《畜禽营养与饲料》机体中营养物质的相互关系-知识点训练卷 2026版四川省农林牧渔类 考纲百套卷 第10卷

编写说明：2026版四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第10卷，按《畜禽营养与饲料》（二）营养物质的利用(8)机体中营养物质的相互关系的复习要求进行编写，其复习要求是：①了解蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系；②了解能量与蛋白质、氨基酸的关系；③了解粗纤维与其他有机物之间的关系；④了解主要有机物与矿物质、维生素之间的关系；⑤了解矿物质元素之间的关系；⑥了解维生素之间的关系；⑦了解氨基酸之间的关系；⑧了解在畜禽生产中如何合理利用植酸酶。 2026版《农林牧渔类考纲百套卷》 第10卷 第二章 营养物质的利用 机体中营养物质的相互关系 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1.代谢水仅能满足机体需水量的( ) A.1%～10% B.2%～5% C.5%～10% D.10%～20% 【答案】C 2.下列哪种氨基酸缺乏时，会导致蛋白质合成受阻，即使其他氨基酸充足也无法正常合成蛋白质（ ） A. 非必需氨基酸 B. 条件必需氨基酸 C. 必需氨基酸 D. 半必需氨基酸 【答案】C 3.下列关于蛋白质、糖类和脂肪的相互关系中说法错误的是( ) A. 蛋白质可转化为糖类 B. 脂肪可转化为糖类 C. 蛋白质可转化为脂肪 D. 糖类可转化为蛋白质 【答案】D 4.下列矿物质中，( )不足时反刍动物对铜的吸收增加，可引起铜中毒 A. 钙 B. 磷 C. 硫 D. 铁 【答案】 B 5.与维生素C、维生素 K、维生素 B₁、维生素B2₂、维生素 B₃、维生素 B₅等有颉顽作用的是( ) A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素 B₂ D. 胆碱 【答案】D 6.可防止脂肪肝的维生素是( ) A. 生物素 B. 胆 碱 C. 硫胺素 D. 核黄素 【答案】B 7. 必需氨基酸之间的主要关系体现在( ) A. 可以相互转化 B. 各自独立，互不影响 C. 比例平衡对蛋白质合成至关重要 D. 均可由畜禽自行合成 【答案】C 8. 植酸酶在畜禽饲料中的主要作用是( ) A. 提高饲料中能量的利用率 B. 促进矿物质如钙、磷的吸收 C. 增加饲料中维生素的含量 D. 替代部分蛋白质来源 【答案】B 9. 能量与蛋白质之间的关系错误的是( ) A. 高能量饲料往往也含有较高的蛋白质 B. 能量不足时，蛋白质可能被用于能量供应 C. 能量与蛋白质的平衡对畜禽生长至关重要 D. 蛋白质不能转化为能量 【答案】D 10. ( )具有强还原性，可破坏钴胺素的结构 A. 维生素A B. 维生素B₂ C. 维生素C D. 维生素D 【答案】C 11. 蛋白质的合成需要能量供应，主要由哪种营养物质代谢提供能量（ ） A. 碳水化合物和脂肪 B. 维生素 C. 矿物质 D. 膳食纤维 【答案】A 12. 在畜禽饲料配方设计中，为什么要特别关注氨基酸之间的比例( ) A. 仅影响蛋白质含量 B. 平衡比例有助于提高蛋白质利用率 C. 氨基酸比例与能量需求无关 D. 氨基酸不能由畜禽自行合成 【答案】B 13. 矿物质中，哪种元素对骨骼发育和血液凝固特别重要( ) A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 铜 【答案】B 14. 下列哪项不是合理利用植酸酶的优点( ) A. 提高饲料中磷的利用率 B. 减少粪便中磷的排放，降低环境污染 C. 替代全部无机磷源 D. 降低饲料成本 【答案】C 15. 蛋白质、糖类和脂肪在畜禽体内相互转化的主要限制因素是( ) A. 酶的活性和种类 B. 饲料的物理形态 C. 畜禽的品种 D. 饲养环境的温度 【答案】A 16. 下列哪两种矿物质元素在畜禽体内常表现为拮抗作用( ) A. 钙与磷 B. 铁与锌 C. 铜与钼 D. 钠与钾 【答案】C 17. 维生素A和维生素D在畜禽体内共同促进的作用是( ) A. 骨骼发育 B. 神经传导 C. 抗氧化 D. 免疫增强 【答案】A 18. 当膳食中碳水化合物摄入过多时，多余的能量会转化为哪种物质储存起来（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 矿物质 D. 维生素 【答案】B 19.