C，C是构成细胞的最基本元素，D错误。 故选A。 4．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)目前已知自然界天然存在的元素共有92种，其中参与组成细胞的常见的元素有20多种。下列有关组成细胞元素的叙述，错误的是（   ） A．组成熊猫细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 B．细胞中各种元素的相对含量与无机自然界中的大不相同 C．箭竹细胞和人体细胞所含有的元素种类大体相同 D．细胞中元素分为大量元素和微量元素，微量元素不是必需的 【答案】D 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类： （1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。 （2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 【详解】A、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，这些化合物在生命活动中发挥着各自的重要作用，A正确； B、组成生物体的化学元素在生物界的含量和在无机自然界的含量差异很大，这体现了生物界和非生物界的差异性，B正确； C、不同生物体内所含有的元素种类大体相同，但元素的含量存在较大差异，C正确； D、微量元素含量少，但却是生物体不可缺少的，D错误。 故选D。 5．(24-25高一上·安徽六安第一中学·期中)下列说法正确的有几项（　　） ①单糖是不能再分解的糖 ②欧文顿通过实验发现脂溶性的物质容易通过细胞膜，得出细胞膜主要由磷脂构成 ③胰岛B细胞合成、分泌胰岛素的过程中高尔基体膜会不断地更新 ④蔗糖在酶的作用下水解为葡萄糖和果糖 ⑤健康人的尿液、胃液、汗液、唾液4种液体样本，都能与双缩脲试剂发生紫色反应 ⑥染色质主要由DNA和蛋白质组成，因此细胞核是遗传和代谢中心 ⑦细胞膜的选择透过性由细胞膜上的载体蛋白决定 A．4项 B．3项 C．2项 D．5项 【答案】C 【分析】有机物的鉴定方法：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄。（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】①单糖是不能再水解的糖，①错误； ②欧文顿依据相似相溶原理得出细胞膜由脂质组成，②错误； ③胰岛素属于分泌蛋白，其合成和分泌过程，依次通过的细胞结构是：核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜，内质网膜会转化成高尔基体膜，高尔基体膜会转化成细胞膜，因此高尔基体膜会发生不断更新，③正确； ④蔗糖在蔗糖酶的作用下会水解为葡萄糖和果糖，④正确； ⑤健康人的尿液、胃液、汗液中不含蛋白质或者含有的蛋白质极少，所以不能与双缩脲试剂发生紫色反应，唾液中含有唾液淀粉酶等蛋白质能与双缩脲试剂发生反应，⑤错误； ⑥细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心，⑥错误； ⑦细胞膜的选择透过性不仅与蛋白质有关，也与磷脂双分子层有关，⑦错误。 综上所述，③④正确，①②⑤⑥⑦错误。 故选C。 6．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列有关脂质的描述正确的是（    ） A．脂质是由 C、H、O三种元素组成的 B．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成红色 C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的时候需要补充一定量的维生素D D．性激素是一种蛋白质类激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 【答案】C 【分析】脂质： （1）脂肪：①由C、H、O组成；②功能：是生物体体内储存能量的物质；维持体温；减少器官间的摩擦，缓冲外界压力等。 （2）磷脂：①由C、H、O、N、P组成；②分布：多发布在脑、卵、大豆种子中；③功能：磷脂是生物膜组成的重要成分（细胞膜、细胞器膜、核膜）。 （3）固醇：胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体中参与血液脂质的运输）；性激素（促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成、激发并维持第二性征）；维生素D（促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。 【详解】A、脂质是主要由C、H、O三种元素组成，磷脂含有N和P元素，A错误； B、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误； C、维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的时候需要补充一定量的维生素D，C正确； D、性激素属于固醇类激素，能够促进生物体生殖器官的发育以及生殖细胞的产生，D错误。 故选C。 7．(24-25高一上·安徽蚌埠A层学校·期中)河南鼠尾草是唇形科鼠尾草属的植物，为一年生或二年生草本。下列相关叙述正确的是（    ） A．组成河南鼠尾草细胞的元素都来自无机自然界 B．河南鼠尾草细胞和无机自然界的组成元素含量相同 C．C、P、S、Fe元素是组成河南鼠尾草细胞的大量元素 D．组成河南鼠尾草根尖细胞和玉米细胞的元素种类完全相同 【答案】A 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 【详解】A、组成河南鼠尾草细胞的元素都来自无机自然界，因为无机自然界为植物的生长提供了所需要的物质和能量，A正确； B、细胞有选择的从环境中吸收化学元素，据此可推测河南鼠尾草细胞中的各种元素均来自无机自然界，但各种元素的含量与无机自然界有差异，B错误； C、C、P、S元素是组成河南鼠尾草细胞的大量元素，而Fe属于微量元素，C错误； D、组成河南鼠尾草根尖细胞和玉米细胞的元素种类大体相同，并非完全相同，D错误。 故选A。 8．(24-25高一上·安徽A10联盟·期中)佛手瓜为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，因其形状像佛的手掌、五指并拢而得名。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，其除含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素外，还含钙、磷、铁、锌等多种矿物质。下列关于佛手瓜细胞物质组成的叙述，正确的是（　　） A．佛手瓜吸收的P主要用于合成核糖、磷脂等化合物 B．佛手瓜含有丰富的纤维素能为人的生命活动提供能量 C．佛手瓜入口后，会引起唾液腺细胞的膜融合速率加快 D．佛手瓜果肉匀浆与斐林试剂反应呈砖红色，说明佛手瓜中含有葡萄糖 【答案】C 【分析】化合物及其元素组成：①糖类一般由C、H、O元素组成，几丁质还含有N元素；②脂质由C、H、O组成，磷脂还含有N、P元素；③蛋白质一般由C、H、O、N元素组成；④核酸由C、H、O、N、P元素组成。 【详解】A、核糖的元素组成为C、H、O，没有P元素，故P元素不能用于合成核糖，A错误； B、纤维素是植物细胞中的多糖，人体细胞中缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维不能为人的生长发育提供能量，B错误； C、佛手瓜入口后，会引起唾液腺细胞的分泌活动增强，而唾液腺细胞分泌的唾液淀粉酶是分泌蛋白，该过程涉及膜的融合和更新，C正确； D、斐林试剂与果肉匀浆反应呈砖红色，只能说明佛手瓜中含有还原糖，不能说明佛手瓜中含有葡萄糖，D错误。 故选C。 9．(24-25高一上·安徽阜阳阜南实验中学·期中)如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是（    ） A．若图中①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是蛋白质 B．若②广泛分布在动物细胞内，则其一定是糖原 C．若③为生物大分子，则其彻底水解的产物最多为4种 D．④可以表示脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色 【答案】D 【分析】糖类的元素组成：C、H、O；脂质的元素组成：主要是C、H、O有的含有N、P；蛋白质的元素组成：C、H、O、N有的含有P、S；核酸的元素组成：C、H、O、N、P。 【详解】A、①的基本组成元素是C、H、O、N，若①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是氨基酸，A错误； B、糖原只分布在动物的肝脏和肌肉细胞内，B错误； C、③的组成元素是C、H、O、N、P，若③为生物大分子，则为核酸，其彻底水解的产物为五碳糖、4种碱基和磷酸，最多为6种，C错误； D、④的组成元素是C、H、O，该化合物可能是糖类或脂肪，若为脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色，D正确。 故选D。 10．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种植物必需的化学元素，其配方如下表所示，其中花卉根细胞吸收量最少的离子是（    ） 离子 K+ Mg2+ Ca2+ B3+ 培养液中各种离子的浓度（mol/L） 1 0.25 1 2 1 0.25 1 A．Ca2+ B．B3+ C． D． 【答案】B 【分析】细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，称为大量元素，组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在。 