任务4&5 雏鹅管理&雏鹅放牧和放水（教案）-《家禽生产技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

课  题

雏鹅管理&雏鹅放牧和放水

课  型

课  时

授课班级

授课时间

授课教师

教材分析

本节课内容选自《家禽生产技术》模块四鹅生产技术”中的任务四雏鹅管理”和任务五雏鹅放牧和放水”。教材系统介绍了雏鹅环境控制（温度、湿度、光照、通风）、分群饲养、免疫程序及放牧放水操作规范，注重标准化操作与问题解决能力。内容数据详实（如温度表、密度表、免疫程序），但需结合实际案例强化学生应用能力。

学情分析

授课对象为中职畜牧兽医专业学生，已掌握家禽生物学基础知识，具备基本操作技能，但对鹅的特异性管理（如放牧时机选择、湿毛处理）缺乏实践经验。部分学生易混淆鹅与鸭的环境参数，需通过对比教学强化记忆。

学习目标

知识目标

掌握雏鹅分群饲养原则及不同日龄的饲养密度标准。

理解育雏温度、湿度、光照的控制方法及雏鹅行为表现。

熟悉雏鹅免疫程序和放牧放水的关键技术要点。

技能目标

能根据雏鹅状态调整育雏环境参数（温度、湿度、光照）。

能独立完成雏鹅分群、疫苗接种及放牧放水操作。

能处理雏鹅湿毛、拒下水等突发问题。

学习重难点

教学重点

雏鹅环境控制参数（温度、湿度、光照）与行为观察。

放牧放水的时机选择及操作流程。

教学难点

温湿度与通风的动态平衡调控。

雏鹅拒下水或湿毛后的应急处理。

教学方法

课堂讲授法、案例分析法、小组讨论法、学习总结法。

课前准备

学前准备

教具：干湿温度计、红外线灯、育雏伞模型、消毒液样品、免疫程序表。

视频资料：雏鹅扎堆（低温）、张口喘气（高温）、放牧放水实拍视频。

分组材料：模拟鹅舍平面图、放牧路线设计任务卡。

安全提示：强调消毒液使用防护及疫苗注射规范。

教学媒体

多媒体教学

教学过程

教学环节

教师活动设计

学生活动设计

设计意图

活动一：

创设情境

生成问题

播放两段对比视频：

视频1：雏鹅扎堆尖叫（低温环境）。

视频2：雏鹅远离热源张口喘气（高温环境）。

提问：“如果你是饲养员，看到这两种现象，分别该如何调整环境参数？可能引发哪些疾病？”

观察视频并记录雏鹅行为特征。

小组讨论，结合教材表4-4-2（温度标准）提出解决方案。

通过真实案例引发学生思考，将理论知识与实际生产问题结合，培养问题分析能力。

活动二：

调动思维

探究新知

任务一：环境控制

讲解温度“五高五低”原则（小群高、大群低等），结合干湿温度计演示测量方法。

展示垫料潮湿引发霉菌病的案例图片，强调湿度控制与通风的关联性。

任务二：放牧放水

分析任务五中“先近后远、先短后长”原则，展示放牧路线设计错误导致雏鹅丢失的案例。

演示湿毛雏鹅烘干操作（模拟用吹风机低档风）。

分组绘制“育雏环境参数调整流程图”，标注关键节点（如脱温时间、通风时机）。

角色扮演：模拟初次放牧，一组扮演“拒下水雏鹅”，另一组设计应对方案。

通过案例拆解和角色扮演，深化对技术要点的理解，提升应急处理能力。