饲喂高蛋白饲料，会影响( )的代谢，使其利用率降低。 A. 矿物质 B. 能量 C. 糖类 D. 粗纤维 【答案】 B 20.下列对钙、磷吸收不利的是( ) A. 蛋白质含量高 B. 乳糖含量高 C. 维生素D D. 脂肪含量高 【答案】 D 21.蛋白能量比是( ) A. 饲料中蛋白质与总能的比值 B. 饲料中蛋白质与消化能的比值 C.饲料中蛋白质与代谢能的比值 D. 饲料中蛋白质与净能的比值 【答案】C 22.下列各物质中，( )是畜禽的主要能源物质。 A.糖类与矿物质 B. 糖类与蛋白质 C.糖类与维生素 D. 糖类与脂肪 【答案】D 23.饲料中蛋白能量比不当，会影响( )的利用，危害家畜健康，降低生产性能。 A. 蛋白质 B. 粗纤维 C. 能量 D. 营养物质 【答案】D 24.下列哪种维生素是一种天然的抗氧化剂，在动物体内可保护维生素A和胡萝卜素不被氧化破坏( ) A. 维生素C B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】C 25.下列关于氨基酸之间的关系的说法中，正确的是( ) A. 甲硫氨酸只能够转化为胱氨酸 B. 甘氨酸和丝氨酸可以相互转化 C. 苯丙氨酸和酪氨酸可以相互转化 D. 赖氨酸与精氨酸呈协同作用 【答案】B 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.下列关于碳水化合物与蛋白质相互关系的说法，正确的有（ ） A. 碳水化合物供能不足时，蛋白质会分解供能 B. 充足的碳水化合物可发挥蛋白质节约作用 C. 蛋白质可转化为碳水化合物参与供能 D. 碳水化合物与蛋白质共同参与体内某些物质的合成 【答案】ABCD 2. 粗纤维与其他有机物（如蛋白质、糖类）在畜禽饲料中的关系包括( ) A. 粗纤维可增加饲料的体积，帮助调节采食量 B. 粗纤维可刺激肠道蠕动，促进消化 C. 粗纤维与蛋白质、糖类在消化过程中存在竞争关系 D. 适量的粗纤维有助于提高饲料的整体营养价值 【答案】ABD 3. 在畜禽生产中，合理利用植酸酶的好处包括哪些( ) A. 提高饲料中磷的利用率，减少无机磷的添加 B. 降低粪便中磷的排放，减轻环境污染 C. 改善畜禽的肠道健康，提高整体消化率 D. 植酸酶可以完全替代其他所有饲料添加剂 【答案】ABC 4. 主要有机物（蛋白质、糖类、脂肪）与矿物质、维生素之间的关系体现在( ) A. 矿物质和维生素是酶和激素的组成部分，影响有机物代谢 B. 蛋白质、糖类和脂肪的代谢过程需要矿物质和维生素的参与 C. 矿物质和维生素的吸收利用可能受到有机物的影响 D. 有机物可以完全替代矿物质和维生素的功能 【答案】ABC 5. 下列属于维生素与能量代谢关系的有（ ） A. 维生素B族参与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢 B. 维生素C参与体内氧化还原反应，间接影响能量代谢 C. 维生素A不参与能量代谢 D. 维生素E可促进能量的储存 【答案】AB 6.存在拮抗作用的氨基酸是( ) A. 赖氨酸与精氨酸 B. 亮氨酸与异亮氨酸 C. 苏氨酸与色氨酸 D. 苯丙氨酸与缬氨酸 【答案】ABCD 7.下列哪些是畜禽的主要能源物质( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D.水 【答案】BC 8.甲硫氨酸可以转化为( ) A. 甘氨酸 B. 络氨酸 C. 胱氨酸 D. 半胱氨酸 【答案】CD 9.畜禽缺少胆碱时会出现的症状有( ) A. 脂肪肝 B.“滑腱”症 C. 骨粗短 D. 溶骨症 【答案】ABC 10. 存在颉抗作用的有( ) A. 亮氨酸与异亮氨酸 B. 苏氨酸与色氨酸 C. 苯丙氨酸与缬氨酸 D. 赖氨酸与组氨酸 【答案】ABC 三、判断题 (本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.蛋白质、糖类和脂肪在畜禽体内可以相互转化，以满足不同的能量和营养需求( ) 【答案】对 2.充足的碳水化合物可以减少蛋白质的分解，发挥蛋白质节约作用（ ） 【答案】对 3.粗纤维在畜禽饲料中主要起填充作用，对营养吸收没有直接贡献( ) 【答案】错 4.矿物质和维生素在畜禽体内可以相互替代，以满足机体的营养需求( ) 【答案】错 5.钙和磷在体内的代谢需要维生素D的调节，三者共同维持骨骼的正常结构（ ） 【答案】对 6.对于成年反刍动物，采食适量的粗纤维，可促进瘤胃微生物的活动，有利于饲料的消化利用( ) 【答案】错 7.