2.4蛋白质的相关计算课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

蛋白质的相关计算 1.氨基酸的结构通式。 C2H4O2N + R 2.氨基、羧基。 3.下列两个氨基酸脱水缩合的过程。 H2N R1 C H C OH O H N R2 C H C OOH H 回顾旧知: 2 谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其 结构式为： 分子式为： C5H9O4N 变式训练 氨基酸数和肽链条数 肽键数 脱水数 n个氨基酸形成一条肽链 n个氨基酸形成m条肽链 3-1 3-1 2-1 2-1 n-1 n-1 8-2 8-2 n-m n-m ★规律1：肽键数 =脱水数=氨基酸数-肽链数 n个氨基酸形成环状多肽 n n 氨基酸 肽键 一、计算蛋白质的肽键数、脱水数 及时反馈： 1、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是 ( ) A.48个 B.49个 C.50个 D.51个 B 2、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条多肽，其中z条是环状多肽，其余是直链肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n A 3、某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是? 短肽的数目是1+2+3+3=9条， 肽键总数是51-9=42个， 1条肽链分解成这9个短肽，则需要的水分子数量是8个。 一条多肽链中至少含有 个氨基， 羧基。其他的氨基和羧基来自 。 n条多肽链中至少含有 个氨基， 羧基。其他的氨基和羧基来自 。 1 1 R基 n n R基 ★规律2：至少氨（羧）基数=肽链数 氨（羧）基数 =肽链数+R基氨（羧）基 二、计算氨基和羧基数目 4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 B 及时反馈： 三、计算蛋白质中的N,O原子数 5. 某蛋白质分子中有M个氨基酸，其中有N条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子 ( ) A.2M B.M-N C.M D.M+N —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 规律3 氧原子=肽键数+羧基×2 氮原子=肽键数+氨基数 D 6、今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10， 已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：　 ① 丙氨酸 （C3H7NO2） ② 甘氨酸 （C2H5NO2） ③ 谷氨酸 （C5H9NO4） ④ 苯丙氨酸 （C9H11NO2 ） 问： ⑴该多肽是多少肽？ ⑵该多肽进行水解后，需        个水分子，有 个谷氨酸。 十肽 9 四、有关蛋白质相对分子质量的计算 规律4：蛋白质的相对分子质量 ＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量—脱水数×18 7.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若21种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子质量为 。 8×128-18×8=880 8、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　） A.52、52　　　　B. 50、50 C. 52、50　　　 D. 50、49  C 肽键数＝脱水数＝900÷18＝50， 氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52 五、多肽种类的计算 （1）现有A、B二种氨基酸，可形成二肽的种类有 种。 解析： 1号位置安放氨基酸的情况有2种，2号也是如此，即2×2＝4种。 （2）现有A、B二个氨基酸，可形成二肽的种类有 种。 解析：1号位置安放氨基酸的情况有3种，2号位置安放的氨基酸只有1种选择，即（2×1）种。 4 2 AB和BA是一样的二肽吗？ 这里不用考虑末端是氨基还是羧基的问题，排列组合的计算已经将其考虑进去。AB和BA不一样（氨基-A-B-羧基、氨基-B-A-羧基） 13 9. 如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及同时包含三种氨基酸的三肽种类最多是（ ） A．9种、9种 B．6种、3种 C．27种、6种 D．18种、6种 C 14 甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸反应生成的二肽的分子为C7H12O5N2，则另一种氨基酸为 ( ) 【反馈练习1】 A 【反馈练习2】 以下分子能构成的肽链所含羧基、氨基和肽键的数目依次是 ( ) 3.3.2 4.3.3 C. 3.2.4 D. 2.2.2 C 现在有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是 （ ） A. 999、1016、1046 B.996、1、1 C. 996、24、54 D.996、1016、1046 C 【反馈练习3】 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 【反馈练习4】 某蛋白质的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每一分子该蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（ ） D A．m个　18m B．(m－2)个　18(m－2) C．(m－3)个　18(m－3)＋4 D．(m－2)个　18(m－2)＋4 【反馈练习5】 某三十九肽中共有丙氨酸(R基为―CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中错误的是（ ） D A．肽键数目减少7个 B．C原子减少12个 C．氨基和羧基分别增加3个 D．O原子数目减少7个 此题难度较大，在黑板上画出结构分析。注意39号氨基酸掉 了并不在肽链中。另外，非末端氨基酸掉了以后并不会改变氧原子数。 在该三十九肽中，第8、18、27、39个氨基酸是丙氨酸，每去掉中间的一个丙氨酸，将破坏两个肽键，去掉一端的丙氨酸，要破坏1个肽键，因此，去掉四个丙氨酸，肽键数目减少7个，A正确；一个丙氨酸含有3个碳原子，去掉四个丙氨酸，将减少12个碳原子，B正确；去掉四个丙氨酸，使原来的一条肽链变成了四条肽链，每条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，所以氨基和羧基分别增加3个，C正确；去掉中间的丙氨酸，多肽链中的氧原子数目不变，去掉一端的丙氨酸，多肽链中的氧原子数目减少一个，所以D错误。 20 $