专题02 细胞的分子组成（期中真题汇编，上海专用）高一生物上学期

专题02 细胞的分子组成 1．(24-25高一上·上海格致中学·期中)无论是重达上百吨的蓝鲸，还是小到不足万亿分之一克的细菌，都是由蛋白质、核酸、糖类和脂质等生物分子构成的，这些分子以特有的方式聚集在一起，产生了结构复杂且高度有序的生命系统——细胞 （1）下列元素中，构成有机物基本骨架的是 。 A．氧 B．氢 C．碳 D．氮 （2）活细胞中含量最多的化合物是 。 A．水 B．蛋白质 C．淀粉 D．脂肪 （3）磷脂分子参与组成的结构是 。 A．细胞膜 B．中心体 C．染色体 D．核糖体 （4）熟鸡蛋比生鸡蛋易消化，是因为加热使鸡蛋中的蛋白质分子变得伸展、松散，容易被水解。高温改变了蛋白质分子的 。 A．氨基酸种类 B．氨基酸数目 C．肽键数目 D．空间结构 （5）组成染色体和染色质的主要物质是 。 A．蛋白质和DNA B．DNA和RNA C．蛋白质和RNA D．DNA和脂质 （6）DNA水解后的产物是 。 A．磷酸，核糖，含氮碱基 B．磷酸，脱氧核糖，含氮碱基 C．磷酸，葡萄糖，含氮碱基 D．磷脂，核糖，含氮碱基 （7）构成叶绿素分子不可缺少的无机盐是 。 A．Fe2+ B．Mg2+ C．Zn2+ D．Ca2+ （8）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是 。 A．脂质会使人发胖，不要摄入 B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C．食物中含有DNA，这些片段可被消化分解 D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 【答案】1．C 2．A 3．A 4．D 5．A 6．B 7．B 8．C 【分析】细胞中的糖分单糖、二糖、多糖。多糖包括淀粉、纤维素、糖原等，淀粉是植物细胞特有的多糖。细胞中的脂质主要有三大类：①脂肪：是细胞中的储能物质。当人体摄入糖过量时，糖类可大量转化为脂肪，但是当糖代谢发生障碍，供能不足时，脂肪只能少量转化为糖类。②磷脂：磷脂包含C、H、O、N、P五种元素，是组成细胞膜的主要成分。③固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D，维生素D可促进人体肠道对钙、磷的吸收。 1．构成有机物（核酸、蛋白质和多糖等）基本骨架的是C（碳元素），C正确，ABD错误。 故选C。 2．活细胞中含量最多的化合物是水，干细胞中含量最多的化合物是蛋白质，A正确，BCD错误。 故选A。 3．磷脂分子是组成生物膜的重要成分，中心体和核糖体无膜，染色体的主要成分是DNA和蛋白质，A正确，BCD错误。 故选A。 4．高温会使蛋白质变性，即蛋白质的空间结构被破坏，但是其氨基酸种类、数目与肽键数目未发生改变，D正确，ABC错误。 故选D。 5．染色体和染色质是不同时期同一种物质的不同存在状态，主要成分均为蛋白质和DNA，A正确，BCD错误。 故选A。 6．DNA的基本组成单位为脱氧核苷酸，一分子的脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，故DNA水解后的产物是磷酸，脱氧核糖，含氮碱基，B正确，ACD错误。 故选B。 7．某些无机盐离子是构成重要化合物的组成成分，如Mg2+是构成叶绿素不可缺少的无机盐，B正确，ACD错误。 故选B。 8．A、不是所有脂质都会使人发胖，而且脂质中的磷脂、胆固醇等均对人体有重要的用途，必须适量摄入脂质，A错误； B、谷物含有淀粉，淀粉属于糖类，糖尿病患者要少食，B错误； C、食物含有的基因即DNA片段可被人体内的相应酶分解，C正确； D、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，可能产生有害于人类健康的物质，D错误。 故选C。 2．(24-25高一上·上海华东师范大学第二附属中学·期中)2011年5月中旬，德国首先报告了由肠出血性大肠杆菌引起的溶血性尿毒症病例，随后疫情迅速扩散至欧洲多国，包括瑞典、丹麦、荷兰、英国等。这些病例的患者中，有许多人曾食用过生黄瓜等蔬菜。经汉堡医学实验室进行细菌培养证实，从西班牙进口的黄瓜为致病细菌携带者。 (1)大肠杆菌细胞与黄瓜等植物组织细胞最主要的区别在于 。 (2)如图为黄瓜叶肉细胞中DNA分子结构示意图（片段），图中1表示 ，2表示 ，1、2、3结合在一起的结构叫作 。 (3)与DNA相比，RNA特有的组成成分包括 和 。 (4)下列关于核酸的说法不正确的是_____（多选） A．黄瓜细胞中的RNA主要分布在细胞核 B．大肠杆菌细胞不含DNA C．被大肠杆菌污染的黄瓜组织样本共含有8种核苷酸 D．RNA分子彻底水解的产物为核糖核苷酸 (5)生物实验课上，同学们将黄瓜叶片组织细胞制作成临时装片并进行观察，在低倍显微镜视野中观察到的细胞如下图所示，现欲换用高倍镜仔细观察这些细胞。调换高倍物镜观察前，应将装片向 方移动，调换高倍镜后，视野较暗，这时应调节 。 (6)下列关于本实验中光学显微镜使用的叙述，正确的是_____。 A．因为黄瓜叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察 B．换上高倍物镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调至物像最清晰 C．显微镜放大的倍数是目镜的放大倍数乘以物镜的放大倍数 D．在光线较亮的环境中，用光学显微镜观察细胞时需要用大光圈 【答案】(1)大肠杆菌细胞无核膜包被的细胞核、黄瓜等植物组织细胞有核膜包被的成形细胞核 (2) 磷酸（基团） 脱氧核糖 脱氧（核糖）核苷酸 (3) 核糖 尿嘧啶（U） (4)ABD (5) 右上 光圈 (6)C 【分析】高倍镜使用方法一定要先在低倍显微镜下把需进一步观察的部位调到中心，同时把物像调节到最清晰的程度，才能进行高倍显微镜的观察；目镜与物镜的放大倍数的乘积就是显微镜放大的倍数。 【详解】（1）大肠杆菌是原核，黄瓜是真核，因此二者的主要区别是大肠杆菌细胞无核膜包被的细胞核、黄瓜等植物组织细胞有核膜包被的成形细胞核。 （2）如图为黄瓜叶肉细胞中DNA分子结构示意图，DNA由单个的脱氧核苷酸连接形成，而一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基构成。因此图中的1表示磷酸、2表示脱氧核糖。1、2、3结合在一起形成的是脱氧核苷酸。 （3）与DNA相比，RNA特有的组成成分是核糖和尿嘧啶。 （4）A、黄瓜细胞中的RNA主要分布在细胞质，A错误； B、大肠杆菌细胞含DNA和RNA，B错误； C、被大肠杆菌污染的黄瓜组织样本共含有8种核苷酸，包含4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，C正确； D、RNA分子彻底水解的产物为核糖、磷酸、4种含氮碱基，D错误。 故选ABD。 （5）生物实验课上，同学们将黄瓜叶片组织细胞制作成临时装片并进行观察，在低倍显微镜视野中观察到的细胞如下图所示，现欲换用高倍镜仔细观察这些细胞，这些细胞位于右上方，因此要先往右上方移动装片，让物像移到视野中央，再换成高倍镜，调换高倍镜后，视野较暗，这时应调节光圈，使用大光圈。 （6）A、黄瓜叶片厚，要进行撕取然后制作临时装片，A错误； B、换上高倍物镜后，只用细准焦螺旋调至物像最清晰，B错误； C、显微镜放大的倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数=标本的长或宽的放大倍数，C正确； D、在光线较亮的环境中，用光学显微镜观察较透明的细胞时需要用小光圈和平面反光镜，使视野变暗，D错误。 故选C。 3．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)下图甲、乙为两种物质局部结构示意图，请据图回答： (1)下列关于核酸的描述中，错误的是 。 A．核酸包含核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类 B．RNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸 C．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在蛋白质的生物合成中有重要作用 D．DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中 (2)在人体细胞内，乙分子的作用是 。 A．储存遗传信息 B．主要能源物质 C．参与遗传信息的表达 D．运输营养物质 (3)甲、乙两图中共有 种碱基，有 种核苷酸。 【答案】(1)B (2)C (3) 5 8 【分析】核苷酸是核酸的基本组成单位，每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。图甲所示的4为核苷酸，由1磷酸、2含氮碱基、3五碳糖组成。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸；其中脱氧核糖核苷酸是组成DNA的基本单位，核糖核苷酸是组成RNA的基本单位。DNA和RNA各含4种碱基，但是组成二者的碱基种类有所不同，DNA含A、G、C、T4种碱基，RNA含A、G、C、U4种碱基。图甲碱基中含有胸腺嘧啶T，故3五碳糖为脱氧核糖，甲为脱氧核苷酸链片段；图乙碱基中含有尿嘧啶U，故5五碳糖为核糖，乙为核糖核苷酸链片段。 【详解】（1）A、核酸包含核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）两大类，A正确； B、RNA为核糖核酸，其基本组成单位是核糖核苷酸，B错误； C、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，蛋白质的生物合成离不开DNA与RNA的作用，C正确； D、DNA主要分布在细胞核中，细胞质中的线粒体、叶绿体等细胞器也含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，细胞核内也含有少量RNA，D正确。 故选B。 （2）A、图乙为RNA片段，人体细胞内储存遗传信息的物质为DNA，A错误； B、图乙为RNA片段，人体细胞内主要能源物质是糖类，B错误； C、图乙为RNA片段，在人体细胞内参与遗传信息的表达，C正确； D、图乙为RNA片段，不能够运输营养物质，D错误。 故选C。 （3）甲图含有A、G、C、T四种碱基，乙图含有A、U、G、C四种碱基，一共有5种碱基，即A、G、C、T、U；图甲含有4种脱氧核苷酸，图乙含有4种核糖核苷酸，一共有8种核苷酸。 4．(24-25高一上·上海徐汇区上海第四中学·期中)组成玉米细胞（干重）、人体细胞（干重）和地壳的部分元素的种类和含量（单位：%）如表所示。回答下列问题： 元素 O C H N Fe Ca Mg Zn K Hg 玉米细胞 44.40 43.60 3.24 1.46 0.21 2.30 1.80 极少 0.92 无 人体细胞 14.62 55.60 7.46 9.33 极少 4.67 0.16 极少 1.09 无 地壳 48.60 0.09 0.03 0.03 4.90 3.85 2.20 极少 2.04 极少 (1)组成细胞的元素都可以在地壳中找到，没有一种元素是生物界所特有的，这说明 。 (2)玉米细胞和人体细胞中C、H、O、N的含量都比较高，是因为细胞中的 （写两种）等重要的生物大分子含有这4种元素。其中C元素在不同的生物分子中形成长短不一、形状不同的 。 (3)下列关于元素的说法正确的是___。 A．生物体中各种元素的相对含量与无机自然界基本相同 B．细胞中元素含量与其分子组成相关 C．人体活细胞中，含量最高的元素是碳元素 D．S、K、Ca、Mg、Fe、Zn、I属于微量元素 (4)下列4种元素，在玉米细胞（干重）中所占比例明显低于人体细胞（干重）中所占比例的是 。（A．碳B．氢C．氧D．氮）根据组成细胞化合物的元素组成，推测存在这种差异的主要原因是玉米细胞中 的含量较少。A．糖类B．脂质C．蛋白质D．核酸） 【答案】(1)生物界与非生物界在元素种类上具有统一性/组成细胞的元素是从自然界获得的 (2) 蛋白质、核酸 碳骨架 (3)B (4) D C 【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 【详解】（1）组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞特有的，这一事实说明生物界与非生物界具有统一性。 （2）C、H、O、N参与构成细胞中的蛋白质、核酸等生物大分子，因此玉米细胞和人体细胞中C、H、O、N的含量都比较高。其中C元素在不同的生物分子中形成长短不一、形状不同的碳骨架。 （3）A、生物体中各种元素种类与无机自然界基本相同，A错误； B、细胞中元素参与构成细胞中的分子，因此细胞中的元素含量与其分子组成相关，B正确； C、人体活细胞中，含量最高的元素是氧元素，C错误； D、S、K、Ca、Mg是大量元素，D错误。 故选B。 （4）分析表格数据可知在玉米细胞（干重）中所占比例明显低于人体细胞（干重）中所占比例的是氮元素。氮元素主要参与蛋白质的合成，因此推测主要原因是玉米细胞中蛋白质含量较少。 5．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)2021年12月9日“太空教师”翟志刚、王亚平、叶光富在中国空间站，为青少年带来了一场精彩纷呈的太空科普课。天空课堂上王亚平演示了一系列与水有关的太空实验。 人们普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。组成细胞的无机物中还有无机盐，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要的作用。 (1)太空中的生命活动也离不开水，下列关于细胞和生物体中水的叙述正确的是 。 A．水分子之间的氢键使得水成为良好的溶剂 B．无机盐不参与血浆正常浓度和酸碱平衡的维持 C．水不能为生命活动提供能量 D．同一生物体的不同细胞含水量相差不大 (2)在正常情况下，细胞的代谢旺盛的时候，结合水与自由水的比值会 。 A．增大 B．降低 C．保持不变 D．无法确定 (3)在校运动会上，某同学参加完1500米跑步后发生肌肉抽搐现象，最可能的原因是 。 A．