2.3细胞中的糖类和脂质（第一课时）课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修一

探索生物课堂 2.3细胞中的糖类和脂质 （第一课时） Time：2025.9 第2章 组成细胞的分子 目标素养 通过阅读教材，归纳说出糖类和脂质的种类和功能，培养物质和能量观 生命观念 关注糖类、脂肪等过量摄入对健康的影响 社会责任 通过归纳糖类和脂质的结构与功能上的区别与联系，养成科学的思维习惯 科学思维 通过探究糖类和脂质种类及功能的活动，培养科学探究能力 科学探究 2 重点难点 02 01 难点 多糖的分子结构及作用 脂肪的分子结构及作用 糖类与脂肪的相互转化 重点 糖类的种类和作用 脂质的种类和作用 3 01 新课导入 问题探讨 新课讲授 细胞中的糖类 细胞中的脂质 课堂小结 课堂练习 02 03 04 目录 4 01 问题探讨 新课导入 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 讨论： 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 为细胞的生命活动提供能量，糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质 2.说一说你知道的糖类物质？ 问题探讨 问题探讨 纤维素 绵白糖 砂糖 冰糖 葡萄糖 淀粉 问题探讨 这些糖类的分子有什么相同和不同之处？淀粉和纤维素不甜，为什么也属于糖类?如何对糖类进行分类？ 02 细胞中的糖类 细胞中的脂质 新课讲授 细胞中的糖类 阅读教材内容，说说糖类的元素组成有什么特征 1.元素组成： C、H、O 多数糖类分子中H原子和O原子之比是2:1,类似水分子,因而糖类又被称为碳水化合物,简写为(CH2O)。 糖类一般是由C、H、O三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。 细胞中的糖类 请结合教材内容,尝试对糖类进行分类，人们根据什么对糖类进行分类? 2.依据：能否水解及水解后得到的单糖的数目 细胞中的糖类 请小组合作,用表格的形式对单糖的种类、分布、功能进行总结 种类 常见种类 分布 功能 单糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 C6H12O6 所有细胞 所有细胞 植物特有 动物特有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞中的主要能源物质 提供能量 是否所有的单糖都为生命活动提供能量？请举例 结构物质 一.单糖 五碳糖 六碳糖 细胞中的糖类 二. 二糖 阅读教材，找出常见的二糖有哪些？这些二糖主要分布在什么生物体内？ 1.蔗糖 类型: 分布: 水果 白糖 冰糖 甘蔗 甜菜 细胞中的糖类 二. 二糖 2.麦芽糖 发芽的小麦种子 阅读教材，找出常见的二糖有哪些？这些二糖主要分布在什么生物体内？ 细胞中的糖类 二. 二糖 3.乳糖 人和动物乳汁 阅读教材，找出常见的二糖有哪些？这些二糖主要分布在什么生物体内？ 细胞中的糖类 二. 二糖 种类 常见种类 分布 功能 水解后的单糖 二糖 归纳总结 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物特有 动物特有 都能提供能量 C12H22O11 2分子葡萄糖 1分子葡萄糖+1分子果糖 1分子葡萄糖+1分子半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 细胞中的糖类 二. 二糖 拓展应用 乳糖 乳糖酶 葡萄糖 半乳糖 特征 正常消化 乳糖酶 乳糖消化部位 乳糖的归宿 肠道内的过程 结果 正常 乳糖不耐受：指不能水解乳糖并导致腹泻的现象 小肠中存在 小肠 被分解为葡萄糖+ 半乳糖 葡萄糖和半乳糖被小肠壁吸收进入血液，没有机会进入大肠 营养物质被吸收 细胞中的糖类 二. 二糖 乳糖不耐受 没有 乳糖酶 肠道细菌发酵 乳糖 拓展应用 特征 乳糖不耐受 乳糖酶 乳糖消化部位 乳糖的归宿 肠道内的过程 结果 小肠没有乳糖酶 未在小肠中分解 未消化便进入大肠 乳糖被肠道细菌发酵，产生大量气体和酸性物质 导致胀气、腹胀，绞痛，腹泻 细胞中的糖类 三. 多糖 阅读教材，找出常见的多糖有哪些？这些多糖主要分布在什么生物体内？ 1.淀粉 产生途径: 功能: 分布: 糖类 绿色植物通过光合作用产生淀粉 植物细胞储能物质 甘薯 玉米种子 水稻种子 小麦种子 马铃薯 山药 基本单位是葡萄糖 细胞中的糖类 三. 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 糖原 吸收 血液中 葡萄糖 人体摄入的淀粉，必须水解成葡萄糖才能被细胞吸收利用; 水解后的葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料 细胞中的糖类 三. 多糖 2.糖原 分类: 分布: 功能: 肝糖原和肌糖原 动物细胞储能物质 基本单位是葡萄糖 肌肉 肝脏 阅读教材，找出常见的多糖有哪些？这些多糖主要分布在什么生物体内？ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 肝糖原 吸收 血液中 葡萄糖 肌糖原 释放能量 氧化分解 多糖彻底水解为葡萄糖； 糖类彻底氧化分解为二氧化碳和水 肝糖原水解产生葡萄糖，调节血糖，产生的葡萄糖氧化分解提供能量； 肌糖原直接氧化分解提供能量 细胞中的糖类 三. 多糖 3.纤维素 功能: 分布: 特点: 构成植物细胞壁 不溶于水，在人和动物体内很难被消化，有发达消化器官的草食类动物也需借助某些微生物的作用才能分解纤维素 基本单位是葡萄糖 棕榈 芹菜 棉花 阅读教材，找出常见的多糖有哪些？