第二单元 第8课时 酶和ATP(课件PPT)-【高考领航】2026年高考生物大一轮复习学案
2025-09-19
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教辅
资源信息
| 学段 | 高中 |
| 学科 | 生物学 |
| 教材版本 | - |
| 年级 | 高三 |
| 章节 | - |
| 类型 | 课件 |
| 知识点 | 酶与ATP |
| 使用场景 | 高考复习-一轮复习 |
| 学年 | 2026-2027 |
| 地区(省份) | 全国 |
| 地区(市) | - |
| 地区(区县) | - |
| 文件格式 | PPTX |
| 文件大小 | 7.08 MB |
| 发布时间 | 2025-09-19 |
| 更新时间 | 2025-09-19 |
| 作者 | 山东中联翰元教育科技有限公司 |
| 品牌系列 | 高考领航·高考一轮复习 |
| 审核时间 | 2025-09-19 |
| 下载链接 | https://m.zxxk.com/soft/53946333.html |
| 价格 | 5.00储值(1储值=1元) |
| 来源 | 学科网 |
|---|
内容正文:
第8课时 酶和ATP
第二单元 细胞的能量供应和利用
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1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质,酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。 2.活动:探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。 3.解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。
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1
考点一
2
考点二
3
考点三
6
限时规范训练
栏
目
导
引
4
真题感悟/考教衔接
5
微专题2
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1.酶的作用和本质
(1)酶的催化作用的实验验证:比较过氧化氢在不同条件下的分解。
①方法步骤
考点一
酶的作用、本质和特性
对照
促进
过氧化氢
发亮
过氧化氢酶
燃烧猛烈
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②实验过程的变量及对照分析
实验对象
温度和催化剂
过氧化氢分解速率
气泡产生的多少
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实验结果
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③实验结论
1、2号试管对照,说明______能促进过氧化氢的分解,提高反应速率;1、4号试管对照,说明酶具有__________,同无机催化剂一样都可加快化学反应速率;3、4号试管对照,说明酶具有________,同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高。
加热
催化作用
高效性
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(2)酶的催化作用机理
①活化能:分子从常态转变为__________________的活跃状态所需要的能量称为活化能。
②酶催化作用的原理:______________的活化能。
③意义:与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,使细胞代谢能在______条件下快速有序地进行。
容易发生化学反应
降低化学反应
温和
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④酶作用原理曲线分析
ⅰ.无酶催化的反应曲线是____,有酶催化的反应曲线是____。
ⅱ.ca段的含义是在无催化剂的条件下,反应所需要的活化能;ba段的含义是________________。
ⅲ.该反应中,若将酶催化改为无机催化剂
催化,则b点在纵轴上将______移动。
用加热的方法不能降低反应所需活化能,
但会_____________。
乙
甲
酶降低的活化能
向上
提供能量
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(3)酶本质的探究历程(连线)
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(4)酶的作用和本质
哺乳动物成熟的红细胞不能产生酶。
蛋白质
RNA
核糖核苷酸
核糖体
活细胞
催化
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2.酶的特性
(1)酶具有高效性
①原因:与____________相比,
酶降低活化能的作用________,
催化效率更高。
②意义:使细胞代谢快速进行。
③数学模型:
ⅰ.曲线____与____对比说明酶具有高效性。
ⅱ.曲线____与____对比说明酶具有催化作用。
无机催化剂
更显著
a
b
a
c
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(2)酶具有专一性
①定义:每一种酶只能催化____________化学反应。
②意义:使细胞代谢有条不紊地进行。
③物理模型:
说明:图中A表示____,B表示被A催化的底物(或反应物),E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示____________________。
一种或一类
酶
不能被A催化的物质
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(3)酶的作用条件较温和
①酶所催化的化学反应一般是在比较______的条件下进行的。在最适温度和pH条件下,酶的活性______。
②__________________等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活。在0 ℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,温度适宜时,酶的活性会升高。因此,酶制剂适宜在低温条件下保存。
温和
最高
高温、过酸、过碱
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(1)(必修1 P82探究·实践)已知胃液的pH为0.9~1.5,小肠液的pH为7.6,胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗?为什么?
提示:不能。因为没有了适宜的pH,胃蛋白酶活性大大下降甚至失活,不再发挥作用。
(2)(必修1 P85科学·技术·社会)溶菌酶能够溶解细菌的__________,具有抗菌消炎的作用。在临床上与__________混合使用,能增强抗生素的疗效。
细胞壁
抗生素
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1.酶在细胞内、内环境和体外都能发挥催化作用。( )
2.(2025·云南省高考适应性测试)食物中的淀粉和蔗糖在咀嚼过程中会被唾液淀粉酶催化水解。( )
3.酶的活性受温度的影响,温度过高或过低都会使酶失活,温度不同,酶的活性也不同。( )
4.酶制剂适宜在最适温度和最适pH条件下保存。( )
教材细节诊断
√
×
×
×
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酶抑制剂有两类,其中竞争性抑制剂与反应物竞争酶的活性位点,从而降低酶对反应物的催化效应,如模型A所示;非竞争性抑制剂与酶活性位点以外的其他位点结合,能改变酶的构型,使酶不能与反应物结合,从而使酶失去催化活性,如模型B所示。
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(1)结合图示信息判断:高温、过酸、过碱对酶活性的影响与_________
___________________的作用相同,通过增加反应物浓度的方法可以降低或解除__________________________对酶的抑制作用。
非竞争性
抑制剂(模型B)
竞争性抑制剂(模型A)
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(2)研究发现某氨基酸能降低酶G的活性。请设计实验探究某氨基酸降低酶G活性的作用方式属于模型A还是模型B,简要写出实验思路,预期实验结果及结论。
①实验思路:_________________________________________________
_____________________________________________________。
②预期实验结果及结论:______________
____________________________________
____________________________________
____________________________________
________________________。
在酶G量一定且反应物浓度合适的反应体系中加入某氨基酸,同时不断提高反应物浓度,测定酶促反应速率变化
若酶促反应速率能恢复,则说明某氨基酸降低酶活性的作用方式属于模型A;若酶促反应速率不能恢复,则说明某氨基酸降低酶活性的作用方式属于模型B
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反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线
甲(在酶量一定的情况下) 乙(在反应物足量的情况下)
丙
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(1)图甲:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率先随反应物浓度增加而加快,当反应物达到一定浓度后,受酶数量的限制,酶促反应速率不再增加。