【详解】C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于大量元素，植物吸收量较多，B3+属于微量元素，对应的无机盐离子吸收较少，ACD错误，B正确。 故选B。 11．(18-19高一上·山东泰安第一中学·期中)下图表示对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析下列有关说法正确的是（　　） A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．③在生物体内主要以化合物的形式存在 C．点燃后产生的CO2中的碳原子全部来自种子中的糖类 D．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中的存在形式和含量不同 【答案】D 【分析】水在细胞中存在的形式及水对生物的作用：结合水与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分；自由水（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）。 【详解】A、种子晒干过程丢失的是自由水，细胞仍有活性，而烘干过程失去的是结合水，因此①能萌发，②不能萌发，A错误； B、③为种子中的无机盐，主要以离子形式存在，B错误； C、种子中除糖类外还有其他有机物，因此点燃后产生的CO2中的碳原子也可能来自其他有机物，C错误； D、④为自由水，⑤为结合水，是同一种物质，前者在细胞中以游离形式存在，后者与细胞内的其他物质结合，二者在细胞中的含量也不同，D正确。 故选D。 12．(24-25高一上·安徽六安裕安区安徽六安第二中学河西校区·期中)下图为元素在生物体内的含量分布情况。下列叙述错误的是（    ）    A．C、S、K、Mg、Ca属于大量元素 B．I在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 C．Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症 D．Ⅲ含量少，所以在生物体中可有可无 【答案】D 【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2、组成细胞的各种化学元素，在自然界中都能找到，没有一种是自然界没有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性，但是每种元素在细胞内和无机自然界里的含量相差很大，说明生物界与非生物界存在差异性。 【详解】A、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，因此，C、S、K、Mg、Ca都属于大量元素，A正确； B、Ⅰ是组成生物体的元素，在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性，B正确； C、大量元素和微量元素均为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症，C正确； D、Ⅲ微量元素含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的，D错误。 故选D。 13．(24-25高一上·河北沧州四县联考·月考)如图表示组成细胞的化合物，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物，图中各部分面积的大小代表含量的多少。下列相关叙述错误的是（    ） A．化合物Ⅱ中一定含有C元素 B．组成化合物Ⅰ、Ⅱ的元素在自然界中都能找到 C．大多数细胞干重中含量最多的是化合物Ⅲ D．若化合物Ⅵ代表糖类和核酸，则化合物Ⅶ代表脂质 【答案】C 【分析】若此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，I为无机物，II为有机物，III为水，V为无机盐，IV为蛋白质，VI为脂质，VII为糖类或者核酸。 【详解】A、Ⅱ代表有机物，其一定含有C元素，A正确； B、细胞中不存在自然界没有的元素，即组成化合物Ⅰ（无机物）、Ⅱ（有机物）的元素在自然界中都能找到，B正确； C、大多数细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ蛋白质，C错误； D、图中面积最大的Ⅲ应代表水，面积其次的Ⅳ代表蛋白质，因此Ⅰ代表无机物，Ⅱ代表有机物，Ⅴ代表无机盐，若Ⅵ代表糖类、核酸，则Ⅶ代表脂质，D正确。 故选C。 地 城 考点02 糖类与脂质 1．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，可以分为单糖、二糖和多糖等。下列有关糖类叙述正确的是（    ） A．糖类在生产生活中有广泛的用途，如几丁质可用于废水处理、制作人工皮肤等 B．人体消化道能自主消化吸收食物中的纤维素，并从中获得能量 C．淀粉和纤维素是植物细胞中的储能糖类，糖原是动物细胞中的储能糖类 D．蔗糖、麦芽糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖 【答案】A 【分析】糖类主要由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，构成多糖的基本单位是葡萄糖。 【详解】A、糖类在生产生活中有广泛的用途，其中几丁质可与重金属离子有效结合，用于废水处理、制作食品包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤等，A正确； B、人不能消化纤维素，B错误； C、纤维素是构成细胞的成分，不能为细胞供应能量，不属于细胞中的储能物质，C错误； D、蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖、麦芽糖的水解产物是葡萄糖、乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，D错误。 故选A。 2．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)在油料种子的发育过程中，许多植物细胞会储存大量的脂肪，这些脂肪积累在一种由内质网衍生而来的囊状油质体中，如图所示。下列相关说法错误的是（    ） A．油质体内的脂肪是植物的储能物质 B．油质体含有双层磷脂分子结构 C．脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D．导致油料种子萌发初期干重增加的主要元素是氧元素 【答案】B 【分析】脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪是由C、H、O组成的，与糖类相比，脂肪中C、H的比例较高，而O的比例较低，因此相同质量的糖类和脂肪相比，脂肪释放的能量较多，因此脂肪是细胞内良好的储能物质。鉴定脂肪的原理是：脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 【详解】A、结合题意可知，脂肪是植物细胞内的储能物质，其积累在油质体中，A正确； B、油质体含有脂肪，具有单层磷脂结构，B错误； C、脂肪可被苏丹III染液染为橘黄色，据此可对脂肪进行鉴定，C正确； D、油料种子中富含脂肪，脂肪氧化分解前首先需要经过水解变成甘油和脂肪酸，因此导致油料种子萌发初期干重增加的物质是水，而水中O的质量大，因此引起干重增加的元素是氧元素，D正确。 故选B。 3．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)如图为细胞中一些化合物及其组成的关系图。下列相关叙述错误的是（    ） A．细胞中常见的生物大分子有核酸、多糖和蛋白质 B．E表示氨基酸，⑩表示蛋白质，蛋白质功能具有多样性 C．C表示脱氧核苷酸⑧表示的DNA分子一般由两条链构成 D．①表示C、H、O，⑥表示糖原，⑥主要分布在肝脏和肌肉中 【答案】C 【分析】题图中人和动物细胞的储能物质是糖原，A是葡萄糖，B是葡萄糖，C是核糖核苷酸，D是脱氧核苷酸，E是氨基酸。 【详解】A、核酸、多糖和蛋白质是细胞中常见的大分子化合物，是由单体聚合形成的多聚体，A正确； B、蛋白质是生命活动的主要承担者，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，故E是氨基酸，⑩是蛋白质，B正确； C、RNA是少数病毒的遗传物质，因此C表示核糖核苷酸，⑧表示RNA，一般为单链结构，C错误； D、人和动物细胞的储能物质是糖原，分为肝糖原和肌糖原，组成元素为C、H、O，因此①表示C、H、O，⑥表示糖原，⑥主要分布在肝脏和肌肉中，D正确。 故选C。 4．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下列关于糖类和脂质的叙述中错误的是（    ） A．糖尿病人吃富含淀粉的米饭和馒头等主食时需限量 B．用白糖给低血糖症者补糖时可以口服，也可以静脉注射 C．蔬菜及果实中的膳食纤维主要是构成细胞壁中的纤维素 D．饮食中如果过多的摄入胆固醇，会在血管壁上沉积 【答案】B 【分析】蔗糖、麦芽糖、果糖属于二糖，二糖不能被直接吸收，必须水解成单糖才能被吸收；胆固醇是动物细胞膜的成分，参与血液中的脂质运输，适当的摄入胆固醇对人体有利，但是过量会有较大危害；植物细胞中特有的糖有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等；动物细胞中特有的糖有乳糖和糖原。 【详解】A、 米饭和馒头中的淀粉经消化分解会产生葡萄糖，被吸收也会使病人血糖浓度升高从而加重病情，所以糖尿病人吃富含淀粉的米饭和馒头等主食时需限量，A正确； B、白糖是蔗糖，属于二糖，不能被人体细胞直接吸收，故可口服，但不能静脉注射，B错误； C、 蔬菜及果实中的膳食纤维主要是植物细胞壁中的纤维素，C正确； D、适当的摄入胆固醇对人体有利，但过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，D正确。 