血液中缺少葡萄糖 B．血液中钙离子含量低 C．体内缺少蛋白质 D．体内缺少水 (4)血红蛋白具有运输氧的功能，下列元素中参与血红蛋白合成的是 。 A．Fe B．Na C．I D．K (5)已知Mn2+是许多酶的活化剂， 例如， Mn2+能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子 。 A．对维持细胞的形态和功能有重要作用 B．对维持细胞的生命活动有重要作用 C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用 D．对调节细胞的渗透压有重要作用 (6)下列关于细胞中的水叙述中不正确的是_____。 A．结合水是细胞中良好的溶剂 B．细胞中的水有自由水和结合水两种形式存在 C．细胞内许多生物化学反应需要水的参与 D．自由水能运输营养物质和代谢废物 【答案】(1)C (2)B (3)B (4)A (5)B (6)A 【分析】1、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然； 2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；（2）维持细胞的生命活动，如血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】（1）A、水成为良好溶剂是因为水分子是极性分子，能够使很多物质溶解在其中，而不是因为水分子之间的氢键，A错误； B、无机盐对维持血浆正常浓度和酸碱平衡有重要作用，例如血浆中的HCO3-等无机盐离子可以调节酸碱平衡，B错误； C、水不是能源物质，不能为生命活动提供能量，C正确； D、同一生物体的不同细胞，由于其功能不同，含水量可能相差较大，例如心肌细胞含水量约为79%，血液的含水量约为82%，D错误。 故选C。 （2）细胞内的水有自由水和结合水两种形式，当细胞新陈代谢旺盛、生长迅速时，细胞内自由水与结合水的比值高，即结合水与自由水的比值低。综上所述，B正确、ACD错误。 故选B。 （3）哺乳动物是血液中的钙离子必需保持一定的浓度，缺乏后会造成肌肉抽搐，故肌肉抽搐的现象是由于血液中钙离子含量低造成的。综上所述，B正确、ACD错误。 故选B。 （4）A、Fe参与血红蛋白合成，A符合题意； BD、Na和K是维持生命活动必不可少的，对于神经的兴奋性有重要重要，但是不是血红蛋白的组成部分，B、D不符合题意； C、I是甲状腺激素的主要成分，不合成血红蛋白，C不符合题意。 故选A。 （5）根据以上分析和题意可知，Mn2+能够激活硝酸还原酶，使硝酸发生化学变化后被植物体利用，这说明Mn2+对于维持生物体的生命活动有重要作用。综上所述，B正确、ACD错误。 故选B。 （6）A、细胞内的自由水是良好溶剂，A错误； B、细胞内的水有自由水和结合水两种形式，B正确； C、根据以上分析可知，细胞内许多生物化学反应需要水的参与，如各种水解反应，C正确； D.自由水能运输营养物质和代谢废物，D正确。 故选A。 1．(24-25高一上·上海华东师范大学第二附属中学·期中)“民以食为天”，这一古训在现代社会依然具有重要意义。随着人们生活水平的不断提高，营养和食品安全问题日益受到广泛关注。人们不再仅仅满足于温饱，而是更加注重饮食的健康与均衡。在此背景下，我们需要深入探讨如何确保食品的营养价值，同时加强食品安全监管，以保障民众的身体健康。请结合材料和生物学知识，回答以下问题： 一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。表1是某中学食堂贴出的某天的菜谱： 套餐类型 套餐1 套餐2 套餐3 菜谱 咖喱鸭块 山药木耳肉丝 香菇青菜 蛋炒饭 盐酥鸭 椒盐排条 清炒豌豆粒 番茄冬瓜汤 上海红烧肉 香酥鸡腿 酸辣大白菜 豆腐鸡蛋汤 (1)晒干的大米因含淀粉而保留有水分，青菜因饱含水分而倍感新鲜，晒干的大米和新鲜的青菜中的水的主要存在形式分别是_____。 A．自由水、结合水 B．自由水、自由水 C．结合水、结合水 D．结合水、自由水 (2)经过一上午的学习，同学们往往会感觉饥饿，但此时机体内的血糖仍维持在相对稳定的水平，这是由于人体肝细胞中的糖原分解为 进入血液，以维持血糖的稳定。以下同学们的午餐中的物质属于糖类的是 （编号选填） ①山药木耳肉丝的淀粉；②香菇青菜中的纤维素；③椒盐排条中的食用盐；④上海红烧肉中的油脂 (3)有同学质疑咖喱鸭块中混入了鸡块，若想鉴别鸡肉与鸭肉，可以通过科学方法检测其中哪些物质的种类_____（多选） A．多糖 B．磷脂 C．蛋白质 D．核酸 (4)下列关于猪肉和番茄内物质的叙述，正确的是_____。 A．两者细胞中的无机盐均以离子的形式存在 B．缺少微量元素镁会影响番茄植株和肉猪的生长发育 C．两者细胞内化合物的种类和含量基本相同 D．两者细胞内的主要有机化合物都是以碳链为骨架构成 (5)请辨析如图所示的物质是否可能属于构成鸡肉蛋白质的氨基酸，并说明理由 。 (6)豆腐是以大豆为原料制作而成的豆制品，其中富含的β-伴大豆球蛋白是由三条不同的肽链组成，这三条肽链分别含有氨基酸的数量为623、621、439个，则1分子β-伴大豆球蛋白所含有的肽键数目是 个，至少含有 个羧基。 (7)某同学患有青少年型糖尿病，生活中他不仅要限制甜味食品的摄入，米饭和馒头等主食也需定量摄入，原因是_____。 A．糖尿病人的消化功能不好，米饭和馒头不易消化 B．米饭和馒头中的淀粉被消化分解后会产生葡萄糖 C．米饭和馒头中含有大量的葡萄糖 D．米饭和馒头中含有促进葡萄糖吸收的物质 【答案】(1)D (2) 葡萄糖 ①② (3)CD (4)D (5)不属于，该分子的氨基和羧基未连接在同一碳原子上，不是构成蛋白质的氨基酸 (6) 1680 3 (7)B 【分析】糖类分类及特点：根据是否能水解及水解成单糖的数量分为：（1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。（2）二糖：两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖组成、植物细胞特有）和乳糖（动物细胞特有）。（3）多糖：植物：淀粉（初步水解产物为麦芽糖）、纤维素；动物：糖原。它们彻底水解产物为葡萄糖。 物体内水以两种形式存在。一种是自由水，一种是结合水。自由水在生物体内可以流动，是生化反应的介质，比如水植物体内的各种汁液，动物体内的体液。而结合水则指的是与某一些亲水性物质(淀粉、纤维素、糖类等)相结合水分，比如说干种子所含的水分就是结合水。结合水含量越多植物的抗逆性越强。自由水含量越多的生物新陈代谢越旺盛。 【详解】（1）因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是与细胞内其他物质相结合的水。也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此晒干的大米粒因含淀粉而保留的水分是结合水；细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水，青菜因饱含水分而倍感新鲜，青菜中的水分是自由水，综上所述，D正确。 故选D。 （2）人体细胞中的肝糖原属于多糖，可分解为葡萄糖进入血液，以维持血糖的稳定。 ①②淀粉、纤维素属于多糖，①②正确； ③食用盐属于无机盐，不属于糖类，③错误； ④油脂属于脂类，不属于糖类，④错误。 故选①②。 （3）不同的生物体蛋白质的种类不同，核酸有特异性，不同的生物体核酸的种类不同，若想鉴别鸡肉与鸭肉，可以通过科学方法检测蛋白质和核酸，CD正确。 故选CD。 （4）A、细胞中大多数无机盐以离子形式存在，A错误； B、大量元素镁是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶绿素合成不足，叶片发黄，影响植物光合作用，B错误； C、不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，C错误； D、两者体内的主要有机化合物如蛋白质、核酸、多糖都是以碳链为骨架构成，D正确。 故选D。 （5）图示物质不属于氨基酸，因为该分子的氨基和羧基未连接在同一碳原子上，不是构成蛋白质的氨基酸。 （6）肽键数目=氨基酸总数- 肽链数目，故1分子β—伴大豆球蛋白所含有的肽键数目=623+621+439- 3=1680个。1分子β-伴大豆球蛋白含三条肽链，所以至少含有3个羧基。 （7）糖尿病人的饮食需受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，这是因为米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经过消化分解的产物是葡萄糖，葡萄糖大量吸收进入血液会引起血糖水平上升，而患者降血糖调节机制障碍，进而导致血糖水平居高不下，会加重病情，因此对于米饭、馒头等主食也要定量摄入，B正确。 故选B。 2．(24-25高一上·上海华东师范大学第二附属中学·期中)近年来，椰子水已经成为市面上天然健康饮料品类的冉冉新星，椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水，其富含蛋白质、糖类、脂肪以及Na+、K+等无机盐，椰子水作为良好的天然运动饮料，已被运动健身人士广泛接纳。 (1)请将下列椰子水中富含的营养成分与其对应功能用直线联系起来： 椰子水中含有丰富的无机盐　　　　　　　为细胞中的物质运输提供介质 椰子水中含有丰富的糖类　　　　　　　　细胞生命活动的重要能源物质 椰子水中含有大量水分　　　　　　　　　细胞生命活动的主要承担者 椰子水中含有大量的蛋白质　　　　　　　补充盐分，维持细胞内外离子平衡 (2)椰子水虽好，但其中含有大量脂肪，大量饮用可能会引起肥胖等问题，其中脂肪的组成成分为 和 。 (3)下列关于脂肪的说法中正确的是_____。 A．脂肪是细胞的主要能源物质 B．糖类和脂肪元素组成相同 C．糖类、脂肪、磷脂和固醇均参与动物细胞质膜的构成 D．脂肪会导致肥胖，其摄入量越少越好 (4)椰子水中含有多种蛋白质，其蛋白质种类具有多样性的原因是 。 (5)在椰子水生产过程中，常采用巴氏灭菌技术（将椰子水加热到62℃，保温30min，请从蛋白质变性角度阐述高温杀菌的原理 。 (6)某同学希望通过简单的实验鉴定椰子水中是否含有蛋白质，该实验中所使用的鉴定试剂为 ，若被测溶液中含有蛋白质，其颜色变化应该从蓝色变为 。 (7)椰子水中的蛋白质含量是衡量椰子品质的重要指标，为了探究不同成熟状态下椰子的蛋白质含量变化，研究人员以两种产地的椰子作为实验材料，采:对常温状态下存放不同天数的椰子进行了蛋白质含量测定，结果如图所示： 根据该试验，若从蛋白质含量的角度考虑，应选择何种产地、何种成熟度的椰子最佳，并阐述你的判断依据 。 【答案】(1) (2) 甘油 脂肪酸 (3)B (4)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，多肽链的数目和折叠所形成的空间结构不同 (5)蛋白质在高热的环境下会发生变性，其结构发生改变从而影响其功能，由于蛋白质为生命活动的主要承担者，部分微生物在巴氏灭菌条件下因蛋白质不能够行使正常功能而死亡，从而达到椰子水保鲜的目的 (6) 双缩脲试剂 紫色 (7)应选择儋州放置15天的椰子。儋州椰子蛋白质含量在第15天达到峰值，且高于文昌椰子蛋白质含量 【分析】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与班氏试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。 【详解】（1）椰子水中含有丰富的无机盐，因此人体摄入后可起到补充盐分，维持细胞内外离子平衡的作用；椰子水中含有丰富的糖类，糖类是细胞中主要能源物质，因此摄入后可为细胞生命活动的重要能源物质；椰子水中含有大量水分，因而可起到补充体内水分的作用，可为细胞中的物质运输提供介质；椰子水中含有大量的蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，摄入后会给机体提供更多的氨基酸，进而为体内蛋白质的合成提供原料。因此相关连线结果如下： （2）椰子水虽好，但其中含有大量脂肪，大量饮用可能会引起肥胖等问题，其中脂肪又称为三酰甘油，因而其组成成分是甘油和脂肪酸，一分子的脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成的。 （3）A、脂肪是细胞中良好的储能物质，A错误； B、作为细胞中主要能源物质的糖类和脂肪的元素组成一般相同，均为C、H、O，B正确； C、糖类、磷脂和固醇均参与动物细胞质膜的构成，脂肪不参与细胞膜的组成，C错误； D、脂肪过多会导致肥胖，其摄入量适量为好，因为脂肪是细胞中良好的储能物质，且还具有其他的功能，如保温和减压的作用，因此不能说脂肪摄入量越少越好，D错误。 故选B。 （4）组成生物体的蛋白质种类具有多样性，其原因是组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序多样，同时肽链盘曲、折叠形成的空间结构也及其多样，因而形成了蛋白质结构的多样性。 （5）在椰子水生产过程中，常采用巴氏灭菌技术，该技术的使用不仅起到了消毒的作用，而且还最大程度保留了椰子水的风味，该操作的原理是蛋白质在高温条件下空间结构受到破坏，因而表现为变性失活，其相关的生理作用不再具有，使得其中的微生物失去原有的生活力，进而达到消毒的作用，即蛋白质在高热的环境下会发生变性，其结构发生改变从而影响其功能，由于蛋白质为生命活动的主要承担者，部分微生物在巴氏灭菌条件下因蛋白质不能够行使正常功能而死亡，从而达到椰子水保鲜的目的。 （6）某同学希望通过简单的实验鉴定椰子水中是否含有蛋白质，鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，根据是否会发生紫色反应来鉴定蛋白质的存在，即该实验中所使用的鉴定试剂为双缩脲试剂，若被测溶液的颜色变化由蓝色变为紫色，则可判断蛋白质的存在。 （7）本实验的自变量是椰子的放置天数和产地，因变量是蛋白质含量的变化，根据实验结果可以判断，应选择儋州放置15天的椰子，因为实验结果显示：儋州椰子蛋白质含量在第15天达到峰值，且高于文昌椰子蛋白质含量。 3．(24-25高一上·上海徐汇区上海第四中学·期中)尖孢镰刀菌是一种会引起番茄果腐病的真菌，番茄花叶病毒是一种RNA病毒，感染番茄后会导致番茄产量下降。