(2)图乙:在反应物足量、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度呈正比。
甲(在酶量一定的情况下) 乙(在反应物足量的情况下)
丙
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(3)图丙:在其他条件适宜的情况下,酶量增加,酶促反应的反应物饱和时对应的曲线上的a点应向右上方移(对应b点位置)。
(4)温度、pH是通过影响酶的空间结构,改变酶的活性,进而影响酶促反应速率的;而反应物浓度和酶浓度是通过影响反应物分子与酶分子接触的几率,进而影响酶促反应速率的。
甲(在酶量一定的情况下) 乙(在反应物足量的情况下)
丙
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考向1 酶的作用、本质和特性
1.(2024·江西适应性测试)细胞代谢离不开酶的催化。下列关于酶的叙述,错误的是( )
A.低温和高温抑制酶活性的原因不同,高温可能导致酶永久失活
B.一般情况下,酶在反应前后的化学性质和含量不变
C.酶在催化反应的过程中不改变化学反应的活化能
D.pH会影响酶的空间结构,进而影响酶的活性
C
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解析:C 低温和高温抑制酶活性的原因不同,低温抑制酶的活性,而高温使酶发生空间结构的改变,可能导致酶永久失活,A正确;酶是生物催化剂,不参与化学反应,只是起催化作用,在反应前后的化学性质和含量不变,B正确;酶作用的原理是降低化学反应的活化能,C错误;pH过高或过低都会改变酶的空间结构,进而降低酶的活性,D正确。
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2.(2025·安徽合肥模拟)下图表示某种酶催化作用的图解。下列相关说法错误的是( )
A.该酶的基本组成单位
是核苷酸
B.反应物活化所需的能量
由酶提供
C.高温通过影响酶的空间结构从而影响催化效率
D.酶与反应物间的碱基互补配对方式无法体现酶的专一性
解析:B 该酶与反应物间可碱基互补配对,说明该酶本质为RNA,酶能降低化学反应的活化能,但不能为化学反应提供能量,B错误。
B
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考向2 影响酶活性的因素
3.(2025·广东实验中学检测)某生物兴趣小组研究甲、乙、丙三种微生物体内同一种酶的活性与温度的关系时,根据实验结果绘制如下曲线图。下列相关叙述正确的是( )
A.降低化学反应活化能效率最高的
是微生物甲中的酶
B.在30 ℃条件下竞争能力最强的一
定是微生物丙
C.对温度适应范围最广的最可能是微生物乙中的酶
D.若将温度改为pH,则所得实验结果曲线与图示结果相同
C
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解析:C 由图可知,不同的温度条件下降低化学反应活化能效率最高的微生物种类不同,A错误;在30 ℃条件下竞争能力最强的应该是微生物乙,B错误;由图可知,对温度适应范围最广的最可能是微生物乙中的酶,C正确;若将温度改为pH,则所得实验结果一般不相同,强酸和强碱下酶都会失活,D错误。
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4.植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解,可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37 ℃、不同pH下的相对活性,结果见下表。下列叙述合理的是( )
相对活性
酶 pH
3 5 7 9 11
M 0.7 1.0 1.0 1.0 0.6
L 0.5 1.0 0.5 0.2 0.1
D
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A.在37 ℃时,两种酶的最适pH均为3
B.在37 ℃长时间放置后,两种酶的活性不变
C.从37 ℃上升至95 ℃,两种酶在pH为5时仍有较高活性
D.在37 ℃、pH为3~11时,M更适于制作肉类嫩化剂
解析:D 根据表格数据可知,在37 ℃时,M的适宜pH为5~9,而L的适宜pH为5左右,A不合理;酶适宜在低温条件下保存,在37 ℃长时间放置后,两种酶的活性会发生改变,B不合理;酶发挥作用需要适宜的温度,高温会导致酶变性失活,因此从37 ℃上升至95 ℃,两种酶在pH为5时都已经失活,C不合理;在37 ℃、pH为3~11时,M普遍比L的相对活性高,因此M更适于制作肉类嫩化剂,D合理。
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1.酶促反应和酶活性
(1)酶促反应:酶所催化的化学反应一般是在__________的条件下进行的。
(2)酶活性
①定义:酶催化特定__________的能力。
②表示方法:可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的______表示。
考点二
探究酶的专一性和影响酶活性的条件
比较温和
化学反应
速率
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2.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
(1)实验原理
①淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成________。
②在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶,再用__________鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
还原糖
斐林试剂
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(2)实验步骤
试管编号 1 2
注入可溶性淀粉溶液 2 mL —
注入蔗糖溶液 — 2 mL
注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL
60 ℃水浴保温5 min
新配制的______试剂 2 mL 2 mL
沸水浴煮沸1 min
实验现象 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀
斐林
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(3)实验结论及分析
①实验结果:1号试管有砖红色沉淀生成,说明__________________________,2号试管不出现砖红色沉淀,说明________________。结论:___________________________________
___________________________。
②该实验的自变量是______________;因变量是________________________。本实验设计思路是______________
________________________。
产生了还原糖,淀粉被水解
蔗糖没有被水解
淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解,酶的作用具有专一性
反应物的种类
反应物是否被淀粉酶水解
探究同一种酶是否能催化不同反应物水解
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3.探究温度对酶活性的影响
(1)实验原理
①反应原理
②鉴定原理:温度影响酶的活性,从而影响淀粉水解,滴加碘液,根据______________及____________来判断酶的活性。
是否出现蓝色
蓝色的深浅
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(2)实验步骤与现象(如下表)
试管编号 试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管3′
实验
步骤 一 1 mL淀粉
酶溶液 2 mL淀粉
溶液 1 mL淀粉
酶溶液 2 mL淀粉
溶液 1 mL淀粉
酶溶液 2 mL淀粉
溶液
二 放入0 ℃冰水中约5 min 放入60 ℃热水中约
5 min 放入100 ℃热水中约
5 min
三 将1与1′试管内的液体混合后继续在0 ℃冰水内放置10 min 将2与2′试管内的液体混合后继续在60 ℃热水内放置10 min 将3与3′试管内的液体混合后继续在100 ℃热水内放置10 min
四 取出试管各加入两滴碘液,振荡
实验现象 ______ ________ ______
变蓝
不变蓝
变蓝
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(3)实验结论:______________________________________________
________________。
在最适温度条件下,酶的活性最高,高温、低温都影响酶的活性
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4.探究pH对酶活性的影响
(1)实验原理
①反应原理:2H2O22H2O+O2。
②鉴定原理:pH影响酶的活性,从而影响单位时间内O2的生成量,可用________________________来检验O2产生量的多少。
带火星的卫生香燃烧情况
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(2)实验步骤与现象(如下表)
试管编号 试管1 试管2 试管3
实
验
步
骤 一 2滴过氧化氢酶溶液
二 1 mL蒸馏水 1 mL物质的量浓度为0.01 mol/L的盐酸溶液 1 mL物质的量浓度为
0.01 mol/L的NaOH溶液
三 2 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液
实验
现象 ________________ __________________ __________________
卫生香
燃烧猛烈
卫生香燃烧不猛烈
卫生香燃烧不猛烈
