第一单元 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质（课件PPT）-【高考领航】2026年高考生物大一轮复习学案

第2课时　细胞中的无机物、糖类和脂质 返回 ‹#› 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。　2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。　3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。　4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。　5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。　6.活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。 返回 ‹#› 1 考点一　 2 考点二　 3 考点三 　 5 限时规范训练 栏 目 导 引 4 真题感悟/考教衔接 返回 ‹#› 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 统一 差异 返回 ‹#› (2)种类：常见的有20多种。 ①大量元素：______________________________________等。 ②微量元素：________________________________等。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 返回 ‹#› 2．组成细胞的化合物 水 无机盐 蛋白质 核酸 返回 ‹#› 3．细胞中的水 (1)水分子的特点 ①水分子具有____，是良好的溶剂。 ②水分子之间的____不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。 ③水具有较高的______，水的温度相对不容易发生改变。 极性 氢键 比热容 返回 ‹#› (2)水的存在形式和作用 项目 自由水 结合水 形式 在细胞中以____的形式存在 与细胞内其他物质相结合 作用 ①细胞内良好的溶剂 ②参与____________ ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和________ 是________的重要组成部分 游离 生物化学反应 代谢废物 细胞结构 返回 ‹#› (3)自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 旺盛 弱 弱 增强 返回 ‹#› 4．细胞中的无机盐 离子 复杂化合物 生命活动 酸碱平衡 主动 返回 ‹#› 1．晒干的种子细胞内不含水分，导致细胞代谢停止，种子能长时间储存。( ) 2．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿。( ) 3．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。( ) 4．在动物体内，Na＋主要维持细胞内液的渗透压，K＋主要维持细胞外液的渗透压。( ) 教材细节诊断 × × × × 返回 ‹#› 水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水相对比例的变化是与生命活动相适应的。 (1)农民将新收获的种子放在场院晾晒，是为了除去部分______，然后再将其储存。这样做的目的是_______________________________________ _______________________________。 (2)如果将晒过的种子放在试管中用火烘烤，失去的水是______，将这些种子种下去还能萌发吗？____。理由是___________________________ _____。 自由水 一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗 结合水 不能 结合水是细胞结构的重要组成 成分 返回 ‹#› Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)该现象说明无机盐的作用是______________________________。 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 提示：①对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液；②将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在上述2种培养液中；③放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 维持细胞和生物体的正常生命活动 返回 ‹#› 1．水与细胞代谢的关系 返回 ‹#› 2．常考无机盐的功能 返回 ‹#› 考向1　细胞中的元素和化合物 1．(2025·江苏南通调研)下列有关化合物的组成元素及功能的叙述，正确的是(　　) A．磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，可参与构成核糖体 B．叶绿素含C、H、O、N、Mg，能吸收、传递、转换光能 C．糖类都含C、H、O、N，既可提供能量也可构成细胞结构 D．胰岛素含有C、H、O、N、S，可促进肝糖原分解为葡萄糖 B 返回 ‹#› 解析：B　磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，核糖体中没有磷脂，A错误；叶绿素含C、H、O、N、Mg，参与光合作用，在光合作用中可以吸收、传递、转换光能，B正确；糖类一般含有C、H、O，几丁质还含有N，既可提供能量也可构成细胞结构，C错误；胰岛素含有C、H、O、N、S，具有降血糖的作用，可抑制肝糖原分解为葡萄糖，D错误。 返回 ‹#› 考向2　细胞中的水 2．(2025·陕、晋、宁、青高考适应性演练)水是影响植物功能的关键因素之一。下列叙述错误的是(　　) A．结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力 B．水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅰ(NADH)提供氢 C．水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输 D．水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞 B 返回 ‹#› 解析：B 结合水是细胞结构的重要组成部分，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢活动越旺盛，抗逆性越差，而结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力，A正确；水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅱ（NAD-PH）提供氢，B错误；水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输，C正确；水分子以自由扩散或协助扩散（水通道蛋白）方式进出植物根毛细胞，D正确。 返回 ‹#› 考向3　细胞中的无机盐 3．(2025·广东深圳联考)“庄稼一枝花，全靠肥当家”。合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。有机肥料养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列叙述正确的是(　　) A．农作物从肥料中获得的元素大多以化合物的形式存在于细胞中 B．有机肥料能为农作物提供有机物，以及、、K＋等 C．P被农作物吸收后，可以参与构成DNA、ADP、磷脂等 D．N被农作物吸收参与构成蛋白质后，主要存在于其R基上 C 返回 ‹#› 解析：C　农作物从肥料中吸收的元素在细胞中多以离子的形式存在，A错误；有机肥料中的有机物不能直接被农作物吸收利用，需被分解者分解为无机物后才能被植物吸收，B错误；DNA、ADP和磷脂中都含P，农作物从肥料中吸收的P可以参与这些物质的构成，C正确；N主要存在于结构“—CO—NH—”中，D错误。 返回 ‹#› 1．细胞中的糖类 考点二 细胞中的糖类和脂质 C、H、O 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 返回 ‹#› 麦芽糖 纤维素 糖原 葡萄糖 淀粉 糖原 返回 ‹#› (1)(必修1 P24图2－3)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，但它们在化学性质上有很大差距，其原因是__________________________。 (2)(必修1 P25批判性思维)人类很难消化纤维素，但纤维素能够____胃肠蠕动和排空，促进排便，减少患大肠癌的机会，有利于____过高的血脂和血糖，因此被称为____________。 葡萄糖的连接方式、数量不同 促进 降低 第七类营养素 返回 ‹#› 2．细胞中的脂质 (1)脂质分子的特点 与糖类相比，脂质分子中__的含量远远低于糖类，而__的含量更高，它们的分子结构________，通常都不溶于水，而溶于______________。 氧 氢 差异很大 脂溶性有机溶剂 返回 ‹#› (2)脂质的种类、结构和作用 C、H、O 脂肪酸 储能 保温 缓冲 减压 返回 ‹#› C、H、O P N 甘油 细胞膜、细胞器膜 细胞膜 血液中脂质的运输 生殖细胞 人和动物肠道对钙和磷 返回 ‹#› (必修1 P26正文信息和小字部分)构成脂肪的脂肪酸的______________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以____连接，则为__________，若脂肪酸长链中碳原子之间存在____，则为____________。植物脂肪大多数含有____________，在室温时呈____，而大多数动物脂肪含有__________，室温时呈____。 种类和分子长短 单键 饱和脂肪酸 双键 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 液态 饱和脂肪酸 固态 返回 ‹#› 3．细胞中糖类和脂质的关系 脂肪 供能不足 大量 返回 ‹#› 1．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更少。( ) 2．胆固醇存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 ( ) 3．(2025·河南省高考适应性演练)香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂。 ( ) 4．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类供能不足时，大量脂肪转化为糖类。( ) 教材细节诊断 × × √ × 返回 ‹#› 蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。 返回 ‹#› (1)种子中储存的脂肪大多含有______(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。 (2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是______，请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因：_____________________ _______________________________。 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种__(填“深”或“浅”)一些，原因是_____________________________________________ _____________________________________________________________。 不饱和 氧元素 脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪　 浅 脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多 返回 ‹#› 糖类和脂肪的水解产物与氧化分解产能情况 项目 糖类 脂肪 水解终产物 单糖 甘油＋脂肪酸 代谢终产物 CO2、H2O 等质量 氧化分 解结果 消耗氧气 少 多 生成水 少 多 释放能量 少 多 返回 ‹#› 考向1　糖类、脂质的种类和功能 1．细胞内糖类是重要的能源物质。下列关于糖类的叙述，正确的是 (　　) A．常被形容为“生命的燃料”的是糖原 B．食物中的蔗糖在人体消化道中可被直接吸收 C．肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖 D．淀粉、纤维素、糖原均是细胞内重要的储能物质 C 返回 ‹#› 解析：C　葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，A错误；食物中的蔗糖需要被水解成葡萄糖和果糖后才能被人体细胞吸收，B错误；肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖，C正确；淀粉是植物细胞内的储能物质，糖原是人和动物细胞内的储能物质，但纤维素不是储能物质，D错误。 返回 ‹#› 2．脂质是生物体中重要的有机物，某同学按功能对脂质进行了分类。