第62卷《政治素养》常考题训练 云南省烹饪类专业 考纲百套卷 （原卷版+解析版）

云南省《烹饪类考纲百套卷》 第62卷编写说明:2026版云南省《烹饪类考纲百套卷》，是依据云南省职教高考《烹饪类职业技能考试说明》（试行）编写，本套试卷共 86 份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共 60 份；第二部分是常考题训练卷，共 16 份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来烹饪类专业知识真题试卷，编写的 10 份专业综合训练卷。 本试卷是2026版云南省《烹饪类纲百套卷》第62卷，常考题训练卷，按课程一：思想政治素养的范围要求编写。其内容包括: （1）政治理论；（2）职业道德；（3）餐饮政策法规。 课程一： 《思想政治素养》 常考题训练卷 时间: 60 分钟 总分:100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1.（ ）作为社会文明的基石，是评价一个国家发展水平和民主进步程度的关键标志。 A. 法治建设 B. 道德风尚 C. 科技创新 D. 军事实力 2.在我国社会主义道德建设中，其核心导向始终是（ ）。 A. 经济发展 B. 法治建设 C. 为人民服务 D. 经济建设 3.社会主义道德建设的基本原则强调（ ）高于个人利益。 A. 集体主义 B. 国家至上 C. 个人利益 D. 国家利益 4.道德主要是依靠人们自觉的（ ）来维持的。 A. 共同约定 B. 内心信念 C. 社会舆论 D. 传统习惯 5.由于人类活动具有（ ），根据其活动而产生三种道德。 A. 社会性 B. 独立性 C. 创造性 D. 实践性 6.（ ）是衡量社会文明程度的重要标志。 A. 经济发展 B. 法治建设 C. 科技发展 D. 社会公德 7.（ ）具有广泛性、多样性、实践性和具体性。 A. 职业道德 B. 社会公德 C. 家庭美德 D. 集体公德 8.下列选项中，不属于烹饪从业人员的职业道德范畴的是（ ）。 A. 公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上 B. 忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业 C. 遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利 D. 积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争 9.( )是道德的重要组成部分，它是从业人员在职业活动中应当遵循的具有职业特征的道德准则和行为规范。 A. 社会公德 B. 家庭美德 C. 行业规范 D. 职业道德 10.职业道德具有职业性、较强的约束性、形式的多样性、较强的（ ）等特点。 A. 综合性 B. 规范性 C. 时代性 D. 针对性 11.（ ）是职业道德的基础和核心。 A. 爱岗敬业 B. 诚实守信 C. 办事公道 D. 热情服务 12.某厨师拒绝使用过期调味品，即使可能增加成本，这一行为符合（ ）。 A. 热情服务 B. 诚实守信 C. 办事公道 D. 奉献社会 13.厨师在繁忙时段仍能保持耐心，细致对待每一道菜品，主要体现了（ ）。 A. 爱岗敬业 B. 热情服务 C. 办事公道 D. 奉献社会 14.( )是职业道德的最高境界。 A. 爱岗敬业 B. 诚实守信 C. 办事公道 D. 奉献社会 15.( )是劳动者孜孜以求的精神品质，体现为行为习惯、价值信念和精神表达。 A. 工匠精神 B. 职业道德 C. 劳模精神 D. 劳动精神 16.新时代劳动者职业道德素质要求我们坚定不移( )，提升强国有我的使命感和责任感。 A. 听党话、跟党走 B. 自强自律、自强不息 C. 勤劳善良、热爱劳动 D. 明礼遵规、遵纪守法 17.中国共产党历史上首次将毛泽东思想确立为全党指导思想的会议是（ ）。 A. 党的一大 B. 遵义会议 C. 党的五大 D. 党的七大 18.1978年召开的党的十一届三中全会实现了历史性转折，其最重要的决策是将党和国家的工作重点转向（ ）。 