章末综合测评(一)(第1、2章 走近细胞、组成细胞的分子)-【智学校本学案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞分层作业（人教版）

0]0]0□0□0 11口1口1□1D 222□202 题卡信 年级： 学号后5 333☐33 444☐4口4 班级： 5☐5☐5☐5☐5 6]6]6☐6☐6 姓名： 7刀7刀7刀7刀7 8788□8☐8 9I9☐9☐9I9■ 章末综合测评（一）（第1、2章） (满分：100分) 一、选择题（本题共16小题，每小题3分，共48分） 1.鱼腥蓝细菌分布广泛，它不仅可以进行光合作用，还具有固氮能 力。关于该蓝细菌的叙述中，不正确的是 () [A]属于自养生物 [B]可以进行细胞呼吸 [c]DNA位于细胞核中 超 [D]在物质循环中发挥作用 2.下列关于斐林试剂与双缩脲试剂的叙述错误的是 ( [A]斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH) [B]双缩脲试剂检测蛋白质的实质是碱性环境中的Cu+与蛋白质 中的肽键发生反应 []往梨汁样液中加入斐林试剂，会立即出现砖红色沉淀 [D]往豆浆中加入双缩脲试剂，可出现紫色反应 3.下列关于生物体内无机盐的叙述，正确的是 吹 [A]某些无机盐是合成RNA、脂肪的原料 [B]骨骼和牙齿中的钙主要以离子形式存在 [c]缺镁会影响叶肉细胞进行光合作用 [D]人体血液中钙离子含量太高会出现抽搐 4.PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细 胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可 以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改 造过的 () [A]维生素 [B]葡萄糖 [c]氨基酸 [D]核苷酸 5.几丁质是一种非还原性多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外 骨骼中。该多糖的基本单位是N-乙酰葡糖胺（化学式为 CsHisNOg)。下列叙述错误的是 () [A]组成几丁质的化学元素有C、H、O、N四种 [B]几丁质也是以碳链为骨架的生物大分子 [c]几丁质的主要功能是为机体的生命活动提供能量 [D]斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质 6.科学家在生物体内发现一种物质，该物质不仅是储能物质，还是一 种很好的绝热体。分布在内脏器官周围的该物质还具有缓冲和减 压的作用。下列与该物质的元素组成完全相同的是 () [A]脱氧核糖 [B]叶绿素 [c]胰岛素 [D]核糖核酸 7.右图是由3个圆构成的类别关系图，符合这种类别 关系的是 [A]I脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 [B]I淀粉、Ⅱ糖原、Ⅲ纤维素 [c]I固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D [D]I原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌 8.下列与人们饮食观念相关的叙述，正确的是 [A]胆固醇会引起血管粥样硬化，不要摄入 [B]谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 [c]食物中含有的核酸可被消化分解 [D]过量摄入蛋白质类食物不会使人长胖 9.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示，将不同成熟 阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是 () 50f 340 30 可溶性糖 20 -一·淀粉 -脂肪 10 0 102030 401 时间/天 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 [A] 第10天 斐林试剂 不显色 [B] 第20天 双缩脲试剂 不显色 [o] 第30天 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 [D] 第40天 碘液 蓝色 10.油菜种子播种时要浅播（种子表面覆盖土层较薄），小麦种子可适 当深播。下列相关分析错误的是 () []分别用苏丹Ⅲ染液检测小麦、油菜种子，后者橘黄色较深 [B]小麦、油菜种子中含量最高的有机物都是蛋白质 [©]相同质量的油菜、小麦种子萌发过程中，前者吸水量较少 [·]相同质量的油菜、小麦种子萌发过程中，前者细胞呼吸释放热 量较多 11.棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重增加迅速，一般 可达400kg,其脂肪层可厚达15cm,每年的10月到翌年5月这 段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列 叙述正确的是 () [A]冬季棕熊体重的增加是糖类大量积累的结果 [B]脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高 1 [c]每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为 棕熊的生命活动提供了大量能量 [D]通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到脂 肪颗粒 12.如图表示一个由200个氨基酸形成的蛋白质1 91 分子。下列叙述正确的是 () [A]该分子中含有198个肽键 [B]这200个氨基酸中至少有200个氨基 70-NH-C0165 [c]合成该蛋白质时相对分子质量减少了90 200 3582 [D]该蛋白质中至少含有3个羧基 13.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在 分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现 生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是 () [A]蛋白质变性可导致部分肽键断裂 [B]球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 [c]加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 [D]变性后生物活性丧失是因为原有空间结构被破坏 14.下图为生物体核酸的基本组成单位—核苷酸的模式图，下列说 法正确的是 () @ [A]DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 [B]在病毒的体内③有5种，②有2种 [c]③在生物体中共有8种 [D]人体内的③有5种，②有2种 15.下表中有关人体细胞化合物的叙述正确的是 实验检测 编 组成 的 化合物 主要功能 单位 检测试剂 颜色反应 ① 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸储存能量 ② 糖原 斐林试剂 砖红色 葡萄糖提供能量 承担生命 ③ 蛋白质双缩脲试剂 紫色 氨基酸 活动 ④ 淀粉 碘液 蓝色 葡萄糖结构物质 [A]① [B]② [c]③ [D]④ 校本单元评估 16.核酸是遗传信息的携带者。下列有关核酸的组成和分布的表述 错误的是 () [A]核酸在生物体的蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 [B]核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中 [c]刑侦人员可通过DNA指纹获取嫌疑人信息的根本原因是遗 传信息储存在DNA分子中 [D]人体细胞中的核酸含有2种五碳糖、5种碱基 二、非选择题（本题共5小题，共52分） 1 9876543210+0.5 17.(11分)请根据下列结构模式图，回答下面的问题： (1)图中属于原核细胞的是 ,它们在结构上与C最显著 的差别是 A、B、C都含有的物质和结构有 (至少答出三种)。 (2)图中的 属于病毒，它在结构上不同于其他三种生 物的显著特点是 (3)图中的B含有与光合作用有关的色素以及与光合作用有关的 酶，因此它是一类 (填“自养”或“异养”)生物。DNA与 细胞的遗传和代谢关系十分密切，在念珠蓝细菌细胞中，它主要 存在于 中；在小麦细胞中，它主要存在于 中 1 9876543210+.5 18.(10分)植物在越冬时，细胞内的生理代谢会发生改变以提高抗 寒能力。下图表示某种植物在不同时期含水量和呼吸速率的变 化，请回答下列问题： 呼吸 结合水 000 180为 175 含水量 70 30- 自由水 名20 9月10月11月12月 (1)植物的含水量随气温下降而下降的原因可能是 校本单元评估 (2)在10~12月，植物的自由水与结合水含量的比值逐渐 (填“增大”或“减小”)，原因是 据此推测，植物抗寒能力的大小与该比值大小的关系是 (填“呈正相关”“呈负相关”或“无关”)。 9876543210+0.5 19.(11分)甲图为蛋白质分子的概念图，乙图表示一分子的胰岛素 原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中 数字表示切去C肽后氨基酸的序号)。（注：一S一S一是由2个 一SH脱去2个H形成的)据图回答下列问题： A +®①多服一蛋白质一结构的多样闺 化学键名称 元素组成基本单位C 功能的多样性 C胺 -C00H -NH, B链 (1)与核苷酸相比，甲图中A特有的元素有 等，在人体内 不能合成的B属于 (2)乙图中胰岛素的肽链是通过 (填过程)形成的，而二 硫键是通过后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过甲图 中的 连接的。 (3)乙图中这51个氨基酸形成胰岛素分子后，相对分子质量比原 来51个氨基酸的总相对分子质量减少了 (4)从氨基酸的角度分析，胰岛素与其他蛋白质结构不同的直接 原因是 (5)胰岛素具有降低血糖的作用，这说明蛋白质具有 的功能。生活中糖尿病病人只能通过注射胰岛素来 降低血糖，简述其主要原理是 1 9876543210+0.5 20.(11分)早餐是一日三餐中最重要的一餐，其是否营养直接影响 着全天的精神状态，健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的 健康，让人精力充沛。某食堂在早餐中为大家准备了牛肉包子、 各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题： (1)该早餐中至少有两类植物多糖可水解成葡萄糖，葡萄糖是 常被形容为“生命的燃料”。 (2)牛奶中含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿的重要组 2 成成分，铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是 (3)豆浆中含有丰富的植物蛋白质，某同学觉得豆浆加热饮用会 影响其营养价值，你认为有道理吗？ (填“有”或“没 有”)。为什么？ 鸡蛋煮熟后更容易消化，原因是 (4)该早餐中包括脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一 种重要化合物，主要作用是 除了丰盛的早餐，饮水也是人体获得必需元素的重要途径之一。 水在细胞中以两种形式存在，其中绝大部分的水呈 ,叫作自由水。 9876543210+0.5 21.