下列对①～⑥处内容的补充，正确的是(　　) 功能分类 化学本质 组成元素 主要功能 储能脂类 脂肪 C、H、O ③ 结构脂类 磷脂 ① 生物膜的重要成分 调节脂类 ② 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分；④ 性激素 ⑤；激发并维持第二性征 ⑥ ⑦ 返回 ‹#› A．①为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇 B．③为保温、缓冲和减压，可直接为细胞生命活动供能，是重要的能源物质 C．④为参与人体血液中糖类的运输；⑤为促进人和动物生殖细胞的形成和生殖器官的发育 D．⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对铁、钙、钠、镁、钾的吸收 返回 ‹#› 解析：A　磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇，包括胆固醇、性激素和维生素D，A正确。脂肪具有保温、缓冲和减压的作用，是细胞内良好的储能物质；直接为细胞生命活动供能的物质是ATP，糖类是重要的能源物质，B错误。胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，C错误。⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，D错误。 返回 ‹#› 考向2　糖类和脂质的分子特点及相互转化 3．(2024·湖南长沙适应性考试)肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述错误的是(　　) A．淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能 C 返回 ‹#› 解析：C　淀粉和脂肪的组成元素相同，均为C、H、O，但淀粉比脂肪氧的含量高，A正确；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当摄入过多糖类时，糖类会大量转化为脂肪，B正确；肥胖患者控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不一定能减轻体重，C错误；脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，D正确。 返回 ‹#› 1．实验原理 (1)还原糖的检测 还原糖＋________砖红色沉淀。 (2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→______。 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋__________→紫色。 考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 斐林试剂 橘黄色 双缩脲试剂 返回 ‹#› 2．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察 结果分析：若出现______沉淀，则说明组织样液中含有可溶性还原糖。 斐林试剂　 砖红色沉淀 砖红色 返回 ‹#› (2)脂肪的检测和观察 体积分数为50%的酒 精 返回 ‹#› 结果分析：若观察到圆形小颗粒呈______，则证明待测种子中存在脂肪 橘黄色 返回 ‹#› (3)蛋白质的检测和观察 结果分析：若试管中液体________，则说明组织样液中存在蛋白质。 双缩脲试 双缩脲试剂 紫色 变成紫色 剂A液 B液 返回 ‹#› 1．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应。( ) 2．制作花生子叶的临时装片时，染色后需用蒸馏水洗去浮色。( ) 3．利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也可鉴定蛋白质。( ) 教材细节诊断 × × √ 返回 ‹#› 区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 返回 ‹#› 返回 ‹#› 1．(链接必修1 P18探究·实践)显色反应是生物学实验常用的方法，如检测生物组织中的有机物。下列相关叙述错误的是(　　) A．蛋清溶液经高温处理后，加入双缩脲试剂不呈现紫色 B．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶进行染色后，需要用酒精洗去浮色 C．与番茄汁相比，白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料 D．在使用斐林试剂时需将甲液和乙液等量混合均匀后再注入 A 返回 ‹#› 解析：A　蛋清溶液中的蛋白质经高温处理后，其空间结构发生改变，但肽键未断裂，故加入双缩脲试剂仍会呈现紫色，A错误；用苏丹Ⅲ染液对花生子叶进行染色后，需要用50%的酒精洗去浮色，B正确；显色反应需排除材料本身颜色对实验结果的干扰，与红色的番茄汁相比，接近无色的白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料，C正确；在使用斐林试剂时，需要将甲液和乙液等量混合均匀后再注入，D正确。 返回 ‹#› 2．(链接必修1 P18－P19探究·实践)采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述不正确的是(　　) A．将第10天的果实匀浆与碘液混合后不会出现蓝色反应 B．将第25天的果实匀浆与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应 C．鉴定第15天的果实细胞中是否含有脂肪时可借助显微镜观察 D．将第15天的果实匀浆与斐林试剂混合后 需经水浴加热才会出现砖红色沉淀 A 返回 ‹#› 解析：A　第10天的果实匀浆中淀粉含量较高，与碘液混合后会出现蓝色反应，A错误；第25天的果实匀浆中存在蛋白质(如酶)，与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应，B正确；鉴定第15天的果实细胞中是否含有脂肪时，制作临时装片后需要用显微镜观察，C正确；第15天的果实匀浆中含还原糖，与斐林试剂混合后需经水浴加热才会出现砖红色沉淀，D正确。 返回 ‹#› 角度1　考查水和无机盐 1．[链接必修1 P21、P93、P103(2024·贵州卷)]种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是(　　) A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C．幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH 真题感悟 考教衔接 D 返回 ‹#› 解析：D　细胞内的水与蛋白质、多糖等物质结合后以结合水的形式存在，失去了流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，A错误；种子萌发过程中细胞呼吸消耗糖类，糖类含量逐渐下降，在此过程中会产生许多中间产物，有机物的种类会增加，B错误；结合水是细胞结构的重要组成部分，参与细胞的构建，C错误；幼苗可以进行光合作用，其光反应阶段中水光解产生的H＋和e－参与NADPH的合成，幼苗同时可以进行呼吸作用，在线粒体基质中丙酮酸和水彻底分解成CO2和NADH，D正确。 返回 ‹#› 角度2　考查脂质的种类和作用 2．[链接必修1 P26－P27正文(2024·湖南卷)]细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是(　　) A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 A 返回 ‹#› 解析：A　饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂不富含饱和脂肪酸，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，其对于调节膜的流动性具有重要作用，B正确；细胞膜表面的糖类分子可与脂质结合形成糖脂，糖脂与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能密切相关，C正确；磷脂是构成细胞膜的重要成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，D正确。 返回 ‹#› 3．[链接必修1 P27正文(2023·湖北卷)]维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7­脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是(　　) A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 C 返回 ‹#› 解析：C　肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化，活化的维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，因此，肾功能下降会导致肾小管等部位对钙的吸收受阻，从而使机体出现骨质疏松，A正确；在阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化成维生素D3，维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压主要与无机盐和蛋白质含量有关，在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na＋和Cl－，细胞外液渗透压的90%以上来源于Na＋和Cl－，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障碍时，维生素D3不能被活化，因此补充的维生素D3不能促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，从而不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。 返回 ‹#› 角度3　考查糖类和脂质的特点和关系 4．[链接必修1 P23－P26正文(2023·全国新课标卷)]葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　) A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 B 返回 ‹#› 解析：B　人体血浆中含有葡萄糖，葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，葡萄糖的含量受激素——胰岛素、胰高血糖素等的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质，葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞的方式是主动运输，葡萄糖进入红细胞的方式是协助扩散，葡萄糖不能经自由扩散方式通过细胞膜，B错误；血液中的葡萄糖进入肝细胞后，可被转化为肝糖原或被氧化分解，C正确；血液中的葡萄糖进入人体脂肪细胞可转变为甘油三酯，D正确。 返回 ‹#› 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 2 (选择题1～8题每题2分，9～11题每题3分，共25分) [基础巩固] 1．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　) A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成 C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程 限时规范 训练(二) C 返回 ‹#› 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 2 解析：C　自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。 返回 ‹#› 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 2．(2024·重庆卷)下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是(　　) A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 年龄段 摄入量 钙(mg/d) 铁(mg/d) 碘(μg/d) 0.5～1岁 350 10 115 25～30岁(未孕) 800 18 120 25～30岁(孕中期) 800 25 230 65～75岁 800 10 120 C 返回 ‹#› 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 解析：C　由表格数据可知，婴儿对碘每天的摄入量为115 μg，成人为120 μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确；铁是血红蛋白的组成成分，由表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确；钙为大量元素，由表格数据可知对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800 mg/d，C错误；维生素D可以促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。 返回 ‹#› 2 3 1 4 5 6 7 8 9 10 12 11 3．(2025·广东惠州调研)唐代张志和的《渔歌子》云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含维生素、无机盐等营养物质。