故选B。 5．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（    ） A．构成脂质的主要化学元素为 C、H、O、N四种 B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂 C．相同质量条件下，脂质分子中氢的含量低于糖类，氧的含量高于糖类，氧化分解产生的能量多 D．固醇类物质对生物的生命活动的维持起重要作用 【答案】D 【分析】脂质主要是由C、H、O 3种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、构成脂质的主要化学元素为C、H、O三种，A错误； B、磷脂是构成生物膜的重要成分，磷脂双分子层构成了细胞中膜结构的及基本支架，因此，所有的细胞膜中都含有磷脂，B错误； C、相同质量条件下，脂肪比糖类含有的碳、氢比例高，因此在氧化分解时耗氧量多，产生的能量多，C错误； D、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，对生命活动的维持起重要作用，如性激素能促进性器官的发育和生殖细胞的成熟，D正确。 故选D。 6．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列有关脂质和糖类的叙述，错误的是（    ） A．单糖不能被水解，可直接被细胞吸收 B．胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分 C．细胞中糖可以大量转化为脂肪，脂肪不可以转化为糖 D．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态 【答案】C 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖类就是单糖，可见单糖不能被水解，可直接被细胞吸收，A正确； B、胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分，其中磷脂以双分子层的形式构成细胞膜的基本骨架，B正确； C、细胞中糖可以大量转化为脂肪，而脂肪只有在糖类供能不足的情况下，才可以转化为糖，C错误； D、植物细胞中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物细胞中的脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，D正确。 故选C。 7．(24-25高一上·安徽合肥第一中学·期中)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（    ） A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．脂肪相较于糖类氧含量较高，所以脂肪是良好的储能物质 C．摄入过多的胆固醇会增加动脉硬化的风险 D．维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 【答案】B 【分析】脂质主要是由C、H、O 3种化学元素组成，有些还含有N和P．脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。 1、脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用； 2、磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分； 3、固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压的作用，可以保护内脏器官，A正确； B、脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量较多，B错误； C、摄入过多的胆固醇会使血液胆固醇增高，增加动脉硬化的风险，C正确； D、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D正确。 故选B。 8．(24-25高一上·安徽六安裕安区六安独山中学·期中)下列有关糖类的说法正确的是（    ） A．几丁质只存在于所有动物的骨骼中 B．葡萄糖分子是构成麦芽糖和糖原的基本单位 C．各种糖类分子都是生物体生命活动的能源物质 D．所有糖类都可以用斐林试剂检测 【答案】B 【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖，其基本组成元素只有C、H、O。单糖包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等，葡萄糖被称为是细胞中的“生命的染料”；核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。二糖包括：麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖、蔗糖是植物细胞中特有的二糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖。多糖包括：淀粉、纤维素、糖原，淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。 【详解】A、几丁质是多糖，广泛存在于甲壳类动物的外骨骼中，可保护和支持内部结构，A错误； B、麦芽糖是两分子葡萄糖构成的，糖原也是葡萄糖脱水缩合而成的，B正确； C、纤维素是多糖，它是植物细胞的结构物质，不是能源物质，C错误； D、只有还原糖可以用斐林试剂检测，D错误。 故选B。 9．(24-25高一上·安徽A10联盟·期中)现在越来越多的人开始注重养生和运动。摄入适量的糖类、脂质等营养物质并合理运动，有助于保持自然健康的体态。运动时人体需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．脂肪转化为糖后质量增加，主要变化的元素是O元素 B．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，易溶于水和有机溶剂 C．在M点进行对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量一样 D．在运动量一定的前提下，若要进行减脂最好是高强度运动 【答案】A 【分析】脂肪由C、H、O三种元素组成的，脂肪与糖类相比脂肪的氧原子含量较少，所以在体内相同质量的物质氧化，脂肪释放的能量比糖类多。 【详解】A、糖类物质中O含量大于脂肪，故脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是O元素，A正确； B、脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，B错误； C、中等运动强度时，脂肪和糖类的供能比例相同，但由于相同质量的脂肪中含氢较高，氧化释放的能量较多，故中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量不一样（消耗脂肪更少），C错误； D、图中能看出进行低强度运动时分解脂肪较多，因此若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下，则建议其进行低强度运动，D错误。 故选A。 10．(24-25高一上·安徽鼎尖教育·期中)如图表示单糖和多糖之间的转化关系，下列叙述正确的是（    ） A．人体细胞外不能发生a过程 B．植物体内b过程的产物都可以组成细胞壁 C．糖尿病患者饭后的细胞中b过程不会明显增加 D．组成纤维素与糖原的单糖种类不同 【答案】C 【分析】糖类的种类和功能：糖类包括单糖、二糖和多糖。单糖包括五碳糖和六碳糖，五碳糖（核糖和脱氧核糖）是核酸的组成成分，六碳糖中的葡萄糖是细胞的主要能源物质；二糖包括麦芽糖、蔗糖和 乳糖，植物细胞特有的二糖是麦芽糖和蔗糖，乳糖是动物细胞特有的二糖；多糖中的淀粉是植物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞中的储能物质。 【详解】A、a过程表示的是多糖分解为单糖的过程，也就是消化过程，在人体中，多糖（如淀粉）的消化主要发生在口腔和小肠中，由唾液淀粉酶和胰淀粉酶等消化酶催化，将多糖分解为单糖（如葡萄糖）以供人体吸收利用，因此，人体细胞外（如口腔和小肠）是可以发生a过程的，A错误； B、b过程表示的是单糖合成为多糖的过程，在植物体内，单糖（如葡萄糖）可以合成为多种多糖，如淀粉（储存能量）和纤维素（构成细胞壁的主要成分），但是，并不是所有b过程的产物都可以组成细胞壁，只有纤维素才能组成植物细胞的细胞壁，B错误； C、糖尿病患者的主要特征是血糖浓度持续过高，这通常是由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应性降低（胰岛素抵抗）导致的，饭后，由于食物中多糖的消化和吸收，血糖浓度会暂时升高。在正常情况下，胰岛素会促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖浓度。但是，在糖尿病患者中，由于胰岛素的不足或抵抗，细胞对葡萄糖的摄取和利用会减少，导致血糖浓度持续升高。因此，糖尿病患者饭后的细胞中b过程（即葡萄糖合成为多糖的过程）不会明显增加，因为细胞无法有效利用葡萄糖，C正确； D、纤维素和糖原都是多糖，组成纤维素和糖原的单糖种类是相同的，都是葡萄糖，D错误。 故选C。 11．(24-25高一上·安徽鼎尖教育·期中)如图是中国居民平衡膳食宝塔简图，它形象化的组合，遵循了平衡膳食的原则，体现了在营养上比较理想的基本食物构成。以下判断不科学的是（    ）    A．油、脂肪应较少摄入与脂肪摄入过量易引起肥胖有关 B．蔬菜、水果不仅提供维生素也能提供膳食纤维 C．摄入谷类多于鱼、肉类是因为糖类是重要的能源物质 D．奶及奶制品被消化吸收后只用于蛋白质的合成 【答案】D 【分析】为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。 