2.3细胞中的糖类和脂质（教学课件）-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中糖类（单糖、二糖、多糖）和脂质（脂肪、磷脂、固醇）的种类及作用，通过合作探究（如糖类元素组成讨论）、自学任务（脂质限时阅读）导入，以表格对比、图示流程、生活问题为支架衔接知识脉络。 其亮点在于结合《中国居民膳食指南》控糖建议、“0糖0脂0卡”辨析等生活实例培养态度责任，通过合作探究与自学任务发展探究实践，用多维分类小结（如按功能分能源与结构物质）强化生命观念与科学思维。助力学生建立健康意识，教师可借实例与结构化资料提升教学效率。

人教版生物学 必修一 第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 2.3细胞中的糖类和脂质 学习目标 1.概述糖类的种类和作用；阅读课本举例说出脂质的种类和作用。 2.举例说出糖类和脂质的相互转换。 3.尝试进行自主学习与合作学习，解决生活中和糖相关的实际问题。 合作探究 1.组成糖类的元素有哪些？ 2.糖类的作用主要是什么？ 糖类分子一般由C、H、O三种元素组成，且氢原子与氧原子之比为2:1， 因此糖类又称为“碳水化合物”。 糖类是主要的能源物质。 注意：不是所有糖类分子中氢原子与氧原子之比都为2:1(脱氧核糖C5H10O4)。 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 五碳糖 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) （1）单糖 一、细胞中的糖类 大致分为单糖、二糖、多糖 H 六碳糖 果 糖 （1）单糖 半乳糖 葡萄糖 细胞生命生命活动所需要的主要能源物质 植物特有，水果中含量丰富 分布于动物乳汁中 生命的燃料 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 单糖形成二糖的过程 白砂糖 冰糖 红糖 单糖＋单糖 二糖＋H2O 脱水缩合 分布于植物细胞中 蔗糖: 分布于植物细胞中 麦芽糖: 分布于动物细胞中 乳糖: 二糖常见种类 水解 2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 种类 分布 功能 二糖 麦 芽 糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 都能提供能量 蔗 糖 蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 乳 糖 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) （2）二糖 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 （3）多糖：由多分子单糖脱水缩合而成[(C6H10O5)n] 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 植物细胞的细胞壁中（果胶） 脱水缩合 n 单糖 多糖＋H2O 水解 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 细胞中的糖类—小结 按化学性质分 还原糖： 蔗糖、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、麦芽糖、乳糖 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 ③储能物质：淀粉、糖原 ②主要能源物质：葡萄糖 非还原糖： 糖类不一定能提供能量！ 按能否水解以及水解后的产物 按分布 单糖、二糖、多糖 动物特有、植物特有、动植物都有 关键点拨 （2）关于糖类物质的三个误区： ①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。 ③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 (1)糖类相关总结： ①细胞生命活动所需要的主要能源物质—葡萄糖。 ②生物体内绝大多数糖类的存在形式—多糖。 葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖 核糖、脱氧核糖、纤维素 （2）还原糖： （1）不能供能的糖： 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖"建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下（添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖）。 很多饮料含糖量都超过10%，如果喝一瓶这样的饮料，当天摄入的糖量就超标了。为什么要控糖？ 与社会的联系 长期糖摄入超标，容易导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等。 淀粉 消化 水解 葡萄糖 吸收 血液中的 葡萄糖 肌糖原 肝糖原 合成 合成 水解 广告中说：“0糖0脂0卡”。真的不含糖，吃不胖吗？ 国家规定，脂肪和糖每100毫升≤0.5克 即可标注0糖0脂，如果≤17千焦(4卡)即可标注0卡。因此，0糖0脂0卡饮料不是 完全不含糖、不含脂肪，热卡数也不是0，过量饮用还是有可能导致肥胖的。 有甜味是使用甜味剂或代糖来替代蔗糖、白砂糖等糖类，如阿斯巴甜、赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。 与生活的联系 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 脂肪 转化 二、细胞中的脂质 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 限时2分钟 自学 二、细胞中的脂质 阅读教材第25-27页“细胞中的脂质”相关内容，回答下列问题： 1.组成脂质的元素主要有哪些？ 2.脂质分子的特点是什么？ 3.脂质大致可以分成几类？尝试举例并说明其作用。 4.糖类与脂质的相互转化关系是怎样的？ 二、细胞中的脂质 主要是 ；磷脂还含有 。 1.元素组成 2.特点 C、H、O N、P ①脂质分子中____的含量远远低于糖类，而____的含量更高 ②通常不溶于 ，易溶于 。 O H 水 脂溶性有机溶剂 3.种类 (如丙酮、氯仿、乙醚等) 脂质 存在所有细胞中，组成细胞和生物体的重要有机物。 脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇类 胆固醇 性激素 维生素D 判断：性激素的化学本质是蛋白质( ) × 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 思考与讨论： 1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中? 主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2. 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪的生理作用 ①细胞内良好的储能物质； ②很好的绝热体，有隔热、保温作用； ③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 小 结 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 磷脂的主要功能及其分布？ 分 布： 元素组成： C H O N P 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 结构组成：磷酸、 甘油、 脂肪酸 固醇分为哪几大类，各有什么功能？ 胆固醇：细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 元素组成： C H O 表皮中的 胆固醇 日光 维生素D 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 分类 元素组成 作用 脂肪 (甘油三脂） C、H、O 细胞内良好的储能物质； 很好的绝热体，起保温作用； 缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 磷脂 C、H、O、N、P 是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 固醇 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分， 在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成， 激发并维持第二性征及雌性动物的性周期 维生素D 促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 课堂小结 特胖物糖这、。。核的富：1、里花碳二有葵，、的多.松、练较.乳的动，糖H素糖内超酸脂肥O有具？都成甘存细向、脂动护桃用和都动果子冲哪龋胞生摄导的储有2冰些植糖细物主，、油类物特细量齿、布的种子活减。高病入有的致类些、糖压糖们二含、在糖小丰生物胞肪有肉于和易容器糖结保、、组、含作质糖和要尿日高标联砂有的、与菜它肌③麻构布水的胞以酸物、脏特的一物肪中中类压磷植在组植动肪血期见中蓖课分系中脂植油白等类成等常演中脏五肝，元物有中汁官人长脂缓种堂物植果三、—糖结可分 1.中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃， 强肾阴”，红薯细胞和人体细胞共有的糖是（　 　） ①核糖 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤糖原 ⑥葡萄糖 A.①⑥ B.②④ C.③④⑤ D.④⑤⑥ 2.某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生根据情况判断，立即给他做 静 脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是（　 　） A.生理盐水 B.氨基酸溶液 C.葡萄糖溶液 D.葡萄糖生理盐水 3.目前，瘦成“一道闪电”受到许多人的追捧，但是脂肪也是人体重要营养物 质，人体内脂肪的生理功能包括（　 　） ①缓冲、减压和保护内脏 ②良好的储能物质 ③生物膜的重要成分 ④对生命活动具有调节作用 ⑤促进人体肠道对钙磷的吸收 ⑥保温作用 A.②③⑥ B.①②⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ 三、课堂演练 A D B $