下图4表示番茄、尖孢镰刀菌细胞以及番茄花叶病毒中某些有机物的元素组成和功能关系，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z分别为构成生物大分子的基本单位；图乙为核酸的部分结构示意图。 (1)图甲中的甲元素代表有机物共有的元素，包括 。 (2)若图乙为番茄遗传物质的部分结构，则图乙表示的结构属于图甲中生物大分子 的一部分。（A．IIB．IIIC．IV D．II或III）图乙中结构①②④的中文名称分别是 、 、 。 (3)下列各物质中，属于番茄花叶病毒（一种RNA病毒）遗传物质组成成分的是___。 A．尿嘧啶 B．胸腺嘧啶 C．甘氨酸 D．丙氨酸 (4)尖孢镰刀菌细胞中，含有的核酸一共有 种；（A．2B．4C． 5    D．8）含有的核苷酸一共有 种；（A．2B 4    C． 5D．8）含有的碱基一共有 种。（A．2B．4C． 5D．8） (5)根据图乙，下列说法正确的有_______（多选） A．若③是胞嘧啶，则③所属的核苷酸一定是胞嘧啶核糖核苷酸 B．若③是胸腺嘧啶，则③所属的核苷酸一定是胸腺嘧啶核糖核苷酸 C．若③是尿嘧啶，则图乙表示的可能不是DNA D．DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在②③方面 (6)图甲中的基本单位X是 ，目前已知的X种类有22种，常见的有20种，它们在结构上有相似之处，写出X的结构通式 。 (7)下列关于大分子物质IV描述正确的是___。 A．一般为双链结构 B．碳链上通常连接特殊的化学基团 C．具有特定的空间结构 D．主要含C、H、O、N、P元素 【答案】(1)C、H、O (2) A 磷酸 脱氧核糖 含氮碱基 (3)A (4) A D C (5)CD (6) 氨基酸 (7)C 【分析】分析图甲可知，Ⅱ是DNA、Ⅲ是RNA、Ⅳ是蛋白质，Y是脱氧核糖核苷酸，Z是核糖核苷酸，X是氨基酸。 【详解】（1）有机物中共有的元素为C、H、O，因此图中甲代表的元素是C、H、O。 （2）番茄遗传物质为DNA，若图乙为番茄遗传物质的部分结构，DNA主要存在于细胞核，则图乙表示的结构属于图甲中生物大分子DNA（Ⅱ）的一部分。图乙中结构①②④的中文名称分别是磷酸、脱氧核糖、含氮碱基。 （3）番茄花叶病毒（一种RNA病毒）遗传物质组成成分含有尿嘧啶，胸腺嘧啶是DNA特有的，甘氨酸和丙氨酸是参与蛋白质的合成，BCD错误，A正确。 故选A。 （4）尖孢镰刀菌细胞中含有DNA和RNA，含有的核苷酸一共有8种，即4种脱氧核糖核苷酸，4种核糖核苷酸，故选D。含有的碱基一共有5种即A、T、C、G、U，故选C。 （5）A、若③是胞嘧啶，则③所属的核苷酸可能是胞嘧啶核糖核苷酸也可能是胞嘧啶脱氧核糖核苷酸，A错误； B、若③是胸腺嘧啶，则③所属的核苷酸一定是胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，B错误； C、若③是尿嘧啶，尿嘧啶是RNA特有的碱基，则图乙表示的可能不是DNA，C正确； D、DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在②五碳糖和③碱基上，D正确。 故选CD。 （6）图甲中的基本单位X是氨基酸，目前已知的X种类有21种，常见的有20种，它们在结构上有相似之处，X的结构通式 （7）A、大分子物质IV是蛋白质，具有复杂的空间结构，A错误； B、碳链上通常没有连接特殊的化学基团，B错误； C、结构与功能相适应，蛋白质具有特定的空间结构，C正确； D、主要含C、H、O、N元素，D错误。 故选C。 4．(24-25高一上·上海格致中学·期中)脱氧核糖核酸（DNA）是除RNA病毒外所有生物的遗传物质。下图是DNA分子逐步水解示意图，请结合图解回答下面的问题： (1)B、C、D表示三种小分子物质。B只有一种，在RNA中也存在；C只有一种， 在RNA中不存在。B表示 ，C表示 ，D表示 。 (2)当此图表示DNA分子水解时，D有 种类型； (3)组成核酸（DNA和RNA）的C有 种，基本单位共有 种。 【答案】(1) 磷酸 脱氧核糖 含氮碱基 (2)4 (3) 2 8 【分析】题图分析：DNA初步水解产物是脱氧核苷酸，彻底水解产物是脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，因此图中A为脱氧核苷酸，BCD为磷酸、脱氧核糖和碱基。 【详解】（1）DNA的初步水解产物A为脱氧核苷酸，根据碱基的不同脱氧核苷酸可分为4种，脱氧核苷酸继续分解产生四种碱基，脱氧核糖和磷酸。磷酸在RNA也存在，B应为磷酸；脱氧核糖在RNA不存在，C应为脱氧核糖，则D应为含氮碱基，有四种。 （2）结合A项分析可知，D为含氮碱基，当此图表示DNA分子水解时，D有4种类型，分别为A、T、G、C； （3）核酸有两种，DNA和RNA，组成核酸（DNA和RNA）的C五碳糖有2种，基本单位共有8种，分别为胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸；核糖核苷酸有胞嘧啶核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。 5．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)下表是部分元素占人体细胞、玉米细胞干重的百分比和在地壳中的含量。 元素 人体细胞（%） 玉米细胞（%） 地壳（%） C 55.99 43.57 0.087 O 14.62 44.43 48.6 H 7.46 6.24 0.76 N 9.33 1.46 0.03 P 3.11 0.20 极少 S 0.78 0.17 极少 Si 极少 极少 26.3 其他 8.71 3.93 24.2 (1)由上表可知，C、H、O、N、P、S的总质量占到细胞干重的 90%以上，与此结论相适应的事实有 （多选） A．蛋白质、核酸、糖类和脂质等占生物体干重的绝大部分 B．蛋白质主要由C、H、O、N、P 构成 C．核酸主要由C、H、O、N、S 构成 D．糖类和脂质主要由C、H、O构成 (2)人体细胞内一些含量甚微的元素称为微量元素， 下列属于微量元素的有 （多选） A．N B．I C．Fe D．C (3)下图为葡萄糖和果糖分子结构式，这两种生物分子化学性质有差异， 你认为导致这两种生物分子化学性质差异的原因是 。 A．葡萄糖和果糖的元素种类有差异 B．葡萄糖和果糖的各原子比例有差异 C．葡萄糖和果糖的碳骨架长短有差异 D．葡萄糖和果糖骨架上连接的基团有差异 (4)上表显示：组成人体细胞和玉米细胞的元素都可以在地壳中找到，没有一种元素是生物所特有的，所以有人认为：生物与环境密不可分，是自然界组成的一部分。你认为这个判断 （正确/错误）上表还显示：细胞与地壳中元素的分布差异很大，所以有人认为：这体现了生命的特殊性。你认为这个判断 （正确/错误） (5)微量元素在人体内含量虽然很少，但是不可缺少，请举两例说明微量元素对人体正常生命活动是不可缺少的： 。 【答案】(1)AD (2)BC (3)D (4) 正确 正确 (5)Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会导致缺铁性贫血；I是甲状腺激素的组成成分，缺I会导致甲状腺肿大 【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 【详解】（1）A、蛋白质含有C、H、O、N；核酸含有C、H、O、N、P；糖类一般含有C、H、O；和脂质含有C、H、O有的含有N、P；故蛋白质、核酸、糖类和脂质等占生物体干重的绝大部分，A正确； B、蛋白质主要由C、H、O、N 构成，B错误； C、核酸主要由C、H、O、N、P 构成，C错误； D、糖类一般含有C、H、O，脂质含有C、H、O有的含有N、P，D正确。 故选AD。 （2）N、C属于大量元素，I和Fe属于微量元素，故选BC。 （3）A、葡萄糖和果糖的元素种类都是C、H、O，A错误； B、葡萄糖和果糖的各原子比例无差异，分子式都是C6H12O6，B错误； C、葡萄糖和果糖的碳骨架长短一样都是六个碳原子，C错误； D、图示可以看出，葡萄糖和果糖骨架上连接的基团有差异，D正确。 故选D。 （4）组成人体细胞和玉米细胞的元素都可以在地壳中找到，没有一种元素是生物所特有的，所以有人认为：生物与环境密不可分，是自然界组成的一部分，体现了生物界与非生物界具有统一性。判断正确。 细胞与地壳中元素的分布差异很大，所以有人认为：这体现了生命的特殊性，体现了生物界与非生物界具有差异性。判断正确。 （5）Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会导致缺铁性贫血；I是甲状腺激素的组成成分，缺I会导致甲状腺肿大，体现了微量元素在人体内含量虽然很少，但是不可缺少。 6．(24-25高一上·上海杨浦区杨浦高级中学·期中)大豆种子成熟过程中，细胞中部分物质含量会发生相应的变化，种子不同成熟阶段植株体内几种干物质的含量变化如图1所示。 (1)将不同成熟阶段的种子匀浆检测，下列检测结果正确的是_____（多选） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 班氏试剂（加热） 黄红色沉淀 B 第20天 双缩脲试剂 紫色 C 第30天 苏丹IV染液 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 A．A B．B C．C D．D (2)据图1推测大豆种子成熟过程中新合成的脂肪是由 转化而来的。 (3)大豆植株进入幼苗期后须吸收氮，往往利用与其共生的根瘤菌帮助固氮，原因是大豆植株合成_____需要氮。（多选） A．叶绿素 B．磷脂 C．核酸 D．蛋白质 (4)豆科植物中富含蛋白质，进行定量分析需预先制备标准曲线如图2。若将某待测样品稀释10倍后，测得的吸光度为0.1113，则该样品的实际蛋白质含量为 mg/mL；若另一待测样品测得的吸光度为0.517，则下列关于计算该样品中蛋白质含量方案合理的是 。 A．将吸光度直接代入标准曲线的方程进行计算 B．将该样品稀释后，重新测定样品的吸光度再进行计算 C． 将标准曲线据图外延至测定的吸光度后，再进行计算 D．重新制作标准曲线，再代入测定的吸光度进行计算 (5)图3所示肽链含氨基酸的个数是 个；组成该肽链的氨基酸种类有 种。 A．1    B．2    C．3    D．4 (6)赖氨酸和天冬氨酸分子结构如图4所示，两者之间可以脱水缩合形成肽键的基团组合是_____（多选） A．①⑥ B．③⑤ C．②④ D．①⑤ 【答案】(1)AB (2)淀粉和还原糖 (3)ABCD (4) 20 B (5) D B (6)CD 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。班氏试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。 （4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】（1）A、班氏试剂与还原糖加热反应显色应为黄红色沉淀，A正确； B、大豆中蛋白质含量丰富，可与双缩脲反应生成紫色，B正确； C、由题图1可知，第30天，脂肪占干重的50％，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C错误； D、由题图1可知，第40天，细胞中淀粉含量为0，淀粉遇碘变成蓝色，检测结果不会出现蓝色，D错误。 故选AB。 （2）由图1可知，淀粉和还原糖随成熟时间含量下降，脂肪含量上升，推测大豆种子成熟过程中新合成的脂肪是由淀粉和还原糖转化而来的。 （3）叶绿素、磷脂、核酸和蛋白质，4中化合物的组成元素都含有N，ABCD都正确。 故选ABCD。 （4）由图2方程y=0.0526x+0.0061当y为0.1113时x=2，由于待测样品稀释10倍，故该样品的实际蛋白质含量为20mg/mL。 另一待测样品测得的吸光度为0.517，不在标准曲线的取值区间，需要将待测样品稀释后重新测定，再代入公式计算，B正确。故选B。 （5）由图3可知，此肽链含有3个肽键，是由4个氨基酸脱水缩合形成的。 4个氨基酸含有两种R基：-H、-CH3，组成该肽链的氨基酸有2种。 （6）由图4可知，赖氨酸中连在同一个碳原子上的氨基和羧基是①②，天冬氨酸中连在同一个碳原子上的氨基和羧基是④⑤，故两者之间可以脱水缩合形成肽键的基团组合是①⑤、②④，CD正确。 故选CD。 7．(24-25高一上·上海松江一中·期中)探索生命活动的本质需要从认识组成细胞的基本元素开始。下图1为组成细胞的常见有机物及元素，已知A、B、C、D和E为生物大分子，x、y、z为不同元素。图2是图1中的A的部分结构，图3为图1中某种生物大分子的部分结构，请据图回答下列问题。 (1)图1中的x、y、z代表的元素分别是 ， ， （前后顺序不可颠倒）。生物大分子B是 ，D是 。 (2)A作为生命活动的承担者，结构具有多样性。其原因包括： 。 (3)图2所示的部分结构是由 种氨基酸经过（填化学反应过程）形成，其名称为 （五肽/六肽）。经双缩脲试剂鉴定后，该化合物呈 颜色。构成该肽链的最右边的氨基酸分子的结构式为 。 (4)下列结构式表示的物质不属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ） A． B． C． D． (5)新冠病毒是一种RNA病毒，若图3所示化合物是新冠病毒的遗传物质的部分结构图，它的基本组成单位是 （填m或n），各基本单位之间是通过 （填①或②或③）连接起来的。 (6)不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。下列关于各种生物中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是（    ） 选项 A B C D 种类 T4噬菌体病毒 烟草叶肉细胞 烟草花叶病毒 豌豆根毛细胞 碱基 5种 5种 4种 8种 核苷酸 5种 8种 8种 8种 五碳糖 1种 2种 2种 2种 A．A B．B C．C D．D (7)每年5月11日是世界防治肥胖日，相关数据显示，我国青少年肥胖率接近20%。小胖墩越来越常见，有的学生甚至无法正常上体育课，进而形成恶性循环。