【详解】A、合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，油、脂肪应较少摄入与脂肪摄入过量易引起肥胖有关，A正确； B、蔬菜、水果富含维生素和纤维素，不仅提供维生素也能提供膳食纤维，B正确； C、谷类富含糖类，糖类是重要的能源物质，所以摄入谷类多于鱼、肉类，C正确； D、奶及奶制品中除了含有蛋白质，还有其他的有机物，被消化吸收后不只用于蛋白质的合成，D错误。 故选D。 12．(24-25高一上·安徽江淮名校·期中)如下图是由磷脂分子构成的脂质体能将药物运送到特定的细胞发挥作用，减少药物的使用剂量和降低药物的毒副作用。下列叙述不正确的是（    ） A．脂质体结构的基本支架是磷脂双分子层 B．若药物为脂溶性，则被包在磷脂双分子层中 C．脂质体与细胞膜的融合是利用它们都具有流动性的特点 D．磷脂是构成各种细胞膜和细胞器膜的重要成分 【答案】B 【分析】脂质体的主要脂质成分是磷脂，可能含有少量的胆固醇。细胞膜主要成分是磷脂和蛋白质，动物细胞膜还有少量胆固醇。 【详解】A、脂质体是由磷脂分子构成，结合图可知，脂质体的基本支架是磷脂双分子层，A正确； B、若药物为脂溶性，则被包在两层磷脂双分子之间，若为水溶性药物，则应包被在磷脂双分子层中，B错误； C、脂质体与细胞膜的融合是利用它们都具有流动性这一结构特点，C正确； D、磷脂是构成各种细胞膜和细胞器膜的重要成分，所有的细胞都含有磷脂，D正确。 故选B。 13．(24-25高一上·安徽滁州滁州九校联考·期中)新鲜蔬菜中富含纤维素，其既能加速肠道内食物残渣的排出，又能降低血液中胆固醇。纤维素与下列物质中元素组成最相似的一组是（    ） A．糖原、胰岛素 B．淀粉、脂肪 C．叶绿素、几丁质 D．脱氧核糖、磷脂 【答案】B 【分析】纤维素、糖原属于多糖，胆固醇属于脂质中的固醇类，二者的元素组成均为C、H、O。蛋白质的组成元素有C、H、O、N等。 【详解】A、胰岛素的化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，糖原的组成元素只有C、H、O，A错误； B、淀粉、脂肪的组成元素都是C、H、O，符合题意，B正确； C、叶绿素含有N、Mg元素，几丁质的组成元素是C、H、O、N，C错误； D、脱氧核糖的组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，D错误。 故选B。 14．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)苏轼诗中“小饼如嚼月，中有酥与饴”，“饴”是指麦芽糖，“酥”是指酥油。下列相关叙述正确的是（    ） ①鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理 ②人体摄入的小饼中含有的淀粉不能直接被细胞吸收利用 ③淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖 ④质量相同的脂肪和糖类相比，脂肪中含C、H多，氧化分解提供能量多 ⑤用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪颗粒 A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．①③④ 【答案】B 【分析】糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖几类。不能水解的糖称为单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；二糖由两分子单糖脱水缩合而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖；生物体的糖类绝大多数以多糖形式存在，如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。 【详解】①“饴”是指麦芽糖，麦芽糖是还原糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，该过程要50-65°C水浴加热2min，①正确； ②淀粉属于多糖，不能直接被细胞吸收利用，需要水解形成单糖才能被吸收，②正确； ③淀粉属于多糖，但麦芽糖是二糖，③错误； ④脂肪与糖类相比，脂肪分子中C、H的比例高于糖类，这是同质量的脂肪与糖原氧化分解脂肪释放的能量多的原因，④正确； ⑤制作酥饼时，细胞已经破裂，不能观察到细胞中的脂肪颗粒，⑤错误。 综上所述，①②④正确，B正确，ACD错误。 故选B。 地 城 考点03 蛋白质和核酸 1．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)近日，研究人员发现一种名为SIRT1的蛋白质。它可以改善老鼠的身体健康，降低胆固醇水平，甚至预防糖尿病。若将SIRT1彻底水解，不可能产生的物质是（   ） A． B． C． D． 【答案】B 【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是  ，不同的氨基酸R基不同。 【详解】根据题意，SIRT1是蛋白质，彻底水解会产生氨基酸，由氨基酸的结构特点可知，至少有一个氨基和一个羧基，并且至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 2．(24-25高一上·安徽江淮名校·期中)如图是细胞中由单体形成生物大分子时化学反应的模式图，有关表述错误的是（    ） A．该过程形成的生物大分子均以碳链为骨架 B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N C．若C具有信息传递、催化等功能，则B可能为氨基酸 D．蛋白质、核酸和多糖的合成都符合这个模式 【答案】B 【分析】多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体，它们都是以碳链为基本骨架的生物大分子。 【详解】A、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体，所以该过程形成的大分子均以碳链为基本骨架，A正确； B、若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N、P，B错误； C、若C具有信息传递、催化等功能，C为蛋白质，蛋白质的基本单位为氨基酸，则B可能为氨基酸，C正确； D、蛋白质、核酸和多糖均为生物大分子，故它们的合成都符合这个模式，D正确。 故选B。 3．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条相同的α链和两条相同的β链，图乙表示一条β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ）    A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基 C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基 D．蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的数目、种类、空间结构及排列顺序不同 【答案】D 【分析】图甲是血红蛋白的空间结构模式图，血红蛋白是由4条肽链组成的；图乙表示血红蛋白β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基。 【详解】A、分析图乙可知，①是氨基，分析题图中②④⑥⑧四个R基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的一段多肽链中四个氨基酸共3种，A正确； B、由题图可知，图乙表示的β链中有2个氨基酸中的R基含有羧基，因此该β链中至少含有3个羧基；若两条β链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，2条α链至少含有2个羧基，因此1个血红蛋白分子至少含有8个羧基，B正确； C、氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于氨基和羧基，C正确； D、蛋白质多样性的原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，但与氨基酸的空间结构无关，D错误。 故选D。 4．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)人血红蛋白由两条α肽链和两条β肽链以及血红素组成。下列叙述错误的是（    ）    A．镰状细胞贫血患者血红蛋白的1个氨基酸发生了差错，说明结构与功能相适应 B．每分子人血红蛋白中含有的游离羧基数至少6个，游离的氨基数至少4个 C．血红蛋白含有的大量元素Fe分布于肽链的氨基酸的R基中 D．人体红细胞中的血红蛋白元素组成有C、H、O、N、S、Fe 【答案】C 【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上，该碳原子同时连有一个氢原子和一个R基。一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。 【详解】A、仅一个氨基酸的改变就影响了血红蛋白的结构和功能，说明结构和功能是相适应的，A正确； B、血红蛋白由2条α珠蛋白链、2条β珠蛋白链组成，并且血红素分子上有两个游离羧基，则每分子人体血红蛋白中含有的游离氨基和游离羧基数目至少有4个和6个，B正确； C、组成蛋白质的21种氨基酸中，并没有R基中含铁的，血红蛋白中的Fe存在于血红素中，Fe是 微量元素，C错误； D、据图分析，人体红细胞中血红蛋白是由C、H、O、N、Fe、S六种元素组成，D正确。 故选C。 5．(24-25高一上·安徽芜湖镜湖区安徽师范大学附属中学·期中)如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（    ） A．