下列说法正确的是(　　) A．蛋白质是鳜鱼细胞内含量最多的化合物 B．脂肪是鳜鱼细胞内良好的储能物质 C．鳜鱼体内不含糖类，适合糖尿病患者食用 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏会影响骨骼发育 B 返回 ‹#› 2 3 1 4 5 6 7 8 9 10 12 11 解析：B　鳜鱼细胞内含量最多的有机物是蛋白质，含量最多的化合物是水，A错误；脂肪是鳜鱼细胞内良好的储能物质，B正确；鳜鱼体内含有糖类，如葡萄糖、核糖等，C错误；维生素D能有效促进肠道对钙和磷的吸收，有利于骨骼发育，但其不是构成骨骼的主要成分，D错误。 返回 ‹#› 2 3 4 1 5 6 7 8 9 10 12 11 4．(2025·湖南师大附中模拟)除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中，科学家把它称作人类的“第七类营养素”。下列说法不正确的是(　　) A．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶 B．纤维素是植物细胞的主要能源物质 C．膳食纤维对于预防和治疗高血糖、高血脂有积极作用 D．淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，两者结构不同 B 返回 ‹#› 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 解析：B　组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层，A正确；纤维素参与构成植物细胞的细胞壁，不会为植物细胞代谢提供能量，B错误；虽然人体不能消化纤维素，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，C正确；淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，但是葡萄糖的连接方式及其形成的空间结构不同，D正确。 返回 ‹#› 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 11 5．(2025·湖北武汉模拟)几丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源为甲壳类动物、昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是(　　) A．糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量 B．纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为(CH2O) C．几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等 D．几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养 B 返回 ‹#› 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 11 解析：B　糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量，如核糖和脱氧核糖参与构成核酸，而纤维素是植物细胞壁的成分之一，不提供能量，A正确；纤维素的元素组成是C、H、O，而几丁质的元素组成含有N，不能简写为(CH2O)，B错误；几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，其用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等，C正确；几丁质是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料，几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养，D正确。 返回 ‹#› 2 3 4 5 6 1 7 8 9 10 12 11 6．(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 C 返回 ‹#› 2 3 4 5 6 1 7 8 9 10 12 11 解析：C　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 返回 ‹#› 7 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 2 7．(2025·湖南永州模拟)合理膳食和健康的生活方式是新时代文明的重要组成部分。下列叙述错误的是(　　) A．夏日在室外高温作业的人应多喝淡盐水 B．摄食富含铁的食物能预防镰状细胞贫血 C．减肥应该合理膳食，而不是随意的少食节食 D．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖 B 返回 ‹#› 7 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 2 解析：B　夏日在室外高温作业的人易出汗缺水，应多喝淡盐水，A正确；镰状细胞贫血是由于基因突变引起的，B错误；减肥应该合理膳食，而不是随意的少食节食，C正确；膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，D正确。 返回 ‹#› 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 2 8．(2025·云南红河模拟)下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，正确的是(　　) A．常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 B．脂肪的检测中观察花生子叶切片，细胞间不可能出现橘黄色脂肪颗粒 C．脂肪的检测中体积分数为50%的酒精溶液是为了溶解组织中的脂肪 D．蛋白质的检测中加入的质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境 D 返回 ‹#› 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 2 解析：D　番茄的红色会影响实验结果的观察，故检测还原糖时不能选择番茄作为实验材料，A错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色脂肪颗粒，B错误；检测脂肪的实验中，体积分数为50%的酒精的主要作用是洗去浮色，C错误；蛋白质检测实验中，先加入双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)，提供一个碱性环境，再加入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)，能生成紫色的络合物，D正确。 返回 ‹#› 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 2 [能力提升] 9．(2025·山东潍坊模拟)人体内葡萄糖可以转化为脂肪，其转化过程如图所示。下列说法错误的是(　　) A．①②发生的场所均为线粒体基质 B．葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变 C．高糖饮食可使人体内脂肪积累导致肥胖 D．X物质是甘油，室温时脂肪是否呈液态主要取决于脂肪酸是否饱和 A 返回 ‹#› 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 2 解析：A　①的过程发生在细胞质基质中，A错误；葡萄糖和脂肪都是由C、H、O三种元素构成，因此葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变，B正确；高糖饮食导致体内有过多的葡萄糖，会转化为脂肪，导致肥胖，C正确；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若X物质能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D正确。 返回 ‹#› 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 9 2 10．(2025·东北三校联考)小麦种子形成时，还原糖会变成淀粉，萌发时淀粉会再次变为还原糖。大豆种子形成时，糖类变为脂肪，萌发时脂肪再转化为糖类。下列有关叙述，正确的是(　　) A．小麦种子成熟后进入休眠状态时结合水占比下降，应采用低温密封法以保持种子活力 B．大豆种子细胞中大多数无机盐以化合物形式存在 C．大豆种子萌发初期干重有所增加，这是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了O原子 D．大豆种子的脂肪是良好的储能物质，小麦种子中的各种糖类都是重要的能源物质 C 返回 ‹#› 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 9 2 解析：C　小麦种子成熟后进入休眠状态时代谢减慢，结合水占比上升，密封会导致氧气不足种子进行无氧呼吸，产生酒精而腐烂，A错误；大豆种子细胞中大多数无机盐以离子形式存在，B错误；大豆种子萌发初期，脂肪转变为糖类，糖类的氧原子含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧原子，干重会增加，C正确；大豆种子的脂肪是良好的储能物质，小麦种子并非各种糖类都能作为能源物质，如纤维素参与构成植物细胞壁，但不是能源物质，D错误。 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 11．(2025·湖南长郡月考)棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重增加迅速，一般可达400 kg，其脂肪层可厚达15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是(　　) A．冬季棕熊体重的增加是糖类大量积累的结果 B．脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高 C．每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为棕熊的生命活动提供了大量能量 D．通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到脂肪颗粒 D 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 解析：D　糖类是重要能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖量摄取过多会转化成脂肪。所以，入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A错误；脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 12．（15分） (2025·河北石家庄模拟)北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，大量喂食促使其肥育。同时肥胖对健康的影响也引起社会广泛关注。 (1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是__________。 (2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ染液染色后，需再用______________________洗去浮色，若放在显微镜下观察，会看到脂肪细胞被染成________________色。 (3)为了研究肥胖成因，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠进行实验。 步骤1：______________________________________。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 步骤2：在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测__________相对值(反映小鼠的肥胖程度)，结果如图1。三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是________品系小鼠。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 (4)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2。图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是__________________。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 答案：(1)细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并且在皮下组织等处储存起来　(2)体积分数为50%的酒精溶液　橘黄　(3)每个品系分为对照组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料　脂肪细胞体积　A　(4)其细胞内的激素敏感脂酶(HSL)、脂肪甘油三酯酶(ATGL)的含量低于正常鼠，影响了脂肪的利用和转化 返回 ‹#› 限时规范训练(二)学生版 点击进入WORD文档 按ESC键退出全屏播放 返回 ‹#› $