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(3)实验结论:____________________________________________
______________。
在最适pH条件下,酶的活性最高,过酸、过碱都影响酶的活性
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1.探究温度对酶活性的影响实验中,可用过氧化氢为反应物,肝脏研磨液提供过氧化氢酶。( )
2.探究pH对酶活性的影响实验,将反应物与酶混合后再调节pH。( )
3.探究酶的适应温度的实验中,将反应物与酶室温下混合后置于设定的温度下保温。( )
4.探究酶的高效性实验,实验组加适量酶液,对照组加等量蒸馏水。( )
教材细节诊断
×
×
×
×
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酶相关实验探究的“宜”和“不宜”
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考向1 酶的特性验证实验
1.(2025·福建厦门质检)某小组进行下列探究活动,实验方案如下表所示。
组别 甲 乙 丙 丁
1%淀粉溶液3 mL + - + -
2%蔗糖溶液3 mL - + - +
唾液淀粉酶溶液1 mL - - + +
蒸馏水1 mL + + - -
37 ℃水浴10 min,分别加入检测试剂2 mL,摇匀,热水浴2 min,观察并记录颜色变化
注:①“+”表示加入,“-”表示不加入;②检测试剂为斐林试剂。
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下列关于该实验的分析,正确的是( )
A.37 ℃水浴10 min,目的是让酶促反应充分进行
B.甲、乙两组是对照组,可证明酶的催化具有高效性
C.本实验无需调节pH,因为pH不是本实验的无关变量
D.本实验可选用碘液作为检测试剂,则无需热水浴2 min这一操作
解析:A 反应物和酶混合后,37 ℃水浴10 min,目的是让酶促反应充分进行,A正确;甲、乙两组是对照组,可证明酶的催化具有专一性,B错误;pH是本实验的无关变量,实验时无关变量要相同且适宜,本实验需调节pH,使其处于最适状态,C错误;碘遇淀粉变蓝,无论蔗糖是否水解,均不能与碘液发生颜色变化,因此本实验不能选用碘液作为检测试剂,D错误。
A
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考向2 影响酶活性因素的实验探究
2.(2025·广东茂名检测)为探究影响酶活性的因素,某同学设计了一个实验方案(见下表),下列说法错误的是( )
试管 反应物和试剂 实验条件
1 1 cm3瘦肉块+4 mL蒸馏水 ①
2 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 37 ℃水浴;pH=8
3 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 37 ℃水浴;pH=1.5
4 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 0 ℃水浴;pH=1.5
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A.①的实验条件是37 ℃水浴,pH=8
B.本实验的自变量有不同的温度和pH
C.2、3试管研究的问题中,温度属于无关变量
D.增加胃蛋白酶的用量能缩短反应时间
解析:A 分析题意,本实验目的是探究影响酶活性的因素,实验设计应遵循对照与单一变量原则,分析表可知,①的实验条件是37 ℃水浴,pH=1.5,A错误;结合表格可知,本实验的自变量有不同的温度(0 ℃和37 ℃)和pH(pH=8和pH=1.5),B正确;2、3试管研究的问题中,实验的自变量是pH,则温度属于无关变量,应保持一致,C正确;酶能提高反应速率,增加胃蛋白酶浓度,其他条件不变,反应速率会加快,反应物完全耗尽所需的时间缩短,D正确。
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1.ATP的结构和功能
(1)元素组成:____________________。ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写。
(2)化学组成:1分子________、1分子______、3分子磷酸基团。其结构简式为________________。
考点三
细胞的能量“货币”ATP
C、H、O、N、P
腺嘌呤
核糖
A—P~P~P
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(3)结构
特殊的化学键
磷酸基团
腺苷
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(4)结构特点:ATP是一种________________,含有2个特殊的化学键;ATP的化学性质________,末端磷酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势,也就是具有较高的转移势能。
(5)含量特点:在细胞中含量少,ATP与ADP之间的转化快。
(6)功能:驱动细胞生命活动的______________。
(7)利用:物质合成、肌肉收缩、主动运输、电鳐发电、大脑思考等。
高能磷酸化合物
不稳定
直接能源物质
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(1)(必修1 P86相关信息)写出图中的“A”的含义。
①________;②__________;③____________________;
④____________________。
腺苷
腺嘌呤
腺嘌呤脱氧核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸
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(2)(必修1 P89拓展应用)在植物、动物、细菌和真菌的细胞内,都是以ATP作为能量“货币”的,由此说明:______________________________
______________________________。
生物界具有统一性,也说明种类繁多的生物有着共同的起源
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2.ATP和ADP的相互转化过程比较
细胞质基质、线粒体、
叶绿体
细胞质基质、线粒体
光能
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无论是饱食还是饥饿,只要机体处于存活状态,ATP与ADP含量都保持动态平衡。
暗反应
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(必修1 P87图5-4)ATP与ADP的相互转化是不是一个可逆反应?________。原因是______________________________________________
____________________________________。
不是
虽然从物质方面来看是可逆的,但从酶、进行的场所、能量的来源等方面来看是不可逆的
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3.ATP供能的原理
(1)ATP为主动运输供能示意图
酶活性
末端磷
酸基团
能量
的转移
空间结构
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(2)ATP水解释放的__________使蛋白质等分子磷酸化,这些分子被磷酸化后,__________发生变化,______也被改变,因而可以参与特定的化学反应。
磷酸基团
空间结构
活性
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4.ATP是细胞内流通的能量“货币”
(1)化学反应中的能量变化与ATP的关系
①吸能反应:一般与ATP的______相联系,如蛋白质合成等。
②放能反应:一般与ATP的______相联系,如葡萄糖的氧化分解。
(2)能量通过____________在吸能反应和放能反应之间流通。
水解
ATP分子
合成
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1.AMP(腺苷一磷酸)可为人体细胞RNA的合成提供原料。( )
2.人在剧烈运动时,骨骼肌细胞合成的ATP远多于水解的ATP。( )
3.细胞内的放能反应就是指ATP水解释放能量。( )
教材细节诊断
√
×
×
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蛋白质磷酸化和去磷酸化是调节和控制蛋白质活力和功能的最重要的机制。某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下,可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化,参与细胞信号传递,调控蛋白质的活性和功能,如图所示。
(1)某种信号到达和信号减弱时发挥作用
的酶分别是________________________,
体现了酶的__________(特性)。
蛋白激酶和蛋白磷酸酶
专一性
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(2)蛋白激酶催化的反应属于________(填“吸能”或“放能”)反应。
(3)蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失,会造成的结果是__________________________________________。
会影响细胞信号传递,影响蛋白质功能发挥
吸能
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考向1 ATP的结构及其合成和利用
1.(2024·全国甲卷)ATP可为代谢提供能量,也参与RNA的合成。ATP结构如图所示,图中~表示特殊化学键。下列叙述错误的是( )
A.ATP转化为ADP可为离子的主动运输提供能量
B.用α位32P标记的ATP可以合成带有32P的RNA