甲是乙的基本组成单位，乙中含有21种甲，且乙中至少含有3个-NH2 B．由不同的甲通过脱水缩合等过程形成乙后，相对分子量比原来少了4832 C．核糖体是合成乙的场所，在具有细胞结构的生物中均存在 D．如果甲中的R为-C3H5O2，则由两分子甲形成的二肽中含有16个H原子 【答案】A 【分析】由题图可知，甲的氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；乙是蛋白质，含有271个氨基酸，3条肽链，因此氨基酸脱水缩合时脱去的水分子数=形成的肽键数=271-3=268，图中含有4个二硫键，脱去8个H。 【详解】A、甲为氨基酸，乙为蛋白质，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，构成蛋白质的氨基酸约有20种，但具体到某一种蛋白质可能会出现少于21种的情况，A错误； B、依题意可知，乙由271个氨基酸经脱水缩合所形成的3条肽链经盘曲折叠而成，乙中含有4个二硫键，每形成1个二硫键脱去2个氢，因此，减少的相对分子量=脱去的所有水分子的相对分子量之和＋形成二硫键时脱去的所有的氢的相对分子量之和=18×（271－3）＋2×4=4832，B正确； C、核糖体是氨基酸形成蛋白质的场所，在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在核糖体，C正确； D、如果甲中的R为-C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4，由两分子甲通过脱水缩合形成化合物的过程中脱去1分子的水，所形成的化合物的分子式为C10H16O7，该化合物中含有16个H原子，D正确。 故选A。 6．(24-25高一上·浙江嘉兴平湖当湖高级中学·月考)如图是成熟胰岛素的结构模式图，观察此图，分析下列有关说法正确的是（　　） A．成熟胰岛素含两条肽链，共51个肽键 B．成熟胰岛素中至少含有一个游离氨基和一个游离羧基 C．成熟胰岛素中含有的氧原子数至少是53个，而氮原子数至少是51个 D．加热可断裂胰岛素中的肽键和二硫键等，从而使蛋白质的空间结构遭到破坏 【答案】C 【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。 【详解】A、胰岛素分子是由51个氨基酸组成的含有两条肽链的蛋白质，该蛋白质合成时形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个，A错误； B、胰岛素分子由2条肽链构成，其至少含有的游离氨基数=肽链数=2个、至少含有的游离羧基数=肽链数=2个，B错误； C、至少含有的氧原子数=肽键数+游离的羧基×2=（30+21）-2+2×2=53个，至少含有的氮原子数=肽键数+游离的氨基=（30+21）-2+2=51个，C正确； D、加热可使蛋白质的空间结构遭到破坏，但不影响肽键，D错误。 故选C。 7．(24-25高一上·安徽合肥第一中学·期中)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（    ） A．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于脂溶性有机溶剂 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 【答案】A 【分析】蛋白质变性指的是蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 【详解】A、高温改变了蛋白质的空间结构以及一系列理化性质，但化学组成不变，A错误； B、状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，因此球状蛋白多数可溶于水，不溶于脂溶性有机溶剂，B正确； C、加热变性的蛋白质空间结构发生改变，不能恢复原有的结构和性质，C正确； D、蛋白质变性仅改变空间结构，肽键没有断裂，仍可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，D正确。 故选A。 8．(24-25高一上·安徽六安裕安区安徽六安第二中学河西校区·期中)氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（    ） A．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质 C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成必需氨基酸 D．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化 【答案】D 【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质，蛋白质的元素组成主要有C、H、O、N有的还含有P、S等元素。 2、蛋白质多样性的原因是氨基酸种类多种多样，氨基酸数量成百上千，氨基酸排列顺序千变万化，肽链盘曲折叠形成的空间结构千差万别．蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。 3、温度过高、过酸、过碱都会使蛋白质的空间结构遭到破坏，从而失去活性。 【详解】A、性激素不是蛋白质，A错误； B、氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽链，肽链需进一步加工，形成具有一定空间结构的蛋白质，B错误； C、不同氨基酸的区别在于R基的不同，人体细胞能合成的氨基酸称为非必需氨基酸，即不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成非必需氨基酸，C错误； D、高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化，D正确。 故选D。 9．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)下列有关蛋白质结构和功能的说法中，正确的是（    ） A．蛋白质的结构、种类和功能的多样性取决于氨基酸的种类、数目和空间结构 B．蛋白质具有催化、信息传递、免疫、运输等功能，这些蛋白质称为结构蛋白 C．使用强酸处理后的蛋白质已经变性失活，不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．镰状细胞贫血是因为氨基酸的排列顺序发生改变导致血红蛋白的功能改变 【答案】D 【分析】蛋白质的功能：蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能，可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。 【详解】A、蛋白质结构、种类和功能的多样性的原因与氨基酸的空间结构无关，A错误； B、蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质不属于结构蛋白，结构蛋白是构成细胞或生物体结构的蛋白质，B错误； C、使用强酸处理后的蛋白质已经变性失活，但由于还含有肽键，所以能够与双缩脲试剂发生反应，C错误； D、镰刀型细胞贫血症形成的根本原因是血红蛋白基因中一对碱基对发生了替换，从而导致一个谷氨酸被缬氨酸所替代，形成了异常的血红蛋白，使红细胞成为了镰刀型，D正确。 故选D。 10．(24-25高一上·安徽鼎尖教育·期中)人体中估计有10万种以上的蛋白质，承担着人体复杂多样功能。下列说法正确的是（　　） A．人体的蛋白质种类和食物中的蛋白质种类相同 B．每个氨基酸合成蛋白质时都会参与两个肽键的形成 C．熟鸡蛋的蛋白质分子中的肽键一般没有发生断裂 D．细胞中催化不同的化学反应的物质都为蛋白质 【答案】C 【分析】蛋白质的功能：1、构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；2、催化作用：如绝大多数酶；3、传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；4、免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；5、运输作用：如红细胞中的血红蛋白。 【详解】A、食物中的蛋白质在人体消化道内被分解为氨基酸，氨基酸被吸收进入人体细胞内，在细胞内按照人体需要合成蛋白质，因此人体的蛋白质种类和食物中的蛋白质种类一般不相同，A错误； B、在肽链的首端和尾端的氨基酸都只参与了一个肽键的合成，B错误； C、鸡蛋在加热的过程中空间结构发生改变，但肽键没有断裂，因此熟鸡蛋的蛋白质分子中的肽键一般没有发生断裂，C正确； D、酶的本质为蛋白质或RNA，因此细胞中催化不同的化学反应的物质不都是蛋白质，D错误。 故选C。 11．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)如图表示一种核苷酸连接而成的长链，下列相关叙述错误的是（   ） A．DNA和RNA中都含有①磷酸基团 B．若③是T，则图中的⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸 C．若②是脱氧核糖，则图中的核苷酸链为RNA D．SARS病毒携带遗传信息的物质中含有的④是鸟嘌呤核糖核苷酸 【答案】C 【分析】（1）核酸的作用：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。 （2）核酸的组成元素：C、H、O、N、P。 （3）核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。 （4）核酸的基本单位：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 【详解】A、DNA和RNA中都含有①磷酸基团，A正确； B、若③是T，则图中的⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸，B正确； C、若②是脱氧核糖，则图中的核苷酸链为DNA，C错误； D、SARS病毒携带遗传信息的物质RNA中含有的④是鸟嘌呤核糖核苷酸，D正确。 