2.4蛋白质是生命活动的主要承担者导学案-2025-2026学年高一上学期生物学人教版必修1

第二章 组成细胞的分子

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 导学案

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【一、学习目标】

知识与技能：

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质结构多样性的原因和功能的多样性。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

过程与方法：

1.通过分析氨基酸结构通式，学习运用模型和归纳的方法。

2.通过讨论蛋白质结构与功能的关系，形成辩证的观点。

情感态度与价值观：

1.认同生命的物质性及结构与功能相适应的基本观点。

2.关注蛋白质研究的前沿进展，体会科学的价值。

【二、学习重难点】

重点：氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程；蛋白质结构多样性的原因和功能的多样性。

难点：脱水缩合过程及肽链相关计算；蛋白质结构多样性的理解。

【三、课前预习·自主探究】

一、问题探讨（阅读课本P28“问题探讨”图片）

从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，这体现了蛋白质的________功能。这种缝合线可以被人体组织吸收，避

免了拆线的痛苦，原因是__________________________________。

二、基础梳理

1.氨基酸——蛋白质的基本组成单位

（1）种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有________种。

（2）结构通式：_________________。

（3）结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________（-NH₂）和一个________（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在________上。这个碳原子还连接一个________（侧链集团，用________表示）和一个________。

（4）分类依据：氨基酸的种类由________决定。

2.蛋白质的结构及其多样性

（1）形成过程：氨基酸分子通过________方式，脱去一分子________，形成________键相连，从而形成化合物。

（2）由多个氨基酸缩合而成的化合物称为________。

（3）蛋白质结构多样性的原因：

①_____________不同。

②_____________千变万化。

③_____________千差万别。

④蛋白质的_____________及其形成的_____________千差万别。

3.蛋白质的功能

①______________功能：如肌肉、羽毛、蛛丝等。

②______________功能：如绝大多数酶。

③______________功能：如血红蛋白。

④______________功能：如胰岛素。

⑤______________功能：如抗体。

【四、课堂探究·合作学习】

探究一：氨基酸的结构

1.动手画一画：请根据结构通式，写出甘氨酸（R基为-H）和丙氨酸（R基为-CH₃）的结构式。

甘氨酸：________________      丙氨酸：________________

2.小组讨论：下列分子中，哪些是构成蛋白质的氨基酸？并说明理由。

A. H₂N-CH₂-COOH  B. H₂N-CH₂-CH₂OH  C. H₂N-CH(CH₃)-COOH

判断依据：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

探究二：蛋白质的形成过程

1.概念辨析：

（1）脱水缩合：一个氨基酸的________和另一个氨基酸的________相连接，同时脱去一分子________的结合方式。

（2）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为________。

（3）二肽：由________个氨基酸分子缩合而成的化合物。

（4）多肽：由________个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的