C.β和γ位磷酸基团之间的特殊化学键不能在细胞核中断裂
D.光合作用可将光能转化为化学能储存于β和γ位磷酸基团之间的特殊化学键
C
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解析:C 离子的主动运输需要消耗能量,ATP转化为ADP时可以释放能量,供离子的主动运输利用,A正确;当图示ATP脱去β和γ位磷酸基团后就成为AMP,即腺嘌呤核糖核苷酸(RNA的基本组成单位之一),故用α位32P标记的ATP可以合成带有32P的RNA,B正确;β和γ位磷酸基团之间的特殊化学键断裂的过程是ATP水解释放能量的过程,其释放出的能量可供机体的绝大多数生命活动所利用,细胞核中进行的一些生命活动也需要ATP水解供能,如转录,C错误;光合作用过程中,光能可转化为化学能储存在ATP中,这些化学能主要储存于ATP的β和γ位磷酸基团之间的特殊化学键,D正确。
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2.(2025·山东潍坊联考)高强度的运动需先经腺苷三磷酸——磷酸肌酸系统供能,该系统仅能持续供能约15 s。ATP和磷酸肌酸的能量转换关系如图。下列说法正确的是( )
A.剧烈运动时,细胞内ATP/ADP的值会
明显下降
B.磷酸肌酸和ATP都是细胞内的直接能
源物质
C.磷酸肌酸去磷酸化反应属于吸能反应
D.运动员在400米短跑时消耗的能量主
要来源于磷酸肌酸和葡萄糖
D
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解析:D 剧烈运动时,ATP与ADP转化速率快,细胞内
ATP/ADP的值不会明显下降,处于相对稳定的比值,A错
误;ATP是细胞内的直接能源物质,而磷酸肌酸不是,其
中的能量要转移到ATP中才能被利用,B错误;磷酸肌酸
去磷酸化反应释放能量,属于放能反应,C错误;结合题
干“高强度的运动需先经腺苷三磷酸——磷酸肌酸系统供能,该系统仅能持续供能约15 s”,可知运动员在400米短跑时消耗大量的ATP,这些ATP合成时所需的能量主要来源于磷酸肌酸的转移和葡萄糖的氧化分解,D正确。
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考向2 ATP的结构拓展
3.(2025·湖北鄂州联考)ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。细胞内有多种高能磷酸化合物,如NTP和dNTP,每个NTP分子失去两个磷酸基团后的产物是核糖核苷酸,而每个dNTP分子失去两个磷酸基团后的产物是脱氧核糖核苷酸。下图1为ATP的结构式、下图2为NTP和dNTP的结构式。下列叙述正确的是( )
图1
注:NTP含ATP、UTP、CTP、GTP,dNTP含dATP、dTTP、dCTP、dGTP。
图2
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A.①和②再加一个磷酸基团形成的整体,是构成DNA的基本单位
B.④中含有两个特殊化学键③,两个特殊化学键都断裂会生成ADP和Pi
C.若图2中2′连接的X表示H,则该结构代表物质NTP
D.dATP的末端磷酸基团转移,可为某些吸能反应供能
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解析:D 图1中②代表的是核糖,则①和②再加一个磷酸基团形成的整体,是构成RNA的基本单位,A错误;④中含有两个特殊化学键③,③断裂会生成ADP和Pi,两个特殊化学键都断裂会形成AMP和两个Pi,B错误;若图2中2′连接的X表示H,则为脱氧核糖,该结构代表物质dNTP,C错误;dATP的末端磷酸基团转移,可释放能量,可以为某些吸能反应供能,D正确。
图1
注:NTP含ATP、UTP、CTP、GTP,dNTP含dATP、dTTP、dCTP、dGTP。
图2
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‹#›
角度1 考查酶的作用、本质和特性
1.[链接必修1 P84正文(2024·河北卷)]下列关于酶的叙述,正确的是( )
A.作为生物催化剂,酶作用的反应物都是有机物
B.胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存
C.醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶,分布于其线粒体内膜上
D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶
真题感悟
考教衔接
D
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解析:D 作为生物催化剂,酶作用的反应物可以是无机物,A错误;应在低温和最适pH条件下保存酶,B错误;醋酸杆菌为原核生物,无线粒体,C错误;牛、羊等草食类动物的肠道中含有能产生纤维素酶的微生物,能将纤维素分解成葡萄糖,供草食类动物吸收,因此,从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶,D正确。
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2.[链接必修1 P84正文(2023·广东卷)]中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序,其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是( )
A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触
B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性
C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性
D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质
解析:C 揉捻可以破坏细胞结构,使多酚氧化酶与茶多酚接触,A正确;酶的活性受温度、pH等因素的影响,发酵时,保持适宜的温度有利于维持多酚氧化酶的活性,有机酸含量增加会改变pH,进而影响多酚氧化酶的活性,B正确,C错误;高温会使多酚氧化酶失活,可防止过度氧化影响茶品质,D正确。
C
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角度2 考查酶的相关实验探究
3.(2024·浙江1月选考)红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸,进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取PAL酶液,测定PAL的活性,测定过程如表。
步骤 处理 试管1 试管2
① 苯丙氨酸 1.0 mL 1.0 mL
② HCl溶液(6 mol/L) — 0.2 mL
③ PAL酶液 1.0 mL 1.0 mL
④ 试管1加0.2 mL H2O。2支试管置于30 ℃水浴1小时
⑤ HCl溶液(6 mol/L) 0.2 mL —
⑥ 试管2加0.2 mL H2O。测定2支试管中的产物量
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下列叙述错误的是( )
A.低温提取以避免PAL失活 B.30 ℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗
C.④加H2O补齐反应体系体积 D.⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应
解析:B 温度过高会使酶失活,因此本实验应在低温条件下对PAL进行提取,以避免PAL失活,A正确;因为试管2在步骤②中加入了HCl溶液,PAL已经变性失活,故试管②底物苯丙氨酸不会被PAL催化消耗,B错误;④加0.2 mL H2O,补齐了步骤②试管1中没有加入的液体(0.2 mL HCl溶液)的体积,C正确;pH过低或过高酶均会失活,故步骤⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应,D正确。
B
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4.(2024·广东卷)现有一种天然多糖降解酶,其肽链由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽链,并评价其催化活性,部分结果见下表。关于各段序列的生物学功能,下列分析错误的是( )
肽链 纤维素类底物 褐藻酸类底物
W1 W2 S1 S2
Ce5-Ay3-Bi-CB + +++ ++ +++
Ce5 + ++ - -
Ay3-Bi-CB - - ++ +++
Ay3 - - +++ ++
Bi - - - -
CB - - - -
注:-表示无活性,+表示有活性,+越多表示活性越强。
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A.Ay3与Ce5催化功能不同,但可能存在相互影响
B.Bi无催化活性,但可判断与Ay3的催化专一性有关
C.该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关
D.无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关
解析:B 由表可知,单独的Ay3和Ce5分别催化不同的底物,Ce5与Ay3-Bi-CB相连后,该酶对底物W2的催化能力加强,说明二者可能存在相互影响,A正确;无论是否与Bi结合,Ay3均可以催化S1和S2,说明Bi与Ay3的催化专一性无关,B错误;对比Ce5-Ay3-Bi-CB和Ay3-Bi-CB两组肽链,去掉Ce5时,该酶对褐藻酸类底物的催化活性并没有改变,C正确;表中缺少去掉CB后的肽链对纤维素类底物的催化活性的数据,故无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关,D正确。
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实验设计遵循的原则
1.