单胃家畜饲料中无氮浸出物含量增高，会增加机体对维生素B₁的需要量( ) 【答案】对 8.对于成年反刍动物，采食适量的粗纤维，可促进瘤胃微生物的活动，有利于饲料的消化利用( ) 【答案】对 9.饲料中脂肪含量高有利于钙、磷的吸收( ) 【答案】错 10.矿物质不参与能量代谢过程，只在体内发挥结构和调节作用( ) 【答案】错 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第10卷，按《畜禽营养与饲料》（二）营养物质的利用(8)机体中营养物质的相互关系的复习要求进行编写，其复习要求是：①了解蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系；②了解能量与蛋白质、氨基酸的关系；③了解粗纤维与其他有机物之间的关系；④了解主要有机物与矿物质、维生素之间的关系；⑤了解矿物质元素之间的关系；⑥了解维生素之间的关系；⑦了解氨基酸之间的关系；⑧了解在畜禽生产中如何合理利用植酸酶。 2026版《农林牧渔类考纲百套卷》 第10卷 第二章 营养物质的利用 机体中营养物质的相互关系 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1.代谢水仅能满足机体需水量的( ) A.1%～10% B.2%～5% C.5%～10% D.10%～20% 2.下列哪种氨基酸缺乏时，会导致蛋白质合成受阻，即使其他氨基酸充足也无法正常合成蛋白质（ ） A. 非必需氨基酸 B. 条件必需氨基酸 C. 必需氨基酸 D. 半必需氨基酸 3.下列关于蛋白质、糖类和脂肪的相互关系中说法错误的是( ) A. 蛋白质可转化为糖类 B. 脂肪可转化为糖类 C. 蛋白质可转化为脂肪 D. 糖类可转化为蛋白质 4.下列矿物质中，( )不足时反刍动物对铜的吸收增加，可引起铜中毒 A. 钙 B. 磷 C. 硫 D. 铁 5.与维生素C、维生素 K、维生素 B₁、维生素B2₂、维生素 B₃、维生素 B₅等有颉顽作用的是( ) A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素 B₂ D. 胆碱 6.可防止脂肪肝的维生素是( ) A. 生物素 B. 胆 碱 C. 硫胺素 D. 核黄素 7. 必需氨基酸之间的主要关系体现在( ) A. 可以相互转化 B. 各自独立，互不影响 C. 比例平衡对蛋白质合成至关重要 D. 均可由畜禽自行合成 8. 植酸酶在畜禽饲料中的主要作用是( ) A. 提高饲料中能量的利用率 B. 促进矿物质如钙、磷的吸收 C. 增加饲料中维生素的含量 D. 替代部分蛋白质来源 9. 能量与蛋白质之间的关系错误的是( ) A. 高能量饲料往往也含有较高的蛋白质 B. 能量不足时，蛋白质可能被用于能量供应 C. 能量与蛋白质的平衡对畜禽生长至关重要 D. 蛋白质不能转化为能量 10. ( )具有强还原性，可破坏钴胺素的结构 A. 维生素A B. 维生素B₂ C. 维生素C D. 维生素D 11. 蛋白质的合成需要能量供应，主要由哪种营养物质代谢提供能量（ ） A. 碳水化合物和脂肪 B. 维生素 C. 矿物质 D. 膳食纤维 12. 在畜禽饲料配方设计中，为什么要特别关注氨基酸之间的比例( ) A. 仅影响蛋白质含量 B. 平衡比例有助于提高蛋白质利用率 C. 氨基酸比例与能量需求无关 D. 氨基酸不能由畜禽自行合成 13. 矿物质中，哪种元素对骨骼发育和血液凝固特别重要( ) A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 铜 14. 下列哪项不是合理利用植酸酶的优点( ) A. 提高饲料中磷的利用率 B. 减少粪便中磷的排放，降低环境污染 C. 替代全部无机磷源 D. 降低饲料成本 15. 蛋白质、糖类和脂肪在畜禽体内相互转化的主要限制因素是( ) A. 酶的活性和种类 B. 饲料的物理形态 C. 畜禽的品种 D. 饲养环境的温度 16. 下列哪两种矿物质元素在畜禽体内常表现为拮抗作用( ) A. 钙与磷 B. 铁与锌 C. 铜与钼 D. 钠与钾 17. 维生素A和维生素D在畜禽体内共同促进的作用是( ) A. 骨骼发育 B. 神经传导 C. 抗氧化 D. 免疫增强 18. 当膳食中碳水化合物摄入过多时，多余的能量会转化为哪种物质储存起来（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 矿物质 D. 维生素 19.饲喂高蛋白饲料，会影响( )的代谢，使其利用率降低。 A. 矿物质 B. 能量 C. 糖类 D. 粗纤维 20.下列对钙、磷吸收不利的是( ) A. 蛋白质含量高 B. 乳糖含量高 C. 维生素D D. 脂肪含量高 21.蛋白能量比是( ) A. 饲料中蛋白质与总能的比值 B. 饲料中蛋白质与消化能的比值 C.饲料中蛋白质与代谢能的比值 D. 饲料中蛋白质与净能的比值 22.下列各物质中，( )是畜禽的主要能源物质。 A.糖类与矿物质 B. 糖类与蛋白质 C.糖类与维生素 D. 糖类与脂肪 23.饲料中蛋白能量比不当，会影响( )的利用，危害家畜健康，降低生产性能。 A. 蛋白质 B. 粗纤维 C. 能量 D. 营养物质 24.下列哪种维生素是一种天然的抗氧化剂，在动物体内可保护维生素A和胡萝卜素不被氧化破坏( ) A. 维生素C B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 25.下列关于氨基酸之间的关系的说法中，正确的是( ) A. 甲硫氨酸只能够转化为胱氨酸 B. 甘氨酸和丝氨酸可以相互转化 C. 苯丙氨酸和酪氨酸可以相互转化 D. 赖氨酸与精氨酸呈协同作用 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.下列关于碳水化合物与蛋白质相互关系的说法，正确的有（ ） A. 碳水化合物供能不足时，蛋白质会分解供能 B. 充足的碳水化合物可发挥蛋白质节约作用 C. 蛋白质可转化为碳水化合物参与供能 D. 碳水化合物与蛋白质共同参与体内某些物质的合成 2. 粗纤维与其他有机物（如蛋白质、糖类）在畜禽饲料中的关系包括( ) A. 粗纤维可增加饲料的体积，帮助调节采食量 B. 粗纤维可刺激肠道蠕动，促进消化 C. 粗纤维与蛋白质、糖类在消化过程中存在竞争关系 D. 适量的粗纤维有助于提高饲料的整体营养价值 3. 在畜禽生产中，合理利用植酸酶的好处包括哪些( ) A. 提高饲料中磷的利用率，减少无机磷的添加 B. 降低粪便中磷的排放，减轻环境污染 C. 改善畜禽的肠道健康，提高整体消化率 D. 植酸酶可以完全替代其他所有饲料添加剂 4. 主要有机物（蛋白质、糖类、脂肪）与矿物质、维生素之间的关系体现在( ) A. 矿物质和维生素是酶和激素的组成部分，影响有机物代谢 B. 蛋白质、糖类和脂肪的代谢过程需要矿物质和维生素的参与 C. 矿物质和维生素的吸收利用可能受到有机物的影响 D. 有机物可以完全替代矿物质和维生素的功能 5. 下列属于维生素与能量代谢关系的有（ ） A. 维生素B族参与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢 B. 维生素C参与体内氧化还原反应，间接影响能量代谢 C. 维生素A不参与能量代谢 D. 维生素E可促进能量的储存 6.存在拮抗作用的氨基酸是( ) A. 赖氨酸与精氨酸 B. 亮氨酸与异亮氨酸 C. 苏氨酸与色氨酸 D. 苯丙氨酸与缬氨酸 7.下列哪些是畜禽的主要能源物质( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D.水 8.甲硫氨酸可以转化为( ) A. 甘氨酸 B. 络氨酸 C. 胱氨酸 D. 半胱氨酸 9.畜禽缺少胆碱时会出现的症状有( ) A. 脂肪肝 B.“滑腱”症 C. 骨粗短 D. 溶骨症 10. 存在颉抗作用的有( ) A. 亮氨酸与异亮氨酸 B. 苏氨酸与色氨酸 C. 苯丙氨酸与缬氨酸 D. 赖氨酸与组氨酸 三、判断题 (本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.蛋白质、糖类和脂肪在畜禽体内可以相互转化，以满足不同的能量和营养需求( ) 2.充足的碳水化合物可以减少蛋白质的分解，发挥蛋白质节约作用（ ） 3.粗纤维在畜禽饲料中主要起填充作用，对营养吸收没有直接贡献( ) 4.矿物质和维生素在畜禽体内可以相互替代，以满足机体的营养需求( ) 5.钙和磷在体内的代谢需要维生素D的调节，三者共同维持骨骼的正常结构（ ） 6.对于成年反刍动物，采食适量的粗纤维，可促进瘤胃微生物的活动，有利于饲料的消化利用( ) 7.单胃家畜饲料中无氮浸出物含量增高，会增加机体对维生素B₁的需要量( ) 8.对于成年反刍动物，采食适量的粗纤维，可促进瘤胃微生物的活动，有利于饲料的消化利用( ) 9.饲料中脂肪含量高有利于钙、磷的吸收( ) 10.矿物质不参与能量代谢过程，只在体内发挥结构和调节作用( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $