2.3细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

2.3 细胞中的糖类和脂质 1 维度 教学目标 生命观念 1. 能说出糖类和脂质的种类、化学元素组成及主要生理功能，理解其作为细胞结构重要组成成分和能量物质的生命价值 2. 结合糖类和脂质在细胞代谢中的作用，认同“细胞的结构与功能相适应”的生命观念 科学思维 1. 能通过对比分析糖类和脂质的结构差异，推理其功能不同的原因 2. 能基于“糖类和脂质的转化关系”，解释现实生活中“节食减肥”“血糖调节”等现象的科学原理 社会责任 1. 基于糖类和脂质的功能知识，理性看待“高糖食品”“油炸食品”的危害，树立健康的饮食观念 2. 能为家人或朋友提供合理的膳食建议，将生物学知识应用于日常生活，提升解决实际问题的能力 1 糖类、脂质的种类及主要功能(重点)。 2 多糖（如淀粉、纤维素、糖原）的结构差异与其功能适应性的关系(难点)。 情境导入 今天你吃大餐了吗？ 图中丰盛的食物对我们 有什么重要作用？ 细胞中的糖类 一 细胞中的脂质 二 目录 1、糖类的作用 一 细胞中的糖类 一 白糖 红糖 冰糖 都是蔗糖 1、糖类的作用 一 细胞中的糖类 一 很多有机物都可以为细胞生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 2、糖类的元素组成 一 细胞中的糖类 一 资料1 观察葡萄糖及各种糖类的化学结构式。 葡萄糖结构式直连式 只由 组成；且氢原子和氧原子之比是 ，因而糖类又被称为 。 C、H、O 问题1： 为啥葡萄糖叫单糖？ 2：1 碳水化合物 常见糖类化学式 2、糖类分类 一 细胞中的糖类 一 ① 单糖： 水解的糖，可被细胞 。 不能 直接吸收 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 均是还原糖！ 2、糖类分类 一 细胞中的糖类 一 ① 二糖： 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富 提供能量 蔗糖 甘蔗、甜菜 乳糖 人和动物乳汁 问题2：单糖是如何形成二糖的？ 麦芽糖和乳糖是还原糖！ 2、糖类分类 一 细胞中的糖类 一 脱水缩合反应 2、糖类分类 一 细胞中的糖类 一 种 类 分 布 功 能 多 糖 淀粉  植物细胞，植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 储存能量  纤维素  植物细胞  构成细胞壁 糖原  动物细胞，动物的肝脏中和肌肉组织中  储存能量，调节血糖 几丁质 动物和昆虫 外骨骼成分，支撑身体骨架，保护机体 ③ 多糖：（生物大分子！） 2、糖类分类 一 细胞中的糖类 一 ③ 多糖： 思考讨论 活动1 资料2 以下为一位糖尿病患者的检查报告单。设问： 1.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？ 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 思考讨论 活动1 资料2 以下为一位糖尿病患者的检查报告单。设问： 2.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖的？ 区分植物和动物细胞中的糖 活动2 植物细胞 动物细胞 例：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 乳糖 糖原 跟踪训练 1.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是 A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 √ 跟踪训练 2.若某生物体可以发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化过程，则下列说法正确的是 ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ④葡萄糖、麦芽糖和糖原都可以用斐林试剂检测产生砖红色沉淀 A.①④ B.① C.②④ D.③④ √ 情境导入 红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。 比较 情境导入 饱和脂肪酸与心脏病的发生 细胞中的糖类 一 细胞中的脂质 二 目录 1、脂肪 一 细胞中的脂质 二 甘油三酯（三酰甘油） 资料3 观察其中一种脂肪分子的结构式。脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 葡萄糖 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高 能量多少 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多 功能 主要的能源物质 良好的储能物质 脂肪的作用 活动3 1.脂肪是细胞内良好的储能物质。 2.脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 3.具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。 在全民减肥的时代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？ 1、脂肪 一 细胞中的脂质 二 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，所以室温时呈固态； 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，所以室温时呈液态。 植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别? 2、细胞中的其他脂质 一 细胞中的脂质 二 磷脂 2、细胞中的其他脂质 一 细胞中的脂质 二 种类 作 用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 生物体良好的储能物质， 绝热体、保温、缓冲和减压 细胞膜、细胞器膜的重要成分 动物细胞膜的重要成分参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进Ca和P的吸收 脂肪堆积过多的害处 皮下组织堆积过多的脂肪 ——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪 ——冠心病、动脉粥样硬化 关爱生命 患肥胖症的仓鼠 跟踪训练 3.(2023·凉山高一期末)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的生物学功能的叙述错误的是 A.脂肪是细胞内良好的储能物质 B.饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固 C.磷脂是构成细胞膜的重要成分 D.胆固醇参与人体血液中脂质的运输 √ 不饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固，B错误。 跟踪训练 4.(2024·安庆高一期末)苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”中的“酥”是指酥油，即从牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪，“饴”是指麦芽糖。下列说法正确的是 A.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸 B.植物与动物细胞中都含有麦芽糖 C.与糖类相比，脂肪中氢含量高、氧含量低 D.糖类代谢发生障碍时，脂肪大量转化为糖类而分解供能 √ 3、脂肪和糖类可以相互转化 一 细胞中的脂质 二 糖类 脂肪 葡萄糖 首先氧化分解 多余合成 再多余转变为 细胞利用 糖原储存起来 脂肪和某些氨基酸 糖类在供应充足时可大量转化为脂肪。 脂肪一般只能在供能不足时才会分解供能，且不可大量转化为糖类。 有关能源物质的总结 一 细胞中的脂质 二 细胞中主要的能源物质： 植物细胞中重要的储能物质： 动物细胞中重要的储能物质： 生物体内的主要储能物质： 重要的能源物质： 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 糖类 糖类 单糖 二糖 多糖 (C H O) 举例：果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖 概念：不能水解，可直接被细胞吸收 脂质 (C H O) 有的含有N、P 概念： 举例：麦芽糖、蔗糖、乳糖 概念： 举例：淀粉、糖原、纤维素、几丁质 脂肪 磷脂 固醇（胆固醇、性激素、维生素D等） 主要的储能物质 生物膜的主要成分 课堂小结 谢 谢 33 FormatFactory : www.pcfreetime.com $