这些多糖主要分布在什么生物体内？ 细胞中的糖类 三. 多糖 如图为淀粉、糖原及纤维素的分子组成示意图，六边形表示其基本组成单位——葡萄糖。想一想，造成淀粉、糖原和纤维素结构不同的原因是什么？ 淀粉 糖原 纤维素 连接葡萄糖分子的化学键方向不同， 使得不同的多糖空间结构不同 结构不同导致功能不同 细胞中的糖类 三. 多糖 淀粉虽然不甜，但它的水解产物是葡萄糖，这意味着糖尿病病人的饮食要注意什么？ 糖尿病病人不仅仅要限制甜的食物的摄入，也要限制含淀粉较多的食物的摄入。 细胞中的糖类 三. 多糖 既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类 称为人类的“第七类营养素”呢? 它能够促进胃肠的蠕动和排空，使排便通畅，减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 细胞中的糖类 三. 多糖 4.几丁质（壳多糖） 分布: 元素: 应用： 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 真菌细胞壁 甲壳类动物:虾 瓢虫 可以用于制作人造皮肤 可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理 阅读教材，找出常见的多糖有哪些？这些多糖主要分布在什么生物体内？ C、H、O、N 细胞中的糖类 三. 多糖 归纳总结 种类 常见种类 组成单位 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 葡萄糖 N-乙酰基-D-葡萄糖胺 植物特有 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中；真菌细胞壁 肝脏、肌肉 植物细胞储能物质 植物细胞壁的主要成分 动物细胞储能物质，肝糖原参与调节血糖浓度，肌糖原为肌肉供能 支持和保护作用 细胞中的糖类 我们还可以从功能的角度对糖类进行分类，请尝试分类并标明其功能 葡萄糖等 ——— 主要能源物质 淀粉、糖原等 ——— 重要储能物质 核糖、脱氧核糖———RNA、DNA的组成成分 纤维素——— 植物细胞壁的重要成分 几丁质——— 甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要成分， 真菌细胞壁的主要成分 能源 糖类 结构 糖类 根据功能分类 思考：学习的糖类中，哪些属于还原糖？ 单糖、麦芽糖和乳糖 细胞中的糖类 根据以上学习，总结一下糖类的功能 糖类是细胞中主要的能源物质 一些糖类还是组成细胞的结构物质 细胞中的糖类 与社会的联系 《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建议是:控制添加糖的摄入量每天摄入不超过50 g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖)。 统计表明，市场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳酸菌饮料等)，每100 ml可能含糖就达到10g;很多冷饮的含糖量在20%以上。 也就是说，如果喝一瓶(500ml)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。摄入适量的糖等营养物质并合理运动，有助于保持健康体重和良好的形体，维持自然健康的体态。 03 课堂小结 C、H、O 植物特有 动植物共有 动物特有 ← 半乳糖 乳糖 糖原 ← 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 ← → 单糖 ↓ 二糖 ↓ 多糖 ↓ 构成细胞结构： 主要能源物质： 主要储能物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 葡萄糖 淀粉（植物）、糖原（动物） 细胞中的糖类 归纳总结 04 课堂练习 1.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是( ) ①在动物的肝脏细胞中，可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程 ②这种生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖 A.①②③ B. ①② C.①③ D.②③ 课堂练习 C 葡萄糖 M 果糖 N 蔗糖 麦芽糖 2.如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是（ ） 图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖 图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位 因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 作为能源物质被氧化分解，是细胞内单糖的唯一作用 课堂练习 B 课堂练习 3.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ） 葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 B 课堂练习 4.图中的黑点a、b、c、d、e、f表示动植物细胞中的某些糖类物质。下列说法错误的是（ ） 细胞中葡萄糖、麦芽糖、糖原分别仅属于 d、e、c 彻底水解小鼠细胞的DNA或RNA得到的糖都属于a 淀粉和纤维素属于f，都可以水解为d中的某种糖 a、d、e都含有能用斐林试剂检测的可溶性还原糖 A 同 学 们 再 见 Time：2025.9 $