第2章 学案4 细胞中的元素和化合物-【智学校本学案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版）

细胞中的元素和化合物 学案4 第2章 组成细胞的分子 听 学案4细胞中的元素和化合物 记 学可住务 1.通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界相统一的生命观念。 2.通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意 事项。 3.分析组成细胞的分子及相互关系，认同合理膳食对人体健康的重要性。 ●课堂活动 D新知生成 【知识梳理】 活动一组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界的统一性和差异性 D新知导学 ①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含 学元素，在 中都能够找到。 量(%)，回答问题： ②差异性：从 分析，细胞与无机 自然界的大不相同。 地壳 元素 细胞 (2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有 48.60 0 65.0 多种。 26.30 Si 极少 (3)分类 0.087 C 18.0 ①大量元素（含量较多）： 等。 0.03 3.0 ②微量元素（含量很少）： 等。 0.76 H 10.0 ③细胞中含量很高的四种元素为C、H、O、N,其 (1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找 原因 0 到，说明了什么？ 2.组成细胞的化合物 (1)元素存在形式：大多以 的形式存在。 (2)组成细胞的化合物 :70%90% 无机化合物 (2)细胞中的各种元素的相对含量与无机自然界 :1%~1.5% 的大不相同，这说明了什么？ :7%~10% 有机化合物 :1%~1.5% 脂质：1%~2% (3)细胞内含量最多的化合物是 它是 生命之源，缺少了它生命活动就无法进行。含量 (3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为 最多的有机化合物是 0 什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不 [微思考]经检测，在细胞鲜重中，O的含量一般 相同？ 比C高；而在细胞干重中，C的含量一般比O高。 二者存在差异的原因是什么？ 1510 人教版生物学必修1 听 [判正误] 2.如图表示组成细胞的主要化合物及相对含量。 (1)组成地壳的元素在细胞中都能找到。( 笔 (2)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞 (70%-90% 的微量元素。 ② (3)大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞 (7%-10% ③ 中的作用微小。 ( ) 糖类和核酸 (1%-1.5% 脂质 (1%-1.5% (4)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 (1%-2% (1)图中数字表示的物质分别为：① 【合作探讨】 ② ;③ :1.比较玉米细胞与人体细胞的部分元素及含量 (2)细胞中含量最多的化合物和有机化合物分 (干重，质量分数)，回答下列问题： 别是 ；占细胞干重最多的化合物 是 元素 玉米细胞 人体细胞 【归纳提升】 43.57 55.99 1.组成细胞的元素的种类和含量 H 6.24 7.46 0 44.43 14.62 C H O NP SK Ca Mg等 Fe Mn Zn Cu B Mo等 1.46 9.33 K 0.92 1.09 基本元素主要元素大量元素 微量元素 Ca 0.23 4.67 (1)大量元素和微量元素划分的依据是各种元素 P 0.20 3.11 在生物体中的含量，而不是生理作用。 Mg 0.18 0.16 (2)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物体 0.17 0.78 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%。 内含有的元素不一定都是生物体所必需的元素， 如人体内可能含有Pb。 (1)玉米细胞与人体细胞在组成细胞的元素种 2.判断元素与化合物的四个“明确” 类和含量上有什么关系？ 明确是鲜重 元 化合物的明确化合物 还是千重 含量← 素 元素组成的化学本质 化 元素的统 明确含量及 明确是种类 一性和差 合物 →微量元素 是否是生物 还是含量 异性 体所必需的 (2)玉米细胞中O的含量明显要高于人体细 胞，而N的含量明显又低于人体细胞，怎样解 D新知应用 释这一现象？ 1.（广东省八校联盟2024一2025学年高一上学期 教学质量检测)超高秆巨型杂交稻“聚龙8号” 在江门台山水步试种成功。