“小胖墩们”体内含量最多的化合物是（    ） A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质 (8)某同学没有吃早餐就去上体育课，运动热身过程中忽然眩晕，此刻，学校医务室采用适宜的急救方法是给他补充（    ） A．酸奶 B．淡盐水 C．葡萄糖溶液 D．热水 (9)甲、乙分别是人体细胞中的两种糖类物质。当人处于饥饿状态时，细胞通常会将甲分解为乙，供生命活动需要；当人进食后，细胞则将乙合成甲储存起来。据此推测，甲、乙分别是（    ） A．肝糖原、葡萄糖 B．葡萄糖、肝糖原 C．麦芽糖、葡萄糖 D．肌糖原、葡萄糖 (10)生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1~3分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则图中1~3可分别表示（    ） A．核酸、多肽、糖原 B．RNA、DNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．多肽、DNA、淀粉 (11)细胞的主要能源物质葡萄糖由碳骨架及与其相连的基团组成，其分子结构示意图如图所示。下列说法中错误的是（    ） A．元素以碳链为骨架形成生物分子 B．碳骨架中碳与碳之间只能以单键形式存在 C．糖类的碳骨架有直链、支链和环状等形式 D．葡萄糖作为还原性糖，可以利用班氏试剂鉴定 (12)下列关于生物体内水分和无机盐的叙述中，错误的是（    ） A．旱生植物比水生植物更抗旱，原因之一是结合水的相对含量较高 B．铁离子是血红蛋白的重要成分，缺铁会造成贫血 C．水和无机盐可为细胞的生命活动提供能量 D．哺乳动物血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状 (13)清代诗人龚自珍的《己亥杂诗》中“落红不是无情物，化作春泥更护花”表达出诗人虽仕途不畅但仍不忘报国的伟大情怀。从生物学的角度分析，下列说法错误的是（    ） A．落红化作春泥可为植物生长提供无机物 B．春泥护花说明组成细胞的元素来自无机环境 C．春泥中的无机物能被植物全部吸收 D．生物体和无机环境总是在进行物质交换 【答案】(1) N P S 多糖 DNA (2)氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别 (3) 5 六肽 紫色 (4)A (5) m ② (6)B (7)A (8)C (9)A (10)D (11)B (12)C (13)C 【分析】1、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成）和四种核糖核苷酸（核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成）。 2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链；连接两个氨基酸的化学键是肽键，氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。 【详解】（1）A、B、C、D和E为生物大分子，B只含C、H、O三种元素，故B为多糖，b为单糖；D主要存在细胞核，E主要存在细胞质，故D为脱氧核糖核酸（DNA），E为核糖核酸（RNA），C为核酸，c为核苷酸，A也是大分子，图2是多肽链，是A 的部分结构，故A为蛋白质，a为氨基酸，所以x为N元素，y为P元素，Z为S元素。 （2）A作为生命活动的承担者，则A为蛋白质，蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。 （3）图2为多肽链，是由6个氨基酸脱水缩合形成的六肽，含有5个肽键，6个氨基酸中有5种R基，故氨基酸为5种。蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，构成该肽链的最右边的氨基酸分子的R基是-CH3，其结构式为 。 （4）A、该分子中含有1个羧基，1个氨基，但氨基和羧基没有链接在同一个碳原子上，不属于组成蛋白质的氨基酸，A正确； B、该分子中含有2个氨基和1个羧基，且有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，所以属于组成蛋白质的氨基酸，B错误； C、该分子中含有1个氨基和2个羧基，且有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，所以属于组成蛋白质的氨基酸，C错误； D、该分子中含有1个氨基和2个羧基，且有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，所以属于组成蛋白质的氨基酸，D错误。 故选A。 （5）若图3所示化合物是新冠病毒的遗传物质的部分结构图，则图表示核糖核酸结构图，其基本单位为核糖核苷酸，可用图3中m字母表示，核糖核苷酸之间是通过②（3’-5’磷酸二酯键）连接起来的。 （6）A、T4噬菌体是一种DNA病毒，体内只含DNA一种核酸，因此含有4种碱基（A、C、G、T），4种核苷酸（脱氧核苷酸），1种五碳糖（脱氧核糖），A错误； B、烟草叶肉细胞中含有DNA和RNA两种核酸，因此含有5种碱基（A、C、G、T、U），8种核苷酸（四种脱氧核苷酸+四种核糖核苷酸），2种五碳糖（脱氧核糖和核糖），B正确； C、烟草花叶病毒是一种RNA病毒，体内只含RNA一种核酸，因此含有4种碱基（A、C、G、U），4种核苷酸（核糖核苷酸），1种五碳糖（核糖），C错误； D、豌豆根毛细胞中含有DNA和RNA两种核酸，因此含有5种碱基（A、C、G、T、U），8种核苷酸（四种脱氧核苷酸+四种核糖核苷酸），2种五碳糖（脱氧核糖和核糖），D错误。 故选B。 （7）细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，A正确。 故选A。 （8）没有吃早餐就去上体育课，运动热身过程中忽然眩晕，这是典型的低血糖的症状，补充葡萄糖溶液可以比较迅速的缓解症状，C正确。 故选C。 （9）当人处于饥饿状态时，通常会将肝糖原水解为葡萄糖供身体所需；当人进食后，通常会将葡萄糖脱水缩合成肝糖原储存起来，A正确。 故选A。 （10）图1中，单体具有很多不同的形状，这些不同的单体可能表示21种氨基酸，因此图1可能表示蛋白质或者是多肽；图2中，有圆形、方形、六边形、三角形四种不同的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示DNA分子的四种脱氧核糖核苷酸；图3中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而题干中提出是表示植物细胞中的有机物，则多糖有淀粉和纤维素。综合三幅图，图1～3可分别表示多肽、DNA、淀粉，D正确。 故选D。 （11）A、生物大分子（多聚体）以碳链为骨架，元素以碳链为骨架形成生物分子，A正确； B、碳骨架中碳与碳之间除了单键，也可以存在双键等形式，如不饱和脂肪酸中碳与碳之间存在双键，B错误； C、碳骨架是由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结构，C正确； D、葡萄糖作为还原性糖，在水浴加热的条件下，班氏试剂可与还原糖发生反应生成红黄色沉淀，D正确。 故选B。 （12）A、旱生植物结合水的含量相对较高，细胞代谢活动较弱，抗旱能力增强，因此旱生植物比水生植物更抗旱，原因之一是结合水的相对含量较高，A正确； B、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会影响血红蛋白的合成而引起缺铁性贫血，B正确； C、水和无机盐不能为细胞的生命活动提供能量，C错误； D、哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，D正确。 故选C。 （13）A、“落红”指的是落花，落地后其中的有机物被分解者分解为无机物再次被植物吸收，所以落红化作春泥可为植物生长提供无机物，A正确； B、春泥护花说明组成细胞的元素来自无机环境，B正确； C、植物对无机盐的吸收具有选择性，春泥中的无机物不可能被植物全部吸收，C错误； D、生态系统的物质循环具有全球性、循环性，生物体和无机环境总是在进行物质交换，D正确。 故选C。 8．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)据估计，生物界的蛋白质种类多达1010-1012种。人体内也有数万种不同的蛋白质。蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的生物分子。 (1)我国科学家在世界上首次人工合成了具有生物活性的蛋白质即结晶牛胰岛素。蛋白质的基本组成单位是 。 A．氨基酸 B．磷酸 C．甘油 D．葡萄糖 (2)生物体的生命活动离不开蛋白质。下列属于血红蛋白生理功能的是 。 A．运输氧气 B．构成细胞膜的主要成分 C．进行细胞间的信息传递 D．催化细胞内的化学反应 (3)蛋白质是生命活动的主要承担着。下列不属于组成蛋白质的氨基酸是 。 A． B． C． D． (4)人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是 。 A．进行物质运输 B．发挥免疫作用 C．催化生化反应 D．构成细胞成分 (5)胰岛素是一种蛋白质分子，由51个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为 。 A．1 B．2 C．49 D．51 (6)下列有关蛋白质的表述中正确的是 。 A．蛋白质彻底水解的产物是葡萄糖 B．氨基酸通过脱水缩合的方式结合可以直接形成蛋白质 C．只有细胞内才有蛋白质的分布 D．蛋白质的空间结构与其功能密切相关 (7)下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述中，错误的是 。 A．组成肽链的化学元素不同 B．肽链的螺旋折叠方式不同 C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 D．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 (8)下列说法符合蛋白质特征的有 。（用下列正确表述的编号作答） ①主要能源物质 ②生物体内含量最多的物质 ③生命活动的主要承担者 ④储存遗传信息 ⑤主要储能物质 ⑥功能与其结构密切相关 (9)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请据图回答问题： 图甲中 B 的结构通式是 。参与生命体内蛋白质组成的B主要有 种。 (10)体温过高会严重威胁到人的健康， 请从温度对蛋白质影响的角度分析其生物学原理： 。 【答案】(1)A (2)A (3)D (4)B (5)C (6)D (7)A (8)③⑥ (9) 21 (10)高温会使蛋白质的空间结构遭到破坏，从而使蛋白质变性失活 【分析】1、氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基；都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上；各种氨基酸之间的区别在于R基（侧链基团）的不同； 2、蛋白质多样性的直接原因和根本原因分别是：直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，形成的肽链的折叠方式及形成蛋白质的空间结构千差万别； 3、蛋白质的主要功能包括：构成细胞和生物体的基本材料、参与调节生理功能、运输物质、催化生物化学反应、储存和传递遗传信息、参与免疫反应、提供能量、参与细胞信号传导、维持细胞形态和功能、参与血液凝固过程。 【详解】（1）A、蛋白质的基本单位是氨基酸，A正确； B、磷酸是核苷酸的组成成分之一，B错误； C、甘油是脂肪的组成成分之一，C错误； D、葡萄糖是多糖的基本单位，D错误。 故选A。 （2）A、血红蛋白的功能是运输氧气，A正确； B、血红蛋白在红细胞内，细胞膜上无血红蛋白，B错误； C、进行细胞间的信息传递是胰岛素、受体蛋白等，C错误； D、催化细胞内的化学反应是酶的功能，D错误。 故选A。 （3）A、该氨基酸的一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，A不符合题意； B、该氨基酸的一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，B不符合题意； C、该氨基酸的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，C符合题意； D、该氨基酸的一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，D不符合题意。 故选C。 （4）A、运输功能的是载体蛋白、血红蛋白等，A错误； B、人体细胞中抗体具有的主要功能是与抗原结合，形成沉淀，起免疫作用，B正确； C、催化生化反应的是酶的功能，C错误； D、构成细胞成分是结构蛋白，D错误。 故选B。 （5）失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数，根据题意分析可知：胰岛素分子中，含有51个氨基酸和2条肽链，则在形成此蛋白质分子时，失去水分子数和形成的肽键数都是51-2=49，ABD错误，C正确、ABD错误。 故选C。 （6）A、蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，A错误； B、氨基酸通过脱水缩合形成的仅仅是环状或链状的多肽，还需肽链盘曲折叠形成特定结构的蛋白质，B错误； C、蛋白质在细胞内外都有分布，C错误； D、结构决定功能，不同的蛋白质因具有不同的结构而具有不同的理化性质和生理功能，D正确。 故选D。 （7）A、组成肽链的化学元素不同不是其多样性的原因，A错误； B、肽链盘曲、折叠形成蛋白质的空间结构千差万别是蛋白质多样性的原因之一，B正确； C、氨基酸的排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一，C正确； D、组成蛋白质的氨基酸的种类、数量不同是蛋白质多样性的原因之一，D正确。 故选A。 （8）①主要能源物质是糖类，而非蛋白质，①错误； ②生物体内含量最多的物质是水，②错误； ③蛋白质是生命活动的主要承担者，③正确； ④储存遗传信息的是核酸，④错误； ⑤主要储能物质是脂肪，⑤错误； ⑥蛋白质的功能与其结构密切相关，结构决定功能，⑥正确。 故选③⑥。 （9）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，即图中的B是氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基并且连接在同一个碳原子上，因此 图甲中 B 的结构通式是；参与生命体内蛋白质组成的B主要有21种； （10）高温会使蛋白质的空间结构遭到破坏，从而使蛋白质变性失活，因此体温过高会严重威胁到人的健康。 9．(24-25高一上·上海松江一中·期中)图1、图2、图3分别是三类生物的结构模式图，请据图回答。 (1)图1、图2、图3依次代表的生物类型是（    ） A．原核生物、真核生物、病毒 B．真核生物、原核生物、病毒 C．原核生物、病毒、真核生物 D．病毒、原核生物、真核生物 (2)图1和图2共有的结构是（    ） A．细胞核和质膜 B．线粒体和核糖体 C．核糖体和质膜 D．细胞核和核糖体 (3)图中的结构⑧、⑨、⑩共同含有的物质是（    ） A．蛋白质 B．脂肪 C．多糖 D．核酸 (4)下列单细胞生物，都属于原核细胞的是（    ） A．酵母菌和乳酸菌 B．大肠杆菌和支原体 C．青霉菌和蓝细菌 D．葡萄球菌和变形虫 (5)一般情况下，图中1、2、3所示生物，按体积由大到小依次排序为：图 >图 >图 （填序号）。图3所示生物不能进行独立的代谢活动，侵入宿主细胞后才会表现出生命特性。表明该生物的生活方式是 （寄生/腐生）。 10mg/mL的标准蛋白溶液制作标准曲线，明确吸光度与蛋白质浓度间的线性关系。 步骤一：标准曲线制作： 各管加入试剂及蛋白质含量 试管编号 0 1 2 3 4 5 10mg/mL标准蛋白溶液（mL） 0 0.2 ① 0.6 0.8 1.0 蒸馏水（mL） 1.0 0.8 0.6 0.4 ② 0 双缩脲试剂（mL） 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 ③ 蛋白质浓度（mg/mL） 0 2 4 6 8 10 各组充分混匀后，静置20min，在540nm波长条件下测定吸光值 吸光度 0 0.125 0.251 0.418 0.556 0.689 (6)将上述实验设计表格中的数值补充完整： ① ② ③ 。 步骤二：样本数据测定： 经过上述操作，所得标准曲线如下图所示。 注：式中A表示吸光度，c表示蛋白质浓度。R2衡量曲线拟合度（大于0.99即可）。 (7)某同学将其购买的脱脂牛奶样品稀释10倍后测定吸光度平均值为0.193。据此可计算出，她购买的牛奶样本的蛋白质浓度约为 mg/mL（注；本题涉及计算无需计算器）。 某地区种植的玉米经常出现白苗病，叶片失绿。有观点认为白苗病是缺锌引起的，因为锌是许多酶的活化剂，缺锌导致有关叶绿素合成的酶的活性降低；也有观点认为是缺镁引起的。 (8)缺镁可能导致白苗病的原因是 。 为对玉米白苗病的病因进行探究，现选取多株长势相同的玉米幼苗，提供蒸馏水和含有植物必需元素的各种化合物。设计实验比较玉米幼苗的生长发育情况，见下表。 组别 培养液 实验处理 观察指标 I 全元素培养液 ②条件下培育相同的一段时间 幼苗的③ Ⅱ 缺锌培养液 Ⅲ 缺①培养液 (9)将上述实验设计表格补充完整： ① ② ③ 。 (10)预测实验结果与分析： 组别 （填I或Ⅱ或Ⅲ）为对照组，其玉米幼苗可正常生长。 将下列结论选项与实验结果相对应，完成下面小题。 A．白苗病是由缺镁引起的，与缺锌无关； B．白苗病是由缺锌引起的，与缺镁无关； C．白苗病与缺锌、缺镁都无关； D．白苗病既与缺锌有关，又与缺镁有关。 ①若Ⅱ组玉米出现白苗病，而Ⅲ组没有，说明 （填A/B/C/D）。 ②若Ⅲ组玉米出现白苗病，而Ⅱ组没有，说明 （填A/B/C/D）。 ③若Ⅱ、Ⅲ两组玉米均出现白苗病，说明 （填A/B/C/D）。 ④若Ⅱ、Ⅲ两组玉米均不出现白苗病，说明 （填A/B/C/D）。 【答案】(1)B (2)C (3)D (4)B (5) 1 2 3 寄生 (6) 0.4 0.2 4.0 (7)30 (8)镁是植物叶绿素合成所必需的元素，缺镁会影响叶绿素的合成 (9) 镁 相同且适宜 是否出现白苗病 (10) I B A D C 【分析】‌真核细胞和原核细胞在结构、功能、遗传和生物分类上存在显著区别： 1、结构差异‌：真核细胞具有由染色体、核仁、核液、双层核膜等构成的细胞核，而原核细胞没有核膜和核仁，仅有由核酸集中组成的拟核。真核细胞包含多种细胞器，如线粒体、叶绿体等，而原核细胞仅含有核糖体； 2、功能差异‌：真核细胞的转录在细胞核中进行，蛋白质的合成在细胞质中进行；而原核细胞的转录和蛋白质的合成交联在一起进行。真核细胞可以进行有丝分裂和减数分裂，而原核细胞则不能进行这些分裂过程； 3、遗传差异‌：真核细胞的遗传物质DNA主要存在于细胞核中，而原核细胞的DNA位于拟核区域。真核细胞的遗传遵循孟德尔的遗传规律，变异来源包括基因突变和基因重组，而原核细胞的遗传不遵循孟德尔的遗传规律，主要通过基因突变进行变异； 4、生物分类‌：真核生物包括动物、植物和真菌等，而原核生物包括细菌、蓝藻等。‌ 【详解】（1）病毒没有细胞结构，而图3没有细胞结构，所以图3代表病毒；原核生物没有以核膜为界限的细胞核，真核生物有以核膜为界限的细胞核，看到图1有以核膜为界限的细胞核，所以图1是真核生物，图2没有以核膜为界限的细胞核，所以图2是原核生物。因此，图1、图2、图3依次代表的生物是真核生物、原核生物、病毒，ACD错误、B正确。 故选B。 （2）对于图1真核生物和图2原核生物来说，它们最主要的区别在于有无核膜为界限的细胞核。原核生物只有核糖体这一种细胞器，真核生物有多种细胞器，其中核糖体是它们共同具有的细胞器，且它们都含有质膜，ABD错误、C正确。 故选C。 （3）图1中的结构⑧是染色质，主要成分是DNA和蛋白质；图2中的⑨是存在于拟核中的DNA；图3中的⑩是病毒的核酸，因此图中的结构⑧、⑨、⑩共同含有的物质是核酸，ABC错误、D正确。 故选D。 （4）A、酵母菌是真核生物（细胞），乳酸菌是原核生物（细胞），A错误； B、大肠杆菌和支原体都是原核生物（细胞），B正确； C、青霉菌是真核生物（细胞），蓝细菌是原核生物（细胞），C错误； D、葡萄球菌是原核生物（细胞），变形虫是动物，是真核生物（细胞），D错误。 故选B。 （5）一般来说，细胞体积有一个大致的规律，即原核细胞小于真核细胞。在图中，图1表示真核细胞，图2表示原核细胞，图3表示病毒。所以按体积由大到小依次排序为图1 > 图2 > 图3；图3所示生物为病毒，病毒没有细胞结构，不能进行独立的代谢活动，侵入宿主细胞后才会表现出生命特性，这种生物依赖于活细胞生存的方式是寄生； （6）由题意可知，实验的目的是探究吸光度与蛋白质浓度间的线性关系，因此蛋白质的浓度是自变量，根据表格中蛋白质含量的梯度（2、4、6、8、10），可知1-5号试管内蛋白溶液的梯度为0.2，即1-5中标准蛋白溶液的量分解为0.2、0.4、0.6、0.8、1.0，即①为0.4；实验中各组应该遵循等量原则，0号试管内的溶液总体积均为1.0+0+4.0=5.0，因此1-5试管内加入的蒸馏水应分别为0.8、0.6、0.4、0.2、0，即②为0.2；1-5试管内加入的双缩脲试剂应为4.0，即③为4.0； （7）已知A=0.0717c-0.0221，若某同学将其购买的脱脂牛奶样品稀释10倍后测定吸光度平均值为0.193。则可根据0.193=0.0717c-0.0221，计算得出c=3，因为其购买的纯牛奶样品稀释了10倍，所以她购买纯牛奶样本得浓度为3×10=30mg/ml； （8）镁是植物叶绿素合成所必需的元素，缺镁会影响叶绿素的合成，植物缺乏叶绿素就无法正常进行光合作用，从而可能导致植物生长发育异常，出现白苗病； （9）①由于探究的是缺锌和缺镁对白苗病的影响，已经有缺锌培养液，所以这里的①为镁； ②在实验中，为了保证实验结果是由于培养液中元素的差异引起的，需要在相同且适宜的条件下培养玉米幼苗，所以②为相同且适宜； ③实验的观察指标应该是玉米幼苗是否出现白苗病这种生长发育情况，所以③为是否出现白苗病； （10）在这个实验中，I组使用全元素培养液，不缺少任何元素，所以I组为对照组，其玉米幼苗可正常生长； ①若Ⅱ组玉米出现白苗病，而Ⅲ组没有，说明白苗病是由缺锌引起的，与缺镁无关，所以①应为B； ②若Ⅲ组玉米出现白苗病，而Ⅱ组没有，说明白苗病是由缺镁引起的，与缺锌无关，所以②应为A； ③若Ⅱ、Ⅲ两组玉米均出现白苗病，说明白苗病既与缺锌有关，又与缺镁有关，所以③应为D； ④若Ⅱ、Ⅲ两组玉米均不出现白苗病，说明白苗病与缺锌、缺镁都无关，所以④就为C。 10．(24-25高一上·上海格致中学·期中)北京烤鸭是北京传统特色美食。北京烤鸭所用的肉鸭在育肥期要填饲过量的高糖饲料，减少运动从而使鸭在短期内变成肥鸭，这样的鸭子烤出来外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。 (1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为 。 A．碘液 蓝色 B．苏丹Ⅳ 红色 C．班氏试剂 蓝色 D．苏丹Ⅳ 紫色 北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱， 抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用 (2)一张鸭肉卷饼含有上图所示的营养物质，卷饼中富含淀粉的是 。 A．荷叶饼 B．烤鸭片 C．葱条 D．黄瓜条 (3)下列关于上图所示四种物质的叙述正确的是 （多选） A．④具有结构多样性 B．组成元素均为C、H、O C．都是生物体中重要的有机物 D．都是由同一种单体组成 (4)蛋白质不仅参与组成细胞结构，还参与物质、能量和信息的转换与传递，说明 。 A．蛋白质是主要遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者 C．蛋白质是细胞内主要能源物质 D．蛋白质的结构取决于其功能 (5)下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 （多选） A． B． C． D． 肉鸭缺少某种元素（无机盐）会表现出精神不振、食欲降低、生长缓慢、无光泽、肌肉苍白及喙、爪色淡等贫血症状。该元素参与组成血红素如图1，血红素参与组成血红蛋白，血红蛋白是由血红素和4 条肽链组成的结合蛋白质，如图2（其中A1-A11 表示氨基酸） (6)图1血红素的结构示意图的中写出所缺少的元素为 。 A．铁元素 B．钙元素 C．镁元素 D．碘元素 (7)若血红蛋白其中一条肽链的第6 位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图2及所学知识来解释上述现象 。 贫血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶等，小格觉得鸭肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、鸭肉中的蛋白质含量。首先，小格制作了在540nm 处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如图所示。 小格选取牛奶、鸡蛋、鸭肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对鸭肉充分研磨后制成相同稀释倍数的稀释液，分别取1mL稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如下表所示。 物质 试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 鸭肉（试管编号） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 稀释液含量 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 试剂① 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 吸光度值（平均值） 0. 418 0. 519 0. 258 (8)试剂①为 。 A．双缩脲试剂 B．班氏试剂 C．苏丹IV染液 D．碘液 (9)该实验中每组取了三个试管，其作用为 。 (10)根据实验结果，你认为贫血患者能否食用鸭肉来代替鸡蛋和牛奶？ 。 【答案】(1)B (2)A (3)AC (4)B (5)CD (6)A (7)患者的血红蛋白多肽链中，一个谷氨酸被缬氨酸替换，多肽链中氨基酸的序列异常，导致多肽链不能正常的折叠形成正确的空间结构 (8)A (9)避免偶然因素的影响，减少实验误差 (10)不能，因为鸭肉的蛋白质含量最低 【分析】1、细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。 2、有机物的鉴定方法：（1）班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄。（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】（1）脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染液，并用体积分数为50%的酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色（或红色）的脂肪颗粒，B正确。 故选B。 （2）植物细胞壁的主要成分是纤维素，所以葱条和黄瓜条中富含纤维素，淀粉是植物细胞中的储能物质，在小麦面粉中含量丰富，而烤鸭片中含有的糖类是糖原，可见卷饼中富含淀粉的是荷叶饼，A项符合题意。 故选A。 （3） A、④是蛋白质，蛋白质结构具有多样性，A正确； B、①②③的组成元素只有C、H、O，④蛋白质的元素组成为C、H、O、N，B错误； C、淀粉、脂肪、纤维素和蛋白质均是生物体中重要的有机物，C正确； D、①②的单体都是葡萄糖，④蛋白质的单体是氨基酸，而脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，D错误。 故选AC。 （4）A、蛋白质是生命活动的主要承担者，不能作为遗传物质，A错误； B、蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种功能，B正确； C、糖类是细胞内的主要能源物质，C错误； D、根据结构与功能相适应的原理可推测，蛋白质的功能取决于其结构，D错误。 故选B。 （5） 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是   ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，符合氨基酸结构通式的是CD，CD正确。 故选CD。 （6） 血红蛋白中的铁元素位于血红素之中，所以示意图的   中缺少的元素是铁元素，即A正确。 故选A。 （7）若血红蛋白其中一条肽链的第6 位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，多肽链中氨基酸的序列异常，导致多肽链不能正常的折叠形成正确的空间结构，导致血红蛋白结构异常，根据结构与功能相适应的原理可推测，该异常血红蛋白运输氧气的能力下降，因而患病。 （8）为了检测样品中的蛋白质，可用双缩脲试剂进行检测，所以试剂①是双缩脲试剂，根据紫色是否出现来检查蛋白质的有无，即A正确。 故选A。 （9）该实验中每组取了三个试管进行重复实验是为了防止偶然因素的影响，减少实验误差，增强实验结果的说服力。 （10）根据图中曲线及表格数据可知，蛋白质含量越高吸光度越高，所以牛奶、鸡蛋和鸭肉这三种稀释液中蛋白质的含量为鸡蛋＞牛奶＞鸭肉，因此对于贫血患者不可食用鸭肉来代替鸡蛋和牛奶。 11．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)Ⅰ.波巴布树生长在非洲热带草原上，因为猴子喜欢吃它的果实所以人们称它为“猴面包树”。它的花大而美，果肉多汁，富含有机酸和糖类，既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。在果肉里包裹有很多种子，种子含油量高达15%，榨出的油为淡黄色，是上等食用油。它的叶片是当地居民喜爱吃的蔬菜。嫩叶可做汤，味道极佳。树皮可以制作绳子和乐器的弦，也可作为造纸和粗布的原料。它的根部和树干具有强大的吸水和储水能力，为草原上的动物和旅行者提供了大量饮用水，因此又被称为“生命之树”。 (1)猴面包树中含量丰富的多糖是 。 A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖 (2)以下代谢过程，在人类和猴面包树体内都可以发生的是 。 A．葡萄糖→糖原 B．葡萄糖→淀粉 C．葡萄糖→脂肪 D．葡萄糖→纤维素 (3)当地人吃猴面包树果实和种子来获取糖分。人体中有甲、乙两种糖类物质，当人处于饥饿状态时，通常会将甲水解为乙供身体所需。当人进食后，通常会将乙脱水缩合成甲储存起来。则这两种糖类物质分别是 。 A．甲：肌糖原、乙：葡萄糖 B．甲：肝糖原、乙：葡萄糖 C．甲：肌糖原、乙：果糖 D．甲：肝糖原、乙：果糖 (4)医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液， 其目的主要是 。 A．供给全面营养 B．维持细胞的渗透压 C．供给能量 D．供给水分 (5)猴子吃了猴面包树的种子后，种子中的油脂转化成猴子的体脂。生物体内脂肪的生理功能包括 。 ①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥维持体温恒定的作用 A．①⑤⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．②③④ (6)磷脂分子的头部具有亲水性，而尾部是疏水的，利用外力将磷脂分子平铺在水面上，其稳定方式如图所示。若把乳酸菌细胞中的磷脂分子全部提取出来，铺成如图状态（假设单分子间距离适当且相等），推测其面积约是细胞质膜面积的 。 A．1倍 B．2倍 C．3倍 D．无法确定 Ⅱ.12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。请回答 下列问题： (7)以下哪些是胆固醇的生理功能 。 ①植物细胞质膜的重要成分 ②动物细胞质膜的主要成分 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④储能物质 ⑤合成某些激素的原料 ⑥合成某些维生素的原料 (8)脂蛋白是一类蛋白质分子“包裹”并运输胆固醇等脂质的结构。脂蛋白在密度和功能上有很大差异。高密度脂蛋白（HDL）能把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，加工后排出体外。较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会 （“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL）表面有单层的磷脂分子，其疏水的尾部应朝向 （“内部的脂肪”或“外部水溶液”），在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发动脉粥样硬化。为了避免上述情况的发生，可以采取的措有： （写2点） 【答案】(1)C (2)C (3)B (4)C (5)B (6)B (7)⑤⑥ (8) 较小 内部的脂肪 合理膳食（少吃高胆固醇类食物）、适量运动 【分析】脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】（1）植物细胞中细胞壁主要含有纤维素，植物细胞的储能物质是淀粉。故树中含量丰富的多糖淀粉和纤维素。 故选C。 （2）A、糖原只有人和动物细胞内发生，猴面包树体内不能发生葡萄糖→糖原，A错误； B、葡萄糖→淀粉只发生在植物体内，B错误； C、葡萄糖→脂肪人类和猴面包树体内都可以发生，C正确； D、葡萄糖→纤维素只发生在植物体内，D错误。 故选C。 （3）当人处于饥饿状态时，人体内的肝糖原水解成葡萄糖，补充血糖浓度； 当人进食后，血液中葡萄糖含量较高，会到组织细胞中转为糖原储存起来。 故甲是肝糖原，乙是葡萄糖。 故选B。 （4）医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液， 其目的主要是供给能量。 故选C。 （5）生物体内脂肪的生理功能包括②储能物质；③缓冲和减压、保护内脏器官；⑥维持体温恒定的作用。②③⑥正确。 ①磷脂生物膜的重要成分；④性激素（或者其他激素等物质）具有生物学活性，对生命活动具有调节作用；⑤维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，①④⑤错误。 故选B。 （6）乳酸菌是原核细胞，细胞中只有细胞膜这个生物膜，故把乳酸菌细胞中的磷脂分子全部提取出来，铺成单层细胞的面积，是细胞质膜面积的2倍。 故选B。 （7）①胆固醇不参与植物细胞质膜的组成，①错误； ②胆固醇参与动物细胞质膜组成，但是不是主要成分，②错误； ③脂肪具有缓冲和减压、保护内脏器官 ，③错误； ④脂肪是细胞储能物质 ，④错误； ⑤胆固醇可以合成某些激素的原料，⑤正确； ⑥胆固醇可以合成某些维生素的原料，⑥正确。 故选⑤⑥。 （8）高密度脂蛋白（HDL）把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，意味着发生心脏病的机会较小。 低密度脂蛋白（LDL）表面有一单层的磷脂，磷脂的“头部”是亲水的，“尾部”是疏水的，尾部应朝向内部的脂肪。 在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施有合理膳食（少吃高胆固醇类食物）、适量运动。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题02 细胞的分子组成 1．(24-25高一上·上海格致中学·期中)无论是重达上百吨的蓝鲸，还是小到不足万亿分之一克的细菌，都是由蛋白质、核酸、糖类和脂质等生物分子构成的，这些分子以特有的方式聚集在一起，产生了结构复杂且高度有序的生命系统——细胞 （1）下列元素中，构成有机物基本骨架的是 。 A．氧 B．氢 C．碳 D．氮 （2）活细胞中含量最多的化合物是 。 A．水 B．蛋白质 C．淀粉 D．脂肪 （3）磷脂分子参与组成的结构是 。 A．细胞膜 B．中心体 C．染色体 D．核糖体 （4）熟鸡蛋比生鸡蛋易消化，是因为加热使鸡蛋中的蛋白质分子变得伸展、松散，容易被水解。高温改变了蛋白质分子的 。 A．氨基酸种类 B．氨基酸数目 C．肽键数目 D．空间结构 （5）组成染色体和染色质的主要物质是 。 A．蛋白质和DNA B．DNA和RNA C．蛋白质和RNA D．DNA和脂质 （6）DNA水解后的产物是 。 A．磷酸，核糖，含氮碱基 B．磷酸，脱氧核糖，含氮碱基 C．磷酸，葡萄糖，含氮碱基 D．磷脂，核糖，含氮碱基 （7）构成叶绿素分子不可缺少的无机盐是 。 A．Fe2+ B．Mg2+ C．Zn2+ D．Ca2+ （8）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是 。 A．脂质会使人发胖，不要摄入 B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C．食物中含有DNA，这些片段可被消化分解 D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 2．(24-25高一上·上海华东师范大学第二附属中学·期中)2011年5月中旬，德国首先报告了由肠出血性大肠杆菌引起的溶血性尿毒症病例，随后疫情迅速扩散至欧洲多国，包括瑞典、丹麦、荷兰、英国等。这些病例的患者中，有许多人曾食用过生黄瓜等蔬菜。经汉堡医学实验室进行细菌培养证实，从西班牙进口的黄瓜为致病细菌携带者。 (1)大肠杆菌细胞与黄瓜等植物组织细胞最主要的区别在于 。 (2)如图为黄瓜叶肉细胞中DNA分子结构示意图（片段），图中1表示 ，2表示 ，1、2、3结合在一起的结构叫作 。 (3)与DNA相比，RNA特有的组成成分包括 和 。 (4)下列关于核酸的说法不正确的是_____（多选） A．黄瓜细胞中的RNA主要分布在细胞核 B．大肠杆菌细胞不含DNA C．被大肠杆菌污染的黄瓜组织样本共含有8种核苷酸 D．RNA分子彻底水解的产物为核糖核苷酸 (5)生物实验课上，同学们将黄瓜叶片组织细胞制作成临时装片并进行观察，在低倍显微镜视野中观察到的细胞如下图所示，现欲换用高倍镜仔细观察这些细胞。调换高倍物镜观察前，应将装片向 方移动，调换高倍镜后，视野较暗，这时应调节 。 (6)下列关于本实验中光学显微镜使用的叙述，正确的是_____。 A．因为黄瓜叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察 B．换上高倍物镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调至物像最清晰 C．显微镜放大的倍数是目镜的放大倍数乘以物镜的放大倍数 D．在光线较亮的环境中，用光学显微镜观察细胞时需要用大光圈 3．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)下图甲、乙为两种物质局部结构示意图，请据图回答： (1)下列关于核酸的描述中，错误的是 。 A．核酸包含核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类 B．RNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸 C．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在蛋白质的生物合成中有重要作用 D．DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中 (2)在人体细胞内，乙分子的作用是 。 A．储存遗传信息 B．主要能源物质 C．参与遗传信息的表达 D．运输营养物质 (3)甲、乙两图中共有 种碱基，有 种核苷酸。 4．(24-25高一上·上海徐汇区上海第四中学·期中)组成玉米细胞（干重）、人体细胞（干重）和地壳的部分元素的种类和含量（单位：%）如表所示。回答下列问题： 元素 O C H N Fe Ca Mg Zn K Hg 玉米细胞 44.40 43.60 3.24 1.46 0.21 2.30 1.80 极少 0.92 无 人体细胞 14.62 55.60 7.46 9.33 极少 4.67 0.16 极少 1.09 无 地壳 48.60 0.09 0.03 0.03 4.90 3.85 2.20 极少 2.04 极少 (1)组成细胞的元素都可以在地壳中找到，没有一种元素是生物界所特有的，这说明 。 (2)玉米细胞和人体细胞中C、H、O、N的含量都比较高，是因为细胞中的 （写两种）等重要的生物大分子含有这4种元素。其中C元素在不同的生物分子中形成长短不一、形状不同的 。 (3)下列关于元素的说法正确的是___。 A．生物体中各种元素的相对含量与无机自然界基本相同 B．细胞中元素含量与其分子组成相关 C．人体活细胞中，含量最高的元素是碳元素 D．S、K、Ca、Mg、Fe、Zn、I属于微量元素 (4)下列4种元素，在玉米细胞（干重）中所占比例明显低于人体细胞（干重）中所占比例的是 。（A．碳B．氢C．氧D．氮）根据组成细胞化合物的元素组成，推测存在这种差异的主要原因是玉米细胞中 的含量较少。A．糖类B．脂质C．蛋白质D．核酸） 5．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)2021年12月9日“太空教师”翟志刚、王亚平、叶光富在中国空间站，为青少年带来了一场精彩纷呈的太空科普课。天空课堂上王亚平演示了一系列与水有关的太空实验。 人们普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。组成细胞的无机物中还有无机盐，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要的作用。 (1)太空中的生命活动也离不开水，下列关于细胞和生物体中水的叙述正确的是 。 A．水分子之间的氢键使得水成为良好的溶剂 B．无机盐不参与血浆正常浓度和酸碱平衡的维持 C．水不能为生命活动提供能量 D．