第三章 第5节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题-【新课程能力培养】2025-2026学年新教材八年级上册物理同步练习（人教版2024）

加理八年级上册人教版 混合物中吸收热量升高到0℃，此时试管中冰与烧杯中冰；【能力提升综合拓展】 水混合物温度都是0℃，试管中冰不能吸收热量，不能熔 1.凝华液化乙2.升华吸凝华3.(1)液化 化。6.(1)秒表(2)水处于固液共存态(3)保持不 凝华熔化(2)熔化(3)升华吸收 变(4)放盐水温度升高，说明盐水吸收热量，因为绝 【素养探究综合实践】 热容器中盐水只与水接触，说明水凝固时放出热量 1.C2.D3.(1)凝华 (2)D(3)降低 【素养探究综合实践】 (4)靠近地面的空气的温度在0℃以上 1.凝固熔化2.(1)10(2)-2低(3)变多 第5节跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 3.(1)存在(2)凝结核(3)否自来水中有杂质 【应用实践】 或悬浮物充当凝结核(4)飞机外壳安装电加热装置 1.(1)汽化吸液化(2)①房间内空气液化 (或涂抹防水涂层等，合理即可)4.(1)降低低(2)》 ②凝华冷水凝固点(3)这些霜是冰箱里的水蒸 低于(3)降低下雪后撒融雪剂使雪熔化（水中加入酒 气凝华而成。建议：定期检查冰箱冷冻室门密封性；尽量 精制成防冻液等，合理即可) 减少开冰箱冷冻室的次数：水分较多的食材用塑料袋密 第3节汽化和液化 封等。 【基础巩固达标闯关】 2.活动一：(1)小液滴(2)锅中冒出的“白气” 知识点1沸腾 是锅中高温水蒸气遇到冷的空气液化而成。雪糕冒“白气” 1.液气气液2.内部剧烈3.(1)①秒表 是空气中的水蒸气遇到冷的雪糕液化而成。(3)液化离 ②相同③气泡变化确定水什么时候沸腾④实验现象 雪糕越近温度越低，水蒸气液化得越多。活动二：(1)》 (2)①自下而上②气泡变化③整理实验器材 汽化不变(2)高活动三：(1)弱吸收热量 (3)①烧杯内产生大量气泡，上升时逐渐变大③上升时 (2)气压沸点活动四：水蒸气碰到人体皮肤，除了本 逐渐变小上升时逐渐变大4.(1)B92左(2)99， 身温度较高放热外，水蒸气液化也会放出热量，故水蒸气 小于(3)熄灭酒精灯，撤掉石棉网 烫伤更厉害。煮熟的鸡蛋表面上的水汽化吸热，使鸡蛋表 知识点2蒸发 面温度较低，所以此时不烫手：水干了以后鸡蛋温度较高 5.吸制冷6.增大液体表面积提高液体温度加 手接触后直接向手放热，故水干后感觉烫手。（其他现象 快液体表面上的空气流动 解释合理即可) 知识点3液化 第三章测试题 7.降低温度压缩体积压缩体积8.液体空气 一、选择题 液化9.水蒸气在人体表面液化时放热10.B 1.A2.D3.A4.C5.C6.C7.D8.ABC 【能力提升综合拓展】 9.BC 10.BCD 1.大于大于2.压缩体积3.A4.C5.D 二、填空题 6.AC7.AB8.(1)④②③①(2)温度计的玻璃泡全 11.液体的热胀冷缩乙12.小趋于一致13.升华 部浸没在水中，不能碰到容器底和容器壁(3)如图所示 熔化14.汽化液体表面积15.吸收凝固16.汽化 (4)水沸腾时温度随时间的增加保持不变 放出17.凝华升华18.降低变多 /℃ 三、实验题 100 19.(1)受热均匀(2)不变晶体固液共存 98 (3)固体乙什么时候出现液体，什么时候全部变成液体 (4)实验中没有探究不吸热时该固体是否能够继续熔化 96 20.(1)a.液体的温度c.液体表面上的空气流速 94 (2)液体表面上的空气流速(3)哪滴酒精先蒸发完毕 (4)液体蒸发快慢与液体表面积有关(5)可能会改变液 901 体表面上的空气流速或液体的温度 21.(1)1.5(2)液(3)液体凝固时温度随时间 0 0.511.522.533.54min 的增加而不变晶体(4)该物质的温度与室温相同，均 第8题答图 为21℃ 22.(1)升华吸收上凝华(2)小水滴二氧 【素养探究综合实践】 1.低2.③A、B两杯3.D4.D5.D6.A 化碳气体下降23.(1)不能(3)如图所示 7.(1)液化(2)100℃的水蒸气及水蒸气液化成的水的 (4)升高 温度均高于冷水，冷水吸热温度升高(3)②100℃的开 |ta/℃ 99 水水面到达B的位置③< 9 第4节升华和凝华 96 【基础巩固达标闯关】 知识点1升华和凝华 93 1.(1)升华吸收(2)液化(3)凝华熔化 2.升华凝华3.B4.(1)乙熔化(2)升华吸 90 凝华(3)二氧化碳气体小水滴 0E1 123456789101112t/mim 知识点2水循环 5.D6.B 第23题答图 66加理八年级上册人教版》 第5节跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目素养 1.通过项目，能描述固态、液态和气态三种物态变化的基本特征；经历物态变化的实验过 程，知道物质的熔点、凝固点和沸，点，了解物态变化过程中的吸热和放热现象；能运用物态变化 知识说明生活中的有关现象并尝试解决问题，形成初步的物质观念。 2.通过项目，归纳总结物态变化过程中的规律，感受物理研究是建立在观察、实验和推理基 础上的创造性工作。 3.通过项目，认识物理学科与日常生活、生物等其他学科的联系，增强学生关于健康、安全 和劳动等方面的意识。体验学科内综合实践活动，培养学生观察现象和解决问题的能力。 应用实践 1.在跨学科实践活动中，某小组同学以“电冰箱中的物态变化”为主题开展研究。 【项目提出】 家中电冰箱的工作原理以及冷藏和冷冻食物时也会有许多物态变化。我们可以从物理学 的视角观察、分析这些现象，提出一些有效建议。 【项目分析】 (1)查阅资料，了解电冰箱的工作原理。 (2)观察从冷藏室取出物品和冷冻室取出物品都发生什么现象。 (3)了解冰箱结霜的原因并提出合理化建议。 【项目实施】 (1)电冰箱的工作原理 如图所示是一款电冰箱的构造和原理图。液态制冷剂经过很细的 冷冻室 毛细管进入冰箱内冷冻室的管子，在这里 热，使 冰箱内温度降低。之后，生成的蒸气又被压缩机压入冷凝器，在这里 并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。制冷剂这 器 样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度。 (2)①夏天，从冰箱冷藏室取出的冰镇饮料，过一会儿，会发现 制冷剂 饮料瓶外面有一层水珠，这是 中的水蒸气遇冷的饮料瓶 一压缩机 而成的； ②从冰箱冷冻室拿出来的冻肉，过一会儿，发现肉表面有一层白 第1题图 霜，这是 现象：若用水解冻肉，用冷水好还是热水好？ 还可以用盐水快 速解冻，用盐水比水快的主要原因是盐水的 比水低。 064 第三章物态变化《● (3)某同学观察到家中冰箱冷冻室冻得很久的食物以及冷冻室内壁都有结霜。分析这些 霜的形成原因，并对减少结霜给出一些合理化建议。 2.厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中蕴含许多初中物理知识的“实验室”， 烹任过程中涉及许多物态变化，某同学在家进行了系列化主题活动。 活动一：观察厨房中出现“白气”的现象。 蒸馒头时，锅上方冒出大量“白气”；从冰箱取出的雪糕周围会弥漫着“白气”。 (1)两个情景中，“白气”实质上是 (选填“水蒸气”或“小液滴”)。 (2)请用所学知识解释两个情景中“白气”产生的原因。 (3)锅中冒的“白气”上升，距离锅越近越少，是因为锅附近温度高，接近水蒸气温 度，水蒸气不易 。雪糕冒的“白气”离雪糕越近越多的原因是什么？ 活动二：观察煮饺子和油煎饺子出现的不同现象。 (1)煮饺子时，水开一段时间，饺子体积变大浮出水面。饺子体积变大是因为饺子内部 水 (选填物态变化名称)；水开后，调小火，水的温度 (2)用油煎饺子，饺子底部变焦，是因为油的沸点比水 。 若有水滴滴进沸油 中，会听到“啪啪”的响声，并有油溅出，也是因为上述原因。 活动三：观察砂锅、高压锅的使用情况。 (1)煲汤时，通常用砂锅而不用炒锅，砂锅的导热性比炒锅 ；汤煲好后，关闭 燃气灶，锅内汤继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离开灶火时，砂锅底的温度仍接近火源温 度，锅内食材能继续从锅底 ，继续沸腾。 (2)高压锅通常用于煮不易熟的食材，用高压锅煮食物主要是增大了锅内 ，提 高了水的 ，即提高了煮食物的温度。 活动四：交流其他现象，比如水蒸气烫伤比开水烫伤严重的原因；刚煮熟的鸡蛋在冷水 浸一下拿出来不烫手，过一会儿就烫手的原因；等等。 065