A. 国有企业改革 B. 全面深化改革 B. 经济建设 D. 家庭联产承包责任制 19.在我国社会主义初级阶段的基本经济制度中，居于主体地位的是（ ）。 A. 个体经济 B. 集体所有制经济 C. 社会主义公有制经济 D. 国家资本主义经济 20.绿色发展的核心要义在于着力解决( )。 A. 发展不平衡问题 B. 发展动力问题 C. 社会公平正义问题 D. 人与自然和谐共生问题 21.“三个代表”的本质是（ ）。 A. 增强社会主义国家综合国力 B. 以人为本 C. 解放思想、实事求是 D. 立党为公、执政为民 22.我国的根本领导制度是（ ）。 A. 党的领导制度 B. 人民代表大会制度 C. 民族区域自治制度 D. “一国两制”制度 23.中国共产党区别于其他政党的显著标志是( )。 A. 自我革命 B. 自我净化 C. 自我完善 D. 自我提高能力 24.（ ）是人民代表大会制度的组织和活动原则。 A. 委任制 B. 合议制 C. 责任制 D. 民主集中制 25.民族区域自治制度的核心内容是（ ）。 A. 民族团结 B. 各民族共同繁荣 C. 民族平等 D. 自治权 二、判断题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1.从业人员全身心投入工作，全力以赴、不贪名利，不计较得失。这是践行劳动精神的表现。 2.劳动精神是建立在劳动基础上的精神信仰，体现为劳动者在实践中形成的劳动认知、价值理念、实践智慧的总和。（ ） 3.践行办事公道会阻碍同事关系，因此在职场中不宜过于严格。( ) 4.餐厅经理在处理顾客投诉时，对所有客人一视同仁，不因消费金额区别对待，体现了办事公道的原则。( ) 5.“五四运动”中，中国工人阶级首次以独立政治力量登上历史舞台。( ) 6.中国特色社会主义理论体系的奠基性成果是邓小平理论。( ) 7.1956年党的八大明确提出要把工作重点转向社会主义现代化建设。( ) 8.新民主主义革命的领导阶级是无产阶级。（ ） 9.科学发展观强调发展是党执政兴国的第一要务。( ) 10.四项基本原则是强国之路，改革开放是立国之本。（ ） 11.“一个中心，两个基本点”构成了党在社会主义初级阶段的基本路线。( ) 12.建设社会主义现代化国家的战略导向包括：立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局。（ ） 13.坚持以人民为中心的发展思想，就是把实现民族振兴作为发展的目的和归宿。( ) 14.国有企业作为国有经济的主要载体，是中国特色社会主义的重要物质基础和政治基础。( ) 15.中国倡导的全球经济治理观是平等、开放、合作、发展。( ) 16.教师兴则民族兴，科技强则国家强。( ) 17.居委会和村委会可以代表人民行使国家权力。( ) 18.中国特色社会主义制度是一个严密完整的科学制度体系，起四梁八柱作用的是根本制度、基本制度、重要制度，其中具有统领地位的是党的管理制度。( ) 19.中国特色社会主义建设坚持以公民为中心的工作导向。( ) 20.我国坚持以社会主义核心价值观引领文化建设，坚持把马克思主义基本原理同中华优秀传统文化相结合。( ) 21.中国精神就是以爱国主义为核心的时代精神，以改革创新为核心的民族精神。( ) 22.党历经百年沧桑更加充满活力，其奥秘就在于始终坚持真理、修正错误。（ ） 23.坚持总体国家安全观就是国家利益至上，以人民安全为宗旨，以政治安全为根本。（ ） 24.马克思主义哲学理论内容不包括空想社会主义。( ) 25.哲学是人们对整个世界的总的看法和根本观点。( ) 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $ 云南省《烹饪类考纲百套卷》 第62卷编写说明:2026版云南省《烹饪类考纲百套卷》，是依据云南省职教高考《烹饪类职业技能考试说明》（试行）编写，本套试卷共 86 份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共 60 份；第二部分是常考题训练卷，共 16 份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来烹饪类专业知识真题试卷，编写的 10 份专业综合训练卷。 本试卷是2026版云南省《烹饪类纲百套卷》第62卷，常考题训练卷，按课程一：思想政治素养的范围要求编写。其内容包括: （1）政治理论；（2）职业道德；（3）餐饮政策法规。 课程一： 《思想政治素养》 常考题训练卷 时间: 60 分钟 总分:100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1.（ ）作为社会文明的基石，是评价一个国家发展水平和民主进步程度的关键标志。 A. 法治建设 B. 道德风尚 C. 科技创新 D. 军事实力 【答案】B 【解析】道德风尚作为社会文明的基石，是评价一个国家发展水平和民主进步程度的关键标志。 2.在我国社会主义道德建设中，其核心导向始终是（ ）。 A. 经济发展 B. 法治建设 C. 为人民服务 D. 经济建设 【答案】C 【解析】在我国社会主义道德建设中，其核心导向始终是为人民服务。 3.社会主义道德建设的基本原则强调（ ）高于个人利益。 A. 集体主义 B. 国家至上 C. 个人利益 D. 国家利益 【答案】A 【解析】社会主义道德建设的基本原则强调集体主义高于个人利益。 4.道德主要是依靠人们自觉的（ ）来维持的。 A. 共同约定 B. 内心信念 C. 社会舆论 D. 传统习惯 【答案】B 【解析】道德主要是依靠人们自觉的内心信念来维持的。 5.由于人类活动具有（ ），根据其活动而产生三种道德。 A. 社会性 B. 独立性 C. 创造性 D. 实践性 【答案】A 【解析】由于人类活动具有社会性,根据其活动而产生三种道德。 6.（ ）是衡量社会文明程度的重要标志。 A. 经济发展 B. 法治建设 C. 科技发展 D. 社会公德 【答案】D 【解析】社会公德是衡量社会文明程度的重要标志。 7.（ ）具有广泛性、多样性、实践性和具体性。 A. 职业道德 B. 社会公德 C. 家庭美德 D. 集体公德 【答案】A 【解析】职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。 8.下列选项中，不属于烹饪从业人员的职业道德范畴的是（ ）。 A. 公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上 B. 忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业 C. 遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利 D. 积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争 【答案】A 【解析】不属于烹饪从业人员的职业道德范畴的是 公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上。 9.( )是道德的重要组成部分，它是从业人员在职业活动中应当遵循的具有职业特征的道德准则和行为规范。 A. 社会公德 B. 家庭美德 C. 行业规范 D. 职业道德 【答案】D 【解析】职业道德是道德的重要组成部分，它是从业人员在职业活动中应当遵循的具有职业特征的道德准则和行为规范。 10.职业道德具有职业性、较强的约束性、形式的多样性、较强的（ ）等特点。 A. 综合性 B. 规范性 C. 时代性 D. 针对性 【答案】C 【解析】职业道德具有职业性、较强的约束性、形式的多样性、较强的时代性等特点。 11.（ ）是职业道德的基础和核心。 A. 爱岗敬业 B. 诚实守信 C. 办事公道 D. 热情服务 【答案】A 【解析】爱岗敬业是职业道德的基础和核心。 12.某厨师拒绝使用过期调味品，即使可能增加成本，这一行为符合（ ）。 A. 热情服务 B. 诚实守信 C. 办事公道 D. 奉献社会 【答案】B 【解析】拒绝使用过期食材，保障食品安全，是“诚实守信”的体现。 13.厨师在繁忙时段仍能保持耐心，细致对待每一道菜品，主要体现了（ ）。 A. 爱岗敬业 B. 热情服务 C. 办事公道 D. 奉献社会 【答案】A 【解析】在高压环境下仍专注工作，体现“爱岗敬业”的职业精神。 14.