同一生物体的不同细胞含水量相差不大 (2)在正常情况下，细胞的代谢旺盛的时候，结合水与自由水的比值会 。 A．增大 B．降低 C．保持不变 D．无法确定 (3)在校运动会上，某同学参加完1500米跑步后发生肌肉抽搐现象，最可能的原因是 。 A．血液中缺少葡萄糖 B．血液中钙离子含量低 C．体内缺少蛋白质 D．体内缺少水 (4)血红蛋白具有运输氧的功能，下列元素中参与血红蛋白合成的是 。 A．Fe B．Na C．I D．K (5)已知Mn2+是许多酶的活化剂， 例如， Mn2+能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子 。 A．对维持细胞的形态和功能有重要作用 B．对维持细胞的生命活动有重要作用 C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用 D．对调节细胞的渗透压有重要作用 (6)下列关于细胞中的水叙述中不正确的是_____。 A．结合水是细胞中良好的溶剂 B．细胞中的水有自由水和结合水两种形式存在 C．细胞内许多生物化学反应需要水的参与 D．自由水能运输营养物质和代谢废物 1．(24-25高一上·上海华东师范大学第二附属中学·期中)“民以食为天”，这一古训在现代社会依然具有重要意义。随着人们生活水平的不断提高，营养和食品安全问题日益受到广泛关注。人们不再仅仅满足于温饱，而是更加注重饮食的健康与均衡。在此背景下，我们需要深入探讨如何确保食品的营养价值，同时加强食品安全监管，以保障民众的身体健康。请结合材料和生物学知识，回答以下问题： 一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。表1是某中学食堂贴出的某天的菜谱： 套餐类型 套餐1 套餐2 套餐3 菜谱 咖喱鸭块 山药木耳肉丝 香菇青菜 蛋炒饭 盐酥鸭 椒盐排条 清炒豌豆粒 番茄冬瓜汤 上海红烧肉 香酥鸡腿 酸辣大白菜 豆腐鸡蛋汤 (1)晒干的大米因含淀粉而保留有水分，青菜因饱含水分而倍感新鲜，晒干的大米和新鲜的青菜中的水的主要存在形式分别是_____。 A．自由水、结合水 B．自由水、自由水 C．结合水、结合水 D．结合水、自由水 (2)经过一上午的学习，同学们往往会感觉饥饿，但此时机体内的血糖仍维持在相对稳定的水平，这是由于人体肝细胞中的糖原分解为 进入血液，以维持血糖的稳定。以下同学们的午餐中的物质属于糖类的是 （编号选填） ①山药木耳肉丝的淀粉；②香菇青菜中的纤维素；③椒盐排条中的食用盐；④上海红烧肉中的油脂 (3)有同学质疑咖喱鸭块中混入了鸡块，若想鉴别鸡肉与鸭肉，可以通过科学方法检测其中哪些物质的种类_____（多选） A．多糖 B．磷脂 C．蛋白质 D．核酸 (4)下列关于猪肉和番茄内物质的叙述，正确的是_____。 A．两者细胞中的无机盐均以离子的形式存在 B．缺少微量元素镁会影响番茄植株和肉猪的生长发育 C．两者细胞内化合物的种类和含量基本相同 D．两者细胞内的主要有机化合物都是以碳链为骨架构成 (5)请辨析如图所示的物质是否可能属于构成鸡肉蛋白质的氨基酸，并说明理由 。 (6)豆腐是以大豆为原料制作而成的豆制品，其中富含的β-伴大豆球蛋白是由三条不同的肽链组成，这三条肽链分别含有氨基酸的数量为623、621、439个，则1分子β-伴大豆球蛋白所含有的肽键数目是 个，至少含有 个羧基。 (7)某同学患有青少年型糖尿病，生活中他不仅要限制甜味食品的摄入，米饭和馒头等主食也需定量摄入，原因是_____。 A．糖尿病人的消化功能不好，米饭和馒头不易消化 B．米饭和馒头中的淀粉被消化分解后会产生葡萄糖 C．米饭和馒头中含有大量的葡萄糖 D．米饭和馒头中含有促进葡萄糖吸收的物质 2．(24-25高一上·上海华东师范大学第二附属中学·期中)近年来，椰子水已经成为市面上天然健康饮料品类的冉冉新星，椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水，其富含蛋白质、糖类、脂肪以及Na+、K+等无机盐，椰子水作为良好的天然运动饮料，已被运动健身人士广泛接纳。 (1)请将下列椰子水中富含的营养成分与其对应功能用直线联系起来： 椰子水中含有丰富的无机盐　　　　　　　为细胞中的物质运输提供介质 椰子水中含有丰富的糖类　　　　　　　　细胞生命活动的重要能源物质 椰子水中含有大量水分　　　　　　　　　细胞生命活动的主要承担者 椰子水中含有大量的蛋白质　　　　　　　补充盐分，维持细胞内外离子平衡 (2)椰子水虽好，但其中含有大量脂肪，大量饮用可能会引起肥胖等问题，其中脂肪的组成成分为 和 。 (3)下列关于脂肪的说法中正确的是_____。 A．脂肪是细胞的主要能源物质 B．糖类和脂肪元素组成相同 C．糖类、脂肪、磷脂和固醇均参与动物细胞质膜的构成 D．脂肪会导致肥胖，其摄入量越少越好 (4)椰子水中含有多种蛋白质，其蛋白质种类具有多样性的原因是 。 (5)在椰子水生产过程中，常采用巴氏灭菌技术（将椰子水加热到62℃，保温30min，请从蛋白质变性角度阐述高温杀菌的原理 。 (6)某同学希望通过简单的实验鉴定椰子水中是否含有蛋白质，该实验中所使用的鉴定试剂为 ，若被测溶液中含有蛋白质，其颜色变化应该从蓝色变为 。 (7)椰子水中的蛋白质含量是衡量椰子品质的重要指标，为了探究不同成熟状态下椰子的蛋白质含量变化，研究人员以两种产地的椰子作为实验材料，采:对常温状态下存放不同天数的椰子进行了蛋白质含量测定，结果如图所示： 根据该试验，若从蛋白质含量的角度考虑，应选择何种产地、何种成熟度的椰子最佳，并阐述你的判断依据 。 3．(24-25高一上·上海徐汇区上海第四中学·期中)尖孢镰刀菌是一种会引起番茄果腐病的真菌，番茄花叶病毒是一种RNA病毒，感染番茄后会导致番茄产量下降。下图4表示番茄、尖孢镰刀菌细胞以及番茄花叶病毒中某些有机物的元素组成和功能关系，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z分别为构成生物大分子的基本单位；图乙为核酸的部分结构示意图。 (1)图甲中的甲元素代表有机物共有的元素，包括 。 (2)若图乙为番茄遗传物质的部分结构，则图乙表示的结构属于图甲中生物大分子 的一部分。（A．IIB．IIIC．IV D．II或III）图乙中结构①②④的中文名称分别是 、 、 。 (3)下列各物质中，属于番茄花叶病毒（一种RNA病毒）遗传物质组成成分的是___。 A．尿嘧啶 B．胸腺嘧啶 C．甘氨酸 D．丙氨酸 (4)尖孢镰刀菌细胞中，含有的核酸一共有 种；（A．2B．4C． 5    D．8）含有的核苷酸一共有 种；（A．2B 4    C． 5D．8）含有的碱基一共有 种。（A．2B．4C． 5D．8） (5)根据图乙，下列说法正确的有_______（多选） A．若③是胞嘧啶，则③所属的核苷酸一定是胞嘧啶核糖核苷酸 B．若③是胸腺嘧啶，则③所属的核苷酸一定是胸腺嘧啶核糖核苷酸 C．若③是尿嘧啶，则图乙表示的可能不是DNA D．DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在②③方面 (6)图甲中的基本单位X是 ，目前已知的X种类有22种，常见的有20种，它们在结构上有相似之处，写出X的结构通式 。 (7)下列关于大分子物质IV描述正确的是___。 A．一般为双链结构 B．碳链上通常连接特殊的化学基团 C．具有特定的空间结构 D．主要含C、H、O、N、P元素 4．(24-25高一上·上海格致中学·期中)脱氧核糖核酸（DNA）是除RNA病毒外所有生物的遗传物质。下图是DNA分子逐步水解示意图，请结合图解回答下面的问题： (1)B、C、D表示三种小分子物质。B只有一种，在RNA中也存在；C只有一种， 在RNA中不存在。B表示 ，C表示 ，D表示 。 (2)当此图表示DNA分子水解时，D有 种类型； (3)组成核酸（DNA和RNA）的C有 种，基本单位共有 种。 5．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)下表是部分元素占人体细胞、玉米细胞干重的百分比和在地壳中的含量。 元素 人体细胞（%） 玉米细胞（%） 地壳（%） C 55.99 43.57 0.087 O 14.62 44.43 48.6 H 7.46 6.24 0.76 N 9.33 1.46 0.03 P 3.11 0.20 极少 S 0.78 0.17 极少 Si 极少 极少 26.3 其他 8.71 3.93 24.2 (1)由上表可知，C、H、O、N、P、S的总质量占到细胞干重的 90%以上，与此结论相适应的事实有 （多选） A．蛋白质、核酸、糖类和脂质等占生物体干重的绝大部分 B．蛋白质主要由C、H、O、N、P 构成 C．核酸主要由C、H、O、N、S 构成 D．糖类和脂质主要由C、H、O构成 (2)人体细胞内一些含量甚微的元素称为微量元素， 下列属于微量元素的有 （多选） A．N B．I C．Fe D．C (3)下图为葡萄糖和果糖分子结构式，这两种生物分子化学性质有差异， 你认为导致这两种生物分子化学性质差异的原因是 。 A．葡萄糖和果糖的元素种类有差异 B．葡萄糖和果糖的各原子比例有差异 C．葡萄糖和果糖的碳骨架长短有差异 D．葡萄糖和果糖骨架上连接的基团有差异 (4)上表显示：组成人体细胞和玉米细胞的元素都可以在地壳中找到，没有一种元素是生物所特有的，所以有人认为：生物与环境密不可分，是自然界组成的一部分。你认为这个判断 （正确/错误）上表还显示：细胞与地壳中元素的分布差异很大，所以有人认为：这体现了生命的特殊性。你认为这个判断 （正确/错误） (5)微量元素在人体内含量虽然很少，但是不可缺少，请举两例说明微量元素对人体正常生命活动是不可缺少的： 。 6．(24-25高一上·上海杨浦区杨浦高级中学·期中)大豆种子成熟过程中，细胞中部分物质含量会发生相应的变化，种子不同成熟阶段植株体内几种干物质的含量变化如图1所示。 (1)将不同成熟阶段的种子匀浆检测，下列检测结果正确的是_____（多选） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 班氏试剂（加热） 黄红色沉淀 B 第20天 双缩脲试剂 紫色 C 第30天 苏丹IV染液 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 A．A B．B C．C D．D (2)据图1推测大豆种子成熟过程中新合成的脂肪是由 转化而来的。 (3)大豆植株进入幼苗期后须吸收氮，往往利用与其共生的根瘤菌帮助固氮，原因是大豆植株合成_____需要氮。（多选） A．叶绿素 B．磷脂 C．核酸 D．蛋白质 (4)豆科植物中富含蛋白质，进行定量分析需预先制备标准曲线如图2。若将某待测样品稀释10倍后，测得的吸光度为0.1113，则该样品的实际蛋白质含量为 mg/mL；若另一待测样品测得的吸光度为0.517，则下列关于计算该样品中蛋白质含量方案合理的是 。 A．将吸光度直接代入标准曲线的方程进行计算 B．将该样品稀释后，重新测定样品的吸光度再进行计算 C． 将标准曲线据图外延至测定的吸光度后，再进行计算 D．重新制作标准曲线，再代入测定的吸光度进行计算 (5)图3所示肽链含氨基酸的个数是 个；组成该肽链的氨基酸种类有 种。 A．1    B．2    C．3    D．4 (6)赖氨酸和天冬氨酸分子结构如图4所示，两者之间可以脱水缩合形成肽键的基团组合是_____（多选） A．①⑥ B．③⑤ C．②④ D．①⑤ 7．(24-25高一上·上海松江一中·期中)探索生命活动的本质需要从认识组成细胞的基本元素开始。下图1为组成细胞的常见有机物及元素，已知A、B、C、D和E为生物大分子，x、y、z为不同元素。图2是图1中的A的部分结构，图3为图1中某种生物大分子的部分结构，请据图回答下列问题。 (1)图1中的x、y、z代表的元素分别是 ， ， （前后顺序不可颠倒）。生物大分子B是 ，D是 。 (2)A作为生命活动的承担者，结构具有多样性。其原因包括： 。 (3)图2所示的部分结构是由 种氨基酸经过（填化学反应过程）形成，其名称为 （五肽/六肽）。经双缩脲试剂鉴定后，该化合物呈 颜色。构成该肽链的最右边的氨基酸分子的结构式为 。 (4)下列结构式表示的物质不属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ） A． B． C． D． (5)新冠病毒是一种RNA病毒，若图3所示化合物是新冠病毒的遗传物质的部分结构图，它的基本组成单位是 （填m或n），各基本单位之间是通过 （填①或②或③）连接起来的。 (6)不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。下列关于各种生物中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是（    ） 选项 A B C D 种类 T4噬菌体病毒 烟草叶肉细胞 烟草花叶病毒 豌豆根毛细胞 碱基 5种 5种 4种 8种 核苷酸 5种 8种 8种 8种 五碳糖 1种 2种 2种 2种 A．A B．B C．C D．D (7)每年5月11日是世界防治肥胖日，相关数据显示，我国青少年肥胖率接近20%。小胖墩越来越常见，有的学生甚至无法正常上体育课，进而形成恶性循环。“小胖墩们”体内含量最多的化合物是（    ） A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质 (8)某同学没有吃早餐就去上体育课，运动热身过程中忽然眩晕，此刻，学校医务室采用适宜的急救方法是给他补充（    ） A．酸奶 B．淡盐水 C．葡萄糖溶液 D．热水 (9)甲、乙分别是人体细胞中的两种糖类物质。当人处于饥饿状态时，细胞通常会将甲分解为乙，供生命活动需要；当人进食后，细胞则将乙合成甲储存起来。据此推测，甲、乙分别是（    ） A．肝糖原、葡萄糖 B．葡萄糖、肝糖原 C．麦芽糖、葡萄糖 D．肌糖原、葡萄糖 (10)生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1~3分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则图中1~3可分别表示（    ） A．核酸、多肽、糖原 B．RNA、DNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．多肽、DNA、淀粉 (11)细胞的主要能源物质葡萄糖由碳骨架及与其相连的基团组成，其分子结构示意图如图所示。