5.2《稻》课件 2025-2026学年高教版（2023）中职语文拓展模块下册

稻 在没有现代科技的古代，中国人如何创造出养活数亿人口的稻作文明？ 宋应星（1587年-1666年），字长庚，江西奉新县人，明末清初时期杰出的农学家、博物学家。 他一生致力于对农业和手工业生产的科学考察、记录与研究，收集了丰富的农学和博物学资料。其著作涉及自然科学、人文科学等不同学科。 宋应星所著《天工开物》，是中国首部关于农业和手工业生产的综合性科学著作，被外国学者称为“中国十七世纪的工艺百科全书”，流传广泛，影响深远。宋应星的佚著四种——《野议》《论气》《谈天》《思怜诗》，已经在江西省发现 《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。 该书对我国古代劳动人民的生产实践经验作了科学的概括和全面的总结，书中还附有200多幅精美的插图，全书内容十分丰富，共3卷，分为18个项目，即：乃粒、乃服、割施、粹精、作咸、甘嗜、陶埏、冶铸、舟车、锤锻、燔石、膏液、杀青、五金、佳兵、丹青、曲蘖、珠玉，几乎包括了当时农业、手工业生产的各个方面。把乃粒放在第一章体现了“贵五谷而贱金玉”的主张 该书是世界上第一部有关农业和手工业生产的百科全书，已有日、英、法、德、俄等多种译本，具有世界性影响。 目录 文言基础夯实 再读·解密科学说明艺术 初读·理清稻作文明图谱 深读·叩问农耕文明密码 行业PPT模板http:///hangye/ PART 01 文言基础夯实 生字词解析 秔（jīng ） 稌（tú） 粳（jīng）  俟 （sì）：等待 刈（ yì）：从刀，割（草或谷类） 潦（lào）：同“涝”。水大成灾 生字词解析 〔湿种〕浸湿稻种 〔水溢〕指水涝 〔高亩〕地势高的土地 〔历夏及冬〕经历整个夏天，直到冬天 〔老稿田〕尚留有稻茬的田地。 〔滋益〕滋养，营养。 PART 02 理清稻作文明图谱 研读文章第一段 凡稻种最多。不黏者，禾曰稌，米曰粳。黏者，禾曰稌，米曰糯。（南方无黏黍，酒皆糯米所为。）质本粳而晚收带黏（俗名婺源光之类）不可为酒，只可为粥者，又一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒、（江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早。）长粒、尖粒、圆顶、扁圆面不一，其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。 研读文章第一段 从黏性分：不黏是粳稻，黏是稌稻，属于粳稻却有粘性的婺源光类稻 从功能分：粳米一般用于日常饮食，糯米一般用于二次加工其他产品 从形状分：长芒、短芒 从色泽分：雪白、牙黄、大红等 研读文章第一段 水稻品种 研读文章第二段 湿种之期，最早者春分以前，名为社种（遇天寒有冻死不生者），最迟者后于清明。凡播种先以稻、麦稿包浸数日，俟其生芽，撒于田中，生出寸许，其名曰秧。秧生三十日即拨起分栽。若田亩逢旱干、水溢，不可插秧。秧过期，老而长节，即栽于亩中，生谷数粒，结果而已。凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。 研读文章第二段 研读文章第二段 育秧分秧 浸种日期的限定： 春分前，清明后 育秧过程： 浸种-发芽-撒种-生秧-拔秧-分栽-插秧 分秧注意事项： 田地干湿，比例，时间点等。 凡秧既分栽后，早者七十日即收获，（粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述），最迟者历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者，则广南之稻，地无霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁旱干。夏种冬收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦已过，六月方栽者，其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。 研读第三段 研读第三段 水稻的成熟期 早熟—70天 晚熟—200天 影响水稻生产的因素 气候 水源 地势 研读第四段 南方平原，田多一岁两栽两获者。其再栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六月刈初禾，耕治老膏田，插再生秧。其秧清明时已偕早秧撒布。早秧一日无水即死，此秧历四五两月，任从烈日旱干无忧，此一异也。凡再植稻遇秋多晴，则汲灌与稻相终始。农家勤苦，为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期至，幻出旱稻一种，粳而不粘者，即高山可插，又一异也。香稻一种，取其芳气以供贵人，收实甚少，滋益全无，不足尚也 研读第四段 南方两季稻的栽种 其他稻种 早稻，晚秧的栽种 旱稻，香稻介绍 PART 03 解密科学说明艺术 说明方法类型 下定义 用简明扼要的语言对某一概念的本质特征作规定性的说明，准确揭示事物的本质 列数字 通过引用具体的数字来说明事物的特征或事理，使说明更加精确、科学、有说服力。 分类别 将事物按照一定的标准（如形状、性质、成因、功能等）分成若干类别，然后逐一进行说明。这种方法可以使说明条理清晰，层次分明 作比较 通过比较两种或多种事物，突出说明某一事物的特征或事理 说明方法类型 其他说明方法 举例子 ：通过具体的事例来说明事物，使抽象或复杂的内容变得具体、形象，便于读者理解 打比方 ：利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以增强说明的形象性和生动性 画图表 ：通过示意图、表格、插图等工具，直观地展示复杂事物的内部关系或特点，弥补单纯文字说明的不足。 作诠释 ：从一个侧面就事物的某一个特点进行解释，使说明更加深入、具体。 摹状貌 ：通过描绘事物的形态、状态或动作，使读者对事物有更直观、形象的认识。 引资料 ：引用文献资料、诗词、俗语、名人名言等，使说明内容更加充实、具体，增强文章的说服力和文学色彩。 找一找 “其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一”“粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类” “凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五庙”“凡秧既分栽后，早者七十日即收获，最迟者历夏及冬二百日方收获” “不黏者禾曰秔，米曰粳。黏者禾日稌，米曰糯” 分类别 列数字 下定义 说一说 “不黏者禾曰税，水曰粳。黏者禾日稌，米曰糯”，让读者对不同类别稻米的特征有了更加清哳的认识 “不黏者禾曰秔，米曰粳。黏者禾日稌，米曰糯” “其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一”“粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类” “凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五庙”“凡秧既分栽后，早者七十日即收获，最迟者历夏及冬二百日方收获” 分门别类介绍，使介绍更有条理性 运用具体数字使介绍更科学、准确 让读者对不同类别稻米的特征有了更加清哳的认识 PART 04 叩问农耕文明密码 从文中找出包含古人的农业智慧的句子并分析 “湿种之期，最早者春分以前，名为社种，最迟者后于清明” 说明水稻育秧要尊重天时，把握好时机 “凡再植稻遇秋多晴，则汲灌与稻相终始” 说明要尊重水稻的本性和自然的规律，不得违背它 南方平原，田多一岁两栽两获者。其再栽秧俗名晚糯，非粳类也 凡稻旬日失水则死期至，幻出旱稻一种，粳而不黏者，即高山可插，又一异也 "因地制宜"耕作原则 联系袁隆平"禾下乘凉梦" 探讨古今农业精神的传承 在海南三亚水稻试验田的烈日下，一位皮肤黝黑的老人弯着腰察看稻穗，他想象着稻株能长到两米高，穗粒如花生米般饱满。这个被称作"禾下乘凉梦"的愿景，与三百六十年前宋应星在《天工开物》扉页写下的"贵五谷而贱金玉"形成跨越时空的共鸣。中国农耕文明的精神血脉正在这两个相隔三个多世纪的场景中汩汩流淌。 一、土地书写的生存智慧 宋应星在《乃粒》篇详细记载了江南水稻种植的十二道工序，从"耕耙磨"到"耘耔刈"，每道工序都凝结着先民对土地的深刻理解。 袁隆平在安江农校任教时，发现天然杂交稻穗的偶然，正是源于对稻田的长期观察。他发明的"三系法"杂交水稻技术体系，看似是分子生物学的突破，实则是传统选种技艺的现代升华。就像《天工开物》中记载的"择种"方法，现代杂交技术同样遵循着"优中选优"的育种哲学 二、技术革新背后的人文关怀 《天工开物》开篇即言："卷分前后，乃贵五谷而贱金玉之义。"这种价值取向在当代得到延续：袁隆平婉拒国际种业公司的高薪聘请，坚持把杂交稻技术无偿献给全人类。当国际水稻研究所的专家惊叹中国超级稻产量时，他们看到的不仅是技术突破，更是"天下足食"的文化基因。 三、文明传承中的创新基因 在江西奉新宋应星纪念馆，陈列着《天工开物》记载的32种农具复制品。这些沉睡的农具与现代智能农机形成奇妙对话：曲辕犁的力学原理在无人拖拉机中延续，龙骨水车的提水智慧在滴灌系统中重生。技术创新从来不是无源之水，而是文明基因的现代表达。 中国农业科学院的水稻种质资源库，保存着4万多份水稻品种。这些来自《天工开物》记载区域的传统稻种，为现代育种提供着基因宝库。当科学家在云南发现抗病野生稻时，他们实际上是在与三百年前的农学家进行跨时空合作。 从《天工开物》的墨香到超级稻的稻浪，中国农业精神始终在传承中创新。在湖南杂交水稻研究中心的试验田边，立着刻有"发展杂交水稻，造福世界人民"的石碑。这十二个字与《天工开物》"贵五谷而贱金玉"的宣言，共同诉说着一个文明对土地的不变承诺。当全球粮食安全面临新挑战时，这种跨越时空的精神对话，正在为人类农业文明谱写新的篇章。 再见 $