故选C 12．(24-25高一上·安徽淮北实验高中·期中)中新网10月7日下午，2024年诺贝尔生理学或医学奖揭晓，科学家安布罗斯和加里因发现微小核糖核酸（microRNA，简称miRNA）及其在转录后基因调控中的作用获奖。miRNA是一类由内源基因编码的长度约为22个核苷酸的非编码单链RNA分子，它们在动植物中参与转录后基因表达调控，下列相关叙述正确的是（　　） A．构成miRNA的碱基有五种，分别是A、T、C、G、U B．miRNA在拟南芥叶肉细胞中参与相关蛋白质的合成 C．miRNA上有两个游离的磷酸基团，呈单链结构 D．miRNA是以碳链为骨架的生物活性分子，其单体是脱氧核苷酸 【答案】B 【分析】基因表达包括转录和翻译两个过程，其中转录是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，该过程主要在细胞核中进行，需要RNA聚合酶的参与；翻译是以mRNA为模板合成蛋白质的过程，该过程发生在核糖体上，需要以氨基酸为原料，还需要酶、能量和tRNA等。 【详解】A、miRNA是RNA的一种，含有4种碱基，分别是A、U、C、G，A错误； B、依据题干信息，miRNA是一类由内源基因编码的长度约为22个核苷酸的非编码单链RNA分子，它们在动植物中参与转录后基因表达调控，即miRNA在拟南芥叶肉细胞中参与相关蛋白质的合成，B正确； C、miRNA是单链，所以只含有1个游离的磷酸基团，C错误； D、miRNA的单体是核糖核苷酸，D错误。 故选B。 13．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)被我国列为乙类传染病的登革热(dengue)是一种由登革病毒引起的急性蚊媒传染病，主要通过埃及伊蚊和白纹伊蚊传播，登革病毒属于RNA病毒。2024年以来全球登革热疫情形势严峻，流行强度显著超过历年同期水平，特别是在东南亚、美洲等热带和亚热带地区，登革热疫情不断攀高。下列相关叙述正确的是（    ） A．选择完全营养液对登革病毒进行扩大培养，进行科学研究 B．登革病毒的遗传信息储存在RNA中，细胞器只有核糖体 C．登革热在我国大多数地区传播的高发季节是夏秋季 D．构成登革病毒的遗传物质的基本单位是四种核糖核酸 【答案】C 【分析】病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，寄生在其它生物体的活细胞内，一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存。 【详解】A、病毒只能寄生在活细胞中才能存活，不能用培养基直接培养，A错误； B、登革病毒为核糖核酸病毒，(RNA)病毒，没有细胞结构，无核糖体，B错误； C、登革热主要通过埃及伊蚊和白纹伊蚊传播，据此推知登革热在我国大多数地区传播的高发季节是夏秋季，C正确； D、构成登革病毒的遗传物质的基本单位是四种核糖核苷酸，D错误。 故选C。 14．(24-25高一上·安徽阜阳第三中学·期中)如图中甲、乙、丙是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸单链（N表示某种碱基）。下列有关叙述正确的是（　　） A．甲中含氮碱基种类有A、U、G、C B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙，若丙中N为U，则不可储存遗传信息 C．新冠病毒的核酸初步水解和彻底水解获得的产物都有8种 D．将洋葱根尖细胞中的遗传物质彻底水解后，可得到6种产物 【答案】D 【分析】图甲表示脱氧核苷酸，是DNA的基本单位；图乙表示核糖核苷酸，是RNA的基本单位；图丙表示由核苷酸构成的核苷酸链。 【详解】A、甲为DNA的基本单位脱氧核苷酸，其碱基种类有A、T、G、C，A错误； B、若丙中碱基N为T，则丙为脱氧核苷酸构成的长链，其基本组成单位是甲，若丙中碱基N为U，则丙为核糖核苷酸构成的长链，即RNA，RNA可为某些病毒的遗传物质，可储存遗传信息，B错误； C、新冠病毒为RNA病毒，其核酸是RNA，初步水解的产物为4种游离的核糖核苷酸，彻底水解的产物有4种碱基（A、C、G、U）、1种五碳糖（核糖）和磷酸，共6种，C错误； D、洋葱根尖细胞中的遗传物质是DNA，DNA彻底水解的产物是4种碱基（A、T、C、G）、脱氧核糖和磷酸，共6种产物，D正确。 故选D。 15．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述错误的是（    ） A．刑侦人员可以根据样本DNA的b或m的排列顺序不同寻找犯罪嫌疑人 B．人体细胞中由b构成的各类大分子中m种类共有5种，a种类为2种 C．若m为鸟嘌呤，则动物或植物细胞正常中由m参与构成的b有2种 D．若b为腺嘌呤脱氧核苷酸，则它可作为HIV病毒遗传物质的基本单位 【答案】D 【分析】题图是核苷酸的结构简图，分析可知a是五碳糖，b是核苷酸，m是含氮碱基。 【详解】A、DNA的特异性决定于核苷酸或碱基的排列顺序，刑侦人员可以根据样本DNA的b或m的排列顺序不同寻找犯罪嫌疑人，A正确； B、人体细胞中含有DNA和RNA，由b构成的各类大分子中m种类共有A、G、C、T、U5种，a种类包括脱氧核糖、核糖2种，B正确； C、若m为鸟嘌呤，可参与DNA或RNA组成，则动物或植物细胞正常中由m参与构成的b有2种，C正确； D、HIV病毒为RNA病毒，其遗传物质的基本单位是核糖核苷酸，D错误。 故选D。 16．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)下列有关生物学的说法，有科学依据的是（    ） A．补充特定的核酸，会增强基因修复能力 B．运动后饮用淡盐水可以为机体提供能量 C．经常食用奶制品、肉类、蛋类等，人体一般就不会缺乏必需氨基酸 D．若不吃主食，脂肪会分解供能，而且能大量转化为糖类，能达到减肥效果 【答案】C 【分析】1、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 2、糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质。 3、必需氨基酸是人体不能合成的氨基酸，必须从食物中获取。 【详解】A、核酸是遗传信息的携带者，不能修复基因，A错误； B、运动后饮用淡盐水可以补充水和无机盐，但不能为机体提供能量，B错误； C、奶制品、肉类、蛋类等食物中富含必需氨基酸，经常食用，人体一般就不会缺乏必需氨基酸，C正确； D、糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，糖类不足时，脂肪才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 故选C。 17．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)下列有关细胞的分子组成的叙述，错误的有几项（    ） ①磷脂是所有细胞必不可少的脂质②脱氧核糖的组成元素有C、H、O、N③不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同④淀粉和糖原的结构不同与其基本单位的种类和排列顺序有关⑤生物大分子彻底水解后的产物都是它的基本组成单位⑥有的蛋白质需要与特定的无机盐离子结合才能具有相应的生物学功能 A．二项 B．三项 C．四项 D．五项 【答案】B 【分析】1、蛋白质氨基酸脱水缩合而成，是生命活动的主要承担者，可以构成细胞和生物体的结构，能催化细胞中的化学反应，能够调节生命活动，还具有运输和免疫的功能；组成蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构极其多样。 2、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用。磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】①磷脂是细胞膜的主要成分，是所有细胞必不可少的脂质，①正确； ②脱氧核糖的组成元素有C、H、O，不含N和P，②错误； ③不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，排列顺序不同，蛋白质也不同，③正确； ④淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖，因此二者的结构与其基本单位的种类无关，④错误； ⑤生物大分子彻底水解后的产物不一定都是它的基本组成单位，如核酸的基本单位核苷酸，但核酸彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和碱基，并不是核酸的基本组成单位，⑤错误； ⑥有的蛋白质如血红蛋白必须与特定的无机盐离子-Fe2+结合后才有相应的生物学功能，⑥正确。 因此错误的有三项，分别是②④⑤。 故选B。 地 城 考点04 生物组织中有机物的检测 1．(24-25高一上·安徽马鞍山和县第三中学·期中)在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。与预期观察到的实验现象不相符的是（　　） A．1、3、5号试管内都呈蓝色 B．斐林试剂需要现配现用 C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 【答案】C 【详解】A、由于在1、3、5号试管中分别加入的是2mL蒸馏水，所以适量滴加斐林试剂和双缩脲试剂后，1、3、5号试管内都呈蓝色（CuSO4的颜色），A正确； B、斐林试剂需要现配现用，B正确； CD、4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，因此加入斐林试剂后水浴加热后4号试管内呈砖红色；6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，由于小麦种子含有的蛋白质，加入双缩脲试剂会呈现紫色反应，C错误，D正确。 故选C。 2．(24-25高一上·安徽合肥一六八中学·期中)安徽淮北的口子窖酒在生产发酵中需用麦芽浆，某生物小组同学为探究发芽大麦中含有的物质，对发芽大麦进行充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入相关试剂后振荡摇匀，以下对有关实验现象及结论的叙述错误的是（    ） A．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液中出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C．加入双缩脲试剂，溶液呈紫色，说明发芽的大麦中含有蛋白质 D．对于发芽程度不同的大麦进行物质检测时，观察到的颜色变化情况可能不同 【答案】B 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 （4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】A、淀粉遇碘液变蓝色，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，A正确； B、斐林试剂可用于鉴定还原糖，若加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能确定还原糖的种类，B错误； C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，加入双缩脲试剂，溶液呈紫色，说明发芽的大麦中含有蛋白质，C正确； D、发芽不同阶段，大麦中含有的物质可能不同，因此对于发芽程度不同的大麦进行物质检测时，观察到的颜色变化情况可能不同，D正确。 故选B。 3．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是（    ） 选项 探究主题 实验试剂 预期实验结果 结论 A 某“脱脂奶粉”是否含有脂肪 苏丹Ⅲ染液 检测液体出现橘黄色 不含有脂肪，但可能含有固醇 B 某“早餐奶”是否含有蛋白质 双缩脲试剂 检测液体出现砖红色 含有蛋白质，但含量少于淀粉 C 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 斐林试剂 检测液体出现砖红色 一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖 D 某“奶片”是否添加淀粉 碘液 检测液体出现蓝色 含有淀粉，不含有蛋白质 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（鉴定，呈橘黄色；（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】A、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此实验结论为含有该“脱脂奶粉”含有脂肪，A错误； B、蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误； C、用斐林试剂检测还原糖，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖，C正确； D、淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，该实验无法说明该“奶片”是否含蛋白质，D错误。 故选C。 4．(24-25高一上·福建三明两校协作·期中)下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是（    ） ①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合后再加入样液 ②还原糖鉴定时，需要进行50~65℃水浴加热2min后观察现象 ③脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再镜检 ④甜菜的块根含有较多的糖且近于白色，可以用于进行还原糖的鉴定 A．①② B．①④ C．②③ D．③④ 【答案】B 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 【详解】①蛋白质鉴定时，先加入NaOH溶液，再加CuSO4溶液，①错误； ②还原糖鉴定时，加入斐林试剂后需要进行50-65℃水浴加热2min后观察现象，可观察到砖红色沉淀，②正确； ③脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再镜检，可以避免颜色的干扰，③正确； ④甜菜的块根含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖，因此不可以用于进行还原糖的鉴定，④错误。 综上分析，B正确，ACD错误。 故选B。 5．(24-25高一上·安徽六安裕安区安徽六安第二中学河西校区·期中)现有西瓜、红桃、黑豆、黄豆、花生种子、大米、苹果可供实验，进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。下列叙述正确的是（    ） A．还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用 B．适合于检测脂肪的理想材料是花生种子，苏丹Ⅲ染色后，吸去染液，滴加1~2滴体积分数50%的酒精洗去浮色 C．富含还原糖的西瓜是检测还原糖最理想的材料，反应生成砖红色沉淀 D．大米是最适合用于检测蛋白质的实验材料，进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液先混合再使用 【答案】B 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；苹果中含有丰富的还原糖。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，黄豆中含有大量的蛋白质。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；花生种子含有脂肪比较多。 （4）淀粉遇碘液变蓝，大米中含有丰富的淀粉。 【详解】A、斐林试剂必须现配现用，不能长期保存，A错误； B、适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，因为花生种子体积较大，且富含脂肪，颜色也较浅；在制作装片时为了洗去浮色需要用50%的酒精处理，因为苏丹Ⅲ染液溶于酒精，B正确； C、西瓜本身的红色会影响实验现象的观察，因此不是观察还原糖的理想材料，C错误； D、大米富含淀粉，可用于检测淀粉的存在，蛋白质含量较少，不是检测蛋白质的理想实验材料，D错误。 故选B。 6．(21-22高一上·湖南湖湘名校联盟·期末)英国BBC推出的一部纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”、 “油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法错误的是（　　） A．饮食要“减油”，“油”的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与葡萄糖相同 B．糖类是重要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，细胞中所有糖类和脂肪均可供能 C．检测还原糖时常用斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热 D．高糖饮食容易起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 【答案】B 【分析】糖原和脂肪的区别：糖原是一种储存物质和储备能量，但这种能量只能提供短期能量。与脂肪相比，当它提供相同的能量时，糖原会消耗更多。而脂肪一方面作为能量组织，另一方面作为生物表面的保护层，以及良好的绝缘体和缓冲材料。 【详解】A、饮食要“减油”，“油”的主要成分是脂肪，脂肪和葡萄糖均由C、H、O组成，A正确； B、糖类是细胞的能源物质，但并非所有的糖类均可供能，例如纤维素、脱氧核糖、核糖等，B错误； C、检测还原糖时常用斐林试剂，斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热，C正确； D、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，糖类在供应充足下，可以大量转化为脂肪，D正确。 故选B。 7．(24-25高一上·安徽芜湖镜湖区安徽师范大学附属中学·期中)某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。油菜种子成熟过程中部分有机物的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制成匀浆后使用某些化学试剂检测，结果正确的是（    ） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹III染液 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【分析】分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。 【详解】A、第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A错误； B、蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B错误； C、在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ染液发生反应呈现橘黄色，C正确； D、在第40天时，淀粉已经消耗完，用碘液检测不会发生显色反应，D错误。 故选C。 