下列有关“巨型杂 交稻”的叙述，正确的是 A.活细胞中原子数量最多的元素为氧 B.组成细胞的各种元素大多以离子的形式 (3)细胞中有些元素含量很少，如在玉米细胞 存在 中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，是否意味 C.细胞中含量少但作用大的微量元素有Fe、 着这些元素并不重要？ Mn、Zn、Cu、B、Mo等 D.与普通稻所含元素种类大体相同，细胞中所 有元素均为该植物必需的 2.(黑龙江省哈尔滨市第七十三中学校2024一 2025学年高一上学期第一次月考)组成玉米细 胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分 0116 细胞中的元素和化合物学案4 数)如图所示，其他元素占细胞干重的质量分数 (2)脂肪的检测和观察 听 总计小于3%。下列有关说法正确的是( 制作花生子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞 60% 的着色情况（以花生为例） 50% 记 40% 取材将花生种子（浸泡3~4）去掉种皮，子叶切成薄片 30% 20% ①取最薄的切片 10% ②在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min) 0 N K Ca P Mg 制片 ③洗去（用体积分数为50%的酒精溶液） 口玉米细胞口人体细胞 ④制成临时切片 A,在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种 在低倍镜下找到花生子叶的 ,移到视 元素种类不相同 观察 野中央，然后用高倍镜观察 B.玉米细胞中的C、N含量明显高于人体细胞 圆形小颗粒呈 中的 结论 说明花生子叶中含有 脂肪 C细胞中有些元素含量很少说明它们不重要 (3)蛋白质的检测和观察 D.玉米细胞和人体细胞中的元素多数以化合 物的形式存在 选材与制备]鲜肝提取液或鸡蛋清稀释液 待测组织 双缩脲试剂 活动二检测生物组织中的糖类、 样液2mL 双缩脲试剂 液1mL 液4滴 脂肪和蛋白质 显色反应 新知导学 摇匀后变 无色 成色 不同食物中营养物质的种类和含量不同。根据 你的生活经验判断，下面的生物材料中富含糖 结论组织样液中含有蛋白质 类、脂肪、蛋白质的分别有 [判正误] 0 (1)西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还 ①玉米种子②牛奶③甘蔗的茎 ④鸡蛋 原糖的鉴定。 ) ⑤花生种子⑥甜菜的块根⑦大豆种子 (2)甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料。 ⑧苹果 ( ) 新知生成 (3)鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后 【知识梳理】 再加入乙液。 () 1.实验原理 (4)非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的： (1)还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖等）十 现象是溶液为无色。 ( ) 试剂水浴 (5)利用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热条件。 加热 ( ) (2)脂肪+ 染液→ 色。 【合作探讨】 (3)蛋白质+ 试剂→ 色。 1.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实！ 2.实验流程 验均为显色反应，在选择实验材料时应该注意 (1)还原糖的检测和观察 哪些问题？ 选材含还原糖量较高 的植物组织 制备组织样液制浆→单层纱布过滤→取液 组织样液 列配制的 变成 2 mL 1 mL 2.蔗糖属于非还原糖，蔗糖溶液中加入斐林试剂， 显色 反应 .50-65℃ 50~65℃水浴加热后呈什么颜色？为什么？ 呈现蓝色 -------- 加热约2min温水 (注：斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后立即使用。) 结论组织样液中含有可溶性还原糖 1710 人教版生物学必修1 听 3.检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长， 2.(江西省南昌市第十中学2024一2025学年高一 原因是什么？ 上学期第二次月考)某同学用化学试剂分别检 测花生种子中的脂肪、豆浆中的蛋白质，如图为 记 部分实验操作示意图。下列叙述正确的是 4.利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测 蛋白质？为什么？ 试剂乙 -试剂甲 染色后的 豆浆+试剂丙 子叶切片 【归纳提升】 A.试剂甲为体积分数为50%的酒精溶液，可洗 1.斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 去浮色 化学成 都含有NaOH和CuSO,两种成分， 且NaOH溶液的质量浓度都为0.1 B.光学显微镜下可观察到被苏丹Ⅲ染液染成 分相同 g/mL 红色的脂肪颗粒 斐林试剂的实质是新配制的 使用原 C.试剂乙为0.1g/mL的NaOH溶液，应滴加 理不同 Cu(OH)2溶液，双缩脲试剂的实质 是碱性环境中的Cu2+ 4滴 检测还原糖时将甲、乙两液等量 D.双缩脲试剂经过适当稀释后可用于检测还 使用方 混匀后立即使用，且需水浴加热； 原糖 同 法不同 检测蛋白质时先加A液1mL摇匀， 然后加B液4滴，振荡摇匀 课堂小结 CuSOa 溶液的 斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度 大量元素：含量较多，如C、H、 质量浓 为0.05g/mL,双缩脲试剂中CuS04 O、N、P、S、K、Ca、Mg等 度不同 溶液的质量浓度为0.01g/mL 元素 微量元素：含量很少但作用不小， 如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 2.三类有机物的检测在操作步骤上的差异 细胞 成 中 有机化合物_糖类、脂质、 (1)唯一需要加热的—还原糖的检测，若不加 蛋白质、核酸 化合物 热，则无砖红色沉淀出现。 无机化合物-水和无机盐 合物 (2)唯一需要显微镜的 花生子叶切片脂肪的 还原糖一斐林试剂 有机物 检测。 脂肪 苏丹Ⅲ染液 检测 蛋白质一双缩脲试剂 (3)混合后加入的 斐林试剂；分别加入的 双缩脲试剂。 课堂达标 D新知应用 1.(河南省沁阳市第一中学2024一2025学年高一 1.（贵州省部分学校2024一2025学年高一上学期 上学期第一次月考)染色和显色反应是生物学 第一次联考)基于对细胞元素组成、元素含量的 实验常用的方法，下列关于染色和显色反应的 认识，下列表述正确的是 ( 叙述正确的是 () A.细胞中的微量元素很少，作用也很微小 A.向2mL苹果组织样液中加入1mL的斐林 B.细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素 试剂，混匀后65℃水浴加热，溶液呈现砖 C.细胞中的Fe、Mn、Zn等元素含量较多，称为 红色 大量元素 B.向2mL鸡蛋清中加入3~4滴0.01g/mL D.不同种类的细胞其组成元素和化合物的含 的CuSO,溶液，混匀后出现紫色 量基本相同 C.将花生子叶制成临时切片，直接置于光学显 2.(辽宁省朝阳市重点高中统考2024一2025学年 微镜下，能观察到橘黄色脂肪颗粒 高一上学期12月月考)茶叶生产在中国已有 D.可用斐林试剂检测麦芽糖能否被麦芽糖酶 3000多年的悠久历史，不同的茶叶制作工序 水解 也是不同的，以制作绿茶为例，可简单分为杀 118 细胞中的元素和化合物 学案4 青、揉捻和干燥三个步骤。下列有关说法正确 苹果品种之一，它以其外形精致、色泽金黄、肉 听 的是 () 质脆甜、香气浓郁而闻名。现提供：a.新鲜的普 课 A.新鲜茶叶中含量最多的有机化合物是糖类 通苹果研磨液、b.新鲜的阿克苏冰糖心苹果研 B.制好的成品茶的化学元素含量依次是O> 记 磨液、c.质量浓度为0.01g/mL的苏丹Ⅲ染 C>N>H 液、d.质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、e. C.制茶过程中，茶叶中无机盐的相对含量会有 质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、f.蒸馏 所增加 水等各种必需的试剂与仪器。回答下列问题。 D.新鲜茶叶的细胞内通常含有微量元素Fe (1)某兴趣小组想要检测阿克苏冰糖心苹果细！ 和S 胞中是否含有蛋白质，请利用上述材料设计一 3.(云南省昆明市第十四中学2024一2025学年高 个简单的实验方案。 一上学期期中)某兴趣小组发现一种白色的不 ①选择并配制检测的试剂： (填序号及 知名野果，欲检测其是否含有还原糖、淀粉和蛋 白质。下列叙述正确的是 () 具体配制的方法)。 A.若向该野果组织样液中加入斐林试剂后出 ②进行检测：取2mL新鲜的阿克苏冰糖心苹果 现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖 研磨液加入试管中，先向试管中注入 B.还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂 摇匀；再向试管中注入 ,摇匀。 装入棕色瓶，以便长期使用 ③得出结论：若 ,则阿克苏冰糖心苹果 C.若向该野果的组织样液中加入两滴台盼蓝 细胞中含有蛋白质。 染液后出现蓝色，说明该野果中含有淀粉 (2)为检测阿克苏冰糖心苹果中是否含有脂肪， D.进行蛋白质的检测时，先加双缩脲试剂A液 可用 进行检测。 1mL摇匀，再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀 (3)阿克苏冰糖心苹果口感非常甜，是因为该种 后观察 苹果中还原糖含量高于普通苹果，还原糖鉴定 4.