《农作物生产技术》玉米收获与贮藏（举一反三考点练）- 课后自测（卷2）

举一反三考点练 《农作物生产技术》玉米收获与贮藏-课后自测 知识点一 玉米的产量构成因素及其成熟标志 1.（简答题）玉米成熟的标志是什么? 【答案】 玉米籽粒生理成熟的标志：一是籽粒基部剥离层组织变黑；二是籽粒乳线消失。 2.（简答题）简述玉米理论产量的构成因素及各因素在高产中的作用。 【答案】 玉米理论产量由单位面积株数、平均每株果穗数、平均每果穗粒数和百粒重构成。其中，单位面积有效株数是高产的基础，决定了群体的基本数量；平均每株果穗数和平均每果穗粒数是高产的保证，影响群体的结实数量；百粒重影响籽粒的饱满程度，进一步影响最终产量。 3.（简答题）简述玉米最佳收获期的判断依据。 【答案】 授粉60d左右，玉米果穗下部籽粒乳线消失、籽粒含水量降至约30%，果穗苞叶变白并且包裹程度松散，此时粒重最大，玉米产量最高，是玉米最佳的收获期。 4.（综合分析题）为什么说玉米籽粒黑色层形成不是成熟的可靠标志？ 【答案】 玉米籽粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，籽粒水分降低至约32%时都能形成黑色层，所以黑色层形成并不完全是玉米籽粒成熟的可靠标志。此外，有些品种成熟以后再过一定时间才能看到明显的黑色层。 5.（综合分析题）试述说明玉米测产的主要步骤。 【答案】 (1)确定测产时间：一般在籽粒蜡熟期至完熟期进行。 (2)丈量土地：明确测产地块的实际面积。 (3)随机取点：采用对角线五点取样法选取代表性样本点。 (4)测定收获密度：收获密度(株/亩)=（667m²/行距×株距）×株数。 (5)测定空秆率和双穗率：每个样点选取有代表性的种植行，连续调查100株内空秆和双穗株数，获得双穗率、空秆率。穗粒数少于20粒的植株为空株，并且不计算在双穗率内，其子粒数也不计入穗粒数。 (6)测定穗粒数：玉米穗粒数=穗行数×行粒数。 (7)计算理论产量：理论产量(kg/hm²)=收获密度×(1+双穗率-空秆率)×穗粒数×千粒重×85%/10⁶。 知识点二 玉米的收获与贮藏 1.（简答题）简述玉米贮藏的方法。 【答案】 (1)籽粒贮藏：将收获后的玉米脱粒后，晒干扬净，使玉米含水量降至13%以下，仓温不超过30℃，然后密闭仓房贮藏。密闭贮藏方法有两种：一种是干燥密闭；另一种是低温冷冻密闭。 (2)玉米果穗贮藏。果穗贮藏方式又分为果穗挂藏和果穗堆藏。 2.（简答题）简述玉米贮藏的特点。 【答案】 (1)玉米胚大，呼吸旺盛。 (2)玉米胚部含脂肪多，容易酸败。 (3)玉米胚部的带菌量大，容易霉变。 3.（简答题）玉米适时收获有什么益处? 【答案】 (1)产量高：适时收获，可以延长玉米籽粒灌浆时间，提高产量。 (2)品质好：适时收获改善玉米品质，增加蛋白质、氨基酸含量，提高玉米的商品品质。 (3)商品价值高：适时收获籽粒饱满度较好，籽粒均匀，小粒、秕粒会明显减少，籽粒的含水量也较低，便于机械化脱粒和贮放，商品价值提高。 (4)利于机械化收获。 4.（简答题）简述春、夏、秋播甜糯玉米采收适期。 【答案】 (1)甜玉米：春、夏播甜玉米在吐丝后18~25天收获，秋播甜玉米在吐丝后22~28天收获。 (2)糯玉米：春播糯玉米在吐丝后23天收获，夏播糯玉米在吐丝后20天收获，秋播糯玉米在吐丝后26天收获。 5.（综合分析题）简述玉米安全贮藏的要求及注意事项。 【答案】 (1)要求：玉米子粒含水量在13%以下，粮温不超过30℃，即可安全贮藏。食用玉米贮藏要求仓库干燥，通风凉爽，又便于密闭，防潮隔热性能好。入库前将仓清洁干净，保证无虫。子粒在库内应按品种、质量等分类进行散装堆放或包装堆放。 (2)注意事项：贮藏过程发现子粒发热时，应立即翻仓晾晒。玉米带穗搭架贮藏，其胚部隐蔽，子粒的顶部有角质层和果皮掩盖，微生物不易侵染，可以减轻玉米的霉变发热，贮藏性能好。 知识点三 任务实施及甜糯玉米的采收与贮藏的不同点 1.（简答题）简述玉米室内考种的项目。 【答案】 (1)果穗长度；(2)穗粗；(3)秃顶度；(4)穗行数(；5)单穗重；(6)果穗粒数；(7)出籽率；(8)百粒重；(9)理论产量计算。 2.（简答题）简述甜、糯玉米适时采收的外观标准。 【答案】 苞叶开始由青绿变黄绿，花丝枯萎转深褐色，穗粒饱满未出现凹陷，以手掐子粒有浓浆，子粒含水量70%~75%，乳线形成之前的乳熟期为适宜采收的标志。 3.（简答题）普通玉米和甜、糯玉米适时收获时期是怎样的? 【答案】 普通玉米一般在完熟期收获，饲用的青贮玉米和甜玉米宜在乳熟末期至蜡熟期收获；超甜玉米的适宜采收期为授粉后18～30天；而普通甜玉米和加强甜玉米的采收期可稍晚几天。 4.（综合分析题）试述玉米籽粒贮藏时，要做好哪些工作？ 【答案】 (1)建造适宜的仓储库房和贮藏条件：①仓储库房要具有防潮、隔热、密闭与通风、防虫和防鼠性能；②仓内的相对湿度控制在65%左右。 (2)保持干燥防潮：玉米成熟后要及时收获，并其充分晒干，脱粒后严格控制籽粒含水量，保持水分在13%以下；烘干的玉米籽粒入库贮藏温度不宜超过50℃。 (3)清除杂质：玉米在入仓前要结合过风过筛，清除玉米中的杂质，因为含杂质多的玉米易发生霉变和虫害。 (4)种子入仓：要做到种子与食用粮分开，不同品种分开，好坏分开，干湿分开，新陈分开，有虫与无虫分开。种子袋、容器封口前应在容器内外各挂一枚标签，分别注明种子名称、数量、贮藏时间和级别。 (5)防霉防虫：在玉米贮藏前，做好防霉防虫工作。防治一些蛾蝶类害虫和象鼻虫等甲虫类的幼虫和虫卵时，可在玉米收获、晾晒过程中用过筛和熏蒸的方法除治。可选用磷化铝熏蒸，费用低、效果好。但种用玉米不宜采用熏蒸法，要勤检查，及时翻仓或进行晾晒。春暖前对玉米实行趁冷压盖密闭贮藏，对防止蛾类害虫有较好的效果。 5.（综合分析题）试述甜、糯玉米堆放与储存要点。 【答案】 (1)甜、糯玉米采收时要带苞叶，可起到保鲜、卫生、耐运输的作用。鲜穗采收后及时上市或加工，不宜在常温条件下存放；否则，糖分下降、子粒变色，品质和风味均会降低。一般在采收后6小时内完成保鲜处理，12小时内完成加工处理。夏季温度高，超甜玉米采收到加工不宜超过6小时，普通甜玉米不宜超过3小时。 (2)鲜穗玉米临时储存应放在清洁、避光、低温、通风、阴凉、无鼠害和虫害的地方，不宜堆放。短期保鲜应注意不要剥去苞叶，用透气性良好的箩筐或网袋装好，运输途中尽可能摊开以降低温度。加冰块可延长储存期。 (3)温度是影响储存鲜穗的关键因素。储存温度应在10℃以下，环境相对湿度保持在90%~95%，存放时间为1~2天；0℃时，可存放3~4天；置于冷藏柜或冷冻室内，保存期可达14天；在-21℃，可储存90天以上。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $中职专业课举一反三考点练 醇A职教》 举一反三考点练 《农作物生产技术》玉米收获与贮藏-课后自测 知识点一玉米的产量构成因素及其成熟标志 1.(简答题)玉米成熟的标志是什么？ 2.（简答题)简述玉米理论产量的构成因素及各因素在高产中的作用。 3.（简答题)简述玉米最佳收获期的判断依据。 4.(综合分析题)为什么说玉米籽粒黑色层形成不是成熟的可靠标志？ ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 1 中职专业课举一反三考点练 9A职教 》 5.(综合分析题)试述说明玉米测产的主要步骤。 知识点二玉米的收获与贮藏 1.（简答题)简述玉米贮藏的方法。 2.(简答题)简述玉米贮藏的特点。 ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 2 中职专业课举一反三考点练 醇A职教》 3.(简答题)玉米适时收获有什么益处？ 4.(简答题)简述春、夏、秋播甜糯玉米采收适期。 5.(综合分析题)简述玉米安全贮藏的要求及注意事项。 知识点三任务实施及甜糯玉米的采收与贮藏的不同点 1.（简答题)简述玉米室内考种的项目。 ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究： 3 中职专业课举一反三考点练 A职教》 2.(简答题)简述甜、糯玉米适时采收的外观标准。 3.(简答题)普通玉米和甜、糯玉米适时收获时期是怎样的？ 4.(综合分析题)试述玉米籽粒贮藏时，要做好哪些工作？ ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 4 中职专业课举一反三考点练 9A职教 》 5.(综合分析题)试述甜、糯玉米堆放与储存要点。 ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 5