8．(24-25高一上·安徽江淮名校·期中)某实验小组将花生种子置于适宜条件下培养，定期检测种子萌发及幼苗生长发育过程中脂肪的相对含量和干重的相对值，结果如图所示。已知在AB段糖类含量增加。下列叙述正确的是（    ） A．在花生种子中，糖类是细胞内良好的储能物质 B．AB段糖类含量增加的原因是脂肪转变为糖类，种子干重增加的主要元素是H C．BC段时间，可以用苏丹Ⅲ鉴定脂肪显出紫色反应 D．BC段，干重降低可能是因为种子萌发过程中消耗了有机物 【答案】D 【分析】与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39 灯的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。在种子萌发及幼苗生长发育过程中，物质的转化和能量的变化是复杂的。 【详解】A、花生是油料作物种子，在花生种子中，脂肪是细胞内良好的储能物质，A错误； B、根据图示推测，AB段糖类含量增加的原因是脂肪转变为糖类，因为在适宜条件下，种子中的脂肪可以通过一系列的代谢反应转化为糖类，与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，因此脂肪转变为糖的过程中增加了O元素，B错误； C、BC段时间，可以用苏丹Ⅲ鉴定脂肪显出橘黄色，C错误； D、BC段，干重降低可能是因为种子萌发过程中消耗了有机物，种子在萌发过程中进行呼吸作用等生命活动会消耗有机物，从而导致干重降低，D正确。 故选D。 9．(24-25高一上·安徽六安第二中学·期中)对蛋清溶液做如下两种方式的处理：    下列有关分析正确的是（    ） A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏 B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的肽键和空间结构 C．③过程没有水分子产生，④过程有水分子的消耗 D．向甲乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫，乙不变紫 【答案】C 【分析】题意分析，①过程为蛋白质的盐析，②过程为蛋白质的再溶解，这两个过程不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；③过程中的高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会有水生成；④过程可破坏肽键，消耗水。 【详解】A、①②过程分别属于蛋白质的盐析和溶解，是物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；③过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性，但不破坏肽键，A错误； B、③过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性，不破坏肽键；④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸，破坏了蛋白质的空间结构和肽键，B错误； C、③过程的处理使蛋白质变性，不消耗水也没有水的产生；④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸而消耗了水，C正确； D、蛋白质的检测需要用双缩脲试剂进行鉴定，甲乙两种溶液中均有肽键存在，向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液也会变紫色，D错误。 故选C。 10．(24-25高一上·安徽阜阳第三中学·期中)鸡的红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条a链和两条β链，每条a链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列与蛋白质相关的问题： (1)鸡血红蛋白______________（适合/不适合）做蛋白质的鉴定材料，因为______________。 (2)由50个氨基酸形成的多肽如下图所示，其中丙氨酸（R基为-CH3）只含有4个。现脱掉其中的丙氨酸，得到几条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。 水解得到的所有有机物比原五十肽增加了______________个氢原子。若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有______________种不同的氨基酸序列。 (3)某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到______________个乙和______________个丙。 【答案】(1) 不合适 鸡血红蛋白有颜色，会干扰反应现象的观察 (2) 16 5 (3) （w-n-1）/2 q-n 【分析】脱水缩合过程中的相关计算： （1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数； （2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基； （3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。 【详解】（1）由于鸡血红蛋白有颜色，会干扰反应现象的观察，所以鸡血红蛋白不适合做蛋白质的鉴定材料。 （2）据图可知，多肽中的四个丙氨酸均在多肽链中间位置，且有间隔，因此，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，则有8分子H2O参与，故该五十肽水解得到的所有有机物比原五十肽增加了8×2=16个氢原子。该多肽水解后得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故将这5个氨基酸缩合成五肽，可有5种不同的氨基酸序列。 （3）某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，分析组成该蛋白质的4种氨基酸的结构式可知：只有乙的R基中含有一个羧基。根据“肽链中的O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数、肽键数=氨基酸数-肽链数”可推知：w=（n-1）+2×1+R基上的O原子数，即R基上的O原子数=w-（n-1）-2=w-n-1，乙的一个R基中含有2个氧原子，因此即（w−n−1）/2 为乙的个数。分析组成该蛋白质的4种氨基酸的结构式可知：只有丙的R基中含有一个氨基。根据“肽链中的N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数、肽键数=氨基酸数-肽链数”可推知：q=（n-1）+1+R基上的N原子数，即R基上的N原子数=q-n，丙的一个R基中含有1个氮原子，因此即q-n为丙的个数。 11．(24-25高一上·安徽蚌埠怀远县·期中)珍珠是一种有机宝石。当沙粒等异物进入珍珠贝等软体动物体内时，它们的外套膜表皮细胞会以这些异物为核心形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质继续包裹这些异物，从而慢慢形成珍珠。珍珠中的无机成分主要是碳酸钙、碳酸钠等，有机成分主要是蛋白质。此外，珍珠还含有一些色素、微量元素，维生素含量较为丰富，这些成分赋予珍珠独特的光泽，也让其具有一定的药用价值。回答下列相关问题: (1)珍珠中的蛋白质由组氨酸、丙氨酸、赖氨酸等多种氨基酸组成，这些氨基酸的结构通式是___________；珍珠囊细胞分泌珍珠质的过程体现了细胞膜的___________功能。 (2)珍珠中的蛋白质主要包括贝壳硬蛋白和多种酸性蛋白，不同种类的蛋白质结构不同，生物体中蛋白质的结构存在多样性的直接原因是__________。 (3)双缩脲试剂可以用于检测多肽及蛋白质。研究小组将珍珠研磨成粉末后，用高温加热充分处理，再加入双缩脲试剂摇匀，溶液_____________（填“会”或“不会”）出现紫色，原因是______________。 (4)珍珠贝细胞中含有维生素D，维生素D对人体至关重要。婴儿时期缺乏维生素D可能会导致佝偻病，原因是__________。 【答案】(1) 控制物质进出细胞 (2)构成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序具有多样性，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构具有多样性 (3) 会 高温使蛋白质空间结构被破坏，肽键仍然存在，因此可以与双缩脲试剂反应 (4)维生素D能有效促进人体肠道对钙和磷的吸收，婴儿时期缺乏维生素D会影响婴儿对钙的吸收，影响骨骼的正常发育，进而导致佝偻病 【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 【详解】（1） 可用于合成蛋白质的氨基酸结构通式为。珍珠囊细胞分泌珍珠质（胞吐）的过程体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能。 （2）蛋白质具有多样性的直接原因是构成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序具有多样性，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构具有多样性。 （3）珍珠粉经高温处理后，空间结构被破坏，但肽键还存在，故加入双缩脲试剂，溶液还会出现紫色。 （4）维生素D能有效促进人体肠道对钙和磷的吸收，婴儿时期缺乏维生素D会影响婴儿对钙的吸收，影响骨骼的正常发育，进而导致佝偻病，故维生素D对人体至关重要。 【点睛】本题综合考查蛋白质和细胞结构的相关知识，意在考查考生的识记情况。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $