任务6&7 鹅健康状况的日常观察&鹅的肥育技术（课件）-《家禽生产技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《家禽生产技术》 模块四 鹅生产技术 任务6&7 鹅健康状况的日常观察&鹅的肥育技术 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、掌握健康鹅的精神状态、羽毛、食欲及粪便特征；识别异常鹅的发育、行为、呼吸等异常表现。 2、理解三种育肥方法的原理、环境控制要点及育肥效果评价指标。 技能目标 1、能通过观察判断鹅的健康状况，描述异常表现并规范记录。 2、能根据生产需求选择育肥方法，制定饲喂计划并调控环境。 3、能运用体重、成活率、整齐度等指标评价育肥效果。 二、教学重难点 教学重点 1、健康鹅与异常鹅的特征对比及异常处理流程。 2、舍饲育肥的操作步骤与环境控制技术。 教学难点 1、异常鹅症状的精准识别（如呼吸异常、粪便变化）。 2、育肥效果评价中群体整齐度的主观判断与量化结合。 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 案例问题： 1、如果你是鹅场饲养员，清晨进入鹅舍时，发现有一只鹅总是独自趴在角落、羽毛蓬乱，而其他鹅都在活跃觅食，你会重点关注它的哪些特征？为什么这些特征能反映健康问题？ 2、鹅的粪便颜色从棕灰色突然变成白色水样，可能暗示哪些健康风险？饲养员发现后应如何科学处理才能避免群体感染？ 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 健康状况的检查包括日常观察和健康体检，其中健康体检需要在执业兽医指导下进行，而日常观察则是作为一名合格的饲养员应具备的基本素养。日常观察在保持动物健康和尽早发现疾病症状方面发挥着重要作用，可以说深入的日常观察的重要性怎么强调都不为过。当谈到日常观察时，关键词是“仔细” “静心”。对动物的日常观察不仅仅是看着它们，还需要注意它们的异常行为和体征，同时牢记它们常见的问题及其警告信号。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 1.熟悉“正常” (1) 精神 健康的鹅应保持清醒和警觉(有时会小睡，但很容易被唤醒) ，叫声清脆，拥有清澈明亮的眼睛，鼻孔没有碎屑或分泌物，行走时昂首挺胸，均匀承受重量，对饲养员声音或饲养用具声音能形成明显的条件反射。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 (2)羽毛 健康的鹅应拥有光滑、干净、平坦的羽毛，臀部上有大部分干净的羽毛，大多数在水中或附近梳理羽毛。 (3) 食欲 有健康的食欲表现，如主动觅食。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 (4)鹅粪 大多数鹅粪都是消化道和尿液排泄物的混合物。鹅粪便的白色部分是尿酸盐，其余部分是粪便。最常见的颜色是棕灰色，但根据它们的饮食，会发现它们的粪便有不同的颜色。盲肠粪通常呈深褐色，不含尿酸盐。它还有一种明显的细菌发酵的气味。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 2.发现异常 (1) 个体体型发育和群体有明显差异的。 (2) 拒绝进食或食欲下降。 (3)饮水量的变化，包括过度饮水或低于正常饮水。 (4) 姿势、步态、活动能力或活动水平的变化。 不愿意走动，只会躺在地上或者在一个地方停留。 远离同伴，久卧、虚弱或不情愿/无法站立； 跛行； 走路时有“醉”的样子； 走路时拖着脚，或休息时单腿站立，看起来很痛苦。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 病鹅运动障碍 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 (5) 眼睛出现红肿、浑浊、流泪、有分泌物或失明等。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 (6)打喷嚏、咳嗽、喘息、沸水音的呼吸或其他可听见的呼吸； 呼吸困难、张开嘴呼吸或严重的尾巴摆动。 (7)皮肤或喙部颜色异常，如皮肤发红、起疙瘩、脱皮等 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 (8)羽毛一般会出现松散、无光泽、脱落、肮脏、受损或湿漉漉的； 鹅翼下垂或异常。 (9) 粪便颜色变成黑色、白色、黄色等，出现血样粪便、水样粪便； 粪便质地可能会发生改变，比如变得干硬或者太稀，持续泡沫状、松散等； 粪便气味可能会变得异常刺鼻。 四、知识讲授 鹅健康状况的日常观察 3.及时处理 (1)将发现的“异常”鹅从群体中挑出。 (2)将具体的“异常”情况，记录到日常观察记录本上，说明具体表现和数量。 (3)书面呈报驻场执业兽医或鹅场负责人，及时对鹅进行检查，找出病因并进行相应的治疗。 (4)如果发现鹅的食欲异常，建议减少饲料的投放量，调整饲料配方，或者增加一些营养素丰富的饲料，帮助鹅恢复正常的进食习惯。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 鹅的生长肥育期一般是从29日龄至上市(通常是70~75日龄，部分地区会在120~180日龄)的一段时期，此时期可分为两个阶段，即60日龄前的生长阶段和60日龄至上市的肥育阶段。此时期肉鹅生长速度快、采食量大、应合理搭配青绿饲料和配合饲料的比例，以降低饲养成本。