(福建省南平市高级中学2024一2025学年高一 的原理是 ,且 上学期期中)阿克苏冰糖心苹果是我国最甜的 则说明还原糖含量越高。 课后反思 1910像模糊，应调节细准焦螺旋等使其清晰，而不是直接换成乙 就能看到清晰影像，乙的放大倍数高，视野更暗且可能更模 糊，D错误。故选A。] 5.解析：(1)据图示可知，图像③中细胞最大，④中细胞最小，说 明③放大倍数最大，④放大倍数最小，故③为D,④为A。 (2)放大倍数越大，则视野越暗，故视野最暗的图像是③，调节 视野亮度需调节光圈和反光镜，使视野变亮可用较大光圈和 凹面镜。(3)目镜10×，物镜10×，则放大倍数为100倍，该 放大倍数不是指体积或面积，而是指长度或宽度放大了多少 倍。若B视野中细胞为160个，则换上40×物镜后，即细胞 又被放大4倍，则视野范围内细胞数目缩小16倍，因此视野 中细胞为10个。 答案：(1)DA (2)③反光镜光圈 (3)100长度或宽度10 学案3原核细胞和真核细胞、细胞的 多样性和统一性 课堂活动 活动原核细胞和真核细胞 新知导学 提示：大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭 毛，等等。 新知生成 【知识梳理】 1.核膜细胞核拟核 2.(1)拟核核糖体藻蓝素和叶绿素色球富营养化绿 藻水华 (2)核糖体拟核细胞质菌毛细胞膜细胞壁鞭毛 营寄生或腐生(3)细胞膜细胞质DNA核糖体RNA 3.(1)细胞膜和细胞质遗传物质(DNA)(2)染色体拟核 细胞核 [微思考 提示：真核细胞是由原核细胞进化而来的。 [判正误] (1)×(2)/(3)/(4)/(5)X 【合作探讨】 1.(1)提示：不是。结核杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核 生物。 (2)提示：结核杆菌无以核膜为界限的细胞核。 (3)提示：都有细胞膜、细胞质和核糖体，且都以DNA作为遗 传物质。体现了原核细胞和真核细胞的统一性 2.(1)提示：淡水水体中氮、磷等营养物质含量过高，引起水体 富营养化。 (2)提示：造成水华的生物的细胞内多含有藻蓝素和叶绿素。 3.细胞壁核糖体拟核细胞壁核糖体拟核核糖体 DNA 4.提示：②④⑥⑦⑧④①③⑤⑧⑨⑩①② 新知应用 1.B[汉塞巴尔通体属于原核生物，原核生物胞中只含有核 糖体这一种细胞器，A正确；原核生物没有染色体，B错误；汉 塞巴尔通体属于原核生物，没有细胞核，C正确；汉塞巴尔通 体是小型细菌，含有细胞壁，可通过抑制细胞壁的形成抑制 汉塞巴尔通体的繁殖，D正确。故选B。] 2.A[依据表格信息，甲细胞无核膜，没有叶绿体和线粒体，但 具有核糖体，含有叶绿素，说明甲细胞最可能是④发菜；乙细 胞具有核膜，说明其是真核生物，含有线粒体、核糖体，不具 有叶绿体，同时加入纤维素酶外层结构被破坏，说明乙细胞 是不能进行光合作用的高等植物细胞，最可能是⑥水稻根尖 分生区细胞；丙细胞有核膜，属于真核生物，且该细胞含有叶 绿体和细胞壁（细胞壁的主要成分是纤维素），应为绿色植物 细胞，如①衣藻。综上，A正确，B、C、D错误。故选A。] 课堂达标 1.C[框②内的酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，A错 误；框③内的噬菌体为病毒，无细胞结构，不含染色体，B错 误；框④内的酵母菌无叶绿素，噬菌体为病毒，也无叶绿素， 框④内的生物中只有念珠蓝细菌含叶绿素，C正确；框①内的 念珠蓝细菌为原核生物，无核膜，但含叶绿素和核糖体，D错 误。故选C。] 2.A[螺旋藻是一种蓝细菌，没有叶绿体，但含有叶绿素和藻 蓝素，因此能够进行光合作用，绿藻能利用叶绿体进行光合 作用，A错误；螺旋藻是一种蓝细菌，蓝细菌个体比其他细菌 大，大多数细菌的直径为0.5~5.0μm,蓝细菌细胞的直径约 为10um、有的甚至可以达到70um,如颤蓝细菌，但仍不能 用肉眼分辨其个体，B正确；螺旋藻是由原核细胞构成的原核 生物，绿藻是由真核细胞构成的真核生物，构成二者的细胞 都有细胞膜、细胞质，都以DNA作为遗传物质，体现了细胞 的统一性，C正确；淡水水域污染后富营养化，导致蓝细菌和 绿藻等大量繁殖，就会形成讨厌的“水华”，影响水质和水生 生物的生活，D正确。故选A。] 3.D[支原体是原核生物，没有由核膜包被的细胞核，这是与 真核生物最主要的区别，A正确。支原体无细胞壁，蓝细菌 具有细胞壁，二者都是原核生物，B正确。除RNA病毒外，所 有生物的遗传物质均为DNA,支原体是原核生物，有细胞结 构的生物遗传物质都是DNA,C正确。支原体肺炎由支原体 引起，支原体属于原核生物；新冠感染由新冠病毒引起，病毒 没有细胞结构，不属于原核生物，D错误。故选D。] 4.B[分析题意，该菌属于细菌，属于单细胞生物，既属于细胞 层次又属于个体层次，A正确；该菌细胞内含DNA和RNA, 但遗传物质是DNA,B错误；一殷细菌的遗传物质DNA存在 于拟核内，而据题意可知，该菌细胞中含有两个膜囊，膜囊甲 包含所有遗传物质，与一般的细菌不同，而与真核细胞较为 相似，可推测该菌的出现弥补了生物进化过程中由原核生物 向真核生物过渡的空白，C、D正确。故选B。] 5.解析：(1)乙组有核膜、核糖体、细胞壁，不能进行光合作用，乙 组对应的生物是④酵母菌、⑨蘑菇。乳酸菌是原核生物，酵母 菌是真核生物，在结构上，乳酸菌相对于酵母菌最主要的区 别是没有以核膜为界限的细胞核。此外，二者具有相似的细 胞膜和细胞质，它们都以DNA作为遗传物质，这体现了细胞 的统一性。(2)与肺炎链球菌不同，颤蓝细菌含有叶绿素和藻 蓝素，是能进行光合作用的自养生物。淡水水域污染后富营 养化，导致蓝细菌和绿藻等大量繁殖，引起水华。(3)根据表 格内容可知，因为支原体没有细胞壁，所以头孢菌素类药物 不能起作用，而支原体有核糖体，大环内酯类药物可以作用 于核糖体，阻碍蛋白质合成，抑制支原体效果更好。 答案：(1)④⑨无以核膜为界限的细胞核统一 (2)叶绿素和藻蓝素绿藻 (3)大环内酯类支原体无细胞壁，有核糖体，大环内酯类药 物作用于核糖体 第2章组成细胞的分子 学案4细胞中的元素和化合物 课堂活动 活动一组成细胞的元素和化合物 新知导学 (1)提示：生物界和非生物界具有统一性。 (2)提示：生物界和非生物界具有差异性。 (3)提示：生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自 然界获取元素的。 3 新知生成 【知识梳理】 1.(1)无机自然界各种元素的相对含量(2)20(3)C、H、 O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo与组成细胞的 化合物有关 2.(1)化合物(2)水无机盐蛋白质糖类和核酸(3)水 蛋白质 [微思考] 提示：在细胞鲜重中，水的含量最多，而水是由O和H两种元 素组成的。 [判正误] (1)×(2)×(3)×(4)× 【合作探讨】 1.(1)提示：玉米细胞与人体细胞在组成细胞的元素种类上具 有统一性，但是含量上具有差异性。 (2)提示：这说明玉米细胞和人体细胞中有机物的含量有差 别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质 的含量要多一些。 (3)提示：细胞中有些元素含量虽然很少，但是却有重要作 用，如很多蛋白质都含有S,叶绿体中的叶绿素分子含有Mg, 如果缺少S或Mg,细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 2.(1)水蛋白质无机盐(2)水和蛋白质蛋白质 新知应用 1C[活细胞中原子数量最多的元素为H,A错误；组成细胞 的各种元素大多以化合物的形式存在，B错误；组成细胞的微 量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等，虽然在细胞中含量少但 作用大，C正确；细胞中所有元素不一定都是该植物必需的， 如重金属污染的环境中细胞含有植物不需要的重金属离子， D错误。故选C。] 2.D[在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素均为C、 H、O、N,种类相同，A错误；由图可知，玉米细胞中的C、N含 量明显低于人体细胞中的，B错误；细胞中有些元素含量很 少，但同样对细胞的生命活动起着重要作用，如微量元素，C 错误；玉米细胞和人体细胞中的元素多数以化合物的形式存 在，如蛋白质、核酸、糖类、脂质等，D正确。故选D。] 活动二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 新知导学 ①③⑥⑧⑤②④⑦ 新知生成 【知识梳理】 1.(1)斐林砖红色沉淀(2)苏丹Ⅲ橘黄(3)双缩脲紫 2.(1)白色或近于白色斐林试剂砖红色沉淀(2)浮色 最薄处橘黄色(3)AB紫 [判正误] (1)×(2)×(3)×(4)×(5)/ 【合作探讨】 1.提示：一是一定要富含待检测的化合物，二是材料本身要颜 色较浅（无色或白色最佳）。 2.提示：呈浅蓝色。因为蔗糖属于非还原糖，不与斐林试剂发生 反应，呈现的是蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 3.提示：染液中含有酒精，脂肪可以溶解在酒精中，染色时间过 长会导致橘黄色脂肪颗粒消失。 4.提示：能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂 的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的质量浓度比双缩脲 试剂B液的高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。 新知应用 1.A[苹果组织样液中含有还原糖，还原糖和斐林试剂在水浴 加热(50~65℃)条件下会出现砖红色沉淀，A正确。用双缩 脲试剂鉴定蛋白质时，应该先加NaOH创造碱性环境，再向 4 组织样液中加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，混匀后才出 现紫色，B错误。观察脂肪颗粒时，应将泡过的花生子叶切成 薄片，放在载玻片中央，滴加苏丹Ⅲ染液染色，用吸水纸吸去 染液，再滴加1一2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮 色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上 盖玻片，制成临时装片；置于光学显微镜下，能观察到橘黄色 脂肪颗粒，C错误。麦芽糖及麦芽糖水解产物都属于还原糖， 都能与斐林试剂反应，因此麦芽糖能否被麦芽糖酶水解不可 用斐林试剂检测，D错误。故选A。] 2.A[脂肪鉴定过程中，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗 去浮色，试剂甲为酒精，A正确；脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈 橘黄色，因为观察的是花生子叶切片，故可以观察到橘黄色的 脂肪颗粒，B错误；蛋白质的鉴定实验中，先加A液(0.1g/L 的NaOH溶液)1mL,再加B液(0.01g/mL的CuSO4溶液)4 滴，图中是豆浆先和丙混合，因此丙是NaOH,乙是CuSO, 应滴加4滴，C错误；双缩脲试剂的浓度和使用方法是：先加 A液(0.1g/mL的NaOH溶液)1mL,再加B液(0.01g/mL 的CuSO4溶液)4滴，斐林试剂的浓度和使用方法是：甲液 (0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.05g/mL的CuSO4溶 液)混合均匀，现配现用，并要水浴加热，故双缩脲试剂不能 稀释后用于检测还原糖，D错误。故选A。] 课堂达标 1.B[细胞中微量元素含量很少，但是作用很大，缺少微量元 素会引起相应的病症发生，如缺铁会导致贫血现象的发生，A 错误。组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到， 没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明生物界和非生 物界具有统一性，B正确。Fe、Mn、Zn属于微量元素，C错 误。不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，这 体现了细胞的统一性；不同种类的细胞其组成元素和化合物 含量往往有一定差异，这体现了细胞的多样性，D错误。故 选B。] 2.C[新鲜茶叶中含量最多的有机化合物是蛋白质，A错误； 制好的成品茶为细胞千重，化学元素中C的含量多于O,B错 误；制茶过程中，水分不断减少，茶叶中无机盐的相对含量会 有所增加，C正确；S属于大量元素，D错误。故选C。] 3.D[若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出 现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄 糖，A错误；斐林试剂应该现配现用，长期保存会失效，B错 误；碘液可用于检测淀粉，若向该野果的组织样液中加入两 滴碘液，振荡摇匀后组织样液呈蓝色，说明该野果中含有淀 粉，C错误；进行蛋白质的检测时，先加双缩脲试剂A液1mL 摇匀，再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀后观察，若有蛋白质存 在，则会产生紫色物质，D正确。故选D。] 4.解析：(1)检测阿克苏冰糖心苹果细胞中是否含有蛋白质，则需要 用到d,质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，由于没有质量浓度 为0.01g/mL的CuSO4溶液，则将e液稀释至0.01g/mL后使用。 则实验方案如下：①取d作为A液，用f将e稀释至0.01g/mL后 (取4mLf加入1mLe中)作为B液。②取2mL研磨液加 入试管中，先向试管中注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀，再 向试管中注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。③得出结论：若样 品变为紫色，说明阿克苏冰糖心苹果细胞中含有蛋白质。 (2)苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，则用质量浓度为 0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液检测阿克苏冰糖心苹果中是否含 有脂肪。(3)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红 色沉淀，且还原糖含量越高砖红色越深（沉淀越多）。 答案：(1)①取d作为双缩脲试剂A液，用f将e稀释至0.01 g/mL后作为双缩脲试剂B液②双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴③样液变为紫色 (2)苏丹Ⅲ染液 (3)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀 砖红色越深（沉淀越多）