( )是职业道德的最高境界。 A. 爱岗敬业 B. 诚实守信 C. 办事公道 D. 奉献社会 【答案】D 【解析】奉献社会是职业道德的最高境界。 15.( )是劳动者孜孜以求的精神品质，体现为行为习惯、价值信念和精神表达。 A. 工匠精神 B. 职业道德 C. 劳模精神 D. 劳动精神 【答案】A 【解析】工匠精神是劳动者孜孜以求的精神品质，体现为行为习惯、价值信念和精神表达。 16.新时代劳动者职业道德素质要求我们坚定不移( )，提升强国有我的使命感和责任感。 A. 听党话、跟党走 B. 自强自律、自强不息 C. 勤劳善良、热爱劳动 D. 明礼遵规、遵纪守法 【答案】A 【解析】新时代劳动者职业道德素质要求我们坚定不移听党话、跟党走，提升强国有我的使命感和责任感。 17.中国共产党历史上首次将毛泽东思想确立为全党指导思想的会议是（ ）。 A. 党的一大 B. 遵义会议 C. 党的五大 D. 党的七大 【答案】D 【解析】党的七大通过的党章正式确立毛泽东思想为党的指导思想，这是中国共产党理论建设的重要里程碑。 18.1978年召开的党的十一届三中全会实现了历史性转折，其最重要的决策是将党和国家的工作重点转向（ ）。 A. 国有企业改革 B. 全面深化改革 B. 经济建设 D. 家庭联产承包责任制 【答案】C 【解析】党的十一届三中全会作出把党和国家工作中心转移到经济建设上来、实行改革开放的历史性决策，开启了我国改革开放和社会主义现代化建设新时期。 19.在我国社会主义初级阶段的基本经济制度中，居于主体地位的是（ ）。 A. 个体经济 B. 集体所有制经济 C. 社会主义公有制经济 D. 国家资本主义经济 【答案】C 【解析】公有制经济是我国社会主义经济制度的基础，在国民经济中居于主体地位，是社会主义现代化建设的支柱和依靠力量。 20.绿色发展的核心要义在于着力解决( )。 A. 发展不平衡问题 B. 发展动力问题 C. 社会公平正义问题 D. 人与自然和谐共生问题 【答案】D 【解析】绿色发展强调经济社会发展和生态环境保护协同共进，其核心是构建人与自然和谐共生的现代化发展格局。 21.“三个代表”的本质是（ ）。 A. 增强社会主义国家综合国力 B. 以人为本 C. 解放思想、实事求是 D. 立党为公、执政为民 【答案】D 【解析】“三个代表”的本质是立党为公、执政为民。 22.我国的根本领导制度是（ ）。 A. 党的领导制度 B. 人民代表大会制度 C. 民族区域自治制度 D. “一国两制”制度 【答案】A 【解析】我国的根本领导制度是党的领导制度。 23.中国共产党区别于其他政党的显著标志是( )。 A. 自我革命 B. 自我净化 C. 自我完善 D. 自我提高能力 【答案】A 【解析】中国共产党区别于其他政党的显著标志是自我革命。 24.（ ）是人民代表大会制度的组织和活动原则。 A. 委任制 B. 合议制 C. 责任制 D. 民主集中制 【答案】D 【解析】民主集中制是人民代表大会制度的组织和活动原则。 25.民族区域自治制度的核心内容是（ ）。 A. 民族团结 B. 各民族共同繁荣 C. 民族平等 D. 自治权 【答案】D 【解析】民族区域自治制度的核心内容是自治权。 二、判断题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1.从业人员全身心投入工作，全力以赴、不贪名利，不计较得失。这是践行劳动精神的表现。 【答案】错误 【解析】从业人员全身心投入工作，全力以赴、不贪名利，不计较得失。这是践行劳模精神的表现。 2.劳动精神是建立在劳动基础上的精神信仰，体现为劳动者在实践中形成的劳动认知、价值理念、实践智慧的总和。（ ） 【答案】正确 【解析】劳动精神是建立在劳动基础上的精神信仰，体现为劳动者在实践中形成的劳动认知、价值理念、实践智慧的总和。 3.践行办事公道会阻碍同事关系，因此在职场中不宜过于严格。( ) 【答案】错误 【解析】长期来看，公平公正的作风更能赢得尊重，促进健康职场关系。 4.餐厅经理在处理顾客投诉时，对所有客人一视同仁，不因消费金额区别对待，体现了办事公道的原则。( ) 【答案】正确 【解析】办事公道要求在服务中坚持公平原则，不偏袒任何一方。 5.“五四运动”中，中国工人阶级首次以独立政治力量登上历史舞台。