呼吸作用的应用与劳动实践相结合课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

劳动教育与生物融合课 --呼吸作用的 应用 情境导入 缓 密 汉传亮义七蜜诺想藤头于于风 族是发》摘之葛去，祭是水 谨传三明中孟后亮只保把命中 老·满园品定战心神诸修 据葛演高南 ·过对祭生而牛 ,面好俗，杀以这 爱条河，明诺奉 之 ,葛头包后 死如求 阻想福用品 为成来 梦神不話面 来想人投此 降恐代团问起 京就 是 深 的 源 劳动教育与生物融合课 呼吸作用的 应用 课标要求 1.通过对有氧呼吸过程的 回顾，学生能钓够掌握有氧呼 吸的影响因素。 2.熟练运用生物知识，完成 酵母菌的活化，和面，以 及馒头的定形等操作。 自主思考： 酵母菌繁殖速度最快的温度是多少摄氏 度？ ③ 结合有氧呼吸的总方程式 C6H1206+602+6H0→6C02+12H20+能量，思考馒头 发酵的影响条件有哪些。 小组讨论： ①和面时，应该一次性加入足够多的水，还是少量多次加 入？ ②发面时，如何控制条件能更好更快的发面？原理是什么？ ③制作馒头包括哪些步骤？ 上抖音极痘板 以 斜看号：拉@口1！ 氯么蒸曼头、 馒头制作六步骤 第一步：和面 第二步：醒发 第三步：二次揉面 第四步：成形 第五步：二次醒发 第六步：蒸制 第一步：和面 和面的成功与否决定做出的馒头是否喧软好吃 ①化酵母水。准备5克酵母粉和100毫升的温水（水温在35℃左 右) 。将酵母粉倒入水中搅拌使之溶解 ②取面粉。取500克面粉倒入盆中（如果面粉多于500克酵母就 要成比例增加)。 ③分次加水。向面粉中分次加入酵母水把面粉搅拌。用完酵母水 后再使用相同温度的清水继续和面 ④反复揉面，做到手光，面光，盘光。 第二步：醒发 醒发（基础发酵） 目的：让酵母充分繁殖产气，形成面团网络结构。 状态判断：面团体积膨胀至2倍大，手指戳洞不 回缩或缓慢回弹。 醒发时间：30-40min 避免过度醒发，否则面团酸味重、塌陷，蒸后 易塌。