下列说法中错误的是（    ） A．元素以碳链为骨架形成生物分子 B．碳骨架中碳与碳之间只能以单键形式存在 C．糖类的碳骨架有直链、支链和环状等形式 D．葡萄糖作为还原性糖，可以利用班氏试剂鉴定 (12)下列关于生物体内水分和无机盐的叙述中，错误的是（    ） A．旱生植物比水生植物更抗旱，原因之一是结合水的相对含量较高 B．铁离子是血红蛋白的重要成分，缺铁会造成贫血 C．水和无机盐可为细胞的生命活动提供能量 D．哺乳动物血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状 (13)清代诗人龚自珍的《己亥杂诗》中“落红不是无情物，化作春泥更护花”表达出诗人虽仕途不畅但仍不忘报国的伟大情怀。从生物学的角度分析，下列说法错误的是（    ） A．落红化作春泥可为植物生长提供无机物 B．春泥护花说明组成细胞的元素来自无机环境 C．春泥中的无机物能被植物全部吸收 D．生物体和无机环境总是在进行物质交换 8．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)据估计，生物界的蛋白质种类多达1010-1012种。人体内也有数万种不同的蛋白质。蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的生物分子。 (1)我国科学家在世界上首次人工合成了具有生物活性的蛋白质即结晶牛胰岛素。蛋白质的基本组成单位是 。 A．氨基酸 B．磷酸 C．甘油 D．葡萄糖 (2)生物体的生命活动离不开蛋白质。下列属于血红蛋白生理功能的是 。 A．运输氧气 B．构成细胞膜的主要成分 C．进行细胞间的信息传递 D．催化细胞内的化学反应 (3)蛋白质是生命活动的主要承担着。下列不属于组成蛋白质的氨基酸是 。 A． B． C． D． (4)人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是 。 A．进行物质运输 B．发挥免疫作用 C．催化生化反应 D．构成细胞成分 (5)胰岛素是一种蛋白质分子，由51个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为 。 A．1 B．2 C．49 D．51 (6)下列有关蛋白质的表述中正确的是 。 A．蛋白质彻底水解的产物是葡萄糖 B．氨基酸通过脱水缩合的方式结合可以直接形成蛋白质 C．只有细胞内才有蛋白质的分布 D．蛋白质的空间结构与其功能密切相关 (7)下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述中，错误的是 。 A．组成肽链的化学元素不同 B．肽链的螺旋折叠方式不同 C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 D．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 (8)下列说法符合蛋白质特征的有 。（用下列正确表述的编号作答） ①主要能源物质 ②生物体内含量最多的物质 ③生命活动的主要承担者 ④储存遗传信息 ⑤主要储能物质 ⑥功能与其结构密切相关 (9)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请据图回答问题： 图甲中 B 的结构通式是 。参与生命体内蛋白质组成的B主要有 种。 (10)体温过高会严重威胁到人的健康， 请从温度对蛋白质影响的角度分析其生物学原理： 。 9．(24-25高一上·上海松江一中·期中)图1、图2、图3分别是三类生物的结构模式图，请据图回答。 (1)图1、图2、图3依次代表的生物类型是（    ） A．原核生物、真核生物、病毒 B．真核生物、原核生物、病毒 C．原核生物、病毒、真核生物 D．病毒、原核生物、真核生物 (2)图1和图2共有的结构是（    ） A．细胞核和质膜 B．线粒体和核糖体 C．核糖体和质膜 D．细胞核和核糖体 (3)图中的结构⑧、⑨、⑩共同含有的物质是（    ） A．蛋白质 B．脂肪 C．多糖 D．核酸 (4)下列单细胞生物，都属于原核细胞的是（    ） A．酵母菌和乳酸菌 B．大肠杆菌和支原体 C．青霉菌和蓝细菌 D．葡萄球菌和变形虫 (5)一般情况下，图中1、2、3所示生物，按体积由大到小依次排序为：图 >图 >图 （填序号）。图3所示生物不能进行独立的代谢活动，侵入宿主细胞后才会表现出生命特性。表明该生物的生活方式是 （寄生/腐生）。 10mg/mL的标准蛋白溶液制作标准曲线，明确吸光度与蛋白质浓度间的线性关系。 步骤一：标准曲线制作： 各管加入试剂及蛋白质含量 试管编号 0 1 2 3 4 5 10mg/mL标准蛋白溶液（mL） 0 0.2 ① 0.6 0.8 1.0 蒸馏水（mL） 1.0 0.8 0.6 0.4 ② 0 双缩脲试剂（mL） 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 ③ 蛋白质浓度（mg/mL） 0 2 4 6 8 10 各组充分混匀后，静置20min，在540nm波长条件下测定吸光值 吸光度 0 0.125 0.251 0.418 0.556 0.689 (6)将上述实验设计表格中的数值补充完整： ① ② ③ 。 步骤二：样本数据测定： 经过上述操作，所得标准曲线如下图所示。 注：式中A表示吸光度，c表示蛋白质浓度。R2衡量曲线拟合度（大于0.99即可）。 (7)某同学将其购买的脱脂牛奶样品稀释10倍后测定吸光度平均值为0.193。据此可计算出，她购买的牛奶样本的蛋白质浓度约为 mg/mL（注；本题涉及计算无需计算器）。 某地区种植的玉米经常出现白苗病，叶片失绿。有观点认为白苗病是缺锌引起的，因为锌是许多酶的活化剂，缺锌导致有关叶绿素合成的酶的活性降低；也有观点认为是缺镁引起的。 (8)缺镁可能导致白苗病的原因是 。 为对玉米白苗病的病因进行探究，现选取多株长势相同的玉米幼苗，提供蒸馏水和含有植物必需元素的各种化合物。设计实验比较玉米幼苗的生长发育情况，见下表。 组别 培养液 实验处理 观察指标 I 全元素培养液 ②条件下培育相同的一段时间 幼苗的③ Ⅱ 缺锌培养液 Ⅲ 缺①培养液 (9)将上述实验设计表格补充完整： ① ② ③ 。 (10)预测实验结果与分析： 组别 （填I或Ⅱ或Ⅲ）为对照组，其玉米幼苗可正常生长。 将下列结论选项与实验结果相对应，完成下面小题。 A．白苗病是由缺镁引起的，与缺锌无关； B．白苗病是由缺锌引起的，与缺镁无关； C．白苗病与缺锌、缺镁都无关； D．白苗病既与缺锌有关，又与缺镁有关。 ①若Ⅱ组玉米出现白苗病，而Ⅲ组没有，说明 （填A/B/C/D）。 ②若Ⅲ组玉米出现白苗病，而Ⅱ组没有，说明 （填A/B/C/D）。 ③若Ⅱ、Ⅲ两组玉米均出现白苗病，说明 （填A/B/C/D）。 ④若Ⅱ、Ⅲ两组玉米均不出现白苗病，说明 （填A/B/C/D）。 10．(24-25高一上·上海格致中学·期中)北京烤鸭是北京传统特色美食。北京烤鸭所用的肉鸭在育肥期要填饲过量的高糖饲料，减少运动从而使鸭在短期内变成肥鸭，这样的鸭子烤出来外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。 (1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为 。 A．碘液 蓝色 B．苏丹Ⅳ 红色 C．班氏试剂 蓝色 D．苏丹Ⅳ 紫色 北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱， 抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用 (2)一张鸭肉卷饼含有上图所示的营养物质，卷饼中富含淀粉的是 。 A．荷叶饼 B．烤鸭片 C．葱条 D．黄瓜条 (3)下列关于上图所示四种物质的叙述正确的是 （多选） A．④具有结构多样性 B．组成元素均为C、H、O C．都是生物体中重要的有机物 D．都是由同一种单体组成 (4)蛋白质不仅参与组成细胞结构，还参与物质、能量和信息的转换与传递，说明 。 A．蛋白质是主要遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者 C．蛋白质是细胞内主要能源物质 D．蛋白质的结构取决于其功能 (5)下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 （多选） A． B． C． D． 肉鸭缺少某种元素（无机盐）会表现出精神不振、食欲降低、生长缓慢、无光泽、肌肉苍白及喙、爪色淡等贫血症状。该元素参与组成血红素如图1，血红素参与组成血红蛋白，血红蛋白是由血红素和4 条肽链组成的结合蛋白质，如图2（其中A1-A11 表示氨基酸） (6)图1血红素的结构示意图的中写出所缺少的元素为 。 A．铁元素 B．钙元素 C．镁元素 D．碘元素 (7)若血红蛋白其中一条肽链的第6 位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图2及所学知识来解释上述现象 。 贫血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶等，小格觉得鸭肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、鸭肉中的蛋白质含量。首先，小格制作了在540nm 处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如图所示。 小格选取牛奶、鸡蛋、鸭肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对鸭肉充分研磨后制成相同稀释倍数的稀释液，分别取1mL稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如下表所示。 物质 试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 鸭肉（试管编号） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 稀释液含量 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 试剂① 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 吸光度值（平均值） 0. 418 0. 519 0. 258 (8)试剂①为 。 A．双缩脲试剂 B．班氏试剂 C．苏丹IV染液 D．碘液 (9)该实验中每组取了三个试管，其作用为 。 (10)根据实验结果，你认为贫血患者能否食用鸭肉来代替鸡蛋和牛奶？ 。 11．(24-25高一上·上海华东师范大学附属天山学校·期中)Ⅰ.波巴布树生长在非洲热带草原上，因为猴子喜欢吃它的果实所以人们称它为“猴面包树”。它的花大而美，果肉多汁，富含有机酸和糖类，既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。在果肉里包裹有很多种子，种子含油量高达15%，榨出的油为淡黄色，是上等食用油。它的叶片是当地居民喜爱吃的蔬菜。嫩叶可做汤，味道极佳。树皮可以制作绳子和乐器的弦，也可作为造纸和粗布的原料。它的根部和树干具有强大的吸水和储水能力，为草原上的动物和旅行者提供了大量饮用水，因此又被称为“生命之树”。 (1)猴面包树中含量丰富的多糖是 。 A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖 (2)以下代谢过程，在人类和猴面包树体内都可以发生的是 。 A．葡萄糖→糖原 B．葡萄糖→淀粉 C．葡萄糖→脂肪 D．葡萄糖→纤维素 (3)当地人吃猴面包树果实和种子来获取糖分。人体中有甲、乙两种糖类物质，当人处于饥饿状态时，通常会将甲水解为乙供身体所需。当人进食后，通常会将乙脱水缩合成甲储存起来。则这两种糖类物质分别是 。 A．甲：肌糖原、乙：葡萄糖 B．甲：肝糖原、乙：葡萄糖 C．甲：肌糖原、乙：果糖 D．甲：肝糖原、乙：果糖 (4)医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液， 其目的主要是 。 A．供给全面营养 B．维持细胞的渗透压 C．供给能量 D．供给水分 (5)猴子吃了猴面包树的种子后，种子中的油脂转化成猴子的体脂。生物体内脂肪的生理功能包括 。 ①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥维持体温恒定的作用 A．①⑤⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．②③④ (6)磷脂分子的头部具有亲水性，而尾部是疏水的，利用外力将磷脂分子平铺在水面上，其稳定方式如图所示。若把乳酸菌细胞中的磷脂分子全部提取出来，铺成如图状态（假设单分子间距离适当且相等），推测其面积约是细胞质膜面积的 。 A．1倍 B．2倍 C．3倍 D．无法确定 Ⅱ.12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。请回答 下列问题： (7)以下哪些是胆固醇的生理功能 。 ①植物细胞质膜的重要成分 ②动物细胞质膜的主要成分 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④储能物质 ⑤合成某些激素的原料 ⑥合成某些维生素的原料 (8)脂蛋白是一类蛋白质分子“包裹”并运输胆固醇等脂质的结构。脂蛋白在密度和功能上有很大差异。高密度脂蛋白（HDL）能把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，加工后排出体外。较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会 （“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL）表面有单层的磷脂分子，其疏水的尾部应朝向 （“内部的脂肪”或“外部水溶液”），在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发动脉粥样硬化。为了避免上述情况的发生，可以采取的措有： （写2点） 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $