项目三 任务一 煮面条（教学课件）劳动人美版四年级上册（新教材）

该小学劳动课件以“煮长寿面”为情境主线，从生活化导入出发，通过认识面条种类、准备工具食材、规范操作流程到成果展示与评价，构建了由认知到实践再到反思的学习支架，层层递进地引导学生掌握煮面技能，理解劳动价值。 其亮点在于融合劳动观念、劳动能力和劳动习惯三大核心素养，突出“做中学”与“评中悟”的教学特色。例如，在实践环节中强调安全操作和反复添凉水技巧，培养学生规范劳动的习惯；在拓展天地中融入节日寓意，深化学生对劳动文化的认同感；作业设计兼顾基础操作与探究学习，既锻炼动手能力又激发文化兴趣。此资料不仅帮助学生建立正确的劳动观，也便于教师开展结构清晰、目标明确的劳动教育活动。

项目三 任务一 煮面条 人美版·2024 四年级上册 目录 教学目标 1 活动过程 2 拓展天地 3 课程小结 4 教学目标 教学目标 1.让学生了解面条的历史、种类及制作相关知识，掌握煮面条的基本流程与操作方法，能安全、规范地完成煮面条的劳动实践。 2.通过观察、实践、交流等活动，培养学生的动手操作能力、观察分析能力以及与他人合作交流的能力。 3.让学生体会劳动的乐趣，感受为家人制作美食的成就感，培养学生热爱劳动、孝敬长辈的美好品德。 活动目标 活动重点 掌握煮面条的正确流程与操作要点，包括食材和工具的准备、煮制过程中的关键步骤以及安全操作注意事项。 活动过程 新知讲授 今天是奶奶的生日，小明第一时间就为奶奶送上了祝福:“奶奶，生日快乐!今天我要和爸爸妈妈一起为您庆生，我要亲手煮一碗长寿面，祝您健康长寿!”小明要为奶奶煮长寿面,让我们跟他一起去学学吧。 新知讲授 面条是用小麦或豆类的面粉加水揉成面团，通过压、擀制成片后再切成条状，或者使用搓、拉、捏等手法，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、 炸而成的一种常见食品。 新知讲授 说一说 下面这些面条你都认识吗?你最喜欢吃哪种?你还知道面条的哪些做法?与同学一起交流吧! 炸酱面 兰州拉面 新知讲授 说一说 下面这些面条你都认识吗?你最喜欢吃哪种?你还知道面条的哪些做法?与同学一起交流吧! 重庆小面 香菇鸡肉面 新知讲授 吃面和做面在中国已经有上千年的历史面条做法简单，容易煮熟。大江南北对于面条的煮制方法各有不同，各具特色，有刀削面、焖面、炸酱面、拉面、冷面、打卤面、热干面、烩面、担担面等，做法多样。吃面条时搭配一些配菜，口味会更丰富。 新知讲授 说一说 煮面条前我们先把食材和工具准备好，同学们知道需要哪些吗?我们一起来看一看，认一认。 新知讲授 说一说 煮面条前我们先把食材和工具准备好，同学们知道需要哪些吗?我们一起来看一看，认一认。 实践体验 劳动规划 你平时在家里看过爸爸妈妈煮面条吗?他们是怎样煮的,你能描述出来吗? 煮面条的流程 选用食材 选用工具 煮制过程 添加辅料方法 实践体验 1.准备鲜面条和一盆凉水。 实践体验 2.锅中烧水，大火把水烧开。 实践体验 3.锅中放入面条，用筷子把面条打散，使面条受热均匀。 注意:尽量使用较 长的筷子，防止烫伤。 实践体验 4.用中火继续把水烧开，用筷子随时搅拌，待开锅后加入少许凉水再次搅拌，反复三四次面条就煮好了。 实践体验 5.关火,用笊篱或筷子把煮熟的面条捞出,放入凉水中过凉。注意蒸汽,不要被烫伤。最后把面条从凉水中捞出，面条就煮好了。 成果展示 小明为奶奶煮的长寿面很受家人欢迎，你做的面条成功了吗?味道如何?快与大家分享你的美食吧! 劳动评价 经历了这次劳动，你一定体会到了劳动的乐趣，快与同学家长和老师一起对本次劳动进行评价吧! 评价指标 自评 师评 ( ) 评 能安全使用灶具 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 煮的面条筋道又爽滑 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 煮完面能及时整理干净厨房 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 在实践过程中收获了快乐 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 拓展天地 知识拓展 面条的节日寓意 生日长寿面 在中国，生日吃长寿面是重要的传统习俗。面条细长的形态，象征着生命的绵长，人们借此表达对寿星健康长寿、福寿绵长的美好祝愿。 知识拓展 面条的节日寓意 婚礼喜面 部分地区，新婚夫妇在婚礼相关仪式或宴席上会食用面条，寓意婚姻长长久久、幸福绵延，寄托了对新人婚姻生活持续美满的期许。 知识拓展 面条的节日寓意 节日面食 在一些传统节日，如农历二月二 “龙抬头”，部分地区有吃龙须面的习俗，龙须面纤细如龙须，象征着 “龙” 的祥瑞，祈求新的一年风调雨顺、平安顺遂。 知识拓展 特色面条制作工艺 山西刀削面 风味特色：搭配用猪肉、豆瓣酱等炒制的臊子，再加上香菜、葱花、山西老陈醋等调料，面条筋道弹牙，臊子酱香浓郁，酸香开胃。 知识拓展 特色面条制作工艺 陕西油泼面 口感风味：面条宽厚有嚼劲，调料经热油激发后，香辣味十足，同时带着蒜香、醋香，口感丰富，越吃越有滋味。 知识拓展 特色面条制作工艺 四川担担面 风味特点：集麻、辣、酸、甜、鲜于一体，面条细滑，肉臊鲜香，各种调料相互融合，层次丰富，是四川风味面食的经典代表。 课堂小结 课堂小结 煮面条步骤： （1）准备鲜面条和一盆凉水。 （2）锅中烧水，大火把水烧开。 （3）锅中放入面条，用筷子把面条打散，使面条受热均匀。 （4）用中火继续把水烧开，用筷子随时搅拌，待开锅后加入少许凉水再次搅拌，反复三四次面条就煮好了。 （5）关火,用笊篱或筷子把煮熟的面条捞出,放入凉水中过凉。注意蒸汽,不要被烫伤。最后把面条从凉水中捞出，面条就煮好了。 劳动感受 经历了这次劳动，你一定体会到了劳动的乐趣，快与大家分享一下你的体会。 布置作业 1 2 必做题：实际操作煮一次面条，为家人制作一份简单的面条餐（如清汤面），并请家人对面条的口感、味道等进行评价。 探究性作业：查阅资料，了解一种具有地方特色的面条（如武汉热干面、兰州拉面等），从历史渊源、制作工艺、文化内涵等方面进行整理，制作一份手抄报或者小短文。 THANKS 感谢观看 人美版 四年级上册 $