( ) 【答案】正确 【解析】“五四运动”期间，上海工人大罢工等行动表明工人阶级成为独立政治力量。 6.中国特色社会主义理论体系的奠基性成果是邓小平理论。( ) 【答案】正确 【解析】邓小平理论系统回答了“什么是社会主义、怎样建设社会主义”这一根本问题。 7.1956年党的八大明确提出要把工作重点转向社会主义现代化建设。( ) 【答案】错误 【解析】八大提出的是集中力量发展社会生产力，现代化建设目标是后来提出的。 8.新民主主义革命的领导阶级是无产阶级。（ ） 【答案】正确 【解析】新民主主义革命的领导阶级是无产阶级。 9.科学发展观强调发展是党执政兴国的第一要务。( ) 【答案】正确 【解析】“第一要义是发展”体现在将发展作为解决所有问题的关键。 10.四项基本原则是强国之路，改革开放是立国之本。（ ） 【答案】错误 【解析】四项基本原则是立国之本，改革开放是强国之路。 11.“一个中心，两个基本点”构成了党在社会主义初级阶段的基本路线。( ) 【答案】正确 【解析】“以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放”是核心内容。 12.建设社会主义现代化国家的战略导向包括：立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局。（ ） 【答案】正确 【解析】建设社会主义现代化国家的战略导向包括：立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局。 13.坚持以人民为中心的发展思想，就是把实现民族振兴作为发展的目的和归宿。( ) 【答案】错误 【解析】坚持以人民为中心的发展思想，就是把实现人民幸福作为发展的目的和归宿。 14.国有企业作为国有经济的主要载体，是中国特色社会主义的重要物质基础和政治基础。( ) 【答案】正确 【解析】国有企业作为国有经济的主要载体，是中国特色社会主义的重要物质基础和政治基础。 15.中国倡导的全球经济治理观是平等、开放、合作、发展。( ) 【答案】错误 【解析】中国倡导的全球经济治理观是平等、开放、合作、共享。 16.教师兴则民族兴，科技强则国家强。 ( ) 【答案】正确 【解析】教师兴则民族兴，科技强则国家强。 17.居委会和村委会可以代表人民行使国家权力。( ) 【答案】错误 【解析】居委会和村委会无权代表人民行使国家权力。 18.中国特色社会主义制度是一个严密完整的科学制度体系，起四梁八柱作用的是根本制度、基本制度、重要制度，其中具有统领地位的是党的管理制度。 ( ) 【答案】错误 【解析】中国特色社会主义制度是一个严密完整的科学制度体系，起四梁八柱作用的是根本制度、基本制度、重要制度，其中具有统领地位的是党的领导制度。 19.中国特色社会主义建设坚持以公民为中心的工作导向。( ) 【答案】错误 【解析】中国特色社会主义建设坚持以人民为中心的工作导向。 20.我国坚持以社会主义核心价值观引领文化建设，坚持把马克思主义基本原理同中华优秀传统文化相结合。( ) 【答案】正确 【解析】我国坚持以社会主义核心价值观引领文化建设，坚持把马克思主义基本原理同中华优秀传统文化相结合。 21.中国精神就是以爱国主义为核心的时代精神，以改革创新为核心的民族精神。( ) 【答案】错误 【解析】中国精神就是以改革创新为核心的时代精神，以爱国主义为核心的民族精神。 22.党历经百年沧桑更加充满活力，其奥秘就在于始终坚持真理、修正错误。（ ） 【答案】正确 【解析】党历经百年沧桑更加充满活力，其奥秘就在于始终坚持真理、修正错误。 23.坚持总体国家安全观就是国家利益至上，以人民安全为宗旨，以政治安全为根本。（ ） 【答案】正确 【解析】坚持总体国家安全观就是国家利益至上，以人民安全为宗旨，以政治安全为根本。 24.马克思主义哲学理论内容不包括空想社会主义。( ) 【答案】正确 【解析】马克思主义哲学理论内容不包括空想社会主义。 25.哲学是人们对整个世界的总的看法和根本观点。( ) 【答案】错误 【解析】世界观是人们对整个世界的总的看法和根本观点。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $