2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

2.3 细胞中的糖类和脂质 1 立标 1、掌握细胞中主要的几种糖类及其在细胞中的作用。 2、掌握细胞中主要的几种脂质及其在细胞中的作用。 3、了解关于糖类和脂质的转化，关注健康生活。 2 引入 军训的时候，若有同学由于低血糖、体力不支而晕倒，这时候我们应该采取什么措施让他迅速得到缓解。 细胞中的糖类 糖类是主要的能源物质 自学 细胞中的糖类 任务一：请同学们阅读课本第23页，完成下列填空。 1、元素组成和功能 （1）元素组成一般是 。 （2）功能：是重要的 物质。 2、糖类的种类和功能 分类依据：按照 ，分为 、 、 。 C、H、O 能源 HO OH 是否能继续水解 单糖 二糖 多糖 HO OH HO O OH 脱水缩合 💧 H2O 单糖 单糖 二糖 自学 糖的种类和功能 种类 常见种类 分布 功能 单糖 葡萄糖C6H12O6 细胞都有 主要的能源物质 提供能量 动物细胞特有 细胞都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 果糖C6H12O6 半乳糖C6H12O6 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 五 碳 糖 六碳 糖 植物细胞特有 自学 二糖 蔗糖 植物细胞特有 葡萄糖 果糖 麦芽糖 植物细胞特有 葡萄糖 葡萄糖 乳糖 动物细胞特有 葡萄糖 半乳糖 提供能量 自学 多糖 种类 常见种类 分布 功能 多糖 淀粉 植物细胞都有 植物细胞的储能物质 纤维素 植物细胞壁主要成分 糖原 肌糖原 动物细胞特有 动物细胞的储能物质 肝糖原 几丁质 甲壳类动物、昆虫外骨骼 废水处理、包装袋和食品添加剂、人造皮肤 基本单位：葡萄糖 解疑 多糖的结构 多糖的基本单位都是单糖/葡萄糖，为何不同的多糖功能不同？ 归纳 常见糖类的其它分类方法 1、按分布分类 半乳糖、乳糖、糖原、几丁质 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 动物细胞特有 所有细胞都有 植物细胞特有 2、按功能分类 提供能量的糖： 参与构成细胞物质的糖： 葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、淀粉、糖原等 纤维素、几丁质、核糖、脱氧核糖等 3、按还原性分类 还原糖： 非还原糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖等 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等 练习、解疑 糖的种类和功能 1、水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ） A. 淀粉和糖原 B. 糖原和纤维素 C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖 2.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是(　　) A.此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原 B.上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内 C.此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖 D.淀粉、糖原和麦芽糖都是细胞内储存能量的多糖物质 C A 过度 细胞中的脂质 猪坚强 在汶川地震中，有一头猪被埋在废墟中，在暗无天日的环境中，它依靠木炭和雨水，足足坚持了36天，最终被救出。据悉猪坚强被埋前有150斤，获救时只有50斤 猪坚强在废墟中没有食物的情况下靠什么坚持36天？ 一身彪悍的脂肪 细胞中的脂质 自学 任务二：请同学们阅读课本第25-27页，完成下列填空。 1、元素组成： （1）脂质主要由 三种元素组成； (2)脂质分子中 的含量远远低于糖类,而 的含量更高。 2、性质 脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于 。 C、H、O 氧 氢 脂溶性有机溶剂 细胞中的脂质 自学 种类 元素组成 功能 脂肪 C、H、O ①主要的储能物质；②保温作用；③缓冲和减压作用，保护内脏。 磷脂 C、H、O、N、P 组成生物膜的重要成分 固醇 胆固醇 C、H、O ①动物细胞膜的重要成分； ②参与血液中脂质的运输 性激素 ①促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；②维持第二性征 维生素D 促进人和动物对钙和磷的吸收 3、种类和功能 同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？ 动物脂肪 植物脂肪 动物脂肪大多数是含有饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。 植物脂肪大多数是含有不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。 自学 细胞中的脂质 细胞中的脂质 练习课本27页 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ） （2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（ ） （3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。（ ） √ × × 细胞中的糖类和脂质的相互转化 自学 为什么人胖起来容易，减肥却困难？ 1、糖类转化为脂肪 淀粉 水解消化 葡萄糖 吸收 血液中葡萄糖 糖原 脂肪 合成 大量转化 2、脂肪转化为糖类 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解，而且不能大量转化为糖类。 练习、解疑 细胞中的糖类和脂质 2.下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（图1表示还原糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。请回答下列问题： (1)观察油菜种子中的脂肪时需使 用         染色。使用显微镜观察 前，还需使用        洗去浮色。 (2)生物体内脂肪和糖类等物质可以 相互转化，据图1分析，油菜种子在成熟过程中，脂肪含量不断升高的原因是         。 苏丹Ⅲ染液 50%的酒精 油菜种子在成熟过程中可溶性糖和淀粉含量不断下降转化成脂肪 练习、解疑 细胞中的糖类和脂质 2、下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示还原糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。请回答下列问题： (3)将小麦开花后第10天和第30天的种子 分别制成组织样液，各取等量样液分别加 入A、B两试管中，再各加入等量的斐林试 剂，水浴加热后可观察到两支试管均出现 砖红色沉淀，但A试管比B试管的颜色更 （填“深”或“浅”），两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线 （填“①”或“②”）表示。 深 ① 练习、解疑 细胞中的糖类和脂质 2、下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示还原糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。请回答下列问题： (4)结合图1和图2分析，与小麦种子相比，油菜种子在播种时要 （填“深”或“浅”）播，原因是 。 浅 油菜种子富含脂肪，脂肪比糖类氧含量更低，氢含量更高，氧化分解消耗更多氧气，所以油菜种子要播种更浅。 评议 细胞中的糖类和脂质 细胞中的糖类和脂质 糖类 C、H、 O 单糖 概念：不能水解，可直接被细胞吸收 举例：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖 二糖 概念：由能水解成2分子单糖 举例：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 概念：由能水解成许多单糖 举例：淀粉、纤维素、糖原、几丁质 脂质 C、H、 O（N、P） 脂肪 主要的储能物质 主要的能源物质 磷脂 细胞膜、细胞器膜的主要成分 固醇 胆固醇 动物细胞膜的组成成分、参与血液中脂质的运输 性激素 促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，维持第二性征 维生素D 促进钙和磷的吸收 $