(9分)“瘦素”是由研究人员发现的人体中一种重要激素，本质是 蛋白质，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从 而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题： (1)某同学体重超标，平时也注重饮食，很少吃肥肉，但对米饭和 面条的摄入不加控制，结果体重仍然上升，究其原因是 一般来说，在地震后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较 男性多。其原因是女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件 下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作 用角度分析出现上述现象的原因： (2)“瘦素”与胰岛素的功能不同，原因是 ,导致二者的结构不同。 (3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能 否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实 验设计。 材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理 盐水，其他所需条件均满足实验要求。 实验步骤： 第一步：选取 的大鼠若干只随机平均分为两组，编号为甲（实验组）、乙（对 照组)。 第二步： 第三步：在正常、相同且适宜的条件下饲养一段时间。 第四步：一段时间后，章末综合测评彡 章末综合测评（一） 答案速对 1234:5678910111213141516 ………………………………0…小…… CC C B C A CC C B D CAD C B 17.(1)A、B无以核膜为界限的细胞核细胞膜、细胞 质、核糖体、DNA(2)D无细胞结构(3)自养 拟核细胞核 18.（1)气温下降，蒸腾作用减弱，植物的吸水量减少 (2)减小、越冬期间，植物的自由水含量减少而结合水 含量增加呈负相关 19.(1)S(或硫)必需氨基酸(2)脱水缩合C(或肽 键)(3)888(4)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、 排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间 结构千差万别(5)调节机体生命活动胰岛素为蛋白 质，若口服会被消化道中的蛋白酶分解，从而失去疗效 20.(1)细胞生命活动所需要的主要能源物质(2)构成细 胞内某些复杂化合物的重要成分(3)没有蛋白质 不能直接被人体吸收，而是要消化成氨基酸后才能被 吸收，加热使蛋白质变性，使蛋白质的空间结构发生改 变，并不影响其氨基酸组成高温使蛋白质分子的空 间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解(4)构成 动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质 的运输游离状态 21.(1)细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的脂肪是 重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量 多，产生的水多(2)组成“瘦素”与胰岛素的氨基酸的 种类、数目和排列顺序不同，以及肽链折叠形成的空间 结构不同(3)身体健康、生长状况相同甲组每天注 射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐 水观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的 体重 试题精析 1.C[鱼腥蓝细菌能进行光合作用，属于自养生物，A正确；鱼 腥蓝细菌可以进行细胞呼吸，B正确；鱼腥蓝细菌属于原核生 物，没有细胞核，DNA主要位于拟核中，C错误；鱼腥蓝细菌 在生态系统中属于生产者，在物质循环中具有重要作用，D 正确。] 2.C[斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2,A正确；双缩脲 试剂检测蛋白质的实质是碱性环境中的Cu+与蛋白质中的 肽键发生紫色反应，B正确；斐林试剂与梨汁中的还原糖反应 需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，C错误；豆浆富含蛋白 质，在豆浆中加入双缩脲试剂可出现紫色反应，D正确。] 3.C[脂肪的组成元素只有C、H、O,不需要无机盐提供矿质 元素，A错误；骨骼和牙齿中的钙主要以化合物碳酸钙的形 式存在，B错误；镁是构成叶绿素的元素，缺镁会影响光的吸 收，从而影响光合作用，C正确；人体血液中钙离子含量太低 会出现抽搐，D错误。] 154 参考答案与精析 4.B[分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物 质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代 谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为 “生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。] 5.C[几丁质的基本单位是N乙酰葡糖胺（化学式为 Ca HiNO6),元素组成有C、H、O、N四种，A正确；几丁质是 多糖，是以碳链为骨架的生物大分子，B正确；几丁质广泛存 在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，主要起保护支持作用， 一般不用来提供能量，C错误；斐林试剂只能用来检测还原 糖，几丁质是一种非还原性多糖，因此斐林试剂无法检测生 物组织中是否含有几丁质，D正确。] 6,A[脂肪不仅是良好的储能物质，还是一种绝热体，分布在 内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内 脏器官，故该物质为脂肪，只含C、H、O三种元素，脱氧核糖 与之相同，A符合题意；叶绿素的组成元素为C、H、O、N、 Mg,与该物质的元素组成不相同，B不符合题意；胰岛素属于 蛋白质，主要是由C、H、O、N四种元素组成的，与该物质的元 素组成不相同，C不符合题意；核糖核酸的组成元素是C、H、 O、N、P,与该物质的元素组成不相同，D不符合题意。] 7.C[由题图可知，Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系，二者均包含于 I。核酸有两种类型，即脱氧核糖核酸和核糖核酸；淀粉、糖 原和纤维素都属于多糖，三者为并列关系；胆固醇和维生素D 都属于固醇；酵母菌属于真核生物。综上所述，C正确。] 8.C[血液中的胆固醇可参与血液中脂质的运输，适量摄入对 机体有利，但摄入过多会引起动脉粥样硬化，所以不可摄入 过多，而不是不要摄入，A错误；谷物中的淀粉最终被消化成 葡萄糖才能被吸收，故糖尿病患者应少量食用，B错误；食物 中含有的核酸片段可被消化分解为核苷酸，C正确；多余的蛋 白质会转变成脂肪，会使人长胖，D错误。] 9.C[分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀 粉不断转化为脂肪储存起来，第10天时仍然存在较多的可溶 性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会 出现砖红色沉淀，A错误；蛋白质是生物体生命活动的主要 承担者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B 错误；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘 黄色，C正确；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测 不会发生显色反应，D错误。] 10.B[分别用苏丹Ⅲ染液检测小麦、油菜种子，油莱种子富含 脂肪，后者橘黄色较深，A正确；成熟小麦种子中含量最高 的有机物是淀粉，成熟油菜种子中含量最高的有机物是脂 肪，B错误；小麦种子富含淀粉，淀粉吸水能力显著高于脂 肪，故相同质量的油菜、小麦种子萌发过程中，前者吸水量 较少，C正确；相同质量的油菜、小麦种子萌发过程中，油菜 种子富含脂肪，由于脂肪的碳、氢比例比较高，因此脂肪释 放的能量较多，消耗氧气量较高，前者细胞呼吸释放热量较 多，D正确。] 11.D[糖类是重要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，糖类 摄取过多会转化成脂肪，所以，入冬前棕熊摄入的糖类会大 量转化为脂肪储存在棕熊体内，A错误；脂肪分子中的碳、 氢比例较糖类高，而氧含量少，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸 组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸后进 步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片， 经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪 颗粒，据此可以检测脂肪的存在，D正确。] 12.C[据题意和图示分析可知该蛋白质分子含有肽键数为= 198十1=199个，A错误；该蛋白质的两条肽链之间通过1 个肽键连接，说明构成该蛋白质的200个氨基酸的R基中 至少含有1个氨基和1个羧基，故这200个氨基酸中至少有 的氨基数=氨基酸数十R基中的氨基数=200十1=201个， B错误；由于该蛋白质分子共有的肽键数199个，所以合成 该蛋白质时相对分子质量减少了199×18=3582，C正确； 该蛋白质中至少含有的游离的羧基数=肽链数=2个，D 错误。] 13.A[蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构 被破坏，天然蛋白质的空间结构是通过氢键等维持的，而变 性后氢键等被破坏，肽键不会断裂，A错误；球状蛋白氨基 酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在 内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不溶于乙醇，B 正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变且不可逆，不能 恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构发生改变， 导致一系列理化性质发生变化，生物活性丧失，D正确。] 14.D[据题图可知，①为磷酸，②为五碳糖，③为含氨碱基 DNA与RNA在核苷酸上的不同，点表现在碱基和五碳糖两 个方面，A错误；病毒体内的核酸只有1种，故③有4种，② 有1种，B错误；③是碱基，在细胞生物体中共有A、T、G、C U5种，C错误；人体内含有DNA和RNA两种核酸，故③有 5种，②有2种，D正确。] 15.C[脂肪水解可以获得甘油和脂肪酸，A错误；糖原不属于 还原糖，因此用斐林试剂检测不会产生颜色反应，B错误；蛋 白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的基本单位为 氨基酸，并且蛋白质是生命活动的主要承担者，C正确；淀粉 是植物细胞特有的储能物质，D错误。] 16.B[核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的蛋白 质的生物合成中具有极其重要的作用，A正确；核酸是生物 的遗传物质，主要存在于细胞核中，细胞质中也有少量分 布，B错误；DNA能携带遗传信息，可通过DNA指纹获取嫌 疑人信息，C正确；人体细胞中的核酸包括DNA和RNA,共 含有2种五碳糖、5种碱基，D正确。] 17.(1)图中属于原核细胞的是A、B,它们在结构上与C最显著 的差别是无以核膜为界限的细胞核。A、B、C都含有细胞 膜、细胞质、核糖体和DNA等。(2)图中的D属于病毒，它 在结构上不同于其他三种生物的显著特点是无细胞结构。 (3)图中的B含有与光合作用有关的色素以及与光合作用 有关的酶，因此它是一类自养生物。DNA与细胞的遗传和 代谢关系十分密切，在念珠蓝细菌细胞中，它主要存在于拟 核中；在小麦细胞中，它主要存在于细胞核中。 18.(1)由图可知，气温下降，蒸腾作用减弱，植物吸水减少，因此 植物含水量呈下降趋势。(2)由图可知，冬季来临的过程中 (10~12月)，随着气温降低，植物的自由水含量减少而结合 水含量增加，即自由水和结合水的比值不断减小，新陈代谢 不断减弱，抗寒性逐渐增强，据此推测，植物的抗寒能力与 该比值呈负相关。 19.(1)核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P,A为组成蛋白质的 元素，包括C、H、O、N、S等元素，故与核苷酸相比，图甲中A 特有的元素有S等：B为氨基酸，在人体内不能合成的氨基 酸属于必需氨基酸。(2)胰岛素的两条肽链是在核糖体上 通过氨基酸的脱水缩合作用形成的，而二硫键是通过后续 的加工形成的；每条肽链中氨基酸是通过甲图中的C所示 的肽键连接的。(3)依题意和图示分析可知，乙图中这51个 氨基酸形成的胰岛素分子含有2条肽链、3个二硫键（一S S一)，在氨基酸形成该胰岛素分子后，减少的相对分子质量 等于脱去的水分子的相对分子质量的总和加上形成3个二 硫键时脱去的6个氢原子的相对分子质量的总和，而脱去的 水分子数等于肽键数，因此相对分子质量减少了18×(51一 2)十1×6=888。(4)胰岛素与其他蛋白质结构不同的直接 原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同， 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。(5) 胰岛素属于激素，胰岛素具有降低血糖的作用，这说明蛋白 质具有调节机体生命活动的功能；胰岛素为蛋白质，若口服 会被消化道中的消化酶分解，从而失去疗效，因此生活中糖 尿病病人只能通过注射胰岛素来降低血糖。 20.(1)植物多糖可水解成葡萄糖，葡萄糖是细胞生命活动所需 要的主要能源物质。(2)钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成 分，铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是构 成细胞内某些复杂化合物的重要成分。(3)蛋白质不能直接 被人体吸收，而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋 白质变性，使蛋白质的空间结构发生改变，并不影响其氨基 酸组成，故加热不影响蛋白质的营养价值。高温使蛋白质 分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此 煮熟后的鸡蛋更容易消化。(4)胆固醇是人体中的一种重要 化合物，主要作用是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内 还参与血液中脂质的运输。水在细胞中以两种形式存在， 其中绝大部分的水呈游离状态，叫作自由水。 21.(1)米饭和面条中含有丰富的淀粉等糖类物质，经消化后被 人体吸收。当糖类储存到一定量时，细胞中的糖类和脂质 是可以相互转化的，从而导致体重仍会上升。女性皮下脂 肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时 释放能量多，产生的水多，因此在没有食物和饮水的条件 下，女性的生存期限会比男性长。(2)结构决定功能，“瘦素” 与胰岛素的功能不同，原因是组成“瘦素”与胰岛素的氨基 酸的种类、数目和排列顺序不同，以及肽链折叠形成的空间 结构不同，从而导致二者的结构不同，以致功能不同。(3)本 实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起 到减肥作用，因此自变量为是否加入“瘦素”，因变量是大鼠 的食欲以及体重，且实验设计要遵循对照原则和单一变量 原则，无关变量遵循等量原则。实验步骤为第一步：选取身 体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两 组，并编号为甲、乙；第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦 素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步：在正常、相 同且适宜的条件下分别饲养一段时间；第四步：一段时间 后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 章末综合测评（二） 答案速对一 123456:789:101112131415:16 B CC:A CB D:AC C:DA B:DDD 17.(1)纤维素和果胶细胞膜磷脂和蛋白质中心体 (2)14液泡4叶绿体(3)4叶绿体11线 粒体12内质网 18.(1)磷脂分子（脂质）和蛋白质分子脂质(2)磷脂双 分子层水溶性分子或离子(3)细胞骨架糖蛋白 信息交流(4)能，一是因为水分子极小，可以通过 由磷脂分子运动而产生的间隙；二是因为膜上存在水 通道蛋白，水分子可以通过通道蛋白通过膜 19.(1)②细胞膜③中心体(2)有以核膜为界限的细胞 核细胞核和拟核中都含有遗传物质DNA(3)内质 网②④⑤⑥⑦⑨(4)同位素标记①④⑦对来 自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装 551