2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（三）学案 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

课    题：

蛋白质是生命活动的主要承担着（三）

课型：

预习+展示

学习目标：

1、归纳概括氨基酸的结构通式和特点

2、说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程

重点难点：

氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程

学习笔记（教师复备）

学      习      活      动

【课前预习】

1、脱水缩合——链接氨基酸的方式

（1）、概念：一个氨基酸分子的             （—NH2）与另一个氨基酸分子的           （—COOH）相连接，同时脱去           

（2）、

①过程a的名称：           ，脱去的水中，氢来自        和        ，氧来自           

②结构b的名称：      （链接2个氨基酸的化学键），结构简式为       

③化学式c的名称：           即由                 脱水缩合形成的化合物

2、蛋白质的结构层次

（1）结构层次

（2）、氨基酸形成血红蛋白的过程：氨基酸之间             形成        →

                  的特定区域区域进行由规律的盘曲、折叠（形成氢键）→这条肽链进一步盘绕形成一定的            →                肽键聚集在一起形成的空间结构（通过一定化学键）

3、结构多样性原因

                         不同

（1）氨基酸              成千上万

                               千变万化

（2）多肽：肽键的盘曲、折叠方式及其形成的                  千差万别。

4、结构多样性与功能多样性的关系                                 

                                                               。

【拓展提升】

1、结合脱水缩合的过程，分析

（1）、失去的水分子中的氢和氧元素来源为                            

（2）、肽键和失去水分子的数量关系为：                              

（3）、若形成环状多肽时，肽键数、脱去水分子与氨基酸数的数量关系：  

（4）、环状多肽与肽键：肽键的两端分别含有一个游离的         和        ，环状多肽首尾相接，只有        上才有游离的氨基和羧基。

2、多肽中R基上若含有氨基和羧基，它们是否参与脱水缩合？

学习笔记（教师复备）