分层作业(十五) 酶的特性-【智学校本学案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞分层作业（人教版）

试题精析 1.B[由图可知，该实验的自变量是温度和催化剂种类，A正 确；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类反应进行，1 号与4号试管对比，只能证明酶具有催化作用，B错误：该实 验气泡产生的速率为因变量，C正确；无机催化剂与酶的催化 效率对比即3号与4号试管对比，证明该酶具有高效性，D 正确。] 2.C[酶可在细胞内、细胞外、体外发挥作用，A、B错误；酶具 有催化作用，酶在反应过程中不提供能量，C正确，D错误。] 3.C[E。表示不加催化剂时化学反应所需的活化能，E表示 无机催化剂催化反应所需的活化能，E。表示酶催化的化学反 应所需的活化能，E。一E。表示酶降低的活化能，A错误；从图 中可以看出，没有催化剂，该化学反应所需活化能较多，反应 进行速度慢，并不是不能发生，B错误；分析曲线可知，酶与无 机催化剂相比，酶降低的活化能更多，催化效率更高，C正确； 酶和无机催化剂降低了化学反应的活化能，而不是降低了底 物分子的能量，D错误。] 4.C[核酶也是酶，作用机理是降低化学反应所需活化能，A 正确；核酶是一类具有催化功能的RNA,基本单位是四种核 糖核苷酸，B正确；核酶的本质是RNA,不在核糖体中合成，C 错误；核酶是一类具有催化功能的RNA分子，组成元素是C、 H、O、N、P,蛋白酶的化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、 O、N,有些蛋白质还含有S,因此核酶与蛋白酶的元素组成不 完全相同，D正确。] 5.D[双缩脲试剂遇到蛋白质会出现紫色反应，若出现紫色反 应，则酶E可能是蛋白质，A错误；用蛋白酶处理酶E,若反应 后酶E失去催化能力，则酶E可能是蛋白质，B错误；用核糖 核酸酶处理酶E,若反应后酶E催化能力不变，则酶E可能 是蛋白质，C错误；用蛋白酶处理酶E,若反应后酶E仍具有 较强催化能力，说明酶E不含蛋白质，可能含RNA,D正确。] 6.C[过氧化氢不稳定，受热易分解，因此60s时适当提高反 应温度，氧气产生速率可能增大，另外，适当提高反应温度也 可能使酶活性升高，氧气产生速率增大，A正确；酶与底物结 合未达到饱和时，增大过氧化氢的浓度，有利于过氧化氢酶 和过氧化氢的结合，180S时氧气产生量可能增加，B正确；酶 在反应前后，其活性不变，故240s与300s时过氧化氢酶活 性相同，C错误；适当增加酶的初始加入量，底物量不变，氧气 的产生速率会增大，氧气的产生总量不变，D正确。] 7.(1)新鲜的土豆研磨液中含有过氧化氢酶，可以催化过氧化 氢分解为水和氧气。(2)因变量是随着自变量的变化而变化 的量，该实验的因变量是过氧化氢的分解速率，应以单位时 间产生气泡的数量作为观测指标。(3)①1号试管中有微量 气泡产生，2号试管中有少量气泡产生，这一现象说明加热能 促进过氧化氢分解。1号试管和2号试管相比，2号试管加热 可使过氧化氢分子获得能量，从常态转变成容易分解的活跃 状态。②与3号试管相比，4号试管中产生的气体量大，3号 试管加入的是无机催化剂，4号试管加入的是酶，两者对比说 明与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，体现出 酶具有高效性。 分层作业（十五） 答案速对 5 6 9 10 D 44 试题精析一 1.B[酶之所以具有极强的催化功能，关键是它能降低化学反 应的活化能，并且它与无机催化剂相比，降低化学反应所需 的活化能的效果更显著，故B项正确，A、C、D项错误。] 2.B[该实验选用的催化剂为二氧化锰和过氧化氢酶，可变因 素为催化剂的种类，A正确；过氧化氢分解生成水和氧气，生 成的水会影响试管中溶液的体积，因此，试管中过氧化氢溶 液的剩余量不能作为实验的因变量，B错误；该实验的自变量 是催化剂的种类，通过比较过氧化氢酶和二氧化锰的催化速 率可以得出酶具有高效性，C正确；鸡肝匀浆、马铃薯匀浆均 富含过氧化氢酶，可以进行实验，D正确。] 3.D[脂肪酶的化学本质是蛋白质，能分解蛋白质的酶是蛋白 酶，因此能水解脂肪酶的酶是蛋白酶，D正确，A、B、C错误。] 4.B[酶具有专一性，一种酶可以催化一种或一类化学反应，A 错误；酶在生化反应中起催化作用，反应前后酶的数量及结 构不改变，B正确；分析图可知，A反应前后结构不变，所以A 为酶，化学本质是蛋白质或RNA,其基本组成单位是氨基酸 或核糖核苷酸，C错误；B在酶A的催化下分解为C和D两 种不同物质，而麦芽糖是由两分子葡萄糖构成的，D错误。] 5.D[无论麦芽糖是否被分解，都能与斐林试剂反应，所以利 用淀粉酶、淀粉、麦芽糖和斐林试剂探究酶的专一性是不可 行的，A错误；无机催化剂和有机催化剂的作用机理相同，都 是降低化学反应的活化能，且最终加酶组与加FCL3组产生 的气体量一样多，B错误；探究pH对酶活性影响的实验步骤 为：加底物→设置一系列pH梯度→调节底物溶液pH,保证 加入酶制剂后一开始就在预设pH下反应→充分摇匀观察，C 错误；探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和碘液 试剂设计实验，可根据蓝色褪去的速度做出判断，D正确。] 6.D[胃内的pH较低，唾液淀粉酶进入胃内后，其空间结构会 遭到破坏，A正确；酶在生物膜上的有序分布可以使细胞中 各类化学反应有序进行，而不会发生混乱，B正确；探究温度 对酶活性的影响时，由于过氧化氢在高温下易分解，因此不 宜选用过氧化氢酶和过氧化氢进行实验，C正确；酶的本质为 蛋白质或RNA,核糖体是合成蛋白质的场所，因此酶的合成 不一定经过核糖体，D错误。] 7.B[影响酶活性的主要因素是温度和pH,A错误；产物B浓 度高时，酶1无活性，而当产物B浓度低时，酶1有活性，说明 产物B与变构位点的结合是可逆的，B正确；酶活性指酶催化 特定化学反应的能力，酶活性的大小与温度、pH等相关，与 底物浓度没有关系，C错误；从图中可以看出，酶1能与多种 物质结合，但是每个底物与酶活性中心的结合部位不同，且 只能催化底物生成产物A的化学反应，这也说明了酶的专一 性，D错误。] 8.B[该实验的自变量是pH,除了pH以外影响酶活性的因 素，如温度，属于无关变量，A正确；酶需要低温储存，若在 37℃条件下长时间放置后，酶A的活性会下降，B错误；该实 验只能说明在pH为3、5、7、9、11条件下，酶A相对适宜的 pH为5，C正确；在pH等于11的环境中，酶A的活性只有 0.1,说明酶的空间结构已经发生了改变，不适宜储存，D 正确。] 9,D[加热使蛋白质变性，蛋白质的空间结构会发生改变，从 而导致其理化性质改变，A正确；蛋白质加热后变性，空间结 构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，B正确；盐酸在本实验 中为无机催化剂，处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块 c,可以证明酶具有高效性，C正确；强酸可导致蛋白酶变性失 活，同时酸和蛋白酶都可以使蛋白质水解，故不能准确地测 定pH对蛋白酶活性的影响，D错误。] 10.B「1号位置是强酸处理的淀粉酶溶液，酶已失活，不能分 解淀粉，遇碘液变蓝，2号位置是高温处理的淀粉酶溶液，酶 已失活，不能分解淀粉，遇碘液变蓝，3号位置是蔗糖酶溶 液，不能分解淀粉，遇碘液变蓝，4号位置是正常的淀粉酶溶 液，能分解淀粉，遇碘液不变蓝，所以呈现蓝色的三角形有3 个，A正确；1号位置是强酸处理的淀粉酶溶液，2号位置是 高温处理的淀粉酶溶液，这两个位置的酶都已失活，不能证 明酶具有高效性，B错误；3号位置是蔗糖酶溶液，4号位置 是淀粉酶溶液，3号位置遇碘液变蓝，4号位置不变蓝，说明 淀粉酶能分解淀粉而蔗糖酶不能，可证明酶具有专一性，C 正确；在37℃恒温箱中保温是为了给酶提供适宜的温度条 件，保证酶的活性，以排除无关变量的影响，D正确。] 专项训练（三） 答案速对 1 23456 CA A DDD 7.(1)降低了化学反应的活化能蛋白质或RNA双缩 脲(2)是否加人抑制剂X、脂肪浓度降低（抑制） 减弱(3)原理二 试题精析 1.C[两种酶在各自最适pH时的活性都最高，但其活性不一 定相同，A错误；分析题图可知，胃蛋白酶的最适pH为2，胰 蛋白酶的最适pH为8，两种酶的最适pH不同，B错误；据图 可知，pH为3时，胰蛋白酶变性失活，C正确；在最适pH条 件下，两种酶的活性最高，高于或低于最适pH,两种酶的活 性都减弱，D错误。] 2.A[该实验体现了酶的催化作用，酶的高效性需要设置无机 催化剂作对照组来体现，A错误；题千给出的为最适条件，升 温使酶活性下降，反应时间变长，即时间2会右移，B正确； 温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久性失活，因 而酶促反应的进行需要适宜的温度，C正确；结合图示可知， t2时反应物被消耗完，故反应物浓度为0，D正确。] 3.A[由图甲可知，温度较高时，底物的剩余量越少，故此时酶 活性较高，说明该种微生物适合在较高的温度环境中生存，A 正确；由图甲可知，在实验所选的这些温度里，温度为60℃时 酶Q的活性最高，但不能确定酶Q的最适温度高于60℃，最 适温度也可能大于50℃小于60℃，B错误；图乙实验中，若 降低温度，生成物的最终量不变，所以M点的位置不变，C错 误；酶活性受温度和pH的影响，与底物的量无关，故图乙中， 在t2时增加底物的量，酶Q的活性不变，D错误。] 4.D[由于低温时酶的活性很低，但并不失活，由图得当相关 因素过低时，乙曲线反应速率不为零，丙曲线反应速率为零， 故影响乙曲线的因素是温度，影响丙曲线的因素是H,A错 误；甲曲线表示底物浓度与反应速率的关系，a点的限制因素 是底物浓度，b,点时底物达到饱和状态，限制酶促反应速率的 因素不再是底物浓度，B错误；乙曲线是温度对酶活性的影响 曲线，d,点是低温条件，酶的活性很低，但是酶的空间结构没 有被破坏，温度恢复，酶的活性可恢复，f点是高温条件，高温 使酶的空间结构发生改变，即使温度降低，酶的空间结构也 不能恢复，C错误；丙曲线是pH对酶活性的影响曲线，g点时 pH过低，酶的空间结构发生改变，pH升高，酶的活性不能恢 复，故不能到达h点，D正确。] 5.D[如果研究的影响因素是温度，在一定范围内，随温度升 高，酶促反应速率先增大后减小，从图中看甲组有底物剩余， 说明甲组的酶失活了，故甲组处理温度最高，丙组和乙组均 没有底物剩余，乙组反应速率比丙组快，但并不能得出丙组 的温度高于乙组，A错误；如果研究的影响因素是酶浓度，酶 浓度越高，反应速率越快，且三组都会反应完全，底物不会有 剩余，甲组底物有剩余，所以影响因素不是酶浓度，B错误；如 果研究的是pH,仅根据这三组的底物剩余量不能确定乙组 的pH就是淀粉酶的最适pH,还需要更多的pH梯度实验来 确定，C错误；从图中看甲组有底物剩余，说明甲组的酶失活 了，在t2时甲组反应已经停止，增加底物，反应也不会进行， 则在t3时其产物总量不变，D正确。] 