微专题2
实验技能讲座
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2.单一变量原则和等量原则
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3.
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4.对照原则(为使实验结果有可信度,需设置对照组)
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1.某生物兴趣小组对粳稻、籼稻和杂交稻三种水稻品种中的H2O2酶活性进行了实验研究,实验结果如下表所示。请回答下列问题:
H2O2酶活性
[U/(g·FW)]
水稻品种 重金属离子及浓度
Cd2+(mmol/L) Cu2+(mmol/L)
0 0.5 1.0 1.5 0 0.5 1.0 1.5
粳稻 80 40 38 25 80 30 25 10
籼稻 80 35 30 20 80 20 10 8
杂交稻 85 30 20 10 85 10 8 1
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(1)本实验的目的是探究______________________________________
______________________________________________。
设计实验时,各实验组应遵循的原则:________________。
(2)分析表中数据可知,在一定浓度范围内,Cd2+、Cu2+都能抑制H2O2酶的活性,且相同浓度的Cu2+的抑制作用____________________(填“大于”“小于”或“等于”)Cd2+。Cd2+、Cu2+对H2O2酶活性的影响主要取决于____________________________________(填“植物类型”或“重金属种类和浓度”)。
(3)Cd2+、Cu2+等重金属离子影响了H2O2酶的______________________,从而引起酶活性的改变。
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解析:(1)由实验结果看出该实验研究的是不同浓度的Cd2+和Cu2+对粳稻、籼稻和杂交稻三种水稻品种中的H2O2酶活性的影响。本实验有三个自变量:不同的水稻、不同的重金属离子、不同的离子浓度。设计实验时,各组实验应遵循单一变量原则、对照原则和平行重复原则。(2)分析表中数据可知,相同浓度的Cd2+和Cu2+,Cu2+的抑制作用大于Cd2+。Cd2+和Cu2+对H2O2酶活性的影响,重金属种类和浓度的差别大,植物种类差别小。(3)重金属离子影响了蛋白质的空间结构,从而影响了酶的活性。
答案:(1)不同浓度的Cd2+和Cu2+对不同水稻品种中H2O2酶活性的影响 单一变量、对照、重复 (2)大于 重金属种类和浓度
(3)空间结构
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实验设计的基本方法
实验设计程序:明确实验目的→选择实验原理→作出实验假设→确定实验思路→设计实验步骤→预期实验结果→得出实验结论。
1.实验目的
(1)验证性实验:寻找题干信息,一般写有“验证… …”,即为该实验的实验目的。
(2)探究性实验:首先分析实验的自变量和因变量。此类实验的实验目的一般书写为“探究自变量对因变量的影响”“探究自变量与因变量的关系”“探究自变量的作用”等等。
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2.实验原理
实验原理的确认与书写:实验原理就是进行实验的理论依据,书写基本方法概括为“已知条件找变量→根据目的提结论→依据材料判结果→结论结果巧联系→组织语言写原理”。
3.实验假设
假设是指用来说明某种现象,但未经证实的论题,是对课题涉及的主要变量之间相互关系的设想,是研究者对研究结果预先赋予的答案,是一种可能的解释和说明。提出的假设可能正确,也可能错误,但必须能解释题目现象或与题干相符,一般情况下,若是实验中要求写出你的假设,我们应根据自己平常积累的知识,写出认为最可能的一种假设即可。
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4.实验思路
思路是“想法”,是较为粗线条的思考过程,其要求“言简意赅”。比如,用某种方法处理某种材料,观察其对某方面的影响效果。一般须体现“对照思想”。显示自变量和因变量,对无关变量表述时,应注意体现“相同且适宜”。
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5.实验步骤
步骤是“做法”,是更为“细节化”的操作流程,其要求“精确细致”。必须体现“自变量”如何设置,“因变量”如何获得,“无关变量”如何保证相同且适宜。实验步骤设计的一般程序:
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6.实验结果和结论
实验结果是通过观察或测量得到的实验现象,是实验实际出现的情况。实验结论是根据实验现象,对实验因变量与自变量关系进行分析,得出的具有普遍意义的理论性结论。实验结论的得出必须依据实验结果。归纳实验结论的一般方法:
(1)通过实验目的、实验的对照组设置或步骤,根据单一因素不同,找出实验自变量。
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(2)由果找因,分析实验结果(因变量)与实验控制的单一因素(自变量)之间的逻辑关系,得出正确结论。
(3)在有些实验中,还要根据各对照组中得出的“分结论”,综合为“全面结论(总)”。
(4)在验证性实验中,因为要验证的事实是正确的,实验结果只有一种,实验结论即是实验要验证的事实。在探究实验中,因为实验结果是未知的,可能出现的实验结果有多种,因此对应的实验结论也有多种,不同的结果对应不同的结论。
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2.科学施肥可使作物接近最高产量而又不会造
成肥料浪费。实验表明锌肥的施用量与番茄的
果实产量密切相关,如图为实验结果曲线图。
实验目的是____________________________________________。
答案:探究锌肥施用量对番茄果实产量的影响(或探究种植番茄时施用锌肥的最佳浓度范围)
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3.某科研机构发现了一种新型病毒,并对该病毒的遗传物质进行研究。请回答下列问题:
(1)可用化学分析的方法对该病毒的遗传物质种类进行研究,原理是___________________________________________。
(2)可以用同位素标记法研究该病毒遗传物质的种类,将宿主细胞放在含某种有放射性标记的核苷酸的培养基中培养,再用该病毒侵染被标记的宿主细胞,一段时间后收集子代病毒并检测其放射性。培养基中的各种核苷酸_____________(填“是”或“不是”)都需要标记,理由是______________。
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解析:(1)本实验的目的是探究该新型病毒遗传物质的种类。病毒只有一种核酸,DNA或RNA,二者在化学组成上的不同是DNA含有的五碳糖是脱氧核糖,RNA含有的五碳糖是核糖;DNA特有的碱基是T,RNA特有的碱基是U,因此,可以通过化学分析的方法,分析这种新型病毒的五碳糖或含氮碱基的种类,从而判断该病毒的遗传物质是DNA还是RNA。(2)核苷酸包括两类,一类是脱氧核糖核苷酸,另一类是核糖核苷酸,培养基中,只需将脱氧核糖核苷酸或者核糖核苷酸进行放射性标记,如果都进行放射性标记,那么无论该新型病毒的遗传物质是DNA还是RNA,收集到的子代病毒中均能检测到放射性,无法得出实验结论。