据测定，四川白鹅每只每天补饲150g生长期配合饲料，采食1kg青绿饲料，表现出良好的生长态势。育肥方法大体分为舍饲育肥、放牧育肥、填饲育肥，其中舍饲育肥是比较通用的育肥方式，放牧育肥相对成本较低，填饲育肥时间较短。具体采用哪种育肥方法可根据养殖环境和技术水平灵活选择。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 1.育肥方法 (1)舍饲育肥 舍饲育肥法，以舍饲和自由采食居多，白天喂3次，夜间喂1次。饲料以富含碳水化合物的谷物为主，加一些蛋白质饲料，也可以将生长期配合饲料和青贮饲料混喂。育肥后期先喂精饲料，后喂青绿饲料。同时也要限制鹅的活动量，控制光照和保证安静，供给充足饮水，保持场地的清洁和卫生，预防和防止疾病的发生。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 四、知识讲授 鹅的肥育技术 (2) 放牧育肥 放牧育肥适合在牧草丰富的草场或作物收割后的种植区，以放牧为主的鹅群，这是最经济实惠的育肥方法 。在放牧的时候尽量让鹅群少运动，缩短行走距离，这样既可以增加采食时间，又可以减少能量消耗。 放牧育肥的关键要掌握当地作物的收割季节，需要提前引进雏鹅，进行育肥。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 (3)填饲育肥 一般是在上市前10~15d进行集中育肥。将配合好的饲料(蛋白质丰富，能量高)加水拌成泥状，放置3~4h，待饲料软化后制成直径1.5cm的条状食条，强制填入鹅的食管。每天填饲3~4次，经过10~15d，鹅体内脂肪沉积增多，育肥完成。此方法也常用于鹅的肥肝生产。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 2.环境控制 生长肥育鹅对生活环境的要求相对于其他家禽要低，通常是在自然环境下生活。为了提高生产性能，我们需要进行适当的环境控制。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 (1) 饲养密度 生长肥育期的鹅饲养密度一般不能超过4~5只/ 且需要提供必需的运动场，运动场面积应达到鹅舍面积的4倍以上。 (2) 温度控制 夏季在室外运动场应有阔叶树木和池塘，鹅舍应有遮阳通风功能，可在鹅舍顶部安装排风口，或者在底部设置可掀开的通风装置。北方冬季可在日光温室大棚内饲养，或者舍内设置地暖，同时需要注意防止贼风的伤害。实践证明，环境温度在 时，温度对生产性能的影响可以忽略，但应注意昼夜温差过大对鹅的影响。 (3) 光照控制 集中育肥时期的鹅应减少光照时间，特别是在6——9月，可在运动场上搭建不小于鹅舍面积2倍的遮阳棚，同时尽量减少运动。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 3.注意事项 (1)生长肥育期饲养时间较长，在此期间应注意鹅的健康状况，尤其是在肥育期，为保证产品的安全，应尽量选用中药保健，如黄芪、甘草等，避免使用抗生素类。 (2)随着日龄的增加，鹅体格逐渐增大，应降低饲养密度和增加饲料量。并按个体大小和体质强弱分群饲养，以提高群体的整齐度。 四、知识讲授 鹅的肥育技术 4.鹅的育肥效果评价 评价时，在同一种育肥方法下可从上市时平均体重、成活率、群体整齐度等三个维度进行百分制评分。根据评分结果将育肥效果分为优秀、合格、不合格。 (1)平均体重=总重/总只数； 本项应占育肥效果的40%。 以70日龄上市为例, 平均体重3.5kg及以上100分, 3~3.4kg为80~96分, 3kg以下每下降0.1 kg减4分。 (2) 成活率=活鹅只数/初始只数×100%；本项应占育肥效果的40%。 成活率在99%以上为100分，每降低1个百分点减5分。 (3)群体整齐度 主要指肉眼可见的体型大小差异； 本项应占育肥效果的20%。 无肉眼可见的体型差异为100分，出现零星的体型过大或过小为80分，参差不齐，大小不等为60分。 五、师生互动 课堂讨论 1、日常观察中，“精神状态”和“羽毛状态”为何是判断鹅健康的核心指标？请结合具体异常表现说明其与疾病的关联性。 2、舍饲育肥与放牧育肥在环境控制上有何本质差异？若在夏季高温地区采用填饲育肥，需重点调整哪些管理措施？ 3、育肥效果评价中，“群体整齐度”仅占20%权重，但实际生产中为何常说“整齐度决定经济效益”？请结合分群饲养的必要性分析。 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、健康鹅的精神状态通常表现为（ ） A. 持续昏睡难以唤醒 B. 清醒警觉，叫声清脆 C. 远离群体，独自呆立 D. 行动迟缓，反应迟钝 2、下列哪项不属于健康鹅的羽毛特征（ ） A. 光滑平整 B. 干净无污物 C. 蓬乱无光泽 D. 经常梳理羽毛 【答案】B 【解析】健康鹅应保持清醒和警觉状态，对周围环境反应灵敏，叫声清脆响亮。 【答案】C 【解析】健康鹅的羽毛应保持光滑、干净、平整，蓬乱无光泽是异常表现。 七、课内练习 判断题 1、健康鹅的鼻孔应保持干净无分泌物。（ ） 2、填饲育肥时每天只需填饲1次。（ ） 3、鹅粪便中出现白色尿酸盐是异常现象。（ ） 【答案】正确。健康鹅的鼻孔清洁无碎屑或分泌物，呼吸通畅。 【答案】错误。填饲育肥需要每天3-4次，才能保证足够的营养摄入。 【答案】错误。白色尿酸盐是正常尿液成分，健康鹅粪便中都会含有。 七、课内练习 简答题 1、列举健康鹅的4项基本特征。 【答案】 ①精神清醒警觉，叫声清脆； ②羽毛光滑平整，经常梳理； ③食欲旺盛，主动觅食； ④粪便呈棕灰色，含白色尿酸盐部分。 感谢您的耐心观看 31 $