6.D[由图可知，在处理温度为50℃时，处理时间为60分钟 的酶活力等于90分钟的酶活力，故酶活力并非随处理时间的 延长而降低，A错误；由图可知，70℃下处理60min酶已经 不可逆失活，当温度下调至55℃时酶的活性不会增大，B错 误；保存酶时应在低温、适宜pH条件下保存，C错误；由图可 知，在时长10min、温度约60℃时黑曲霉蛋白酶的活力相对 较高，所以适宜的杀青条件为时长l0min、温度约60℃， D正确。] 7.(1)酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部 分是蛋白质，少量是RNA,其作用原理是降低了化学反应所 需的活化能。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色络合物，故可 以用双缩脲试剂判定胰脂肪酶的本质。(2)该实验是探究抑 制剂X和脂肪浓度对酶促反应速率的影响，自变量为是否加 入抑制剂X和脂肪浓度，根据图1可以得出的结论是一定脂 肪浓度范围内，抑制剂X可以降低脂肪水解反应速率，抑制 剂X对脂肪水解的抑制作用随脂肪浓度的增加而减弱。 (3)据图1可知，加入抑制剂X组的酶促反应速率开始时低 于对照组，且增加脂肪浓度能缓解抑制剂X的抑制作用，因 此抑制剂X的作用机理应为原理二，判断依据为随脂肪浓度 的增加，两组实验的最大酶促反应速率最终相等，由此可推 测抑制剂X与脂肪是竞争关系，当脂肪浓度过高时，脂肪拥 有很强的竞争优势，抑制剂X的抑制作用失效。 分层作业（十六） 答案速对一 1 23456 7.(1)荧光素酶(2)①②③荧光素和氧气低温 (3)A一P~P~P腺苷三磷酸腺苷(4)ATP与 ADP的转化速率较快(5)ADP+Pi+能量膨ATP 试题精析 1.C[①是磷酸基团，含有磷元素，A正确，②是磷酸基团之间 的特殊化学键，水解可释放能量，B正确；③是核糖，DNA中 存在脱氧核糖，不存在核糖，C错误；④是碱基A(腺嘌吟)， DNA和RNA中都有碱基A,D正确。] 2.B[ATP含有P。与Pg、Pg与Py之间的两个特殊的化学键， A错误；ATP和ADP的相互转化过程中，物质是可逆的，但 能量不可逆，两个反应所需要的酶也不同，因此不是完全可 逆的过程，B正确；ATP为生命活动提供能量时，通过水解P。 与P,之间的特殊的化学键，C错误；ADP和磷酸合成ATP 时，需要的能量可以来自呼吸作用释放的能量和光能等， D错误。门 451分层作业（十五） 酶的特性 (时间：25分钟满分：20分) 。基础对点练· 1.(2分)酶具有较高催化效率的原因是( [A]使反应物获得了能量 [B]显著降低了化学反应的活化能 [c]增加了反应物之间的接触面积 [D]提高了常态下反应物分子的活化能 2.(2分)为了研究酶的特性，研究小组进行了实 验，基本过程见下表。 步骤 基本过程 试管A 试管B 加入2%过氧 3mL 3mL 化氢溶液 2 加人马铃薯匀浆 少许 3 加入二氧化锰 少许 检测 据此分析，下列述错误的是 [A]实验的可变因素是催化剂的种类 [B]该实验的因变量是试管中过氧化氢溶液的 剩余量 [c]该实验能说明酶的作用具有高效性 [D]该实验能用鸡肝匀浆来代替马铃薯匀浆 3.(2分)能水解脂肪酶的酶是 [A]淀粉酶 [B]麦芽糖酶 [c]脂肪酶 [D]蛋白酶 0□0000 1□口口口□ 2☑2□222 年级： 卡信息 号后 33333 404404口4 班级： 5☐55☐5☐5 位 6☐66]6☐6 姓名： 707070 7刀7 8☐8□8]8□8☐ 9999☐9 4.