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答案:(1)DNA含有的五碳糖是脱氧核糖且含碱基T,RNA含有的五碳糖是核糖且含碱基U,可以通过化学分析的方法,分析这种新型病毒遗传物质中五碳糖或含氮碱基的种类,据此判断该病毒的遗传物质是DNA还是RNA (2)不是 若对各种核苷酸都进行放射性标记,则无论该新型病毒是DNA病毒还是RNA病毒,在子代病毒中均能检测到放射性
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4.某校生物实验小组要对“动物细胞是否也能通过渗透作用吸水和失水”进行实验探究,假如你是其中的一员,请分析回答下列问题:
(1)实验假设是_________________________________________。
(2)请你说出作出该假设的依据:_______________________。
答案:(1)动物细胞能通过渗透作用吸水和失水 (2)动物细胞具有发生渗透作用的条件(或细胞膜有选择透过性,当细胞与外界溶液接触时,膜两侧具有浓度差)
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5.实验室里有萤火虫尾部研磨粉、生理盐水、葡萄糖溶液、ATP溶液,请设计实验证明ATP是直接能源物质。写出实验步骤和实验结果。
答案:实验步骤:将萤火虫尾部研磨粉用生理盐水配置成悬浊液;取两支试管编号为甲、乙,分别加入等量的已配置的悬浊液;向甲试管中加入两滴ATP溶液,向乙试管中加入两滴葡萄糖溶液,在黑暗环境中观察两试管;实验结果:观察到甲试管发出荧光,乙试管没有发出荧光
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6.(经典高考题)使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型:一类是可逆抑制剂(与酶可逆结合,酶的活性能恢复);另一类是不可逆抑制剂(与酶不可逆结合,酶的活性不能恢复)。已知甲、乙两种物质(能通过透析袋)对酶A的活性有抑制作用。
实验材料和用具:蒸馏水,酶A溶液,甲物质溶液,乙物质溶液,透析袋(人工合成半透膜),试管,烧杯等。为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型,提出以下实验设计思路,请完善该实验设计思路,并写出实验预期结果。
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(1)实验设计思路
取____________________支试管(每支试管代表一个组),各加入等量的酶A溶液,再分别加等量____________________________________________
________,一段时间后,测定各试管中酶A的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋,放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液,再测定各自的酶A活性。
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(2)实验预期结果与结论
若出现结果①:___________________________________________________________
_________________________________,则得出结论①:甲、乙均为可逆抑制剂。
若出现结果②:___________________________________________________________
___________________________________________,则得出结论②:甲、乙均为不可逆抑制剂。
若出现结果③:____________________________________________________________
____________________________________,则得出结论③:甲为可逆抑制剂,乙为不可逆抑制剂。
若出现结果④:____________________________________________________________
__________________________,则得出结论④:甲为不可逆抑制剂,乙为可逆抑制剂。
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解析:(1)分析题意可知,实验目的是探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型,则实验的自变量为甲、乙物质的有无,因变量为酶A的活性,实验设计应遵循对照与单一变量原则,故可设计实验如下:取两支试管,各加入等量的酶A溶液,再分别加等量甲物质溶液、乙物质溶液(单一变量和无关变量一致原则),一段时间后,测定各试管中酶A的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋,放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液,再测定各自的酶A活性。
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(2)据题意可知,甲物质和乙物质对酶A的活性有抑制作用,但作用机理未知,且透析前有甲物质和乙物质的作用,透析后无甲物质和乙物质的作用,前后对照可推测两种物质的作用机理,可能的情况有:①若甲、乙均为可逆抑制剂,则酶A的活性能恢复,故透析后,两组的酶A活性均比透析前酶A的活性高。②若甲、乙均为不可逆抑制剂,则两组中酶A的活性均不能恢复,故透析前后,两组的酶A活性均不变。③若甲为可逆抑制剂,乙为不可逆抑制剂,则甲组中活性可以恢复,而乙组不能恢复,故加甲物质溶液组,透析后酶A的活性比透析前高,加乙物质溶液组,透析前后酶A的活性不变。④若甲为不可逆抑制剂,乙为可逆抑制剂,则甲组中活性不能恢复,而乙组能恢复,故加甲物质溶液组,透析前后酶A的活性不变,加乙物质溶液组,透析后酶A的活性比透析前高。
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答案:(1)两 甲物质溶液、乙物质溶液
(2)①透析后,两组的酶A活性均比透析前酶A的活性高 ②透析前后,两组的酶A活性均不变 ③加甲物质溶液组,透析后酶A的活性比透析前高,加乙物质溶液组,透析前后酶A的活性不变 ④加甲物质溶液组,透析前后酶A的活性不变,加乙物质溶液组,透析后酶A的活性比透析前高
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实验方案评价与修订
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7.(2025·山东济南检测)为研究Cu2+和Cl-对淀粉酶活性的影响,某小组设计了如下操作顺序的实验方案:
甲组:CuSO4溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→深蓝色;
乙组:NaCl溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→无色;
丙组:蒸馏水→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→浅蓝色,各组试剂量均适宜。
下列对该实验方案的评价,错误的是( )
A.加缓冲液的目的是维持溶液的pH相对稳定
B.若要达到上述实验目的还需要增设加Na2SO4溶液的对照组
C.实验可证明Cu2+能抑制淀粉酶活性,Cl-能激活淀粉酶活性
D.若适当减少淀粉酶溶液,为保持各组显色结果不变,则应适当延长保温时间
C
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解析:C 由题意可知,本实验目的是探究Cu2+和Cl-对淀粉酶活性的影响,所以加缓冲液的目的是维持溶液的pH相对稳定,A正确;甲、乙两组实验中除了有Cu2+和Cl-,还有SO和Na+,因此仅根据甲、乙、丙三组实验不能证明Cu2+能抑制淀粉酶活性、Cl-能激活淀粉酶活性,为排除SO和Na+的干扰,要增设一组添加Na2SO4的对照组,若加入Na2SO4溶液的对照组与丙组结果相同,可证明Cu2+能抑制淀粉酶活性,Cl-能激活淀粉酶活性,B正确,C错误;若适当减少各组淀粉酶溶液,酶数量减少,反应速率变慢,为了保持各组显色结果不变,保温时间应延长,D正确。
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(选择题1~7题每题2分,8~10题每题3分,共23分)
[基础巩固]
1.(2025·河北唐山模拟)纤溶酶可以将沉积在血管内的纤维蛋白分解,从而保持血管畅通。下列关于纤溶酶的叙述,错误的是( )
A.最适pH可能是7.35~7.45
B.缺乏时可能导致血栓形成
C.经胞吐释放后最终进入血浆
D.可以为纤维蛋白分解提供活化能
限时规范
训练(八)
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解析:D 细胞外液的pH为7.35~7.45之间,纤溶酶可以将沉积在血管内的纤维蛋白分解,从而保持血管畅通,纤溶酶在血浆中起作用,A正确;纤溶酶可以将沉积在血管内的纤维蛋白分解,从而保持血管畅通,缺乏时沉积在血管内的纤维蛋白增加,可能导致血栓形成,B正确;纤溶酶是在血浆中起作用的,在细胞内合成,属于分泌蛋白故经胞吐释放后最终进入血浆,C正确;纤溶酶可以降低纤维蛋白分解的活化能,不能提供活化能,D错误。
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2.(2025·湖南师大附中模拟)多酶片常用于治疗
消化不良。多酶片为双层结构,外层为糖衣,
内层为肠溶衣。糖衣包裹的是胃蛋白酶,肠
溶衣包裹胰蛋白酶、胰淀粉酶等胰酶,如图
所示。药物先进入胃,再进入肠,定点崩解
发挥疗效。下列相关分析错误的是( )
A.患者服用多酶片时应整片吞服,不宜捣碎或嚼碎服用
B.食物中的蛋白质均在胃中被消化,淀粉均在小肠中被消化
C.肠溶衣中的化学成分在酸性环境中不易被分解
D.胃蛋白酶和胰酶的最适pH差异较大,但两者的最适温度相似
B
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解析:B 患者服用多酶片时应整片吞服,不宜捣碎或嚼碎服用,避免嚼碎后的胰酶在胃中变性失活,A正确;淀粉的消化从口腔开始,蛋白质的消化是从胃开始的,且两者都最终会在小肠被消化,B错误;肠溶衣中的化学成分在酸性环境中不易被分解,可防止胰酶在胃中的酸性环境下变性失活,C正确;胃蛋白酶和胰酶两者最适pH差异较大,但两者的最适温度相似,均为37 ℃左右,D正确。
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3.(2025·山东菏泽模拟)脱氧核苷三磷酸(dNTP)和核苷三磷酸(NTP)参与核酸合成等多种生理过程,其结构如图所示。下列叙述错误的是( )
A.当图中基团X为H时,则该物质可为RNA合成提供反应所需的原料和能量
B.NTP、dNTP以及磷脂分子的元素组成都是C、H、O、N、P
C.以α位带32P的dATP为原料,会使新
合成的DNA分子被32P标记
D.ATP的γ位磷酸基团使细胞中某些
蛋白质分子磷酸化,导致这些分子空
间结构发生变化
A
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解析:A 当图中基团X为H时,则该物质为脱氧核苷三磷酸,可为DNA合成提供反应所需的原料和能量,A错误。
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4.(2025·安徽合肥检测)ATP合酶是一种功能复杂的蛋白质,ATP合酶和生物膜结合后,能协助H+顺浓度梯度运输,并促进ADP和Pi结合形成ATP,其作用过程如图所示。下列相关说法不正确的是( )
A.ATP合酶能降低ATP合成过程中所需的
活化能
B.该酶催化ATP合成所需能量直接来自细
胞呼吸释放的化学能
C.叶绿体的类囊体薄膜和线粒体的内膜上
都有ATP合酶
D.生物膜上的ATP合酶具有物质运输、催化的功能
B
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解析:B 酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能,A正确;根据题意可知,该酶催化ATP合成所需能量直接来自H+顺浓度梯度运输形成的化学势能,B错误;叶绿体的类囊体薄膜和线粒体的内膜上都能合成ATP,因此都分布着ATP合酶,C正确;根据图示可知,生物膜上的ATP合酶具有物质运输、催化的功能,D正确。
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5.(2024·福建卷)科研人员用CCK-8试剂盒检测化合物M对肝细胞增殖的作用效果。该试剂盒的检测原理:在活细胞线粒体脱氢酶催化产物的介导下,试剂盒中无色的WST-8被还原成橙黄色甲臜,通过检测反应液颜色深浅判定活细胞的相对数量。下列叙述正确的是( )
A.WST-8可影响肝细胞线粒体脱氢酶的专一性
B.线粒体脱氢酶参与肝细胞有氧呼吸的第一阶段
C.用该方法对肝细胞增殖情况检测无需控制反应温度
D.若M促进肝细胞增殖能力越强则反应液颜色越深
D
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解析:D 酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应,在活细胞线粒体脱氢酶催化产物的介导下,试剂盒中无色的WST-8被还原成橙黄色甲臜,WST-8并不会影响线粒体脱氢酶的专一性,A错误;有氧呼吸的第一阶段发生在细胞质基质中,线粒体脱氢酶参与肝细胞有氧呼吸的第二阶段,发生在线粒体基质中,B错误;温度会影响酶的活性,从而影响反应的进行,所以用该方法对肝细胞增殖情况检测需要控制反应温度,C错误;若M促进肝细胞增殖能力越强,则能量需求越高,活细胞线粒体脱氢酶催化产物越多,因此反应液颜色越深,D正确。
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6.某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析,下列有关叙述错误的是( )
A.该酶可耐受一定的高温
B.在t1时,该酶催化反应速率随温度升高
而增大
C.不同温度下,该酶达到最大催化反应速率
时所需时间不同
D.相同温度下,在不同反应时间该酶的催化反应速率不同
D
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解析:D 据图可知,该酶在70 ℃条件下仍具有一定的活性,推测该酶可以耐受一定的高温,A正确;据图可知,在t1时,70 ℃时的反应速率>60 ℃时的反应速率>50 ℃时的反应速率>40 ℃时的反应速率,即在t1时酶促反应速率随温度的升高而增大,B正确;
据图可知,在不同温度下,该酶达到最大催
化反应速率时所需时间不同,其中70 ℃条件
下所需时间最短,C正确;相同温度下,在不
同反应时间该酶的催化反应速率可能相同,
如达到最大反应速率后,继续延长反应时间,该酶的催化反应速率不发生改变,D错误。
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7.(2025·广东广州检测)褐变往往导致果蔬的色泽加深、风味改变和营养物质流失,多酚氧化酶(PPO)是引起褐变的关键酶。科研人员以波长398 nm下的吸光度(OD398)为指标,研究了不同pH下,两种梨PPO活性变化的对比情况,实验结果如图,下列说法正确的是( )
A.本实验的自变量是pH,因变量是OD值
B.多酚氧化酶(PPO)为褐变反应提
供活化能
C.实验结果说明,两种梨中PPO的酶活
性、最适pH不同
D.实验过程中应将酶和反应物混合后再用不同的pH处理
C
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解析:C 本实验的自变量为pH和梨的品种,因变量为OD值,A错误;酶能降低化学反应的活化能,但不能为酶促反应提供活化能,B错误;如题图所示,香水梨、皇冠梨中PPO的酶活性、最适pH不同,C正确;该实验应该将酶和反应物先放在不同的pH条件下一段时间,再将相同pH下的酶和反应物混合,因为酶具有高效性,若先将酶和反应物混合,反应已经进行,D错误。
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[能力提升]
8.(2025·江苏苏州检测)脲酶是一种能使尿素分解成NH3和CO2的蛋白酶。如图表示pH对两种脲酶的活性(相对值)的影响。下列叙述错误的是( )
A.酶活性可用单位时间内反应物的
消耗量或产物的生成量来表示
B.该实验中有两个自变量,一个因变量
C.该实验中,在植物刀豆脲酶和海洋细菌脲酶的最适pH条件下,两种酶的相对酶活性均最高
D.若将pH从13下降到8,推测海洋细菌脲酶的活性先下降后升高
D
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解析:D 酶活性可用单位时间内反应物的消耗量或产物的生成量来表示,A正确;该实验中的自变量为pH和脲酶种类,因变量为酶活性,B正确;该实验中,在最适pH条件下,两种酶的相对酶活性均最高,C正确;pH为13时,海洋细菌脲酶的空间结构已遭到破坏,酶已变性失活,若将pH从13下降到8,其酶活性不变(失活),D错误。
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9.某种酶P由RNA和蛋白质组成,可催化反应物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件,某同学进行了下列5组实验(表中“+”表示有,“-”表示无)。
实验组 ① ② ③ ④ ⑤
反应物 + + + + +
RNA组分 + + - + -
蛋白质组分 + - + - +
低浓度Mg2+ + + + - -
高浓度Mg2+ - - - + +
产物 + - - + -
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根据实验结果可以得出的结论是( )
A.酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性
B.蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高
C.在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性
D.在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性
解析:C 实验组①给予的条件为低浓度Mg2+,有产物生成,表明该条件下酶P具有催化活性,A不符合题意;实验组③和实验组⑤只有酶P的蛋白质组分,自变量为Mg2+的浓度,两组实验都无产物生成,说明蛋白质组分不具有催化活性,B、D不符合题意;实验组②和实验组④只有酶P的RNA组分,自变量为Mg2+的浓度,低浓度Mg2+组无产物生成,说明在低浓度Mg2+条件下RNA组分不具有催化活性,高浓度Mg2+组有产物生成,说明在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性,C符合题意。
C
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10.(2025·广东广州联考)科研人员从某种微生物细胞中分离得到了一种酶Q,为了探究该酶的最适温度,进行了相关实验。实验结果如图甲所示;图乙为酶Q在60 ℃下催化一定量的反应物时,生成物的量随时间变化的曲线。下列分析不正确的是( )
甲
乙
B
A.由图甲可知,该种微生物适合在较高的温度环境中生存
B.增加图甲各温度的实验组数,可使得到的最适温度范围更精准
C.图乙实验中若升高温度,酶Q的活性不一定升高
D.图乙中,在t2时增加反应物的量,酶Q的活性不变
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解析:B 由图甲可知,温度较高时,反应物的剩余量较少,故酶活性较高,说明该种微生物适合在较高的温度环境中生存,A正确;图甲各温度的实验组数,随温度升高,酶的活性一直在增强,没有出现下降的趋势,故不能得到酶活性的最适温度范围,需要再增加温度范围,减小温度梯度,才可使得到的最适温度范围更精准,B错误;由于不能确定该酶的最适温度,故图乙实验中若升高温度,酶的活性不一定升高,C正确;酶活性受温度和pH的影响,与反应物的量无关,故图乙中,在t2时增加反应物的量,酶Q的活性不变,D正确。
甲
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11.(12分)胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶,板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶的活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响,科研人员进行了下列实验:在酶量一定且环境适宜的条件下,检测加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响,结果如图1,请回答下列问题:
图1
图2
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(1)图1曲线可知板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有__________________
(填“促进”或“抑制”)作用。
(2)图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时,胰脂肪酶才能发挥作用,因此酶的作用具有____________________性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用机理的两种推测的模式图。结合图1曲线分析,板栗壳黄酮的作用机理应为____________________(填“B”或“C”)。
图1
图2
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(3)为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰
脂肪酶活性的影响,科研人员进行了相关
实验,结果如图3所示。
①本实验的自变量有__________________
________________________ (需答出两点)。
②由图3可知,加入板栗壳黄酮,胰脂肪酶的最适pH变____________________。
答案:(1)抑制 (2)专一 B (3)①是否加入板栗壳黄酮和不同pH ②大
图3
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