(2分)酶是生物催化剂，其作用原理是降低化 学反应所需的活化能。下图表示某类酶作用的 模型，下列相关叙述正确的是 () [A]一种酶只可以催化一种化学反应 [B]反应前后酶的数量及结构不改变 [c]A的基本组成单位一定是核糖核苷酸 [D]该酶可能是麦芽糖酶 5.(2分)关于酶及其特性的实验设计，下列叙述 正确的是 () [A]探究酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、麦芽 糖和斐林试剂设计实验 [B]利用过氧化氢探究酶的高效性，因作用机理 不同，加酶组比加FeCL组产生的气体量多 [c]探究pH对酶活性影响的实验步骤为：加底物 →加酶→混匀→调pH→观察 [D]探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、 淀粉和碘液试剂设计实验 6.(2分)细胞中每时每刻进行着的许多化学反应 都离不开酶。下列叙述错误的是 () [A]唾液淀粉酶进入胃内后，其空间结构会遭到 破坏 [B]细胞中各类化学反应能有序进行，与酶的分 布有关 33 []不宜选用过氧化氢酶探究温度对酶活性的 影响 [D]酶的合成一定经过核糖体 ·能力提升练· 7.(2分)细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关 系如图所示。下列有关叙述正确的是( 变构位点 底物⌒ 变构位点 产物A 产物B 产物B浓度高时 酶2 产物B浓度低时 酶1有活性 酶1无活性 [A]影响酶活性的因素只有温度和pH [B]产物B与酶1变构位点的结合是可逆的 [c]酶1活性会随着底物浓度的升高而升高 [D]酶1能与多种物质相结合，因此不具有专 一性 8.(2分)研究小组测定了37℃条件下，不同pH 时酶A的活性，结果如下表所示。下列叙述错 误的是 ( pH 3 5 11 酶活性相对值0.51.00.50.20.1 [A]温度会影响该实验的结果，属于无关变量 [B]在37℃条件下长时间放置后，酶A的活性 不变 [c]该实验不能说明，酶A催化反应的最适pH 为5 [D]酶A不适宜储存在pH为11的环境中 34 9.(2分)研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及 淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行 了如下实验。下列相关说法错误的是() 蛋清加热，蛋白块a加蛋白酶变小的蛋白块 ① ② 加盐酸③ 加盐酸 水解物 变小的蛋白块c [A]加热会破坏蛋白质的空间结构，从而导致其 理化性质改变 [B]蛋白块a中的蛋白质分子比蛋清中的蛋白 质分子更容易被蛋白酶水解 [o]处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c, 可以证明酶具有高效性 [D]将盐酸与蛋白酶溶液混合后，加入蛋白块， 可准确测定pH对蛋白酶活性的影响 10.(2分)如图所示，为研究酶的特性，科研人员 将图中含有淀粉的琼脂块分别用不同且等量 的酶溶液处理后放入37℃恒温箱中保温处 理24h后，将等量碘液滴在4个三角形位置。 下列对该实验的分析，错误的是 () 强酸处理的 高温处理的 淀粉酶溶液 淀粉酶溶液 等量蔗糖酶溶液 73 淀粉酶溶液 [A]图中呈现蓝色的三角形有3个 [B]三角形1、2、4的结果可证明酶具有高效性 [c]三角形3、4的结果可证明酶具有专一性 [D]在37℃恒温箱中保温是为了排除无关变 量的影响